Тайнствени и интригуващи мини-кексове - capkakes вече са придобили популярност по целия свят, защото без тях няма нито едно празнуване!
Бисквитена основа с кремообразен облак на върха просто издуха десертна светлина. Благодарение на тази непретенциозна сервиране, сега няма нужда да отрежете отделни торти, разделяйки ги на немислимо количество порции, така че всеки гост да получи парчето си.
Достатъчно е да се пече една торта и всеки от гостите ще има сладко ястие, а понякога дори и няколко, ако решите да създадете различни мини кексове с различни вкусове, ползата от броя на рецепти за подготовката им нараства ден след ден! За да бъдете винаги подготвени, подготвяйте се за рождени дни и други празници, запазете тази страница в отметки и подгответе тези вкусни десерти с любов и вдъхновение.
Рецепта 1: Класически нос
Класическият вариант за създаване на шапчица не е скучен и не е монотонен, защото повечето от тези торти са подготвени за него! Ето защо, ако имате такава тайна рецепта, можете само да смените кремните черупки и всеки път, когато съдовете ще бъдат напълно различни.
Необходими съставки:
основа:
- 100-120 г сахара;
- 2 бр. пилешки яйца;
- 100 г слив. масла;
- 0,5 ч.л. разрыхлителя;
- 100-120 мл молока;
- 200 г пшенично брашно;
- малко сол.
отгоре:
- 100 г сахара;
- 50 г слив. масла.
- 1 ст.л. сока лимона;
- 4 пилешки протеини;
Метод за приготвяне:
Гладкото масло със захар - преди това извадете маслото, за да го смекчите. Добавете същите 2 яйца, като ги поръсите със сол и отново ги разбъркайте със смесител. Поставете бакпулвера, смесен с брашното, разбъркайте и след това излейте млякото с последната стъпка. Оказва се, че не е твърде плътно ароматно тесто.
Разпространявайте го в специални хартиени форми за капака и печете на 170-180С за около 18-20 минути, като наблюдавате повърхността му.
Вземете крем - катерички със захар в контейнерно място върху купа с вряща вода и разбъркайте, докато всички захарни кристали се разтвори, но не загрявайте силно, иначе катериците ще се скъсят. Извадете от банята и изсипете лимоновия сок, докато продължавате, а след това - омекотено масло и боя - по желание.
Поставете сметаната на студено в продължение на 28-30 минути, след което маслото ще се увлече и кремът ще се сгъсти. През това време печената база просто ще се охлади. С помощта на спринцовка, пълна с крем, украсете бисквитената основа и сервирайте съдовете на масата. Наслаждавайте се!
Captecs 2: Капаците на ромите
Такива качукети приличат на известния "ром бабу" само със сметана. Те също така са лесни за подготовка и перфектно поддържат формата си. Алкохолът дава десерт лека пикантност, когато се вкуси.
Необходими съставки:
за тестото, да получите същите съставки, както в класическата рецепта.
отгоре:
- 200 г масло;
- 140-150 кондензирано мляко.
за импрегниране:
- 100 г рома.
Метод за приготвяне:
Печете капана на гореописаната класическа рецепта. Разбийте кондензираното мляко с меко масло и охладете цялата маса. По желание - можете да добавите цвят. Охладеният крем ще стане по-плътен и еластичен. Охладете основата на бисквитата с ром и го оставете да изсъхне за около 10 минути, след което го украсете със сметана, като използвате спринцовка за сладкиши или обикновено саше с рязани ъгли. Можете да добавите малко карамел отгоре и да сервирате!
Рецепта 3: Сладкиши с шоколадов крем
Такива капачки са съвършено съвпадащи дует на лека бисквитена основа и тъмно, горящ шоколадов крем, направен от тъмен шоколад.
Необходими съставки:
за тестото, да получите същите съставки, както в класическата рецепта.
отгоре:
- 200 г черен 72% шоколад;
- 200 ml крем 33%.
Метод за приготвяне:
Печете една бисквитена база на класическа рецепта и я оставяйте да се охлади за около 15-20 минути.
По това време, леко затопляне на сметана, но не се вари, и ги изсипва в купа, където най-напред счупи шоколадовите пръчки на парчета. Необходимо е да се намесва масата, докато шоколадът най-накрая се разтваря в млечния продукт. След това кремът трябва да се охлади в хладилника и да се постави на основата с красиви вълни, ако е възможно, декорация на kapekki с пресни плодове.
Рецепта 4: Шоколад капки с кафе
Тези мини кексове са напълно наситени с шоколадов спирт с кафе: че основата е, че кремът и следователно непременно като тези сладници, които не мислят един ден в живота си без това деликатес.
Необходими съставки:
основа:
- 0,5 ч.л. кофе (раств.: Якобс, Нескафе и т.д.);
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 1,5 супени лъжици прахообразно какао;
- 1 елемент брашно;
- 100 г слив. масла;
- 100 мл молока;
- 100 г гранулирана захар;
- 2 пилешки яйца;
отгоре:
- 200 г слив. масла;
- 150 ml кондензирано мляко.
