Нищо не дава усещане за уют у дома, като ароматната миризма на печене!
Ако никога не сте приготвяли ястия от сладкарски изделия, опитайте нашите рецепти от пай сладкиши с ябълки.
Тя се различава в това, че необходимите продукти са почти винаги в кухнята, а процесът на готвене не е труден.
Puff сладкиши с ябълки - общи принципи на готвене
Puff сладкиши с ябълки могат да бъдат отворени, затворени, а може би дори украсени с различни парчета тесто. Всичко зависи от вашето въображение.
За готвене ще ви трябва:
• Puffie - можете да го приготвите сами, но повечето жени предпочитат да закупят вече замразено тесто. Тя може да бъде дрожди или bezdozhzhevoe.
• Ябълки - всякакви видове са подходящи. Но най-добре е да използвате сортове сладко-кисел ябълки. Но ако вземете твърди сортове, те първо трябва да бъдат карамелизирани със захар и канела. От това те ще станат по-меки. Ако не искате да използвате кората, изрежете я и ще получите меко, хомогенно пълнене.
Процес на карамелизация: в добре загрята тиган разтопено масло, добавете ябълки и, след добре смесване, запържете за около две минути. След това поръсете със захарта и още две минути. След като ябълките се охладят, те могат да се използват по предназначение.
• Ванилови бисквити - те могат да бъдат закупени в специализирани магазини и могат да бъдат заменени с трохи от кифли, изсушени и смлени в миксер или трохи от бял хляб с добавка на захар. Тези съставки са необходими за абсорбиране на излишната влага. Т.е. те ще поемат сок от ябълки и няма да дават прекалено много влага на тестото.
• Захар, която се използва за направа на ястие, и захар на прах - за нейната украса.
• Масло.
• Постное масло.
• Канела - ако желаете.
• Бакпулверът е необходим, за да може тестото да се издигне по-добре.
Също така за някои рецепти ще ви трябва: банани, круши, ядки, портокалова кора, лимонов сок, конфитюр от кайсии.
Рецепта 1. Проста рецепта за отворена торта с ябълки
съставки:
• замразено тесто - 1 правоъгълник;
• ябълки - 4 броя среден размер;
• захар - 150 грама;
• масло - 30 грама.
Време за готвене - 30 минути.
Метод за приготвяне:
1. Преди да започнете, трябва леко да размразете закупеното тесто.
2. Подгответе съд за печене. Ако е със силиконово или тефлоново покритие, поръсете дъното със захар, ако не, можете да поставите пергаментна хартия за печене или олио на повърхността.
3. Нарежете ябълките на две парчета и нарязайте всяка част на тънки филийки. Внимателно разпространете всичко по повърхността с дебел слой.
4. За да дадете сочна повърхност, разстийте маслото и го покрийте с тесто.
5. Поставете тавата за печене в добре загрята фурна при 180 ° С в продължение на половин час.
6. След като изтече времето, внимателно преместете съдържанието върху чинията.
7. Сервираме топло, възможно е с топка от сладолед и лист от мента.
Рецепта 2. Палто тесто без ябълки
съставки:
• замразено тесто, специално купено. За тази рецепта, не-дрожди - 500 г;
• Ванилови бисквити, но можете също да ги замените - 40 грама;
• ябълки от всякакъв вид - 1 кг;
• захар - 100 грама;
Време за готвене - 30 минути.
Метод за приготвяне:
1. Изрежете предварително измитите ябълки на малки парченца.
2. Разделете тестото в по-големи и по-малки порции. По-голямата част от ролката и поставена в подготвена форма, омаслена. Краищата на тестото по някакъв начин дори трябва да изпъкват отвъд страни.
3. Поръсете тестото с ванилови бисквити.
4. На тестото поставете всички ябълки в сравнително дебел слой и поръсете със захар.
5. Покрийте формата с второ по-малко тестово легло и плътно затегнете ръбовете.
6. Фурната трябва да се нагрее до температура от 180 градуса, тортата ще бъде приготвена за 30 минути.
