Едно от тези ястия, за което казват - идва от детството. Повечето от нас знаят картофено готвене с мляно месо по време на детската градина. Но това ястие има много по-интересни опции, потвърждение за това - събраните тук рецепти.
Общи принципи за приготвяне на картофено готвене с мляно месо
За готвене, картофите могат да бъдат приготвени по различни начини: готвене и каша, нарязани на тънки кръгове, решетка. Ако се използва картофено пюре, времето за готвене във фурната намалява. Желателно е да се изсипят сурови картофи с някакъв сос, така че ще бъде по-добре сервирано. Особено подходящи са различни бели сосове, на базата на заквасена сметана, майонеза, сметана, мляко.
Мляното месо може да се вземе от всякакъв вид месо: говеждо, агнешко, свинско, смесено. За да го направите сух, добавете лук, моркови, домати или доматено пюре. За аромати - подправки и билки. Минското месо за готвене обикновено е предварително пържено или задушено.
Съдът се събира на слоеве и след това се пече във фурната. Класик - два слоя картофи, между които слой мляно месо. Красив докосване е настърганото сирене, което ще се стопи в вкусна коричка от апетитен златист цвят.
Картофено гърне с мляно месо - класическа рецепта
Тази версия на касетата е идеална за деца. Месото или приготвеното мляно месо не трябва да се пържи, а да готвят или да се изхвърлят. Така че ястието ще излезе с хранителни, по-малко мазнини и по-полезно.
Съставките
Potlily Potlocks;
лук;
две пилешки яйца;
300 грама говеждо месо;
сол;
една шепа галета.
Метод за приготвяне
Месото готви, докато не свърши. Ние се смиламе в месомелачка.
Ние почистваме картофите, варете ги. Пригответе я с картофено пюре. Разбиваме яйцата в него. Разбъркваме.
Лук, нарязан на фин, яйце.
Ние ще олио форма. Поръсете с галета. Ще разпространим част от пюре. След това сила месо. По-горе е картофите. Поръсете с остатъците от бисквити и се печете в продължение на половин час при температура от 180 градуса.
Картофено гърне с мляно месо и гъби
За тази рецепта, шампанско или стриди гъби са особено добри, и мляно месо е смес от свинско месо и говеждо месо. Ако няма сметана, можете да използвате мляко вместо това.
Съставките
800 грама картофи;
лук;
морков;
яйце;
400 грама пълнеж;
100 грама сирене;
250 грама гъби;
100 ml крем;
масло - сметана и зеленчуци.
Метод за приготвяне
Белени картофи се изпращат да готвят в тенджера с малко осолена вода.
По това време разрязваме гъбите на малки парченца. Запържете ги за 10 минути, заедно с фино нарязан лук и настъргани моркови. Сложете го в купа.
В същия тиган, сега ще препечем мляно месо. Да го добавим, добавим подправките. Подгответе преди да изпарите течността, която ще освободи месото.
Смесете гъби и пълнеж. Пълнежът е готов.
Междувременно картофите бяха приготвени. Сливаме водата. И добавете крема и суровото яйце към картофите. Солим, пипер. Направете картофено пюре. Налейте настърганото сирене в него. Разбъркваме.
В дъното на матрицата поставяме равен слой от половината картофено пюре. Следваща - пълнеж. Затворете готвене с слой картофено пюре. Сега във фурната. Половин час, 190 градуса.
Картофено гърне със сурово мляно месо от сурови картофи
Картофите в такава касета са напълно приготвени, нарязани са в много тънки кръгове, а също така се пълнят със сос на базата на кисело мляко и майонеза.
Съставките
Шест картофа;
400 грама мляно месо от свинско и говеждо месо;
две моркови;
100 грама кефир;
две глави лук;
пет супени лъжици майонеза;
сол и подправки;
две супени лъжици сухо бяло вино;
200 грама шампанско;
150 грама сирене.
Метод за приготвяне
Ние правим кайма с подправки за нашия вкус, сол. Добавяме малко вода, пълнежът трябва да се окаже мек, влажен.
Гъби, нарязани на тънки плочи. Лукът се раздробява. Една лука е пържена с гъби в растително масло. Прехвърлете на табелката. И в тигана изпратете втората нарязан лук и настъргани моркови. Малко се запържвай. Слагаме виното, слагаме супена лъжица майонеза. Извадете няколко минути.
Картофи, обелени, нарязани на много, много тънки кръгове.
Ще омекнем формата на готвене. Поставете половината от картофите на дъното, равномерно. След това мляно месо, последвано от гъби. Зад тях е слой от моркови. Ще завършим отново с кръгове от картофи. Остава да се налива сосът за готвене. За да направите това, комбинирайте майонеза и кисело мляко, добавете към тях опечено сирене. Тази смес се изсипва в матрица върху касетата. На 200 градуса ще приготвим ястието около 50 минути.
Картофено гърне с мляно месо в саксии
Един добър начин да превърнете просто домашно приготвено ястие в храна за гостите е да го готвите на части. В малки керамични саксии или форми, картофеното готвене изглежда красиво и апетитно. Освен това е възможно да се подготвят отделни порции за деца: възрастните се правят по-остри, децата са по-диетични.
Съставките
250 ml мляко;
пет до шест картофа;
два домата;
300 грама пълнеж;
три скилидки чесън;
лук;
масло;
чаена лъжичка мащерка;
100 грама твърдо сирене.