Метод за приготвяне:
Загрейте млякото и разбъркайте в него мигновено кафе с какао. Избършете маслото със захар и постепенно добавете едно яйце, камшик със смесител. Изсипете охладената кафе маса и поставете брашното. Beat с миксер. Разточете тестото в мухъл и печете 15-20 минути при 170 ° С във фурната. Приготвените бисквити задължително се охлаждат преди нанасянето на сместа.
Разбъркайте с кондензирано мляко и масло и създайте capkake по ваше желание.
Рецепта 5: Оранжеви капачки
Онези, които обичат цитрусови нотки в десерти и напитки, задължително като оранжеви капкети, защото и тестото и сметаната в тях съдържат портокалов сок.
Необходими съставки:
основа:
- 2 бр. портокали;
- 100 мл молока;
- 2 пилешки яйца;
- 100 г слив. масла;
- 1,5 супени лъжици. брашно;
- 200 г сахара;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- малко сол.
отгоре:
- 100 г слив. масла;
- 3-4 яйчни жълтъка;
- 1 портокал;
- 1 елемент мляко;
- 110 г сахара;
- 3-4 супени лъжици брашно.
Метод за приготвяне:
Когато приготвяте тестото, изплаквайте портокалите в гореща вода, отлепете я, после стиснете сока. Изсипете яйцата със сол и захар. Поставете бакпулвера, брашното, портокаловия сок и жар. Смесете се един с друг и изсипете в разтопено масло. Последното докосване ще бъде вливането на млякото и разбъркването на тестото. Напълнете го с форми и се печете във фурната при 180 ° С за около 23-25 минути. След готвене охладете оранжевата основа.
Подготовка на сметаната, с оранжево, решетка на жар и стиснете сок. Смесете яйчените жълтъци със сок, кора, брашно и захар. Млякото се затопля в тенджера и се изсипва тънка струйка, веднага разбърква. Поставете масата върху огъня и разбъркайте до дебели, след това добавете масло към нея. Разбийте със смесител и охладете за около 1 час.
Оранжевият крем се разпространява върху основата и се украсява с цитрусови филийки.
Рецепта 6: Гъба Cappuecas
Невероятно тънкият вкус на гъби крем е напълно допълнен от сочна бисквитена база. Такива капачки ще станат прекрасна украса на празничната трапеза като тържествена закуска.
Необходими съставки:
основа:
- 0,5 ч.л. разрыхлителя;
- 2 бр. пилешки яйца;
- 50 ml растително масло;
- 200 г муки;
- 60 мл молока;
- 0,5 ч. Л. сол, смесена с подправки.
отгоре:
- 400 г шампанско;
- 150 ml 33% крем (домашен);
- една четвърт от чаена лъжичка. сол.
Метод за приготвяне:
Изсипете подправките със сол в бити пилешки яйца. Изсипете мляко с растително масло. Добавете пресятото брашно с бакпулвера и разбъркайте, за да разкъсате буците. Поставете тестото в хартиени форми и се печете за 25-30 минути при 180 ° C във фурната. След готвене не забравяйте да охладите основата.
Изплакнете гъбите и ги нарежете на филийки. В санте панел или тиган, загрейте половината от сметаната маса и гасят гъби в тях, поръсвайки със сол за 5-10 минути, докато мекото. Разбийте останалата половина от крема в кремообразно състояние. Охладете задушените гъби и нарязайте смесителя. Комбинирайте двете части и смесете с миксер, за да оформите крем.
Солена основа украсява гъби крем с клони от зелени и служи на масата.
Рецепта 7: Захарни капани
Такава брачна сладка палма с кремообразен крем е отлично решение за шведска маса или бюфет. Можете да ги украсите по какъвто и да е начин и да украсите със зелени.
Необходими съставки:
основа:
- 0,5 ч.л. разрыхлителя;
- 2 бр. пилешки яйца;
- 50 ml растително масло;
- 200 г муки;
- 60 мл молока;
- 0,5 ч. Л. сол, смесена с подправки.
крем:
- 2 бр. херинга филета;
- 150 ml 33% крем;
- 1 п. зелени.
Метод за приготвяне:
Подгответе солената база от тестото, както в предходната рецепта, като го охладите след създаването.
Изрежете филетата от херинга без кости с малки порции и разбъркайте миксера заедно със зелените. Ако желаете, можете да добавите половин зелена ябълка към крема - това ще даде на херинга пикантност. Изсипете сметаната и разбъркайте докато кремавите.
Украсете крема с хладни бази и сервирайте.
Докато изпивате основите на капака, не отваряйте вратата на фурната, тъй като те могат да паднат - най-добре е да им дадете малко време, след като изключите оборудването за саморазреждане и след това да я извлечете. Във всеки случай вашето capkake ще бъде невероятно вкусно!
