Месомелачката ще ви помогне, ако искате да приготвите нещо оригинално, а в хладилника - стандартен набор от продукти.
Тя може да постави разнообразие от пълнежи от зеленчуци, гъби и дори яйца.
А подготовката на ястие е много по-лесно, отколкото си мислите.
Месо за мляно месо - общи принципи за приготвяне
За ролка на мляно месо, нискомаслено мляно месо ще бъде необходимо. Ако има много мазнини в нея, ястието няма да запази формата си и да се разпадне. Ето защо е по-добре да се обърнете сами. Подходящо говеждо месо или дует със свинско месо.
За закрепване на масата най-често се поставят сурови яйца. Те могат да се използват и за пълнене. Също така в ролката можете да поставите зеленчуци, често добавете сирене, гъби, зеленчуци и много други. И разбира се, има различни подправки, които подобряват вкуса и аромата на ястието.
Оформете ролката с пергамент, фолио или влажна кърпа. Но можете да използвате и правоъгълни форми за хляб (метал, силикон). Печете ролки във фурната.
Рецепта 1: Свещ, пълнен с мляно месо и гъби
Рецептата е много ароматно и невероятно вкусно месо, с мляно месо и гъби. За пълнене се използват обикновени шампанско. Но ако има други гъби на разположение, тогава можете да ги вземете. Дори нарязани или осолени гъби ще направят.
Съставките
• 1 яйце;
• 900 грама пълнеж;
• 100 грама сирене;
• малко масло;
• 200 грама шампанско;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• Подправки;
• пакет от всякакви зеленина.
подготовка
1. Нарежете лука главата на кубчета, търкайте белени моркови, поставете го на тиган с малко масло и се запържва за няколко минути.
2. Измийте измитите гъби с чинийки, изпратете ги на зеленчуци и изпържете заедно. Не забравяйте в края да сезон на пълнене с подправки, сол.
3. В кайма добавяме яйца, нарязани зеленчуци, сол.
4. Ние приемаме хранителен филм и го разпространяваме на масата. Полагаме слой от силово пюре, с дебелина около един сантиметър. Поставете правоъгълника.
5. От върха, нанесете пълнителя с гъби, поръсвайте с настъргано сирене.
6. Завъртете ролката, повдигнете ръба на филма и постепенно го махнете.
7. Внимателно прехвърлете на мазнина и печете около 35 минути на 200 градуса. После го вземи, наряза я на филийки и можеш да сервираш!
Рецепта 2: Кайма от кайма във фурната с бекон
За да подготвите такова месо, ще ви трябва дълга правоъгълна или закръглена форма. И тънки ивици бекон, които ще покрият чиния от всички страни.
Съставките
• 250 грама мляно свинско месо;
• 250 грама смляно говеждо месо;
• 1 яйце;
• 250 грама бекон;
• Подправки;
• 1 болгарский перчик;
• 1 лук (малка);
• скилидка чесън.
подготовка
1. Смесете мляното месо с фино нарязан лук, чесън, добавете яйце и подправки.
2. Изваждаме българската чушка от вътрешностите, също така я нарязваме фино, като я изпращаме в кайма.
3. Разстиламе дългите и тънки ленти от бекон под форма, така че краищата да се окачат.
4. На беконът разстиламе приготвеното сирене и го покрихме отгоре с ръбовете, които висяха над страните на матрицата. Залепваме дупки с нови резени бекон.
5. Печете ролката за около 45 минути във фурната. Температура 190 ° С.
Рецепта 3: Подготовка на месото с яйце
Специална особеност на тази месо от мляно месо с яйцеклетка е красивата секционна гледка. Това ястие ще изглежда впечатляващо дори на празничната трапеза. И допълнителна част от протеина не боли никакво тяло.
Съставките
• 500 грама пълнеж;
• 3 парчета хляб;
• 6 яйца;
• 1 чаша мляко;
• 100 грама сирене;
• 1 лук;
• 0,5 китка магданоз;
• Подправки;
• 2 супени лъжици оцет.
подготовка
1. Зареждаме пет яйца във водата, една от която тръгваме. Сварете в стръмни условия в продължение на 10 минути, добавете оцет към водата. Това ще предотврати обвивката на лопана.
2. Части от хляб се пълнят с мляко, даваме подуване. След това стиснати и изпратени за пълнене.
3. След това слагаме нарязаната крушка и останалото яйце, не забравяйте за сол, черен пипер, поставете други подправки по ваш вкус. Добавете нарязан магданоз. Разбъркайте добре.
4. Изчистете охладените яйца, сиренето се разтрива. Той ще служи като конектор в ролка и няма да му позволи да се разпадне.
5. Включете фурната за 200 градуса, оставяйте я да загрее засега.
