Как да готвя патладжани в тиган е вкусно и бързо. патладжан

От патладжаните можете да готвите много прости и "бързи" ястия. Ако искате нещо пикантно, вкусно, но не безсмислено, "синьото" е по-добро от всички останали зеленчуци. Те са подходящи за ежедневна и празнична трапеза, като лека закуска и светлина.

Приготвянето на патладжани в тиган изисква минимално време. Дори и с маслото, на което зеленчукът е пържен, ястието ще се окаже хранително, тъй като съдържанието на патладжан е ниско. Можете да се сервирате пържено "синьо" с месо, риба, птици и дори варени крутони. Те напълно съвпадат със зеленчуци, зеленчуци и сирене

Патладжани в тиган - общи принципи на готвене

Как да готвя патладжани в тиган - вкусно и бързо? Първо, отървете се от характеристиката на тази горчива растителност. Кожата на пресните плодове се смила, затова е необходимо или да се използват млади патладжани, или да се отреже кожата и освен това да се накисва плътта на патладжана в осолена вода.

Плодовете трябва да бъдат измити, нарязани на кожата, нарязани белени плодове с плочи или кубчета (в зависимост от рецептата) и се изсипва солена вода (една чаена лъжичка сол в половин литър вода). След 20 минути източете водата, сложете филиите на хартиена кърпа и се намокрийте. В допълнение към факта, че солените екстракти от горчивина от зеленчуци ще направят патлада по-еластичен. Когато пържени, обработените по този начин филии ще поглъщат много по-малко масло.

Има и друг начин да премахнете горчивината. Нарежете патладжана трябва да бъдат осолени с няколко щедри семки сол и оставени настрани за 15-20 минути. След това изплакнете със студена вода, изсушете и използвайте по рецепта.

Патладжани в тиган с чесън

Една от най-успешните комбинации е пържената остра патладжан с чесън. Как да готвя патладжани в тиган - вкусно и бързо? Това ще изисква минимум съставки и само половин час свободно време.

съставки:

• четири средни патладжани;

• четири скилидки чесън;

• два яйца;

• пипер и подправки по ваш вкус;

• сол;

• сезонни пресни билки за декориране на ястия (магданоз, босилек, копър);

• масло за тигана.

Метод за приготвяне:

Патладжаните се нарязват в чаши и се накисват.

Изсушете с хартиена кърпа.

Разбийте яйцата със сол, черен пипер, червен пипер или други подправки по ваш вкус. Фини и сушени зеленчуци от копър, магданоз.

Потопете кръговете от зеленчуци в битките и ги изпратете в тиган.

Фрай за 4 минути от всяка страна.

Завършени точки върху суха кърпа, за да абсорбирате излишната мазнина.

Черупките на чесъна се търкат или минават през пресата.

Накълцайте пресни билки.

Патладжан поставен в чиния, мазнина всеки кръг с малко количество чесън паста, поръсете с билки.

Патладжани в тиган с горски гъби

Приготвянето на патладжани в тиган заедно с лук и гъби няма да е трудно. След 30-40 минути можете да сервирате на масата ароматни "сини" с печена лук и гъби.

съставки:

• три млади патладжани;

• 200 грама горски гъби (могат да бъдат заменени с пресни шампанско или замразени гъби);

• три яйца;

• четири скилидки чесън;

• куп копър (или супена лъжица сушени билки);

• средна крушка;

• пипер или смес от чушки, сол (на вкус).

Метод за приготвяне:

Обърнете лука в малки кубчета.

Чесънът е много фино нарязан с нож.

Патладжаните се приготвят, нарязват ги на кубчета и измиват горчивината.

Разбийте яйцата със сол и черен пипер.

Поставете кубчета патладжан в яйцето марината и оставете ги за 40 минути. Смесете два пъти, така че зеленчуците се импрегнират с яйчната смес.

Гъбите се почистват, бързо се измиват, нарязват на малки парченца.

Загрейте тигана, поставете филиите на патладжана и се запържете, разбърквайте в продължение на пет минути.

Хвърли гъби и лук в тиган, запържете за още десет минути, като си спомняте да се разбърквате. За вкус, добавете соса, добавете подправките (ако желаете).

Стиснете чесъна през пресата.

Сложете чесъна в тигана с приготвените патладжани, затворете капака, изключете огъня.

След две минути патладжаните, приготвени в тиган, могат да се сервират на масата.

Декорирайте ястието в чиния с фино нарязани билки (пресни или сушени).

Изсипете сладкиши в тиган с домати

Сочно "сини" с прекрасна кисело мляко и пикантен чесън - истинско шедьовър на кулинарното изкуство. Въпреки това, да се подготвят патладжани в тиган - вкусно и бързо - тази рецепта е възможно без никакви затруднения. Интересна оформление (слоеве) прави ястието подходящо за празнична трапеза.

съставки:

• пет малки патладжани;

• три домата

• четири скилидки чесън;

• сто грама майонеза;

• масло за тигана;

• Зелени за декорация (опция).

Метод за приготвяне:

Патладжанът се нарязва на кръгчета, обработва се със сол, сухи.

Подгответе чесън сос: накълцате чесъна чрез преса или нож, разбъркайте го с майонеза.

