Рибата е един от най-полезните продукти в света.
Богат на протеини, който не е по-нисък и понякога надхвърля месото.
В допълнение, рибата има много полезни мастни киселини, и тук е точно пред месото, защото мазнините им не са толкова полезни и често вредни.
Освен това има голямо разнообразие от риба за всеки вкус и предпочитание. Мнозина са притеснени, че рибата крие костите.
Понастоящем веригите за търговия на дребно предлагат голям избор от филета - това е целулоза без кости.
Можете сами да приготвяте цели рибни филета.
Има много оригинални и прости рецепти за печене на филета във фурната.
Общи принципи за готвене на рибни филета във фурната
Ястията от рибни филета във фурната са бързи, полезни и вкусни. Че нито един от тези принципи не е нарушен, трябва да спазвате определени правила.
1. Можете да печете всички рибни филета.
2. Замразената риба не се нуждае от размразяване до пълна мекота. Достатъчно е просто да се държи при стайна температура в продължение на един час.
3. Често, преди печенето, рибата се пържи, което й придава много богат вкус.
4. Уверете се, че оценявате каква риба имате. Мазнините могат да се пекат с минимум добавки само на лист за печене. По-слабата риба изисква масло, заквасена сметана, майонеза, сметана, в противен случай тя ще се окаже много суха.
5. Рибата може да се пече просто на тава за печене, в саксия - котел, гъска, специална огнеупорна форма, както и в фолио или в ръкав.
6. Често при печене във фурната рибните филета се комбинират с тези или други продукти. Обикновено това са зеленчуци, понякога гъби. Чудесен компонент за риболов, когато се пече лук. Не по-малко популярни лимон резени или лимонов сок.
7. Обогатете и подчертайте вкуса на рибните филета във фурната, които ще ви помогнат да подправите: пипер черен, бял, сладък, с желание за изгаряне, както и копър, джинджифил, мащерка, кориандър.
Сервирайте печена риба за предпочитане със сос. Отлични сосове на базата на масло и сметана.
Филе от морска риба в пещта с лук и домати
За тази рецепта ще работят най-простите и най-разпространените сортове морска риба - полюс, треска, мерлуза и други подобни. За да запазите соковете и да добавите нежност, рецептата използва домати и сметана. Сиренето ще помогне да се запазят соковете от риба и зеленчуци, както и да се допълни вкусът.
Съставките
1 кг филе от филе
2 големи лука
500 гр. домати - около 4 броя
500 ml крем - може да се замени със смес от мляко и заквасена сметана или майонеза в съотношение 4: 1
200 - 300 гр. сирене от твърди сортове
сол и смлян черен пипер на вкус.
Метод за приготвяне
Приготвени филета, разделени на части със среден размер, ако се изисква.
Поставете в намазана форма, добавете сол, пипер.
За да разпространява лук, нарязани на тънки пръстени или полускъпоценни камъни. Ако желаете, лукът може да се пържене, това ще добави вкус.
Поставете филийки на ситно нарязан домат върху лука. Повторно покрийте и пипер отново.
Изсипете сметана или млечна смес.
Поръсете със сирене на върха.
Поставете в пещ за средна топлина. Ако горната част на сиренето е твърде гореща, можете да го покриете с фолио.
Задръжте за 30 минути. Внимателно проверявайте готовността на рибата, ако не е достатъчно - задръжте я.
Сервира се с ориз и картофи. Рибата с домати и лук в сметана се превръща в достатъчно сочна, така че в специален сос не е необходимо.
Филе от сьомга на скара или сьомга, печени във фурната с картофи
В зависимости от вида красной рыбы это может быть более праздничное, роскошное блюдо — с семгой, и подходящий для семейного ужина или обеда вариант попроще с горбушей. Метод за приготвяне один и тот же. В любом случае это нежное, вкусное, сытное и вместе с тем не тяжелое для желудка блюдо.
Съставките
1 средна розова сьомга или 1 кг готови рибни филета
5-6 картофелин
2 големи лука
2 средни моркови
100-150 гр. майонеза, е възможно да се замени със заквасена сметана
3 супени лъжици растително масло
сол и подправки на вкус.
Метод за приготвяне
В 2 супени лъжици се запържва маслото, нарязано на ситно или полускъпоценни лук, добавете моркови, изпържите до златисто кафяво.