6. Вземете парче фолио, намажете с масло и квадрат, поставете мляното месо. Поръсете с настъргано сирене отгоре.
7. Близо до най-близкия край е поставена редица варени яйца.
8. Завъртете ролката, правим я плътно и плътно.
9. Завъртаме ръбовете на фолиото, така че във вътрешността на ролката всички сокове се запазват и парцелът не губи своята форма. Печете във фурната около час. В крайна сметка трябва да отворите фолиото и да запържете.
10. Преди сервиране, нарязани на парчета, сервирани със зеленчуци и зеленчуци.
Рецепта 4: Кайма с пълнеж от мляно месо с пълнеж за тестени изделия
Уморен ли сте от тестени изделия във флота? Тази рецепта е за вас! Много богата и сочна версия на месо от мляно месо, пълнеж, за който ще сервират тестени изделия. По-добре е да използвате спагети или други удължени продукти.
Съставките
• килограм месо;
• 150 грама макаронени изделия;
• 2 супени лъжици галета;
• Подправки;
• растително масло;
• 1 яйце;
• 120 грама сирене;
• 1 малка глава лук.
подготовка
1. Сварете тестото във водата според инструкциите, не можете леко да кипнете, че са по-силни.
2. За мляно месо, завъртете месото с лука, добавете подправки и яйце. Ние го замесим.
3. Добавете макарони към настърганото сирене, можете да поставите зеленчуци.
4. Вземем парче памучен плат и се овлажняваме с вода, разстиламе се и полагаме слой мляно месо върху него.
5. Сега попълнете тестени изделия със сирене.
6. Завъртаме ролката и я прехвърляме в матрицата, отстраняваме кърпата.
7. Поръсете ролката отгоре и отстрани на галетата, след това леко поръсете с масло.
8. Слагаме фурната и се пече на 180 градуса, докато е готов, обикновено половин час.
Рецепта 5: Кайма с пълнеж от мляно месо в пещ със сушени сини сливи
Сините сливи и месото са почти класическа комбинация. На този ансамбъл има толкова много рецепти! Защо да не готвите месо?
Съставките
• 1 кг смесено пълнеж (говеждо, свинско);
• 100 грама сирене;
• 1 яйце;
• 2 филийки хляб;
• Подправки;
• 300 грама сушени сини сливи.
За да смажете една лъжица: лимонов сок, мед, червен пипер, масло.
подготовка
1. Напълнете хляба с мляко, бульон или само вода и го оставете да се дехидратира. След това стиснати и изпратени за пълнене.
2. Сложете подправки с яйце, разбърквайте.
3. Разстила се върху слоя от пергамент с равномерен слой около 7 милиметра.
4. Изсипете измитите и сушени сливи на кубчета, поръсете отгоре.
5. Разтрийте сиренето с големи талашки и поръсете отгоре.
6. Обърнете ролката, като внимателно бутате листата на пергамента. Но ние не го премахваме. Покриваме ролката отгоре и се пече във фурната за 20 минути.
7. При подготовката на ролката смесете съставките за смазване. Или по-скоро за глазура.
8. Изваждаме ролката, изваждаме пергамента или просто я отместваме, изваждаме четката и я смазваме от всички страни с подготвената глазура.
9. Запържете до червено. Благодарение на меда красива кора ще се появи много бързо.
Рецепта 6: Кайма от мляно месо с яйца, моркови и орехи
Друга възможност е вкусно месо с мляно месо и яйца. Пълнежът е в нея. Ядките се използват в орехите. За формирането на ролката се използва фолио.
Съставките
• 0,7 кг пълнеж;
• 2 филийки хляб;
• 150 мл молока;
• 1 морков;
• 2 скилидки чесън;
• 2 супени лъжици горчица;
• 3 яйца;
• 30 мл заквасена сметана;
• 1 лук;
• 100 грама сирене;
• малко масло;
• Подправки;
• 120 грама ядки.
подготовка
1. Напълнете. За да направите това, накиснете хляба, разбъркайте го с нарязано месо и лук, сложете подправки, едно яйце и го оставете за известно време.
2. Останалите яйца се варят силно, комбинират се с настъргано сирене и нарязан чесън.
3. Нарежете гайките в тиган. Нарежихме я и го изпратихме на пълнежа.
4. Също така в тиган запържете настъргания морков, но не много, леко. Изпращаме го на пълнежа. Солим, пипер, разбърквайте добре.
5. Потапяйте пълнежа върху смазаното фолио и върху него разстиламе пълнежа, като се отклоняваме от близките и далечните ръбове с 2-3 сантиметра.
6. Обърнете ролката, гответе в фолио за 30 минути на 190 градуса. След това отваряме фолиото, смазваме повърхността със заквасена сметана и се запържваме още 20 минути, докато не бъде напълно готова.
