Какво може да се приготви от карфиол бързо и вкусно - първи

Карфиолът е известен като универсален зеленчук по отношение на възможностите за готвене.

Какво може да се приготви от карфиол бързо и вкусно - основните принципи на готвене

Зелето се пече с пълнени и печени гарнитури, задушени в сосове, месни яйца, пържени в тиган и на скара, приготвени в супа и на пара, варени картофи и котлети, мариновани съцветия за зимата.

За много ястия (пържено зеле в тесто, яхния, гарнитура), карфиолът се приготвя предварително в осолена вода докато се приготви наполовина, което обикновено отнема около пет минути и докато зеленчукът бъде напълно приготвен, гответе за десет до петнадесет минути.

Благодарение на неутралния вкус, карфиолът е идеално комбиниран с всички продукти, почти е невъзможно да се развали всяка рецепта.

Рецепта 1. Какво може да се приготви бързо и вкусно от карфиол: супа с кюфтета и карфиол

Съставките

- 230 грама мляно месо от пилешко или пуешко месо;

- 1,25 литра пилешки бульон;

- едно яйце;

- 160 г карфиол;

- 180 г картофи;

- един среден морков;

- малко парче лук;

- слънчогледово масло;

Прясно магданоз;

— 45 г риса;

- черен пипер на земята, сол.

Метод за приготвяне

- подсолване на сол, пипер, смесване с яйце и формиране на кюфтета с размер на ореха;

- поставя се на табела предварително приготвен ароматен и богат пилешки бульон и хвърлят картофи в него;

- Пригответе печеното от настъргания морков и нарязания лук;

- намажете всяко съцветие на пресни карфиол на няколко парчета и пуснете в супата до полуготови картофи;

- Сложете кюфтетата в бульон;

- В рамките на пет минути, изсипете ориз в тигана и почти веднага след това - печено;

- пет минути преди хранене поръсете супата с магданоз.

Рецепта 2. Какво може да се приготви от карфиол бързо и вкусно: карфиол, пържени в галета

Съставките

- 280 г карфиол;

— 2 яйца;

— 45 мл молока;

- 125 г твърдо сирене;

- слънчогледово масло;

- 125 грама галета;

- черен пипер на земята.

Метод за приготвяне

- кипете съцветието, докато не се приготвят наполовина;

- Бъдете яйцата с мляко;

- Сирене сирене и се смесва с галета, пипер;

- потапяне на съцветия в яйцето, навийте ги в галета и изпържете, докато сте готови, ако искате да получите по-наситено хляб - потапяйте и разтрошете зелето два пъти.

Рецепта 3. Какво може да се приготви от карфиол бързо и вкусно: карфиол с картофи и зеленчуци

Съставките

- 220 г карфиол;

- 360 г картофи;

- 340 г тиквички;

- 350 г пресни домати;

- 110 г сирене;

- 250 г заквасена сметана;

— 200 г майонеза;

- слънчогледово масло;

- Масло;

- брашно за хляб;

- една супена лъжица суха смес от билки, например доказана;

- сол, черен пипер на бял и черен цвят.

Метод за приготвяне

- съцветие на карфиол вари, докато се приготвят наполовина и нарязват на 4-6 части;

- нарязани тиква тиквички в брашно и бързо се запържва на слънчогледово олио;

- нарязани картофи и домати;

- комбинирайте майонеза и заквасена сметана, сол, черен пипер, добавете ароматни билки;

- смажете тавичка с парче масло;

- Поставете слоя картофи, половин домати, карфиол, отново домати и тиквички, покрийте всеки слой със сос от сметана майонеза;

- отгоре на готвене с останалата част от соса, смесена с настъргано сирене;

- поставете ястието с ястието във фурната, загрято до 180 градуса, за 35-45 минути.

Рецепта 4. Какво може да се приготви от карфиол бързо и вкусно: пълнене пай с карфиол

Съставките

За теста:

- 450-500 ml кефир;

— 2-3 яйца;

- 330-360 грама пшенично брашно;

- половин чаена лъжичка захар;

- една чаена лъжичка сол;

- една чаена лъжичка сода.

За пълнене:

- 210 грама карфиол;

- голям картоф;

- лук и лук зелен лук;

— 2 яйца;

- 250 грама шунка;

- растително масло;

- сол, черен черен пипер.

Метод за приготвяне

- Сложете сода в кефир и разбъркайте, оставете за 5-10 минути;

- яйцата се разтриват със сол и захар и се добавят към кефира;

- Постепенно, така че да няма буци, поставете в брашното. Изпълненото тесто трябва да е рядко, така че бавно да се изцежда от лъжицата;

- Поръсете печене;

- Зелените съцветия се кипват, докато са готови и се разпаднат фино;

- варете картофите в една униформа, обелете и нарязайте на кубчета;

- твърдо сварени яйца нарязани, шунка - нарязани на ленти, зелен лук - се разпадат;

- ситно нарязайте лука и преминете до червения карамел;

- смесете всички храни за пълнене, сол и черен пипер;

- изсипете в матрицата една трета от тестото, изсипете пълнежа, изравнете слоя и изсипете останалото тесто;

- поставете тортата във фурната, загрята до 190-200 градуса, за около 45 минути.