Ако рибата е цяла, гответе филетата. Нарежете на парчета. Поставете в печене лист, смазани с масло. Добавете, поръсвайте с подправки.
Обелете картофи, нарязани на парчета или слама, разбъркайте с майонеза.
Картофите могат да запълнят цялата тавичка, като поставят рибата. Или само част, но фигури от риба филе следва.
И в това, и в тази версия, поставете пържени зеленчуци върху рибата.
Покрийте листа за печене с фолио и го изпратете в пещта за среден огън за 40-60 минути. Ориентирайте се към готовността на картофа - той пече по-дълго от рибата.
Сервирайте със сос на базата на заквасена сметана, сметана или всяка друга.
Проста рецепта за рибни филета във фурната - тилапия с лимонов сок
Според легендата сладководната риба тилапия е тази, която е била уловена от бъдещите ученици на Исус Христос, и пет такива риби, които спасителят хранеше много хора. Легендите са легендарни, но рибата наистина е много вкусна и лесна за приготвяне. Особено, ако филето на тази риба се пече във фурната с минимум добавки.
Съставките
1 кг филе тилапии
половинка лимона
2 големи лука
скилидка чесън
200 гр. сыра пармезан
100 гр. майонеза
10 маслини или макаронени маслини - по желание
супена лъжица растително масло
сол и подправки на вкус.
Метод за приготвяне
Поставете слой от филе от риба върху масления тиган.
Сол, поръсете с подправки, обилно поръсете с лимонов сок.
Между парчетата тилапия се разпространяват маслини или маслини, но можете да ги направите без тях.
Поставете рибените ивици на майонезата.
Отгоре поставете рязането на лък на половин пръстени.
Покрийте го с фино настъргано сирене пармезан.
Поставете фурната на средна температура, подгответе ястието много бързо - 20-30 минути.
То е много вкусно както горещо, така и студено. Всяка гарнитура е подходяща, можете да я използвате само с хляб.
Най-лесната и вкусна рибна рецепта във фурната: филе от скумрия с кориандър
Скумрия - риба със специфична миризма, така че не трябва да се покрива със "кожи" от зеленчуци или сирене. Най-добре е тази риба да има добре изпечена кора. Той е доста дебел, така че можете да приготвите скумрия с почти никакви добавки. Допълнителен нюанс на вкус ще даде използването на семена от кориандър.
Съставките
1 кг скумрия
2 големи лука
1 чаена лъжичка кориандър семена
сол, черен пипер, за предпочитане прясно смлян - на вкус
половинка лимона
1 супена лъжица растително масло.
Метод за приготвяне
Прясно замразена скумрия размразяване и нарязани: отсече главата, отстранете вътрешностите, добре почистени от тъмни филми.
Изрежете всяка риба отпред до опашката, разстилайте се, издърпайте гръбнака, изберете други кости. Обикновено те почти не съществуват.
Разстилайте рибата от вътре, пипер, намажете с лимонов сок, поръсете със семена от кориандър.
Обелете лука и нарязайте наполовина пръстени.
Поставете лука върху половинките рибни трупове, покрийте ги с другите половини.
Получената риба се оставя на тава за печене, нагоре също да се добави, поръсете с черен пипер, изцедете лимонов сок, разстилайте семена от кориандър.
Поставете в тава за печене, предварително омазана и изпратена до фурната. Рибата се приготвя много бързо, достатъчно за половин час.
Самата скумрия е доста сърдечна и мазна, така че най-доброто ястие за нея ще бъде пресни зеленчуци или лека салата.
Оригиналната рецепта за рибни филета във фурната: риба с картофени люспи
Преди да готвите скали с риба се остъргват. И в тази рецепта се препоръчва да замените сегашната риба със скали за картофи. За да опитате рецептата - обичайното рибено филе с препечени картофи, но външния вид е оригинален. Можете да приготвите това ястие за празнична трапеза.
Съставките
1 кг филе от всяка морска риба
6 картофа, за предпочитане продълговати по форма, така че да е възможно да не се нарязват прекалено големи пластмаси
жълтък 1 яйце
3 супени лъжици брашно
1 чаена лъжичка горчица
2 супени лъжици майонеза
сол, черен пипер на вкус
пресни зелени - най-добър копър и босилек
растително масло за пържене.
Метод за приготвяне
Обелете картофите и ги нарежете колкото е възможно по-тънко, ако има специална ренде - използвайте го.
Смесете жълтъка с горчица.
