Има много домашни рецепти за сладкиши: пясъчна ронлива, суха бисквитена, нежна бисквита, покрита с крем и намазана с конфитюр, осолена и сладка, шоколад и ядки.
Разбира се, можете да си купите пакет от сладки храни в магазина, но съдържанието му се сравни с домашно приготвените торти?
И вкус повече и добре.
И каква миризма е в къщата, когато бисквитките се приготвят в кухнята!
Бисквитките у дома се пекат бързо и просто, изядени с удоволствие и полза.
Как да готвя бисквитки у дома: какви храни са необходими
За да подготвите бисквитките у дома, трябва предварително да подготвите продуктите. Комплектът ще бъде различен в зависимост от вида на печенето. Най-често домашните бисквитки се приготвят от къси сладкиши.
Основните му компоненти са:
• брашно;
• Масло;
• захар;
• прах за печене.
На тази основа се добавят различни аромати и ароматни добавки: ванилин, шоколад, кокосови чипове, аромати на вкус, ядки. В теста можете да въведете яйцето, извара, мляко, кефир, кисело мляко, плодово и зеленчуково пюре, стафиди, конфитюр, мед, овесени люспи, оризово брашно.
Разликата между бисквитени бисквити, които у дома също е доста лесно да се пекат, е голям брой яйца.
Как да готвя бисквитки в дома: какви прибори са необходими, кухненски прибори
За печене на бисквитки у дома, трябва да имате набор от стандартни кухненски прибори. Може да се наложи:
• дървен подвижен щифт;
• нож от техния силикон или дърво;
• обикновена ренде;
• купа за разбиване;
• размахване за разбиване;
• миксер или блендер;
• хоросан;
• кафемашина;
• сито;
• форми за рязане на фигурки от тесто;
• тиган;
• форми за печене;
• Добра хартия за печене (пергаментна хартия).
За да отрежете бисквитка от изпечена торта, може да се нуждаете от остър нож.
Как да готвя бисквитки у дома: най-бързият начин
Буквално в рамките на двадесет или тридесет минути можете да изпечете прекрасна бисквитка "Канела пръстени". Това е най-бързият и лесен начин за сервиране на пресни, чупливи ригарки с прекрасен конен аромат на канела.
съставки:
• 250 грама бяло брашно;
• 100 грама гранулирана захар;
• 100 грама кремообразно меко масло;
• 10 грама обикновени бакпулвери;
• четири супени лъжици топла преварена вода;
• щепоточка соли;
• супена лъжица канела на прах.
Метод за приготвяне:
Пресейте брашното.
Смесва се с бакпулвер.
Изсипете водата.
Поставете омекотеното масло.
Замесете меко меко тесто.
Загрейте фурната до 180 градуса.
След това смесете канела на прах и захар.
За да се образува от тест тесни ленти под формата на "пръсти".
Потопете ленти в канела захар от двете страни.
Формирайте пръстените.
Разстилайте чиста тава за печене с качествена хартия за пергат, измазана.
Поставете пръстените и печете за петнадесет минути.
Ако пръстените потъмняват по-рано, спрете печенето.
Извадете "бисквитките" и охладете.
Един от най-бързите и прости рецепти, популярни в славянската кухня, е бисквитата върху саламура. На чаша саламура трябва да вземете непълна чаша слабо олио, толкова захар, едно яйце (можете да го направите без него), една супена лъжица сода, една щипка сол и около две чаши брашно. Всички съставки трябва да бъдат смесени, да се извадят готовото тесто с дебелина на сантиметър, нарязани на ромби или фантастични фигурки с тигани и печени.
Как да готвя бисквитки у дома: рецепти
Извара, кокосов орех, овесена каша, шоколад - не могат да бъдат изброени всички видове бисквитки. Всяка домакиня има в своя арсенал няколко доказани рецепти.
Домашни бисквитки "Cottage Cheese"
Не по-бързо и просто подготвени бисквити извара. Вкъщи тя е особено буйна, свежа и топима на езика.
