Blackberry jam е вкусна подготовка! Богат цвят, невероятен вкус и цял куп витамини се крият във всеки буркан. Jam е сам по себе си, може да се използва в различни десерти, да се прибавя към сладкиши и да се превръща в малък шедьовър. Време е да се подготвим!
Blackberry jam - общи принципи на готвене
Горските плодове от къпина са много меки, сочни, малки по размер. Често се разпадат в ръцете и се гърчат в съдовете. Градината къпина е по-гъста, голяма, понякога дори твърда. Jam може да се приготви от всякакви плодове.
Измивайте внимателно къпините. За това плодовете се поставят в колче и няколко пъти се спускат във водата. След това го изваждат, слагат го на тиган, за да го изцедят или да го обесят на кофа.
Какво се прави в конфитюра от къпина:
• захар;
• жар;
• други плодове;
• различни плодове;
• вода.
Точните съставки и видовете добавки към къпина обикновено са посочени в рецептата. Jam се приготвя на печката, но можете също да използвате multivark. Има рецепти от заготовки без готвене, които максимално запазват вкуса на плодовете. Но те имат свои собствени тънкости в готвенето.
Blackberry запазва "Пет минути"
Пет минути - любимо сладко, което ви позволява да увеличите вкуса и вкуса на пресни плодове. От това, което е само варени, включително и от къпина!
Съставките
• 1 кг къпина;
• 1,2 кг сахара.
подготовка
1. Измийте къпини със захар, оставете за 5 часа, така че плодовете се освобождават сок.
2. Поставете заготовката върху чиния, изсипете пяната.
3. Маркираме времето и кипене след варене точно пет минути.
4. Остужаем 3-4 часа.
5. Поставете отново печката, завийте. Ако има пяна, изтрийте.
6. Даваме сладко от пет минути и поставим горещата маса в бурканите. Готово!
Blackberry конфитюр с цели плодове
Рецептата за сладко, в която къпина остава цяла. За това отделно се приготвя сироп. Също така е много важно да използвате леко незрели и гъсти плодове, тъй като самият къпина е мек.
Съставките
• 1,8 кг сахара;
• 500 ml вода;
• 1.2 кг къпини.
подготовка
1. Заспивайте в чиста тенджера със захар, добавете вода и поставете малък огън.
2. Куйте сиропа, препоръчително е да направите така, че по-голямата част от захарта да се разтвори преди варенето на масата, така че сладкото да не е захаросано.
3. След кипене, сиропа се вари в продължение на три минути.
4. Плодовете по това време вече трябва да бъдат сортирани, измити и леко изсушени.
5. Добавете къпина към сиропа, добавете огъня.
6. Отстранете пяната при кипене, гответе за пет минути. Много е важно да не се оставя да се вари толкова активно, че плодовете по време на варенето да не се разпадат и максимално да запазят естествената си форма.
7. Охладете конфитюра и настоявайте за шест часа.
8. Върнете отново в кипене. Този път заваряме детайла в сироп в продължение на десет минути. Охлаждаме се три часа.
9. За последен път повторно сметаната се поставя отново за десет минути, поставя се в чисти и непременно сухи контейнери и се затварят с капаци. Можете да почистите боровинката за съхранение.
Blackberry jam в мултиварианта
Рецептата за ароматизираното сладко от къпина, което не изисква особено внимание. Всичко ще се погрижи от кухненския асистент - мултивар.
Съставките
• 1 кг плодове;
• 1 кг сахара.
подготовка
1. Изсипете измитата и сушена къпина в чаша от multivark.
2. Добавете захарта към рецептата.
3. Покрийте контейнера с чиста кърпа и го оставете за една нощ. Ако няма толкова много време, то поне 2 часа.
4. Поставете контейнера в multivark.
5. Включете програмата "Почистване", подгответе конфитюра за един час.
6. Не забравяйте да премахнете пяната при кипене.
7. Вземаме чиста и суха кофа, разпространяваме детайла в стерилни буркани.
Blackberry jam Аз съм ябълки
Боровинки много малко? Можете да направите конфитюр с ябълки! Заготовката ще бъде много интересна за вкуса, ароматна, не по-лоша от класическия деликатес от къпина. Общо ще получите 1,5 литра конфитюр.
Съставките
• 1 кг ябълки;
• 200 грама къпина;
• 1 кг сахара;
• 400 ml вода.
подготовка
1. Измиваме ябълки, нарязани на малки парченца, оставяйки пръчки. Слагаме го в тенджера.
2. Добавете вода към ябълките според рецептата. Поставете ябълките с вода върху печката, доведете до възпаление и незабавно отстранете от огъня.
3. Изцедете цялата вода, оставяйки в тигана само парчета ябълки.
4. Добавете измитите къпини.
5. Заспайте цялата захар и я върнете на печката. Изстрелваме малък огън и започваме да подготвяме конфитюра.
6. Когато се появи пяната, извадете я с лъжица.
7. Кук за малък огън за половин час след варенето, периодично разбърквайте сладкото парче.
8. Оставяме се в буркани, веднага задръстваме, връщаме се преди охлаждане. Изпращаме го в мазето.
Blackberry jam "дебели" с желатин
Вариант на гъста и богата конфитюр от къпина, за който е необходим обикновен желатин. Може да се купи от всеки магазин за хранителни стоки. Трябва незабавно да се предупреди, че първоначално заготовката ще бъде течна и ще се сгъсти след охлаждане.