Рибено филе, разделено на големи парчета - 1-2 на порция.
Изцедете, поръсете със сол и черен пипер, навийте на брашно.
От едната страна на филето - без кожата - се разпространява сместа от горчица и жълтък, поставете картофените филийки, леко се припокриват един друг. Трябва да наподобява скали. Внимателно ги стиснете и ги добавете.
В добре загрято масло, внимателно поставете парчетата филе от риба с картофени люспи надолу. Бързо изпържете до леко грубост от едната страна.
В намазана тава за печене се слагат пържени филета с картофени филийки нагоре.
Всяка част леко се смазва с майонеза, поръсва се с билки и се изпраща във фурната за около 20 минути при средна температура. През това време рибата трябва да е готова.
Друга проста рецепта за рибни филета във фурната: червена риба в фолио
Тази рецепта може да се отдаде на категорията монокомпонент - тук основната роля е рибата, ароматизирана с различни подправки. И всичко е лаконично, просто и изненадващо вкусно. Гарнитурата и сосът могат да се избират по желание, но рибата във фолиото е красива и без всичко, само с хляб.
Съставките
1 кг филе от червена риба - сьомга, сьомга, розова сьомга
2 средни крушки
сол, смлян черен пипер на вкус
пол-лимона
1-2 супени лъжици зехтин.
Метод за приготвяне
Нарежете филето на малки парченца. Сол и пипер на вкус.
Обелете лука и нарязайте на пръстени.
На печене лист разпространение на фолио, мазнини с масло.
Поставете лука, поставете парчета риба върху него.
Рибата трябва да бъде поръсена със сок, изцеден от лимон и зехтин.
Ако рибата не е много мазнина - например, розова сьомга, а след това да вземе повече масло.
Плътно обвийте фолиото и поставете го във фурната.
При висока температура ястието се приготвя за 15 минути.
Сервира се със зелени.
Красива и лесна: диетична рецепта за филета от бяла риба във фурната
Перфектен за тази рецепта е моркови. Много хранително месо, благодарение на кремообразния сос, става особено нежна и зеленчуците допълват палитри от вкус на ястие. Можете да вземете друг вид риба. Печени по този начин, рибените филета могат да се използват за хранене чрез храна.
Съставките
1 кг рибено филе
1 лимон
2 лука
2 средни моркови
300 мл крем
150 гр. сирене от твърди сортове
100 грама бял хляб
Сол и черен пипер на вкус
1 супена лъжица масло
копър зеленчуци или други по желание.
Метод за приготвяне
Пригответе филето, нарязано на средни парчета.
От нарязания лимон стиснете на парченца рибен сок.
Запържете рибата със смес от сол и черен пипер.
Лукът и морковите се почистват, нарязват лука на кубчета или квадратни пръстени, скариди моркови или решетка.
В тиган, загрейте маслото и запържете лука, след което добавете морковите. Когато зеленчуците започват да се зачервят, добавете няколко супени лъжици вода, малко, за да добавите и накиснете няколко минути.
Нарежете зелените, настържете сиренето, изрежете хляба без кората и с малки кубчета.
Смесете в купа хляб, зеленчуци, сирене и сметана, моркови и лук, сол, черен пипер.
В омаслена форма, поставете филетата от риба, изсипете кремообразната смес.
Готвене във фурната при средна температура за 20 минути, проверете готовността на рибата, ако е необходимо, оставете повече.
Приятна страна на ястието е ориз, пресни зеленчуци.
Тайните и тънкостите на готвене рибни филета във фурната
За да се гарантира, че чиниите за рибно филе ще запазят всички полезни свойства на продукта и ще се превърнат в основата на деликатна хранителна чиния, трябва да се спазват определени правила.
1. Не сол рибни филета предварително, по-добре е да направите това непосредствено преди да бъдете изпратени във фурната. В противен случай рибата ще бъде твърда и ще изгуби много сок.
2. Спазвайте препоръките за температурата и продължителността на готвенето, като се съобразявате с характеристиките на фурната. Ястията от рибни филета не трябва в никакъв случай да бъдат преварени и сушени.
3. Ако рибата се приготвя със зеленчуци, а след това я изсипете от дъното, ще получим сочно овесено желирани филе. Ако рибата се постави върху зеленчуците, тя ще бъде изпечена на върха, а вкусните й сокове ще поглъщат "възглавницата".
