Кренвирши, тънки варени колбаси от месо и сметана са известни от незапомнени времена.
Те ги направиха от свинско, козе месо, пушени, сушени, добавиха трохи от сирене и дори червен пипер.
И също така, направени от соя, не, не от известното соево месо, но от варени боб с пушен свински бекон.
Колбасите са любимо лечение за деца, а за домакинята - удобен продукт, който може да бъде приготвен за няколко минути, или обратно, се превърна в цветно ястие.
Как и колко да готвя колбаси - общи принципи на готвене
• Колбасите се варят в много вода без добавяне на сол и подправки, тъй като този полуготов продукт е сам по себе си солен, с достатъчно съдържание на подправки.
• Изкуствената обвивка се отстранява преди да се заври от колбаси, а естествената е оставена и почистена след готвене.
• Как да готвя колбаси в тенджера, на печка. Подготвен за кипене на колбаси, поставени в тенджера с вода и пуснати в огъня за варене. Когато водата започне да се вари много, намалете топлината и продължете да готвите. Водата трябва да е достатъчна, тя трябва да покрива колбаси най-малко пет сантиметра. Ако варени колбаси, покрити с естествена обвивка, ги спускате за една минута в студена вода, тогава черупката ще бъде по-лесно отстраняване. Кук колбаси по този начин не трябва да повече от пет минути.
• Как да готвя колбаси в микровълнова фурна. В специален стъклен съд поставете на един ред колбасите, изчистени от външната обвивка (трябва да отстраните както изкуствените, така и естествените черупки). Напълнете с вода, така че да ги покриете напълно и да ги поставите в микровълнова печка. Задушните наденички по този начин се нуждаят от пет минути, с по-дълго време готвене, те могат да се спукат.
• Как да готвя колбаси в мулти-маркер, за двойка. В специална кошница за пара, поставете колбасите без черупки. В купата на multivarka изсипете количеството вода, указано в инструкцията, поставете надениците на върха и затворете капака плътно. Кук колбаси за двойка в mulvatark трябва да бъде в "Steam готвене" двадесет минути.
• Как да готвя колбаси в мултифар. В качеството на млечни мармаласки наденички, естествената обвивка с този метод на готвене не може да бъде отстранена, налейте водата в достатъчно количество, като за готвене в тиган и покриване на multivarquet с капак, задайте контролния панел в режим: "Steaming на пара". Таймерът за кипене на колбаси в този режим е настроен за петнадесет минути.
• Как и колко да готвяте замразени колбаси. Преди отвара, замразените полуготови продукти не трябва да се размразяват. Те, като охладените, се поставят в студена вода, но черупката не се отстранява, каквото и да е. Единствената разлика в готвенето е времето за готвене. Тогава колко да готвя колбаси, ако те са замразени? Тези полуготови продукти се готвят по-дълго, отколкото се охлаждат, а степента на готовност се определя чрез пробиване на всеки остър предмет. Ако обектът лесно навлиза в колбаса и в същото време е еластичен, но мек, тогава всичко е готово.
• От варени колбаси е възможно да се приготвят много различни ястия, които могат да се консумират независимо и със съответната гарнитура.
Как да готвя колбаси със спагети - "Смешни медузи"
съставки:
• пилешки колбаси, замразени - 1 кг;
• половин килограм спагети;
• малък лист от лавров лист;
• 70 грама 72% масло.
Метод за приготвяне:
1. Извадете колбасите от колбасите, ги нарежете наполовина и от двете страни на рязане направете два надлъжни разрези на една трета от дължината.
2. Разбийте спагетите на парчета с дължина 10 сантиметра.
3. Всяка отрязана половина от колбасите прониква, но не и през четири такива парчета.
4. Във врящата вода по-ниска лаурушка, сол, можете да добавите подправки на вашия вкус, и по-ниски "наденички", пълнени с фиде. След варене, леко намалете топлината и гответе, докато стане готов за спагети.
5. Изцедете водата, преместете "медузите" върху плочата към страничната чиния и ги излейте върху разтопено масло. Кетчуп привлича очите, носа и устата.
Как да готвя оригиналните колбаси на децата за гарнитура - "Октопод"
съставки:
• половин килограм кремави студени наденички;
• нискомаслена майонеза;
• неострый кетчуп.
Метод за приготвяне:
1. Извадете колбаса от колбасите и изрежете всяка половина на дължина на няколко парчета.