Метод за приготвяне
Ние приготвяме картофено пюре от картофите. Ние го почистваме и го кипваме във вода с добавяне на 100 мл мляко. Останалите 150 ml се варят. Добавяме това мляко към готовите картофи, ще го вкусим с парче масло и ще го разбъркаме. Можете да използвате детско креватче или да използвате блендер.
Поръсете лук и чесън. Леко запържете.
Сложете домати в кипяща вода за няколко секунди. Отстраняваме кожата. Срязваме на четвъртинки, отстраняваме семената. Сега нарязани на малки кубчета. Изпращаме в тиган лук и чесън. Там се оформят пълнеж. Добавете мащерка, на вкус - на черен пипер. Подправете със сол. Сладкиш, докато се приготви наполовина.
Форми или саксии се размазват с масло. Слагаме картофено пюре на първо място. Напълнете го с трета. След това сила месо. След това отново пюре. Най - настъргано сирене.
Фурна за 180. Портокаловите гарнитури ще се държат в него около 20 минути преди появата на червено сирене кора.
Картофено готвене с мляно месо според рецептата на Гордън Рамзи
Във Великобритания това ястие не се нарича готвене, а пастир. За него, вземете пълнежа на овен, но можете да използвате говеждо месо.
Съставките
Полилограма на овче месо;
крупная лук;
килограм картофи;
две филии чесън;
супена лъжица пюре от домати;
голям морков;
клон от розмарин;
250 ml вино (червено);
жълтъци от две яйца;
прясна мащерка;
морска сол, смлян пипер;
зехтин;
половин литър пилешки бульон;
Пармезан (настърган) - 4 супени лъжици.
Метод за приготвяне
Фурната незабавно се включва, настроена на 180 градуса.
Подправете със сол от сос и черен пипер. За няколко минути се запържва със силен пламък в олио.
Лукът, морковите и чесъна се разтриват с ренде. Сложете на пълнежа. Там - доматено пюре, натрошен клон от розмарин, пресни листа от мащерка, както и червено вино. Разбъркайте.
При слаб пламък, пазете кората, докато виното се изпари. Изсипваме супа. Даваме кил. Готваме, докато пълнежът се сгъсти.
Сварете картофите. Избършете или смажете трюкета. Добавете яйчни жълтъци, две супени лъжици сирене пармезан и победете всичко. При желание добавете сол, добавете подправки.
Първо поставете пълнежа под формата. На него - картофено пюре, сирене на върха. Овчарският пай се пече в продължение на около 20 минути, докато се получи красива златисто-кафява коричка.
Картофено гърне с мляно месо, моркови и сирене
Това е друга версия на бурканчетата на британците. Но с по-прост набор от съставки. Както е посочено в рецептата за зеленчуков бульон, можете да вземете вода, в която се приготвят картофи.
Съставките
Килограм картофи;
700 грама мляно месо;
два лука;
моркови;
две ст.ложки доматено пюре;
две трети от чаша зеленчуков бульон;
растительное и масло;
100 грама сирене (твърди сортове);
молотый перец, розмарин, тимьян, сол;
60 мл молока.
Метод за приготвяне
Караме картофите да се вари. И по това време подготвяме пълненето на месото.
Chop лук melenko. Разтриваме морковите. За това правим голям ренде. Първо пържене на лука до леко грубост. Разстелете морковите към него. След няколко минути добавете кайма. Изгасваме около седем минути. Време е да поставите доматено пюре в пълнежа и да изсипете зеленчуковия бульон. Изгасваме още десет минути, за да може течността да се изпари малко.
С готовите картофи ще изтечем водата. Поставете парче масло, затоплено мляко. Превръщаме картофите в пюре.
Във формата, първата смяна на пълнежа. Затваряме я с картофено пюре. Вземаме вилица и рисуваме ивици или други шарки върху нея. Завършваме да събираме нашата касета със слой настъргано сирене. Време е да отидете във фурната 180-200 градуса, 20 минути.
Картофено гърне с мляно месо и домати
Тук отново използваме сурови картофи. Печете я в сместа от яйчна мляко.
Съставките
800 грама мляно свинско месо;
1 килограм картофи;
6 домата;
лук;
100 мл молока;
150 грама сирене;
четири яйца;
сол;
черен пипер;
масло;
майонеза.
Метод за приготвяне
Нарежете лука с блендер. Добавяме го към пълнежа. Също поставете две сурови яйца, сол и черен пипер. Разбъркайте.
Изрежете картофите в тънки кръгове.
Разрязваме домати и в кръгчета, дебели около половин сантиметър.
Ние имаме масло с масло. Разполагаме с картофени чаши (половината). Малко осоляване. След това разпределете половината от пълнежа. На него - кръговете на домати. Сега отново картофите и на върха - останалото пълнеж.
Ние победихме млякото с две яйца. Можете да леко сезон тази смес, сол. Запълваме готвенечката. Нагоре с майонеза. И във фурната - около един час на 180 градуса. Когато готовността остане около пет минути, поръсва се с настъргано сирене и се оставя кафяво.
Картофено гърне с мляно месо - тайни и трикове
- За да намалите готвенето с чисти парчета, оставете го да изстине леко.
- За да направите каймата по-мека и хомогенна, по време на процеса на пържене разкъсайте парчетата с вилица.
- В картофено готвене с мляно месо можете да добавите различни зеленчуци, например зеле, тиквички, сладки пиперки.
