Емералд сладко е необичаен деликатес с история.
Още в древни времена тя покорила Катрин Велики със своя вкус.
Императрицата представи своя готвач със скъпоценен пръстен за подготовката на този прекрасен десерт.
В онези дни много малко хора знаеха, че конфитюрът е приготвен от обикновен цариградско грозде.
Jam от цариградско грозде - общи принципи на готвене
За смарагдовия блок използвайте зелени сортове цариградско грозде, преди да започнат да жълт. В идеалния случай, плодовете се приемат неузрели и малко твърди. Понякога семената се отстраняват от тях.
Можете да направите това по няколко начина:
• ПИН;
• фиби;
• чрез разрязване и екструзия.
Има много рецепти за конфитюр от цариградско грозде, който се приготвя от плодове със семена, а понякога дори са усукани. Също известен като "Цар" конфитюр, в който всяко зрънце е изпълнено с парче орех. Процесът е труден и дълъг, но резултатът наистина е достоен за роялти.
Рецепта 1: Обикновено конфитюр от цариградско грозде
За приготвяне на изумрудено сладко от цариградско грозде изберете леко незрели, силни и дори плодове. Заготовката се прави с добавяне на вода. Количеството е посочено по-долу.
Съставките
• 1 кг плодове;
• 1 кг сахара;
• 400 ml вода.
подготовка
1. Плодовете от цариградско грозде се измиват, отстранете всички върхове. Изсушете го на кърпата.
2. Вземете игла или клечка за зъби и направете няколко пробивания във всяко зрънце.
3. Подгответе сиропа. За тази цел, пречистената вода се излива в тенджера и се варят със захар в продължение на две минути.
4. Напълнете врящата захар с плодове, покрийте и оставете поне пет часа.
5. Обединете сиропа, заври и отново напълнете плодовете.
6. След три часа се повтаряме още веднъж, но вече разстилахме плодовете в тенджера с врящ сироп и се варихме в печката за около десет минути.
7. Докато конфитюрът е горещ, ние го разпръскваме върху стерилни буркани и веднага го затваряме. Съхраняваме го по обичайния начин в мазето или в прохладна килера.
Рецепта 2: Емералд конфитюр с ядки с ядки
Също така тази подготовка се нарича кралски. За да приготвите конфитюра, ще имате нужда от орехи в малки количества. Ако сърцевините са прашни и замърсени, добре измийте добре и изсушете. Но във всеки случай, не се пържи.
Съставките
• 1 кг зеленого крыжовника;
• 120 грама ядки;
• 1,4 кг сахара;
• 500 ml пречистена вода;
• 1 звезда на баджан.
подготовка
1. Изплакнете яйцата без опашките. Ние хвърляме в коритото и го оставяме да се отцежда, след това да го изсуши на пелена или на чиста кърпа.
2. Ядки, нарязани на малки парчета, които ще се поберат във вътрешността на цариградско грозде.
3. Вземаме щифтове или фиби и изваждаме от всяка семена от цариградско грозде. В резултат дупка, поставете парче орех.
4. Изсипете рецептата вода в тенджера, добавете захарта и го разтваряйте на малък огън. След това добавете огъня, кипете в продължение на пет минути.
5. Напълнете пълненото цариградско грозде с горещ сироп, покрийте и изчакайте охлаждането.
6. Слагаме капацитет за един ден в хладилника. Джем трябва да се вари.
7. На следващия ден отново поставете конфитюра върху печката, кипете пет минути след варенето с звезда на боджан. След това го изваждаме.
8. Изсипваме заготовката от цариградско грозде в стерилни буркани и веднага го преобръщаме, докато е горещо. Преди охлаждане оставете обърната.
Рецепта 3: Конфитюр от гардероби с лимон
Кисел цитрус дава този изумруден буркан от цариградско грозде невероятен аромат, докато на практика не променя цвета си.
Съставките
• 1 лимон;
• 1 кг крыжовника;
• 1,5 кг сахара.
подготовка
1. Вземаме четка и внимателно измиваме цитрусовите. Можете да опечете лимон с вряла вода.
2. Вземете рендето и отстранете тънката горна част на кожата, т.е. Той е много ароматен и ще направи сладкото необичайно.
3. След това оцеляваме от лимоновия сок, филтрираме. Кости и парчета от пулп в сладкото не са необходими, ние използваме само сок с жар.
4. Измиваме плодовете от цариградско грозде, пробиваме 2-3 пъти всяка клечка за зъби.
5. Свържете лимоновия сок с половин чаша вода, добавете захар и цариградско грозде. Поставяме печката и крещяме на малък огън, докато се появи достатъчно течност.
6. Сега може да се добави огън, конфитюрът се вари 15 минути.
7. Изсипете настърганата струйка, придайте на детайла да кипне още две минути
8. Изсипете конфитюрата в буркани, разбърквайте редовно, за да разпределите равномерно плодовете в сироп.
9. Вдигнете, изпратете за съхранение.
Рецепта 4: Емералд сладко от цариградско грозде с черешови листа
Малко хора знаят, че черешовите листа са толкова ароматни, колкото и плодовете. Поради това те често се използват за приготвяне на напитки, различни препарати, включително смарадово сладко от цариградско грозде.
Съставките
• 1 кг плодове от цариградско грозде;
• 10 листа череша;
• 1,5 кг сахара;
• 2 чаши вода.
