Пилешкото филе не е само диетичен продукт, но и прекрасна съставка за хиляди ястия.
От него можете да готвите невероятни ястия, които не се срамуват да се поставят дори на празничната трапеза.
Има наистина много опции и си струва да се запознаете с тях.
И така, какво можете да готвите от пилешко филе?
Ястия от пилешко филе - общи принципи на приготвяне
Предварителното третиране на пилешко филе се състои в измиване, изсушаване на парче, отстраняване на повреди, кожа, филми и излишната мазнина. След това продуктът е нарязан или използван като цяло. Може да бъде задушено, варено, пържено, печено.
Какво се приготвя от филетата:
• пържоли;
• кюфтета;
• гюлаш;
• печено;
• домашни колбаси, шунка;
• Различни видове яхния.
Освен това има много изискани ястия от пилешко филе, което може да се намери в менюто на ресторантите. Също така продуктът се използва в салати, сандвичи, желета.
Филето се комбинира с всички зеленчуци, гъби и зърнени храни. Тя може да бъде допълнена с всякакви подправки, билки. Също така няма строги правила при избора на сосове. Филето се допълва с кетчуп, заквасена сметана, сметана, соев сос. Често продуктът се приготвя с плодове и сушени плодове. Всъщност това са ябълки, сушени сини сливи, сушени кайсии. Също така има ястия с боровинки, боровинки, портокали, ананас.
Котлети - най-бързото, което можете да готвите от пилешко филе
Котлети от пиле са не само вкусни, но и бързи. И ако всичко се прави правилно, те ще се окажат много сочни и нежни.
Съставките
• 0,4 кг филе;
• 2 яйца;
• 4 супени лъжици брашно;
• 3 скилидки чесън;
• подправки, които можете да вземете за пиле;
• масло.
подготовка
1. Филетата се измива, изсушава и нарязва на парчета с дебелина около един сантиметър.
2. Поставяме ги на дъската за рязане, покриваме с хранителен филм и леко удряме с чук.
3. Разтрийте пилето с подправки и натрошен чесън.
4. Разбиваме яйцата в купа и размахваме с вилица. По това време плочата с масло трябва да се нагрява на печката.
5. В друга купа изсипете брашното.
6. Потопете един котлет в яйце, след това в брашно. Ако искате, можете да повторите това няколко пъти. В този случай ще има великолепно питие.
7. Изперете пилешки котлети в масло, докато червеното от едната страна. След това се обърнете, покрийте тигана и изпържете докато сте готови от другата страна.
Говеждото Stroganoff е най-доброто, което можете да готвите от пилешко филе до гарнитура
Гроздето от говеждо месо е чудесно за зърнени и зеленчукови гарнитури, чудесно е комбинирано с макаронени бобове.
Съставките
• 0,6 кг пилешко филе;
• 1 супена лъжица доматено пюре;
• 2 головки лука;
• 3 супени лъжици заквасена сметана;
• 4 супени лъжици брашно;
• 3 лъжици масло;
• 1,5 чаши бульон (вода);
• подправки, копър, лаврови листа.
подготовка
1. Нарежете филето на слоеве в сантиметри. Не забравяйте да го изплакнете и да го изсушите. След това отделяме всеки слой със слама. Оставяме го на дъската за рязане.
2. Почистваме главите от лука и също отрязваме сламките.
3. Поставете тигана с масло върху печката, оставете я да се загрее.
4. Разстиламе нарязания лук и се запържваме.
5. Настържете пилешкото филе с брашно, разбърквайте ръцете си директно върху дъската и го изпращайте на печено лука, което вече е започнало да се кафява леко. Кук заедно.
6. Докато пилето се пържи, бързо подгответе соса. За него, смесете пастата със заквасена сметана, смилайте я. Добавете бульон и подправки.
7. Изсипете соса до печено филе, капак и задушете под капака за не повече от десет минути.
8. Запълваме с изсушен или пресен копър, хвърляме лавровите листа и го изключваме.
Котлети са най-деликатните, които можете да готвите от пилешко филе
Рецепта за най-доброто пилешко котле от филе, което се приготвя от минимален набор от съставки. Че наистина се оказаха нежни, не спаси лука.