Рецепта 5. Какво може да се приготви от карфиол бързо и вкусно: котлети от карфиол

Съставките

- 430 грама мляно говеждо и свинско месо;

- 280 г карфиол;

— 120 г моркови;

- 80 грама лук;

- 2 малки яйца;

- слънчогледово масло;

- 50 грама грис;

- брашно;

- смлян черен и червен пипер, сол.

Метод за приготвяне

- варете карфиола докато не го приготвите наполовина;

- варете зелето в картофено пюре или в блендер;

- фино нарязан лук и настърган морков, нанесен върху масло;

- мляно месо, пюре от зеле, моркови с лук, яйца и грис, разбъркайте всичко в котлета, подправете със сол, добавете подправки и оформете малки овални котлети;

- ги разтопете в брашно и изпържете, докато сте готови;

- Сервирайте зелените бонбони горещо или студено, най-добре със заквасена сметана, сметанов сос.

Рецепта 6. Какво може да се приготви от карфиол бързо и вкусно: паста с карфиол

Съставките

- 225 г малки макаронени изделия, например "пера";

- 125 г карфиол;

- половин сладък пипер;

- 6 скилидки чесън;

- 80 г сушени домати в масло;

- 4 супени лъжици доматено пюре;

- разтопено масло;

— 250 г сыра моцарелла;

- копър;

- смлян червен пипер, сол, черен пипер.

Метод за приготвяне

- Завършена варена карфиол, нарязана на ленти;

- върху разтопеното масло запържете нарязания чесън, добавете нарязани сламки от сладък пипер и, като намалите огъня, изчакайте, докато зеленчукът стане мек;

- Сложете в тигана първите сушени домати, а след това - доматено пюре, разредете соса с топла вода, сол и добавете подправките, добавете огъня, като се заври;

- последният поставя зелето в чиниите и пресни настъргани билки, разбърква всичко;

- поставете върху чиниите готови горещи тестени изделия, добавете към тях съдържанието на тигана и накрая - резени от сирене моцарела.

Рецепта 7. Какво може да се приготви от карфиол бързо и вкусно: карфиол с месо в саксии

Съставките

- 450 г свинско месо;

- 170 г карфиол;

- чифт сладка и кисела ябълка;

- 230 г картофи;

- 80 грама лук;

- 115 г масло;

- слънчогледово масло;

- дафинови листа, грах от черен пипер, сол.

Метод за приготвяне

- разделете суровото карфиол на съцветия;

- нарязани свинско месо в кубчета и се запържва в слънчогледовото масло, докато се излюпи;

- Прехвърлете свинското месо в чиния и в същата тава първите пръстени на лука, а след това малки парченца картофи;

- Поставете картофи и лук на слоеве за печене, добавете дафинов лист, сол и черен пипер, зеле и ябълкови филийки (не олющейте кожата), нагоре с парче масло и изсипете гореща варена вода в саксии или, по-добре, месо или зеленчуков бульон;

- Покрийте пота с хранително фолио и го изпратете във фурната за 45-55 минути, изсъхвайте на 200 градуса.

Рецепта 8. Какво може да се приготви от карфиол бързо и вкусно: "ориз" от карфиол

Съставките

- 260 грама карфиол;

- пресен магданоз, кориандър и копър;

- лук и чесън;

- едно яйце;

- масло и зехтин в съотношение 1: 2;

— куркума, молотый кориандр, соль.

Метод за приготвяне

- Нарязвайте съцветието на прясното карфиол фино и по такъв начин, че няма овесена каша, но се получава трохи като ориз. Можете да направите това или в купата на пасатора, като изберете режима на импулса, или на рендето;

- ситно нарязайте лука с чесън и изпържете, докато златистите в смес от масла;

- разбийте яйцето в тигана и го разбъркайте бързо със шпатула, разделяйки се на трохи;

- прибавете подправки към тигана със сол и, като сте поставили нарязаното зеле, започнете да го изпичате и непрекъснато разбърквайте;

- зелето скоро ще придобие златист цвят и суха крехкост, и докато бъде готово, ще отнеме около 15 минути;

- преди да сервирате, напълнете ястието с пресни билки и разбъркайте;

- зелето "ориз" е добре да служи като странична чиния за месо, птици или риба.

Какво можете да готвите от карфиол бързо и вкусно - съвети и трикове

- главите на карфиол са не само бели, но и оранжеви, зелени и лилави. Добрата глава на всеки цвят трябва да е силна на допир, без тъмни петна, с листа светла и свежа;

- преди да приготвите карфиол или да го изпратите в хранилището във фризера, трябва не само да измиете зеленчука, но и да се отървете от насекомите, които вероятно са в него. За да направите това, главата се накисва в студена солена вода (40 грама на литър) в продължение на 15 минути, след което се измива с течаща вода;

- за рязане на карфиол в подходящ за готвене вид, листата се отстраняват от главата и се откриват повредени, ако има такива, съцветия. После прерязаха главата си и нарязаха съцветия, оставяйки краката им дълги един или два сантиметра.

- че бялото карфиол не потъмнява при кипене, добавете малко захар към врящата вода.

Share:
Comments