Съставките
• 10 грамм желатина;
• 4 чаши къпина;
• 3 чаши захар;
• 70 ml вода.
подготовка
1. Напълнете желатин с варена вода, но със студена вода. Оставяме го докато подготвяме основните продукти.
2. Изплакнете къпината, отстранете листата, клонките и останалата част от боклука. Не е нужно да изсъхвате нищо, нека да има няколко капки вода.
3. Заспиваме със захар от плодове, разбъркваме и слагаме малък огън. Ако има време, по-добре е предварително да комбинирате пясъка с плодовете, за да може сокът да изпъкне.
4. При кипене от повърхността на конфитюра, събираме пяна. Ако ще се формира отново, тогава периодично го премахнете.
5. Подгответе конфитюра със слаб врял в продължение на половин час.
6. Поставяме желатин, бързо се разбъркваме и веднага щом масата започне да балон, веднага изгасваме. Не позволявайте на заготовката да се вари добре, за да не се съсипят гелообразуващите свойства на желатин.
7. Изливаме къпина от къпина в банките, ние го включим.
Jam от къпина и лимон "Citrus Fragrance"
Рецепта за конфитюр от къпина с удивителен аромат. Също така, можете да приготвите сладко орехче с портокал, но неговият вкус няма да бъде толкова ясно изразен и ярък.
Съставките
• 1 кг сахара;
• 1 кг къпина;
• 1 голям лимон най-малко 150 грама.
подготовка
1. Изплакнете къпина със захар, оставете да стои четири часа. По-добре поставете в хладилника за цялата нощ.
2. Вземаме четка, измиваме лимон, измиваме порите от коричка. Това е в тях най-често се натрупва мръсотия. Можете да прекарате цитрусите с вряща вода или да ги натопите в гореща вода. Това не само ще почисти кората, но ще улесни и изцеждането на сока.
3. Вземете рендето и разтрийте лимона на плитката страна. Застреляме само жълтата тънка кора - жар. Той съхранява аромата на цитрусови плодове. Веднага можете да излеете в контейнер с къпини.
4. Нарежете цитрусите на две части, изцедете целия сок. Ако в нея попадне кост, тогава ще я извадим.
5. На печката слагаме къпини със задръжици и захар, с кипване отстраняваме пяната. Ние готвим за 15 минути.
6. Добавете лимоновия сок и гответе за около десет минути.
7. Докато масата е гореща, я сложете в буркани.
Конфитюр от къпина без готвене
Рецептата на натурално конфитюр с невероятен вкус на пресни плодове. Съхранявайте я за предпочитане в хладилник или в помещение с температура не повече от 5-7 градуса, например в студено сутеренно помещение. Тогава определено няма да се зарази!
Съставките
• 1 част от плодовете;
• 1,5 части сахара.
подготовка
1. Ние гледаме през плодовете от къпини. Тъй като заготовката не е подложена на кипене, трябва внимателно да проверите основния продукт. Не е позволено да се блокират, изгнили плодове, боклук в конфитюра.
2. Изплакнете къпините, ги изсушете на салфетки. Водните капчици също не трябва да падат.
3. Добавете към къпина веднага цялата захар, омесете я с пещер или просто я разбъркайте добре с лъжица.
4. Оставяне за един час.
5. Поставяме печката, затопляме я малко, достатъчно е да я доведем в топло състояние. Разбъркайте, изключете.
6. След известно време проверяваме дали всички зърна от захар са се разтопили. Ако е необходимо, повторете отоплението.
7. Остава да разложим сладките черни боровинки в буркани, да се затворим с капронови капаци и да ги поставим в хладилника.
Blackberry съхранява без захар и мед
Захарта свърши ли? Това не е извинение да се откаже от конфитюра от къпина. Можете да направите детайл с невероятен вкус и аромат на мед. Много е важно медът да е естествен.
Съставките
• 400 грама къпина;
• 300 грамм меда.
подготовка
1. Слагаме меда в тиган от неръждаема стомана, започваме бавно да се нагрява.
2. Изплакнете къпини, каша на плодове с лъжица, можете да разглобявате наполовина.
3. Полагаме плодове на мед, разбъркваме се и претегляме при много малък огън за около половин час. Масата не трябва да се вари.
4. Добавете огън, пригответе сладкото.
5. Заваряваме още една минута и бързо я слагаме в буркани.
6. Затворете капака наведнъж, оставя се да се охлади в обърната форма.
7. След като премахнем конфитюра от мед с къпина в мазето.
Blackberry jam - полезни съвети и трикове
• Някои разновидности на къпина градина не са много сочни. В този случай за подготовката трябва да използвате рецепти с добавяне на вода и при готвене на сиропи. Твърдите плодове са най-добре да се готви цяло.
• Ако запазите конфитюра в огън, той ще загуби не само витамини, но и приятен вкус. Най-ароматните и красиви заготовки се получават с краткотрайно готвене. Той може да се произвежда на няколко етапа с алтернативна инфузия и охлаждане.
• Можете да добавите не само цитрусовата кора за конфитюра от аромат на къпина. Прекрасен аромат се получава при добавяне на листа от мента. Апетитни конфитюр може да се приготви с канела пръчици или ванилия, по-добре е да се използват истински шушулки.