съставки:
• 230 грама извара от всякакво съдържание на мазнини;
• 250 грама бяло брашно;
• 130 грама масло;
• половин чаша захар;
• една чаена лъжичка ванилова захар или чанта ванилин;
• половин лъжица сода.
Метод за приготвяне:
Пресейте брашното.
Нарежете маслото на кубчета.
Смесете маслото с брашно и смилайте с трохи ръцете или дървена лъжица.
Изсипете сиренето и изтрийте през сито.
Поставете избърсната извара във вид на трохи, добавете сода, захар, ванилия или ванилия.
Омесете тестото, докато лепкавостта изчезне.
Поръсете работната повърхност с брашно, извадете тестото и го извадете с тънък слой не повече от три милиметра.
С чаша или стъкло изрежете кръговете.
Потопете филиите в захарта от едната страна.
Завъртете захарната страна надолу.
Потопете полукръг в захарта, отново я навийте, така че страната на захарта е вътре.
Ъгъл се потапя в захарта миналия път.
Поставете ъглите върху пергаментната хартия, така че захарта остава на върха.
Печете за около половин час преди появата на красив руж.
Домашни бисквитки «Кокосови топки»
Деликатността за истински гурме, домашно приготвени бисквити с кокосови чипове има деликатен изискан вкус, кремообразна нежност, въздушна консистенция.
съставки:
• 220 грама бяло брашно;
• 150 грама масло;
• 200 грама завършен кокосов шлайф;
• две пилешки яйца;
• чанта ванилова или ванилова захар;
• триста грама гранулирана захар;
• половин лъжица сода;
• опитайте малко сол.
Метод за приготвяне:
Нарежете маслото в малки кубчета, оставете в кухнята да омекне.
Когато маслото стане меко, разцепете парчетата в буйна, хомогенна маса с миксер.
Постепенно изсипете захарта, без да спирате разбиването.
Заквасете захарта с масло, докато зърната се разтворят (три минути).
Хвани яйцата отделно преди пяната.
Добавете ванилова захар към яйчната основа и отново я разбъркайте.
Продължете да биете маслото, като постепенно въвеждате бита.
Смесете брашното със сода, сол и пресяване.
На малки порции добавете брашното към сместа от маслените яйца, като смесите тестото.
Когато тестото придобие приятна еднородност, добавете завършените кокосови стърготини, отново медете.
Загрейте фурната.
Смажете тавата за печене с масло или хартия.
Прехвърлете топките за тестото в печката и ги изсипете с голяма лъжица.
Печете кокосови топки за около петнадесет минути преди появата на приятен златист руж.
Извадете пещите си, охладете ги и ги извадете от листа.
Домашни бисквитки "Овесени ядки с мед шапки"
Вкусните, умерено висококалорични, полезни бисквитки у дома могат да бъдат изпечени от обикновени овесени люспи и малко количество мед. Печенето на базата на кефир винаги ще бъде леко и лесно.
съставки:
• 300 грама овесено брашно;
• 300 грама гранулирана захар;
• 350 грама бяло брашно;
• 250 грама масло;
• 120 ml кефир;
• две пилешки яйца;
• сол;
• една чаена лъжичка сода;
• една и половина супени лъжици мед от цветя.
Метод за приготвяне:
В кефир, изсипете сода и разбъркайте.
Маслото, нарязано на филийки, се стопява в отделна чаша във водна баня, охлажда се.
Разтопете разтопеното масло в кефир, разбъркайте.
Сложете мед и яйца там, разбъркайте всичко с миксер, докато гладко.
Овесените люспи се превръщат в брашно с кафемашина или блендер.
Смесете бяло и овесено брашно, щипка сол.
Добавяне на брашно, месене постепенно хомогенно тесто.
Ако е необходимо, при разбъркване добавете брашно или кефир.
Печете върху печената хартия в предварително загрята фурна.
От тестовата лента се отварят малки топки с диаметър два или три сантиметра.
Поставете топките върху листа, леко се смачкайте.
