Този десерт е невероятно вкусен, здравословен, диетичен, красив и лесен за приготвяне. Така че, на всички фронтове заслужава вниманието ни. Изварата може да бъде дадена на децата за закуска, приготвена за хора, които са на диета или които показват специална диета по здравословни причини.
Общи принципи за приготвяне на извара
Ако искате да направите нискокалоричен десерт, изберете нискомаслено извара, вместо сметана, добавете мляко, използвайте черно вместо млечен шоколад като добавка, добавете по-малко захар.
Излишно желе се приготвя на основата на желатин, мляко или сметана, захар - това е най-основният и класически вариант.
Рецепта 1: Излишно желе с мляко
Смята се, че това е най-лесната рецепта за извара желе, но десертът е много деликатен и вкусен.
съставки:
- извара от пазара или извара от магазина - 100-150 gr;
- незабавен желатин - 1 супена лъжица. л.;
- пастьоризирано мляко - 200 ml;
- захар - 2 супени лъжици. л.
Метод за приготвяне:
За да започнете, трябва да приготвите млякото: поставете в малка тенджера на огън, добавете захарта и донесете до момента, докато на повърхността няма да се появят малки мехурчета. Тогава газът ще трябва да се изключи и да се добави извлеченото количество желатин към сладкото мляко и да се разбърка добре. Сега поставете тигана в хладилника. Периодично погледнете сместа и веднага щом забележите, че се хваща, можете веднага да добавите готовото извара и да се биете добре с миксер. Масата ще се окаже въздушна и нежна. След това трябва да се поставят в съдове или стъклени чаши и да се поставят на студено. След няколко часа, извара желе ще бъде готово. Тя може да бъде украсена с листа от мента или капки от сладко за красота.
Рецепта 2: извара желе с шоколадови бележки
Апетитно и оригинално ястие ще изглежда, ако излеете компонентите на десертните слоеве.
съставки:
— желатин — 25 гр;
- диетично извара - 450 гр;
— 10% сливки — 100 гр;
— сметана — 45 гр;
- захар - 5 супени лъжици;
- какао на прах - 4 супени лъжици
Метод за приготвяне:
Трябва да разтворите желатин в крема, а когато леко се увеличи размера, след това го поставете на парната баня, докато се разтвори напълно. Не изваждайте масата до кипене, а след това оставяйте на студено място, за да се охлади.
Сега трябва да изтриете ситно извара със захар. Можете да използвате ситото, за да накарате десерта да изтече. До извара, добавете заквасена сметана и желатинова смес и разбъркайте добре. Ако искате десертът да бъде еднороден цвят, можете да добавите какао, ако искате да направите слоеве, то сместа трябва да бъде разделена на две части: една част с какао на прах, а другата - с ляво. Сега трябва да поставите десертните слоеве, а в края на работното място го поставете в хладилника, докато замръзне.
За красота десертът може да бъде украсен с бадеми, кокосови талаш или настърган шоколад.
Рецепта 3: Овесени десерти с плодове без изпичане
Виното е силно комбинирано с различни плодове и плодове. Можете да използвате череши, черни фиданки, череши, малини, ягоди. Този десерт също се получава от няколко слоя: извара, извара с какао и зрънце.
съставки:
- извара от опаковка - 500 гр.;
— сметана — 100 гр;
— молоко — 150 гр;
— желатин — 25 гр;
— вода — 50-60 мл;
— сахар — 70 гр;
- ванилия - половин чаена лъжичка;
— какао — 2 ст. л.;
— вишня — 100 гр;
— тертая смородина — 80 гр.
Метод за приготвяне:
Първо трябва да излеете желатин с вода. Докато се разтваря, можете да готвите извара. Тя трябва да се смесва със заквасена сметана, ванилин, мляко и захар.
Желатинът трябва леко да се нагрява на парна баня, за да напусне зърната, след което можете да добавите към маслото и го разбъркайте много добре. Сега трябва да разделите масата на две части, като излеете в различни купи. Към една част трябва да добавите какао, а на друго - фино нарязани плодове. Ако има формуляр за печене, тогава можете да го използвате. Първо изсипете бялата маса с плодове, след това - кафяво с какао, след това отново бяло и можете да поставите слой настърган касис. Колкото повече слоеве получавате, толкова по-красив е десертът. Остава само да изчакаме да замръзне в хладилника.
Рецепта 4: извара желязо с бази бисквитка
Тази рецепта може да ви напомня за чийзкейк без печене. Само ние няма да използваме голяма тава за печене, а бисквити или ниски стъклени чаши за сервиране на десерт.
съставки:
- съхранява извара - 500 гр;
— желатин — 25 гр;
— молоко — 450 мл;
— сахар — 2 ч. л.;
- бисквитка с кюфтета - 250 гр;
- Масло - 300 гр.
Метод за приготвяне:
Загрейте млякото в огъня, добавете захар към него и след това желатин, разбъркайте добре. Поставете в хладилника. Веднага след като сместа е леко закалена, трябва да добавите извара към нея и да я разбъркате добре.