Съставките
• 0,5 кг филе;
• 2 супени лъжици заквасена сметана;
• 2 луковички;
• 2 яйца;
• сол, черен пипер;
• панировочные сухари;
• 2 лъжици манго;
• скилидка чесън.
подготовка
1. Объркваме през месомелачката парчета филе, скилидка чесън и глава лук.
2. Почистете втората глава лук и я нарежете много фино, а ние я изпращаме и до мляно месо.
3. Слагаме грис, подправки и заквасена сметана. Разбъркайте, оставете за петнадесет минути. След това отново разбъркайте земята.
4. Оформяме малки котлети и се разпадаме в галета.
5. Запържете в тиган с масло до червеникава кора. След като завъртите втората страна, можете да го покриете с капак, така че котлетата със сигурност ще са готови.
Пиле с крем - най-сочните, които можете да готвите от пилешко филе
Рецептата за деликатно ястие от пилешко филе и сметанов сос, вкусът на който подчертава аромата на пресен чесън. Подготовката на храната ще отнеме не повече от половин час.
Съставките
• 0,5 кг филе;
200 ml крем;
• 40 грама масло;
• 2 скилидки чесън;
• 3 копърка копър;
• сол с черен пипер.
подготовка
1. Измиваме измитото филе тънко, но дълга слама. Дебелината на парчетата не трябва да е по-голяма от 0,5 сантиметра. Поръсете с подправки, разбърквайте.
2. Изхвърлете парче масло в тиган и загрейте отново. Добавете нарязаното пиле и изпържете, докато светлинната кора се разтопи около пет минути.
3. Добавете сметана, капак и яйце за още седем минути.
4. Остава да напълните ястието с чесън, да се стопи няколко минути и е готова! Но не забравяйте да проверите парчетата за мекота, ако е необходимо, удължете времето.
5. Поръсете приготвената чиния с копър, поднесена с гарнитури или самостоятелно.
Роли със сини сливи - най-необичайно, че можете да готвите от пиле филе
Ролки от пилешко филе със сушени плодове - необичайно, но много вкусно и празнично ястие. Вместо сушени сини сливи, можете също да използвате сушени кайсии, ябълки, стафиди. Има рецепти с добавка на орехи.
Съставките
• 0,7 кг филе;
• 0,15 кг сушени сини сливи;
• 200 грама заквасена сметана;
• сол, черен пипер;
• масло.
подготовка
1. Напълнете със запечени с топла вода сушени сини сливи и оставете настрани.
2. Нарежете чиниите на пилешко филе, както и на пържоли. Изваждаме чука. Много е важно да не разкъсвате парчетата, можете да ги покриете с хранителен филм.
3. Поръсете пилето с нарязани подправки, оставете.
4. Смесваме водата от сини сливи, нарязваме на малки парченца. Можете да ударите блендер.
5. Вземете една котлет, поставете пълнежа и навийте ролката. Възможно е да разпределите всички филета наведнъж на масата и да разделите равномерно нарязаните на сини сливи.
6. Сгънете ролките в смазка. Свободният ръб трябва да е по-долу, в противен случай ще се разгъне.
7. Сега можете да поставите ястието върху печката и да излезете за около двадесет минути. Или поставете във фурната и изпечете докато сте готови. Изберете удобен вариант.
Пиле с картофи - най-удовлетворяващо, че можете да готвите от пилешко филе
Прекрасна рецепта за просто, но много сърдечно ястие от картофи и пилешко филе. Може да се приготви за вечеря или на празнична трапеза.
Съставките
• 0,6 кг филе;
• 0,7 кг картофи;
• 0,2 кг майонеза;
• 0,3 кг лука;
• Подправки;
• 0,15 кг сирене.
подготовка
1. Измиваме измитите филета с чинийки, поръсваме с подправки и оставяме да лягаме, докато приготвяме картофи.
2. Клубените се почистват и нарязват на тънки кръгове. Поръсете с подправки, добавете майонеза и разбъркайте добре.
3. Нарежете лука на половин пръстени.
4. В намазана форма, поставете филето, върху което се нанася равномерен слой на нарязан лук.
