Как да изсушите ягоди: тайни и правила за дългосрочно

Бери ягоди са богати на полезни вещества и витамини, те се използват в готвене, домашна медицина.

За да се удовлетворят дори самите себе си с вкусни плодове през зимата, много ги изсушават. За да запазите максимално полезните свойства и дълготрайността на ягодите, трябва да можете да го изсушите правилно.

Подготвителна работа преди сушенето на ягоди у дома

Подготвителният етап е най-важното начало на работата. В крайна сметка съдбата на плодовете ще зависи от него. Преди да изсушите ягоди, трябва внимателно да се приближите до събирането на плодове. Когато реколтата е събрана, следва внимателно подборът на най-добрите плодове. Трябва да се изключат несигурните, зелените, свръхразвитите и разлагащи се плодове, така че целият детайл да не се влошава поради тях. Не се вписвайте и в плодове със следи от удари и други наранявания. Избраните плодове трябва да се измият правилно под течаща вода и да се премахнат опашките или листата.

Как да изсушите ягоди на свеж въздух

Известно е, че сушените плодове запазват сами по себе си по-полезни компоненти, отколкото тези, които се обработват за конфитюри или конфитюри.

Има няколко начина за изсушаване на ягоди: с помощта на фурна, свеж въздух и спомагателни уреди. Как да изсушите ягоди у дома зависи от вас, но първо прочетете всеки от начините.

Сушенето на ягоди на чист въздух Отнема време процес, който изисква значително време. Като цяло - не е най-лесният и удобен, но естественият начин. Избраните и пречистени плодове трябва да се разпръснат на чиста повърхност, например върху плат или хартия. Мястото, където ще се намират, трябва да изберете добре вентилирана. Трябва да има слънце, но по такъв начин, че лъчите му да не са насочени директно към плодовете.

Когато мястото е избрано, можете безопасно да оставите ягоди да изсъхне за целия ден до тъмно. С появата на здрач, плодовете се внасят в стаята. Сутринта на следващия ден плодовете трябва да бъдат извадени отново и да им се настани удобно място. Така че да се изсушат ягоди ще бъде около 2-3 седмици. Определете степента на наличност на плодове може да бъде по техния външен вид. Правилно изсушените ягоди имат бургунден богат цвят, лъскави зърна, лесно се отделят един от друг.

Най-добре е сушените плодове да се съхраняват в торбички за тъкани. Тъканта трябва да бъде избрана естествено, така че зърната да диша. Самите сакове се поставят на тъмно сухо място. Срокът на годност на сушените ягоди е 2 години. Те могат да се консумират по-късно, ако се съхраняват правилно, но вкусът и полезните свойства на плодовете започват да избледняват. Ето защо е по-добре да не се забавя и да се прилагат ягоди в рамките на посочения период на годност.

Как да изсушим ягоди у дома: избор на удобен метод

Много по-лесно и по-бързо е да изсушавате ягодоплодни ягоди с импровизирани средства. Как да изсъхне ягоди в дома:

1. Използвайте фурната - това е един от най-честите начини за сушене на плодове. За да направите това, подгрявайте фурната до 35 ° C. Докато фурната се нагрява, плодовете се слагат равномерно върху лист за печене в еднакъв слой. След това тиганът трябва да се постави във фурната и да се остави там за около 1 час. За това време плодовете ще започнат да изчезват. Когато изтече времето, без да извадите плодовете от пещта, температурата трябва да се повиши до 60 ° C и да продължи да изсъхва за няколко часа (2-2,5). С каквито и да е методи за сушене, готовите плодове изглеждат същите. Веднага след като цветът ви стане наситено и тъмно и самите плодове престанат да се придържат заедно, сушенето може да се счита за завършено.

2. Използване на aerogril - лесен начин да прехвърлите отговорността към устройството. За сушене е зададен специален режим, при който има надуване и температурата достига 45-60 ° С. Поставянето на плодове реколта в такова устройство, не можете да се тревожи за съдбата си и тихо си вършат работата. Поради активна циркулация на въздух Aerogrill, сушенето плодове намалени няколко пъти в сравнение с фурната. Единствената функция, която трябва да се вземе под внимание, когато се използва aerogrill, че не е взето предвид изтичането на вода в колата. Не забравяйте да го предоставите по всякакъв възможен начин, оставяйки капака открехнат. Минути aerogrill - малка повърхност. Голям резерват от плодове ще трябва да бъдат изсушени в няколко комплекта. Общо добре в устройството в зависимост от характеристиките на 0,8 до 1,2 кг на ягоди и изходът ще суши плодове 0,3-0,5 кг. Е, плюсовете включват скоростта на работа и липсата на топлина от процеса на сушене.

3. Как да изсушите ягоди в електрическа сушилня. Към днешна дата можете да вземете всички видове сушилни от огромен диапазон. Те могат да се различават по отношение на разходите, характеристиките, принципа на работа. Следователно, времето за сушене на ягоди може да варира в рамките на 6-12 часа. Но всеки модел е уникален, така че е по-добре да прочетете инструкцията на определена единица. Зърната трябва да бъдат разширени, за да почистите тави, така че да не се допират помежду си. Температурата в сушилнята трябва да бъде настроена на 50-55 ° С. Бране на плодове в сушилни машини трябва да държи под око, проверка на наличността. Бобовете ще бъдат забележими, че са готови. След това можете да ги поставите в чанти или стъклени контейнери и да ги съхранявате на правилното място. Стъклените съдове ще предпазват по-добре сушенето от вредители.

В гората зад плодове: как да се изсушат ягоди за чай

За да пиете в зимния ароматен и здравословен ягодов чай, който спестява от много проблеми, трябва да се грижите за събирането на плодове навреме.

Те трябва да бъдат събрани през лятото в края на юни, това е възможно през юли, в зависимост от климатичните условия. Разнообразие от плодове има много, така че можете да намерите растат на полето и в гората. Съберете плодове трябва да бъде в сухо време, е желателно, че е топло. Рано сутринта, за да отиде в търсене не би трябвало, защото росата няма да има време да слезе.

Когато изсушавате ягоди, погрижете се за добро пречистено място. Проверявайте периодично плодовете за мухъл. Щом потъмнеят и станат ронливи, можете да ги съберете в контейнер.

Когато е време за чай, добавете 1-2 супени лъжици сушени плодове към черен или зелен чай, за да му придадете фин вкус, аромат и да повишите имунитета. Диверсификация на напитката може да бъде бульони от ягоди, както и листата на растението.

Полезни листа: как да се изсушат ягоди за чай

Не само плодовете, но листата на ягодите са богати на полезни свойства. От тях се получава ароматен и лечебен чай, при условие че салфетката е правилно приготвена.

1. Събраните листа от ягоди трябва да бъдат поставени на сянка и подвилит.

2. Всяко листо се търкаля в тръбата между дланите, така че сокът започва да се откроява.

3. Приготвените тубули трябва да се поставят върху лист за печене в слой от 5 см, покриват се с естествена кърпа, леко влажна и се оставят в помещение с температура около 27 ° С в продължение на 6-8 часа. В тази позиция трябва да започне ферментацията.

4. Когато се появи ярък аромат, това означава, че химическата реакция е свършила. Листата трябва да се изсушат във фурната при температура от 90 ° C за един час.

5. Завършените листа се сушат по същия начин като плодовете на сухо и хладно място.

Share:
Comments