Рецепта 3. Пуф на сладкиши с ябълки
съставки:
• Готово направено тесто от мая (450 грама) - 2 слоя. Обикновено това тесто се продава в броя на две плочи в опаковката;
• средни ябълки - 3-4 броя;
• захар - 2 супени лъжици.
Време за приготвяне - 25 минути.
Метод за приготвяне:
1. Нарежете ябълките на малки блокове.
2. Тестото се размразява, валцува се в необходимия размер.
3. Смажете готовата форма с масло. Може дори да е тиган.
4. Поставете ябълките на тестото и поръсете захарта отгоре.
5. Тортата може да бъде украсена като кошница. От тестото нарязани ивици и ги сложете с решетка върху ябълките. Нагоре със захар.
6. Печете в пещта е необходимо за 15 минути при температура 200 ° C, а след това още 10 минути при 160 ° С.
Рецепта 4. Пуф с сладкиши от Юлия Висоцкая
съставки:
• издухване на тесто (неферментирано) - 250 грама;
• ябълки сладки и кисело зелено или жълто - 2 големи;
• масло - 2 супени лъжици;
• сахар — 2 ч.л.;
• корица — 0,5 ч.л.;
• сладко кайсия, портокалова кора. Тези компоненти могат да се използват поотделно или заедно.
Време за приготвяне - 25 минути.
Метод за приготвяне:
1. Размразете тестото.
2. Нарежете ябълките на филийки със същата дебелина.
3. Смажете повърхността на готовата форма (можете да използвате формата за пица) с масло или поръсете с манго.
4. Подредете тестото и, ако е необходимо, направете ръбовете.
5. На тестото поставете ябълките и портокаловата кора много гъсто. Всички равномерно поръсете със захар и канела и равномерно разпределете парченца масло.
6. Печете в добре загрята пещ при 200 ° C в продължение на 25 минути в долния рафт.
7. Конфитюрът на кайсия се затопля до течно състояние и се изсипва повърхността на ябълките.
Комбинацията от неподсладено тесто, сладки и кисело ябълки, оранжево и сладко конфитюр ще даде на тортата невероятен вкус!
Рецепта 5. Пюре торта с ябълки в multivark
съставки:
• пуф - 1 слой;
• ябълка - 2 броя;
• банан -1 штука;
• круши - 1 брой;
• захар - 2 супени лъжици.;
• орехи - 2 супени лъжици
Време за приготвяне - 1 час и 20 минути.
Метод за приготвяне:
1. Ябълки, банани и круши, нарязани на малки парчета. Всъщност можете да използвате всички тези плодове или поотделно, въз основа на това, което е в хладилника ви.
2. Смесете нарязаните плодове, ядките и захарта.
3. Размразеното тесто се разделя на 3 части приблизително 10-12 см широки и се навива на слоеве.
4. За всеки слой поставяме смес от плодове и увиваме флагела. Можете да използвате не смес от плодове, но във всеки слой - отделен плод.
5. На маслената основа на multivarka последователно поставете шип цялата фланела.
6. Грей с жълтък.
7. Тази торта се приготвя в режим "Печене" за 1 час, след което се превръща и се приготвят още 20 минути. Между другото, във фурната тази рецепта се приготвя за 20 минути.
Рецепта 6. Традиционна торта с ябълки в мулти-маркер
съставки:
• ябълки - 8 бр. По принцип, колкото повече ябълки, толкова по-добре;
• брашно - 1-во;
• захар - 1 елемент;
• захар на прах - 1 супена лъжица;
• манка — 1 ст.;
• бакпулвер - 2 ч.л. Ако не случайно го намерите, то сода, гасена с оцет, напълно го замества.
• Масло.
Време за приготвяне - 1 час и 10 минути.
Метод за приготвяне:
1. Ябълките се разтриват върху голяма ренде или фино нарязани.
2. Смажете купата на мултифункционалното масло.
3. Тестото в този случай ще бъде смес от захар, манго, брашно и прах за печене.