2. Спуснете готовите полуготови продукти във вряща вода и гответе пет минути след кипене отново. С готови колбаси разфасовката ще се разгъне и ще прилича на пипала на октопода.
3. "Поставете" леко охладени октоподи "пипала" върху чинията на страничната чиния, а майонеза и кетчуп наричат смешни лица.
Варени колбаси в сос от ябълково вино
съставки:
• 300 грама пресни свински колбаси;
• 300 мл червено сухо вино;
• малка глава от сладък лук;
• две малки сладки ябълки;
• 80 грама масло, естествено;
• 250 мл зеленчуков бульон или пилешки бульон;
• 50 грама захар;
• една трета от една чаена лъжичка канела на прах.
Метод за приготвяне:
1. В дълбоко тиган приведете виното в кипене, поставете саламите в него и гответе на слаб огън за десет минути.
2. Настържете ситно лука, настъргвайте ябълките със семена и кори, нарязвайте ги на тънки ивици или малки парчета.
3. Вино, в което се приготвят колбаси, разрежда се с бульон или бульон, добавя се захар, канела, маслини, натрошени ябълки и лук. Оставете да заври и варете соса, докато ябълките напълно омекнат и сосът не се сгъсти.
4. Пригответе варени колбаси на чиния и сипете ябълков сос. След готвене салатите могат да бъдат пържени, за да дадат розов вкус в маслото.
Как да готвя колбаси в крем сос от гъби
съставки:
• 900 грама крем колбаси;
• 100 грама пресни гъби, за предпочитане шампанско;
• бял лук - 1 среден размер;
• 270 мл сухо вино, бяло;
• 40 грама масло 72% мазнини;
• една и половина супени лъжици пшенично брашно;
• 30 мл вина марки «Херес»;
• 150 ml, 10-15% крем.
Метод за приготвяне:
1. Поставете гъби нарязани на малки парчета или плочи в тенджера.
2. С колбаси премахнете външната обвивка, нарязани на три парчета и поставете в тиган на гъби.
3. Добавете цялата крушка, изсипете виното и го покрийте с капак, гответе за минимална топлина в продължение на десет минути, без да оставя виното да се вари. Изцедете бульона и го оставете за по-нататъшна употреба.
4. В дълбок дебел стенен тиган, разтопете маслото, добавете брашното, разбъркайте внимателно, докато гладкото и веднага излее бульон с "Sherry" разреден в него. Кук, като се разбърква непрекъснато до удебеляване. Ненужно дебел сос може да се разреди с варено мляко.
5. Добавете смлян черен пипер към соса, добавете, вземете пробата, сложете гъби, варени преди това във виното с наденички. Разбърквайте постоянно, внимателно, сметана. Загрейте за две минути, без да оставяте соса да се вари.
Варени колбаси, изпечени със сирене
съставки:
• варени колбаси, говеждо месо - 6 бр .;
• 150 грама твърдо сирене "руски";
• неострый кетчуп;
• произведена домашна или закупена горчица.
Метод за приготвяне:
1. Охладете охладените пилешки наденички не до края, а в изрязаното лежеше малко, тънко парче сирене.
2. Прехвърлете колбасите пълнени със сирене в тиган и ги изсипете във фурната в продължение на десет минути.
3. Леко готино, поставете върху лавандула облицовани ястия, и украсете с горчица и кетчуп на върха.
Как и колко да готвя колбаси - трикове и съвети
• Ако има много яденици и всички желаят да ядат наденички, не вземайте огромен пот. Достатъчно е, че надениците не лежат твърде плътно във врящата вода и колкото по-малко е, толкова по-вкусно ще бъде резултатът.
• Ако сте започнали наденица с гарнитура от картофено пюре, не излейте водата, в която са варени картофите. Изцедете я, тиган с картофи плътно "обвивка", и във водата, в която той готвене, вари в 3-4 минути наденица, след това ги поставете на върха на картофи и се накисва за няколко минути.
• Отличен интересен начин за готвене се намира в старите рецепти от източната и южната част на Европа. За него е необходимо да се вари, периодично променя, определен брой листа зеле. Бульонът се осолява и в него се приготвят наденички. След това те са увити със зелеви листа и се изсушават на скара. Оказва се, че стръмните зелеви ролки, разбира се, могат да се нарекат така.