Нарежете домати на филийки.

Измийте Зелените, нарязани с нож.

Патладжаните се запържват на горещо масло до златисто кафяво.

Разстилайте кръговете на широка плоска чиния на един слой.

Смажете соса с първия слой, нагоре на резена домати.

Повторете слой патладжани и домати.

Нарежете зелените и украсете ястието.

Патладжан в тиган със сирене

Друго вкусно празнично ястие - ролки от пържени "сини". Как да готвя патладжани на бързо - вкусно и бързо? Това ще отнеме само малко моцарела и пресни домати.

съставки:

• три средни патладжани;

• четири домата;

• 200 грама моцарела (може да се замени с друг вид сирене);

• четири скилидки чесън;

• триста грама смес от майонеза и чесън (взети в еднаква степен);

• пипер, сол;

• масло за пържене.

Метод за приготвяне:

Нарежете тънките плочи на патладжана, отървете се от горчивина.

В горещ тиган се запържват патладжаните от двете страни.

Нарежете сиренето в малки тънки плочи.

Чесън нарязан.

Нарежете домати в малки кубчета.

Смесете сиренето и чесъна със заквасена сметана и сос от майонеза.

На върха на тавата за пържени патладжани, сложете една супена лъжица смес от сирене-чесън, кубче домат и хвърлете всичко на ролка.

Патладжани в тиган с китайски сос

Интересна рецепта за патладжан патладжан с китайски пикантен сос е създадена за любителите на ориенталска кухня. Ястието може да се консумира както студено, така и горещо.

съставки:

• две големи патладжани;

• четири скилидки чесън;

• две супени лъжици нишесте;

• парче пресен джинджифил (2-3 см от гръбначния стълб);

• две супени лъжици сусам;

• двеста милилитра соев сос;

• две супени лъжици оцетен оцет;

• една звезда на боджан;

• една супена лъжица захар;

• половин лъжица канела на земята;

• растително масло за пържене;

• половин лъжичка сусамово масло.

Метод за приготвяне:

С патладжан нарязани кора, нарязани на кубчета, накиснете в солена вода.

Пробийте патладжана в нишесте.

Разстелете маслото (3-4 супени лъжици) и пържете брусоките докато златисто кафяво.

Крехки филии от патладжани, поставени върху салфетка, за да се отстрани излишното масло.

Подгответе соса (оригиналното име е "суан").

С корена на джинджифила отстранете лющенето, настържете рендето.

Изсипете в сос сос сос сос, оцет оцет, изсипете захар, хвърлят подправки и настърган джинджифил.

Довежда се до кипене и се вари два пъти (това ще отнеме около петнадесет минути).

Завършена сос щам, излейте малко сусамено масло, победа с шепа мивка и се охлажда.

Сусамните семена трябва да се пържат в сух тиган (те трябва да станат златисти).

Кубчета пържени патладжан се разпространява на чинии, поръсва се със сусам семена, изсипете със сос.

Патладжани в тиган със зеленчуци

Не е трудно да се приготвят патладжани в тиган в компанията с традиционни зеленчуци: зеле, домати, моркови, картофи. Ястието ще се окаже проста, лесна, нискокалорична и много полезна. Това е отлична опция за обяд за ден на гладно.

съставки:

• три средни патладжани;

• триста грама зеле (можете да вземете цвят вместо бял);

• три домата;

• голям лук;

• три картофелины;

• един среден морков;

• растително масло.

Метод за приготвяне:

Патладжаните се нарязват на големи кубчета, солят и се оставят настрани.

Обелете картофите и ги нарязайте на кубчета с еднакъв размер.

Изрежете бялото зеле в квадратчета (оцветяват се в малки детски креватчета).

Загрейте предварително тиган и последователно (отделно) го запържете в масло: първото зеле, а след това картофите, в края на патладжана. Зеленчуците трябва да са достатъчно пържени, но не напълно готови (запържете за 7-10 минути). Поставете ги в дълбоко тиган.

Моркови решетка на малък ренде, нарязана лук колкото е възможно по-малък.

Приготовить луково-морковную зажарку.

Сложете фино нарязаните домати в подготвената печена пържола и яжте 15 минути под тесен капак.

Изсипете сос от доматено-моркова надух основни зеленчуци и сипете, докато напълно готвене на слаб огън за 50-60 минути.

Пет се разпространява на чиниите и сервира.

Патладжани в тиган - върхове и върхове

Патладжаните трябва да бъдат пържени само на горещо масло. Ако не се загрее достатъчно, парчетата ще се залепят на дъното.

За пържене в тиган се предпочитат патладжани с тънка кожа. Такива зеленчуци са по-малко горчиви, те не пресичат кожата.

Образците на Perezrelye са обелени във всеки случай. За да бъде по-лесно отстраняването, можете да изгорите "синьото" с вряла вода.

Ако тялото или върхът на патладжана е покрито с тъмни грозни петна, не е възможно да се използва такъв зеленчук.

Пържените патладжани абсорбират голямо количество мазнини, така че те трябва да се напояват със салфетки. Ако използвате старо, гранясно или просто некачествено масло, можете да развалите вкуса и мириса на патладжаните.

Share:
Comments