Бисквитени продукти се обичат в много страни.
Те са вкусни, те не са толкова трудни за приготвяне, както може да изглежда, освен това, на тяхна база, можете да подготвите много интересни десерти.
И ако не знаете как или не знаете как правилно да приготвите прекрасно бисквитно у дома, рецепти, които сме проверили през годините, ще ви помогнат да се справите с тази проста задача.
Бисквита у дома - общи принципи на готвене
Бисквитена - уникална фурна, която е идеална за приготвяне на всички видове десерти, торти, сладкиши.
Завършените бисквити се нарязват и намазват с кремове, кондензирано мляко, конфитюр или конфитюр. Пикантните торти се разпространяват на ядки, сушени плодове, плодове и плодове. Завършена бисквита продукт налейте глазура, поръсете със захар на прах, шоколадови трохи.
Някои дори предпочитат да използват гъста торта и нямат пълнежи, защото правилно приготвената торта се оказва толкова нежна, ароматна и въздушна, че дори в девствена форма тя се оказва много апетитна и вкусна.
За готвене на бисквити при домашна употреба основните три съставки: брашното, яйцата и захарта, останалите съставки зависят от рецептата.
Бисквитите могат да варират: на базата на кефир или заквасена сметана, от тесто или обикновена бяла класика или шоколад. Възможно е също да се приготвя чиста бисквита.
Опитайте, експериментирайте - определено ще успеете.
1. Как да готвя една пищна бисквита у дома: класическа рецепта
съставки:
• 150 грама брашно;
• шест яйца;
• 200 грамм сахара;
• 10 грама бакпулвер;
• 10 грама ванилова захар;
• щипка сол.
Метод за приготвяне:
1. Разбийте пресни яйца, докато се образува пяна.
2. Добавете сол, ванилова захар и захар. Потопете масата още 3-5 минути.
3. В друга купа пресяваме брашното, разбъркваме го с бакпулвер.
4. Добавете сухата маса на малки порции в добре разбити яйца със захар, докато не спирате, разбъркайте тестото. Готовото тесто за бисквита трябва да се окаже не много гъста, но и не течна, нейната консистенция трябва да бъде средната, вискозна.
5. Облицовка на кръгла форма за печене с хартия за печене, залейте в приготвеното тесто.
6. Печете бисквита у дома в загрята до 180 г. пещ за двадесет и пет минути.
7. След времето, необходимо за готвене, изключваме фурната, не бързаме да вземем продукта сами - оставихме го да стои в топла фурна за още десет минути.
8. Внимателно извадете формата, завъртете бисквитена къща върху суха чиста кърпа.
2. Пиле торта у дома от грис
съставки:
• четири яйца;
• 150 грама манго;
• 200 грамм сахара;
• 300 мл молока;
• 10 грама ванилин и бакпулвер;
• 75 грама масло;
• щипка сол.
Метод за приготвяне:
1. Внимателно отделете жълтъците от протеините.
2. Смесете жълтъците с манго и мляко, протеини с ванилин и захар.
3. Смесваме първата смес в продължение на 3-5 минути, оставяме я отстрани, така че мангото се надува малко. Разбъркайте втората смес, докато се образува буйна бяла пяна.
4. Обединяваме двете смеси в чиста купа, внимателно смесете я така, че масата да не загуби блясъка си.
5. Напълнете изобилно маслото, изсипете тестото.
6. Печете на 180 грама. двадесет минути преди формирането на апетитна златна кора.
7. Оставете бисквитата да стои в топла пещ в продължение на пет минути, след което я извадете от формата.
3. Как да готвя домашно брашно от лавандула от кремаво тесто
съставки:
• 80 грама брашно;
• 80 грама царевично нишесте;
• четири яйца;
• 20 грама масло;
• 150 грама захар на прах;
• Да опитате ванилин;
• щипка сол.
Метод за приготвяне:
1. На първо място отделяме жълтъците от протеините.
2. Разперете катеричките, добавете щипка сол, към проветривата пенообразна пяна.
3. В жълтъците изсипете на прах захар, размахване до гладка и приятна бледо жълта сянка.
4. Свържете двете смеси, разбийте получената маса във водна баня, докато се сгъсти.
5. Сега спускаме контейнера с масата в голям контейнер със студена вода, продължаваме да бием, докато масата се охлади напълно.
6. В друг контейнер смесете пресятото брашно, нишесте и ванилин.
7. Изсипете половината от яйчната смес в суха маса, разбъркайте добре. Добавете втората половина, разбъркайте отново.
8. Смажете матрицата, за да направите бисквита с масло, изсипете тестото, печете за 30 минути в загрятата до 180 грама. фурна.
9. Подготвената креда за кейкове се държи в топла пещ за 5-10 минути, само след това изваждаме и внимателно я отстраняваме от формата.
4. Месни бисквити у дома
съставки:
• една чаша брашно;
• стакан сахара;
• четири яйца;
• масло за смазване на матрицата;
• три супени лъжици течен мед;
• една чаена лъжичка сода.