подготовка
1. Поставяйте се с щифт или фиба и отстранете семена от предварително измити и сушени плодове от цариградско грозде. Ние ги хвърляме в тенджера. Ако плодовете са пълни със семена, можете да ги изплакнете отново.
2. Черешките трябва да бъдат внимателно измити. Изпращаме я на цариградско грозде.
3. Добавете вода и го изпратете в хладилника за 6 часа.
4. Изцедете водата от цариградско грозде, изберете листата.
5. Прехвърлете в отделна тенджера и пригответе сиропа с добавяне на пясък с рецепта. Сварете след варене в продължение на поне пет минути. Листата се изхвърлят.
6. Добавете цариградско грозде във врящия сироп и го изключете. Ние настояваме 4 часа.
7. Отново поставете печката, кипете в продължение на 5 минути. Изключете го. Пяната, която се образува по време на готвене, трябва да бъде премахната.
8. След един час все още кипваме в продължение на 5 минути, настояваме.
9. След още един час изумруденото конфитюр се кипва отново, но вече го наливаме в кутии.
Рецепта 5: Емералд конфитюр от цариградско грозде с киви без готвене
Това смарагдско конфитюр от цариградско грозде има изумруден цвят, който дава киви. Закупуване без готвене, запазвайки максималното количество витамини, но изисква съхранение в хладилника.
Съставките
• 0,8 кг крыжовника;
• 2 кг сахара;
• 0,5 кг киви.
подготовка
1. Плодовете се измиват и изсушават.
2. Ясен киви, нарязани на малки парченца.
3. Обърнете цариградско грозде с киви или го смилайте в кухненски робот.
4. Добавете захарта и я поставете върху печката. Загрейте до топло състояние, но в никакъв случай не заври. Опитваме се да поддържаме свеж вкус и аромат.
5. След един час, отново се загрява и разбърква, оставете да стои, за да разтварят зърна от захар. Процедурата се повтаря с нагряване, докато в пликчето няма пясък.
6. Поставяме детайла върху чисти и непременно сухи контейнери.
7. Плътно затворете, изпращайте в хладилника. Ако има студена изба, при която температурата не надвишава 8 градуса, тогава можете да изпратите банки с изумрудено сладко там.
Рецепта 6: Увит конфитюр от цариградско грозде с оранжево
Версията на изумруденото сладко, плодове, за които са изкривени, не е нужно да премахвате костите. Добавка в детайла е оранжево, а канела също се добавя.
Съставките
• 1 кг плодове;
• 1,4 кг сахара;
• 1 голям портокал;
• 1 пръчка канела.
подготовка
1. Гроздовата ябълка изплаква, хвърляме в гевгира и оставяме да източим вода. Не можете да сушите плодове.
2. С портокалова кора можете да ренде. Не забравяйте да миете цитрусовите.
3. Почистете бялата кожа, разделете лобулите и от всеки изваждаме всички кости.
4. Обърнете цариградско грозде с оранжево или го смилайте в комбайн през месомелачка. Не е необходимо да се превръщате в картофено пюре, можете да оставите малки парченца.
5. Добавете захарта, готвената коричка и гответе.
6. При варене премахваме пяната, намаляваме огъня. Джем трябва едва да се вари. Ако пяната отново се появи, свалете я с лъжица.
7. Готвене за 12 минути, поставете в стерилни буркани.
Рецепта 7: Конфитюр от цариградско грозде в мулти-марка
За готвене изумрудено конфитюр, можете да използвате не само табела, но mulvatark. Един домашен помощник лесно се справя със задачите си и ще се наслаждава на вкусна подготовка. Основното е да се съблюдават пропорциите.
Съставките
• 0,4 литра вода;
• 0,7 кг плодове;
• 0,8 кг сахара;
• 1 щипка ванилия.
подготовка
1. Пригответе сиропа от захар и вода с рецепта. Най-добрата програма за това е multipup, но можете да използвате всяка друга програма. За сироп, достатъчно е 5 минути при 160 градуса.
2. Измийте цариградско грозде, освободете плодовете от опашките, нарязани на половина и ги изпратете на горещ сироп.
3. Добавете малко ванилия.
4. Затваряме мулти-маркера и се подготвяме за режим на конфитюр или мултипюпър за точно 25 минути. Температурата е също 160 градуса.
5. Остава само да си отворим асистента, да поставим конфитюра върху буркани и да ги свалим за съхранение.
Jam от цариградско грозде - полезни съвети и трикове
• Когато приготвяте конфитюр, често се образува пяна. Тя винаги трябва да се изтрива. Това не само разваля вида на събирането на реколтата, но и събира случайни петна от прахови частици, които попадат в бирата.
• Премахването на опашките и върховете от цариградско грозде е доста скучно и продължително занимание. За да направите нещата по-бързи, можете да си въоръжете с ножици за маникюр и просто да режете всичко, от което не се нуждаете.
• Дългото готвене променя цвета на конфитюра и става далеч от изумрудено. Ето защо се препоръчва да се заваряват детайлите на малки интервали и по-голямата част от тях са заети с инфузия.
• Всяка рецепта за конфитюр от смарагд може да се адаптира към обикновените цариградско грозде с различен цвят. И няма значение дали вкуса на детайла ще се загуби, ако е само вкусно.
• Конфитюр от гардероби може да бъде приготвен с добавяне на зелени ябълки, круши, черешови сливи, киви и други плодове. Вкусът ще бъде интересен и необичаен.