4. След това всичко е подредено на слоеве: тесто, ябълки, тесто, ябълки и др.
5. Нагоре с охладено масло, настъргано.
6. Настройте режима "Печене" и подгответе 60 минути, а след това още 50 минути. Ние не обръщаме тортата.
7. В края на периода отстраняваме тортата от мултиваркета и поръсваме с пудра захар.
Рецепта 7. Пю тенджера с ябълки и стафиди без захар
съставки:
• тестото може да се приготви по тази бюджетна рецепта: вода и растително масло - една чаша, брашно - 3-4 чаши, щипка сол.
• ябълки - 7-8 броя.
Време за готвене - 45 минути.
Метод за приготвяне:
1. Изсипете постно масло във водата, добавете сол и добавете брашно. Омесваме тестото като вареника и го изваждаме с валцоващ щифт в правоъгълник. Полученият правоъгълник трябва да се сгъне няколко пъти и след това отново да се сплете. В края на процеса, поставете тестото в продължение на половин час в хладилника под фризера.
2. Почистете ябълките и нарязани на филийки.
3. От полученото количество от теста отрежете наполовина и го завъртете на тънък слой.
4. Торбата се поръсва със студена вода и се поставя върху нея тесто, което се пече при температура от 240 градуса за 15 минути.
5. Полученото тесто поставяме ябълки и стафиди на парчета.
6. От останалите тестови ролки още един слой и ги покрийте с пълнежа.
7. Изпитването се пробива с вилица и се смазва с яйце.
8. Поставяме всичко във фурната и се пече при температура от 240 градуса и 30 минути.
Рецепта 8. Пуфт сладкиши с ябълки и конфитюр от кайсии
съставки:
• лимон — 1 шт.;
• ябълки - 3 броя;
• корица;
• захар;
• яйце - 1 брой;
• конфитюр от кайсии - 4 супени лъжици;
• замразено тесто - 1 слой.
Време за готвене - 20 минути.
Метод за приготвяне:
1. Поставете листа за печене във фурната при температура 190 градуса.
2. Выжимаем сок лимона.
3. Нарежете ябълките на тънки филийки, добавете ги в купа, изсипете лимонов сок, така че да не потъмняват и добавете 2 супени лъжици. захарта и канела на вкус. Разбъркваме всичко добре.
4. Налейте тестото върху силиконов килим. Върху тестото се поставя плоча с диаметър 26 см и се отрязва излишъка. Поемаме плоча с по-малък диаметър от приблизително 23 см и се изтегляме по краищата, без да проникваме през тестото, т.е. направи белег.
5. Ние разпространяваме нашите ябълки в кръг, без да прекосим краищата на марката.
6. Разбийте яйцето с вилица и смажете ръбовете на страните, без да докосвате ябълките. Краищата на тестото са пробити с вилица, така че тестото се издига и създава торта за пай.
7. Вкусваме за 15-20 минути. Топ с конфитюр от кайсии.
Съвети и трикове за сладкиши с ябълки
1. За да се размразе тестото, повърхността на масата трябва да се поръсва с брашно и да се постави върху тестото. За да не изчезне, покрийте я с кърпа или я сложете в торба.
2. Не забравяйте да смажете повърхността на тавата с масло, така че тестото да е по-добре.
3. Нарежете ябълките на тънки филийки и малки парчета, така че да са добре изпечени.
4. В затворена торта тестото трябва винаги да се пробива с вилица на няколко места, за да се гарантира, че тя се издига добре и не се деформира. Можете също така да направите малки къдрави разрези.
5. За блясък, горната част на тестото може да бъде намазана с яйце и поръсена с пудра захар за красота.
6. По-добре е леко да изпечете ядките преди готвене и да дъвчете малко.
7. Ако не завъртите пай в мулти-маркер, от една страна тя ще се окаже много бледа.
8. Канела може да се добави към всяка рецепта. Това ще даде на съда уникален вкус.
Бон апетит!