Рецепта 7: Роля от кайма с пълнеж от нарязани гъби и сирене
Вариант на чудесно месо от мляно месо с пълнеж от гъби. Можете да използвате мариновани гъби, медени агари, лешници или всякакви други гъби.
Съставките
• 0,5 кг пълнеж;
• 0,1 кг сирене;
• 0,2 кг гъби (с изключение на марината);
• 1 луковичка;
• 1 яйце;
• сол и черен пипер;
• няколко клонки магданоз;
• масло.
подготовка
1. Смесете кубчета лук, запържете ги в тиган, докато се прозрачно.
2. Добавете нарязаните гъби. Ако използвате мед гъби, след това хвърли всичко. Изперете, докато течността напълно се изпари, не е необходимо в пълнежа. Охладете го.
3. В каймата се добавя яйце, подправки и се разбърква.
4. Сиренето се разтрива, поставя се в гъби, добавя се натрошен магданоз.
5. Сгънете мляното месо върху намазано парче алуминиево фолио. В центъра разпространяваме пълнежа на гъби под формата на ролка по цялата дължина.
6. Обърнете ръбовете навътре от двете страни, образувайки ролка, натиснете с ръцете си, за да станете достатъчно плътни.
7. Обърнете заедно краищата на фолиото.
8. Печете половин час в фолио, след това нарязани и пържени малко.
Рецепта 8: Кайма с пълнеж от мляно месо, пълнени с домати и сирене
За пълнене се използва не само сирене с домати, но и наденица. Тя може да бъде променена с наденица или наденица.
Съставките
• 500 г мляно месо;
• 100 грама колбаси;
• 1 домати;
• 100 грама сирене;
• Подправки;
• някои галета;
• 2 ложки майонеза.
подготовка
1. Разбъркайте добре мляното месо с подправки и майонеза. Не е нужно да добавяте нищо друго.
2. За пълнене нарязайте наденицата и доматите с тънки плочи, разтрийте сиренето и разделете на 2 части.
3. Поставяме слой от сирене върху фолиото, върху което се пълнят, от наденица с домати и половина сирене. Ние формираме ролка.
4. Смесете галетата с останалото сирене, поръсвайте горната част и страните. За да се придържате по-добре, можете да смажете повърхността с яйца, вода, заквасена сметана или същата майонеза.
5. Запържете докато бъде готов на 190 градуса.
Рецепта 9: Месо от кайма във фурната с пъдпъдъчи яйца
Преобръщане с пъдпъдъчени яйца. Тя е по-лесно да се намали и изглежда по-интересно.
Съставките
• 1 кг говеждо месо;
• черен пипер;
• 1 парче хляб;
• мляко за накисване;
• сол;
• 2 пилешки яйца;
• масло;
• 10 пъдпъдъчи яйца;
• 1 лук;
• Зелените;
• 1 моркова.
подготовка
1. Веднага настроите да готвите пъдпъдъчи яйца. За тях е достатъчно 5 минути след кипене. След това се охлаждаме, чистим.
2. Обърнете говеждото в кайма, добавете хляба, напоено с мляко, пилешки яйца и подправки, разбъркайте.
3. Нарежете лука и три моркови, запържете в тиган с масло за няколко минути. Изпращаме ви пълнеж.
4. Поставете парче пергамент върху тавата за печене, намажете го.
5. Поставяме мляно месо под формата на хляб, около 2/3 от общата маса.
6. Придържаме пъдпъдъчи яйца, опитваме се да организираме равномерно.
7. Покрийте горната част с останалото мляно месо, придайте красива форма, натиснете с ръцете си, така че ролката да е по-дебела.
8. Увиваме ръбовете на пергамента вътре един срещу друг, свързваме краищата с нишка.
9. Печете около 50 минути на 200 градуса. Ако желаете, накрая отстранете пергамента, намажете с масло и изпържете докато не изсъхне.
Кайма от мляно месо - полезни съвети и трикове
• Вместо хляб или хляб в мляното месо, можете да добавите галета. Но в този случай трябва да излеете малко мляко или сметана. Това се прави за сочност, тъй като бисквитите абсорбират много влага.
• Всички видове подправки, зеленчуци, зеленчуци могат да бъдат добавени към месото за ролката. От това ястие само по-добре. Но ако имате намерение да печете добре, не забравяйте, че зелените могат да изгорят преждевременно и черни парчета ще развалят външния вид.
• Ролките не идват от водно или много мазно мляно месо. Също така, пилешкото месо не е подходящо, при което се прибавя по-голямата част от кожата. По-добре е просто да използвате просто месо, завъртяно самостоятелно или в магазина, но с вас.