5. Можете просто да оформят картофите. Но е по-добре да разпределяте елементарно парче по парче, така че дебелината да е еднаква.
6. Покрийте настърганото сирене с картофи, след което ги покрийте с фолио и ги опечете за половин час. Температура 180 °.
7. Извадете фолиото и сварете още 15 мин. След това проверете картофите за мекота, ако е необходимо, изпечете.
Мраморна шунка - най-полезното нещо, което можете да готвите от пилешко филе
Рецептата е много полезна и диетична шунка от пилешко филе. Той се приготвя просто, излиза евтино, изобщо не уврежда фигурата и не съдържа вредни добавки. Само приказка! В ръкава се приготвя шунка за печене.
Съставките
• 0,7 кг филе;
• 25 грамм желатина;
• 4 скилидки чесън;
• 1,5 супени лъжици сладка червен пипер;
• 0,5 супени лъжици копър;
• черен пипер, сол.
подготовка
1. Пиле нарязани на парчета един сантиметър. Не е необходимо да правите дори кубчета, както ще стане.
2. Добавете към пилешкото пресован чесън, подправки и веднага излейте сух желатин.
3. Ние добре смесваме продуктите и ги прехвърляме в ръкава за печене, оформяйки наденица.
4. Ние обвиваме свободния филм няколко пъти и го обвиваме по цялата площ с резба, за да дадем заоблена форма на дървения материал. Краищата са здраво вързани.
5. Слагаме шунката за един час във фурната, печете на 180 градуса.
6. Изваждаме, охлаждаме и го изпращаме в хладилника за 6 часа. След това изваждаме ръкава, изрежете го и опитайте!
Котлети със сирене - най-празничното, което можете да готвите от пилешко филе
Рецептата за невероятни пържоли, което не е срамно да се постави на празнична трапеза. Ястието е красиво, ароматно и невероятно вкусно. Вместо домат, можете да поставите кръг от ананас и да получите нова версия на пържоли.
Съставките
• 2 филе;
• 2 домата;
• 120 грама сирене;
• 2 лъжици соев сос;
• 2 ложки майонеза;
• Подправки.
подготовка
1. Изрежете всяко от филетата на две части, така че да се получат плоски слоеве. Ние покриваме с един филм и ние побеждаваме малко.
2. В соев сос се добавя пипер, възможно е и други подправки. Разтриваме пилето от всички страни.
3. Нарежете домати на филийки, сирене три големи.
4. Прехвърлете пилето в мазнина и нанесете тънък слой майонеза отгоре.
5. След това слагаме доматени халби и поръсваме с настъргано сирене.
6. Нагласете формата да се пече на 190 градуса. Ние довеждаме филето до пълна готовност, но не прекалявайте. За една кокошка е достатъчно половин час, различно месо може да стане твърдо и сухо.
Ястия от пилешко филе - полезни съвети и трикове
• Самото пилешко филе не съдържа мазнини, така че често се оказва сухо. За да се предотврати това, продуктът се допълва с масло, мастни сосове, заквасена сметана. Можете предварително да накиснете пилето в тези продукти предварително, като добавите подправки.
• Пилешкото филе не понася замразяването и още повече. Препоръчително е да купите охладен продукт, в противен случай ще бъде по-трудно да се постигне мекота и сочност. По същата причина не си струва да купите голям брой пилешки гърди "в резерв".
• Преди да смеете филетата, парчетата трябва да бъдат леко обезкуражени. Това ще омекоти влакната и ще позволи на соса да проникне по-добре в продукта.
• Ако искате да поръсите ястие със сирене, по-добре е да дадете предимство на твърдите сортове. Те се стопят добре във фурната и дават красива кора.
• Ако филето се приготвя с голямо парче, то може да бъде пълнено с подправки, чесън. Също така в дупките можете да поставите парченца моркови, корен от магданоз, камбала.
Кой каза, че вареното филе не е вкусно? Те просто не знаят как да го готвят! Продуктът не може да се готви за повече от 30 минути. Също така не забравяйте да добавите пипер грах, лаврови листа, глава лук и други зеленчуци в бульон.