Сега трябва да подготвите базата: добре е да се разпаднат бисквитите с къри бисквити, да се добави разтопено масло към него.
И сега остава да се образуват десерти: вземаме ниска чаша, разпръскваме малък слой бисквити и на върха се изсипва изварата. Ако желаете, на самия връх можете да поставите плодове, конфитюри, конфитюри или налейте плодов желе.
Вариантът на такава рецепта с "бисквитка" може да бъде различен: трябва да разделите изварата на три части, да добавите какао към едно, след това да готвите трохите на бисквитките във втората и да оставите третата, както е. В кремани ще бъде необходимо да се оформят изварата в слоеве.
Рецепта 5: Извара желязо с парчета плодове
Плодовете могат да бъдат различни: ябълки, банани, портокали, мандарини, киви. Изберете по ваш вкус!
съставки:
- извара - 300 гр;
- захар - 50-100 гр. (на вкус);
- сметана (може да се замени със заквасена сметана) - 50-70 гр.;
- вода (студена) - 100 ml;
— желатин — 2 ст.л.;
- ванилова захар - 1 опаковка;
- Всеки плод;
- кокосово бръснене.
Метод за приготвяне:
Първо, изсипете студена вода с желатин и я оставяйте да набъбне. Сега имате нужда от захар, ванилова захар и сметана, за да добавите към извара и се биете добре с миксер. След това вземаме желатин, слагаме го на огъня и го нагряваме, но не го задушавайте. След като желатина напълно се разтвори, може да се прибави към извара.
Вземете силиконови форми за тарталети и ги напълнете с извара. Сега го изпратете в хладилника. Докато варено сирене замръзва, трябва да подготвите плодовете. Те могат да бъдат нарязани на филийки или кубчета. Веднага след като изварата е замразена, украсете десерта с цветни плодове и не забравяйте да поръсите с кокосов бръснене отгоре.
Има малко по-различна версия на тази рецепта - това е, когато плодовете се добавят незабавно към изварата.
Рецепта 6: Желе от извара с кисело мляко и агар-агар
Специфична особеност на тази рецепта е използването на агар-агар вместо желатин. Обикновено се използва в съдове от вегетарианци. Също така в рецептата има нискокалорично кисело мляко, така че желето ще бъде полезно за деца и хора, които искат да отслабнат.
съставки:
— низкокалорийный йогурт — 350 гр;
- извара (диетично) - 500 гр.;
- захар - 100 гр. (възможно е по-малко);
- лимонов сок - 2-3 супени лъжици. л.;
- if-if - 2 бр;
- банани - 2-3 броя;
- киви - 1-2 броя;
- оранжево - 1 бр.
Метод за приготвяне:
Изварата трябва да се втрие с нискокалорично кисело мляко, захар и да се добави лимонов сок. Сега трябва да накълцате плодовете, а бананите допълнително да поръсите с лимонов сок, за да не потъмнеете. Междувременно агарът-агар се разтваря в портокалов сок и след това се прибавя към извара. Сега смесената смес трябва да бъде разделена на три еднакви части и във всяка добавете поотделно киви, отделен портокал и банан. Сега под формата, първо извадете масата на киви и я изпратете в хладилника. Веднага щом масата пое малко, разпространихме я на много портокали и я изпратихме на студа, а крайният етап беше бананова маса. Ще имате ярък и красив десерт. Плодовете могат да добавят повече и да направят повече слоеве.
Рецепта 7: извара желе с тиква
Звучи малко необичайно, но тиквата е такъв невероятен продукт, който идеално се вписва в сладки ястия, месни ястия и други зеленчуци и дори извара.
Необходими съставки:
- маса на извара - 350 гр;
- тиква - 100-150 g;
- оранжево - 1 малка;
— сахар — 100 гр;
— желатин — 25 гр.
Метод за приготвяне:
Първо, пригответе желатин, както се изисква от инструкциите. Сега трябва да се подготви тиква: отлепете семена, кори и печете във фурната. Това може да се направи предварително, например, вечер, а сутрин просто да накълцате тиква да каша. Сега от оранжевото трябва да изстискате сока в отделна купа.
С помощта на комбината смажете извара, така че да няма остатъци и да добавите към него тиква, портокалов сок и желатин. Сега отново внимателно разбъркайте масата, за да я направите нежна и хомогенна.
Сега извара желе може да се излее в плесени и да се изпрати в хладилника.
Когато десертът е готов, той може да бъде украсен с кафе на зърна, кокосови чипове, шоколад или дори тиквени семки.
Излишно сирене: хитър готвене
Обърнете внимание и не грейте! При приготвянето на извара желе, използвайте ванилия, а не ванилин! Ако добавите твърде много ванилин, първо, ястието ще се окаже горчиво, и второ, дори можете да получите отровен.
Изберете, така да се каже, правилният желатин. Има пудра желатин и листа. Професионалистите обикновено избират последния вариант, тъй като не дават бучки. Накиснете желатина обикновено в ледена вода.
Ако вземете извара, тогава трябва да се търкат през сито или на ренде, можете да използвате блендер, така че да няма бучки. С извара, десертът е по-мек.