Фурната е не повече от петнадесет минути. Спрете да печете веднага, веднага щом бисквитката се бланшира.
Извадете листа от фурната, преместете "шапките" в съд, печете нова партида.
Домашни бисквитки "Ароматна тиква"
От тиква можете да готвите много вкусни ястия, включително домашно приготвени сладкиши. Тиквени бисквити у дома скоро се подготвят. В комбинация с кокосови чипове се получава вкусно и здравословно лечение.
съставки:
• 50 грама масло;
• четиристотин грама брашно;
• двеста грама тиква;
• едно пилешко яйце;
• четири супени лъжици кокосови чипове;
• Ванилин или ванилова захар;
• супена лъжица бакпулвер;
• три супени лъжици гранулирана захар.
Метод за приготвяне:
Тиквата се обелва, обвива се във фолио и се пече.
Извадете маслото от хладилника.
Пригответе леко тиквата върху ренде или в блендер.
В омекотеното масло се залива захар и се смила бяло.
Изсипете яйчетата в яйцата, изсипете кокосовите таласи и ванилийската захар, разбъркайте.
Добавете тиковото пюре и отново разбъркайте.
Смесете брашното и бакпулвера с лъжица, пресейте.
Разбъркайте сместа от брашно и масло-яйце, медете мекото тесто.
Разстийте хартията за печене от тавата за печене.
Направете топките и ги разстелете на листа.
Печете за около половин час.
Домашно приготвени "бисквити" шоколад
Меки, почти бисквитни бисквити у дома са лесни за печене на базата на мляко и яйца. Шоколад и ядки - какво би могло да бъде по-добре за хубава чайна парти?
съставки:
• 250 грама бяло брашно;
• 125 грама мляко със съдържание на мазнини;
• 100 грама гранулирана захар;
• 100 ml крем;
• пет супени лъжици растително масло;
• три пилешки яйца;
• чанта с ванилова захар или ванилин;
• една чаена лъжичка бакпулвер;
• петдесет грама шоколад;
• Чаша орехи се обелват.
Метод за приготвяне:
Смесете яйцето, ванилията и обикновената захар със смесител.
Когато масата придобие лек жълт оттенък и лекота, спирайте да биете.
Бакпулверът се излива в брашното, смесва се и се пресява.
Млякото се загрява.
Постепенно изсипете брашното в яйцата, разбърквайте тестото ръчно или смесител.
Добавете мляко и масло към сместа.
Омесете тестото докрай. Тя не трябва да е дебела.
Поставете квадратна тава за печене с хартия, покрийте с масло и изсипете тестото в нея.
Печете тортата при средна температура около половин час.
Изпечената торта няма да остави мокри следи от тесто върху дървена пръчка, ако леко я убодете.
Докато бисквитена се пече, смила ядки в трохи с хоросан или конвенционален вал.
Нарежете шоколада на парчета, поставете го в метален съд и изсипете сметаната.
Пригответе водна баня и разтопете шоколада върху нея.
Печена и леко охладена торта, нарязана на правоъгълни или триъгълни парчета, в зависимост от размера на бъдещите бисквитки.
Потопете всяко парче в шоколадов фондан и след това потопете в орех.
Как да готвя бисквитки у дома: съвети и трикове
-
За да не се забърквате тестото, преди да го приготвите, трябва да го охладите добре, като го държите в хладилника.
-
За да не се втвърдяват домашно приготвените бисквитки, тя трябва да се съхранява правилно. Идеален за това е консерван, плътно затворена кутия. Дръжте го на хладно място. Ако няма контейнер, подходящ е пластмасов контейнер.
-
Най-добрата температура за печене на бисквитки у дома е 180 градуса. Ако повишите температурата по-високо, лечението може да се окаже безвкусно и здраво.
-
Веднага след като черният дроб е изгорял, трябва да се извади от пещта и да се остави да се охлади при стайна температура. Ако оставите листа за печене във фурната, бисквитката ще изгори или втвърди.