Метод за приготвяне:
1. В една купа победете жълтъците и половин чаша захар до хомогенна консистенция.
2. В другия контейнер, оставете останалата захар с протеини, докато се получат стабилни бели пикове.
3. В малка тенджера се разстила мед, загрява се, излива сода. Продължете, разбърквайте, за да се затопли, докато цветът на масата стане светло кафяв и консистенцията е еднаква.
4. В голяма суха купа смесете сместа от жълтъци и захар с мед, половината от протеиновата смес и пресятото брашно.
5. Внимателно добавете останалата протеинова маса към получената ароматна маса, разбъркайте.
6. Ние покриваме формата за печене бисквита с пергамент хартия, мазнина с масло.
7. Изсипете тестото, изпечете на 180 грама. половин час.
5. Как да се готви една пищна бисквита у дома на кефир
съставки:
• три яйца;
• чаша кисело мляко;
• стакан сахара;
• щипка сол;
• 100 грама масло;
• две чаши брашно;
• половин чаена лъжичка ванилова захар и сода;
• няколко капки оцет за гасене на сода.
Метод за приготвяне:
1. Размесете смесеното масло при стайна температура със захар и яйца.
2. Добавете сода без оцет и пресято брашно, ванилин и малко сол.
3. Разбъркайте внимателно масата, след това изсипете кефира.
4. Ние побеждаваме тестото до хомогенна маса и средна плътност.
5. Изсипете тестото във форма, облицована с пергаментна хартия.
6. Печете бисквита на кефир за половин час.
7. Охладете в пещта, след това внимателно я извадете от формата.
6. Шоколадова бисквита у дома
съставки:
• половин чаша брашно;
• три четвърти чаша захар;
• четири яйца;
• 50 грамм какао;
• Масло.
Метод за приготвяне:
1. В малък сух контейнер ние довеждаме протеините до бели стабилни върхове.
2. В друга купа смесете пресятото брашно и какао.
3. В третия контейнер разклатете жълтъците със захар.
4. Внимателно разбъркайте жълтъците с протеини, така че масата да не губи своето великолепие.
5. Постепенно въведете брашното в яйчната смес с какао, като бъркате масата с леки движения отдолу нагоре.
6. Изсипете тестото в мазнина.
7. Печете 30 минути.
7. Как да готвя лавандула бисквита у дома на заквасена сметана
съставки:
• стакан сахара;
• чаша заквасена сметана;
• две чаши брашно;
• шест яйца;
• растително масло;
• супена лъжица лимонов сок.
Метод за приготвяне:
1. Изсипете захарта в контейнера с жълтъци, разбъркайте, докато всички зърна на захарта се разтворят напълно.
2. Добавете заквасена сметана, разбъркайте добре.
3. В катеричките налейте лимонов сок, разбъркайте до твърда, твърда пяна.
4. Ние свързваме заквасена сметана маса с протеини, изсипете в пресято брашно.
5. Умийте тестото със смесител при ниска скорост или с миксер.
6. Смажете матрицата с маслиново масло, налейте в приготвеното тесто.
7. Печете за 25 минути, първите 15 минути в загрятата до 180 грама. пещ, следващите 10 минути на 160 градуса.
8. Пикантни бисквити у дома без яйца и мляко
съставки:
• чаша гранулирана захар;
• чаша силно газирана минерална вода;
• две чаши брашно;
• 80 ml растително масло;
• ябълков оцет, сода;
• Една трета чаша грис.
• Вкус на ванилин и канела.
Метод за приготвяне:
1. В дълбока купа пресейте брашното, добавете канела и ванилин.
2. В друг контейнер, смесете растителното масло със захар, оцет и минерална вода. Ние побеждаваме добре масата, че захарта е почти напълно разтворена в масата.
3. Смесете брашното с маслената смес, удряйте за пет минути, така че бисквитата е особено буйна.
4. Изсипете готовото слабо тесто в поръсена с грис крокет, печете в продължение на двадесет минути.
Как да готвя една пищна бисквита у дома: съвети и малки трикове
• За да направите една бисквитка пищна, имате нужда от висококачествено брашно с високо съдържание на глутен.
• Когато печете бисквите, никога не отваряйте вратата на фурната, в противен случай тестото ще падне и готовият продукт няма да се окаже великолепен.
• Ако яйцата не бият достатъчно време (8-10 минути), бисквитата ще се покачи по време на печене, но след като се охлади, ще падне.
• Не използвайте кафява захар, за да приготвите бисквита, само редовна захар или захар на прах.
• Всички съставки, които съставляват бисквитена, трябва да имат еднаква температура, така че трябва да получите храна от хладилника най-малко един час преди готвене.
• Не използвайте захар повече, отколкото е необходимо, излишъкът от този продукт може да направи тестото по-тежко и бисквитата не се разраства и еротично.
• Ако сте решили да печете шоколадова бисквита въз основа на рецепти за нормална бисквита, намалете количеството брашно с количеството какао на прах, което ще се излее.
• Уверете се, че печете бисквитата в предварително загрята фурна, в противен случай тя няма да се покачи.
