Jam jam е общо описание
Jam jam Консервиран продукт от ягодоплодни яйца, като се вари в захарен разтвор.
Ягодите могат да се считат за ценен продукт, защото съдържат витамини А, Е, С, Р, В, органични киселини, калий, магнезий, желязо, кобалт, манган, азот, фосфор, силиций, пектин и много други. Ягода в сурова форма се препоръчва за използване при лечение на хипертония, атеросклероза и анемия.
В процеса на готвене сладко от ягоди губи някои важни свойства. В това отношение блокирането - "пет минути" е по-полезно. В него витамините се запазват поради кратката продължителност на топлинната обработка. Въпреки това, във всяко конфитюр на ягоди са бета-каротин, минерални соли, органични киселини и фибри.
Jam jam оказывает благотворное влияние на образование и содержание эритроцитов в крови. Благодаря нему нормализуется обмен веществ и артериальное давление, улучшается прочность кровеносных сосудов, укрепляется иммунитет, повышается содержание йода в организме. Варенье из клубники оказывает мочегонное действие и облегчает состояние больного при простудных заболеваниях. Немного клубничного варенья на ночь помогут крепко проспать до утра.
Смята се, че тъй като сладкото от ягоди е богато на антиоксиданти, има профилактични свойства, които предотвратяват развитието на тумори.
Плодовете за това конфитюр трябва да бъдат избрани както по размер, така и по отношение на зрялост. Много е важно време, в което е за предпочитане да се избират плодове. По-добре е да правите това при слънчево, сухо време и през деня, а не сутрин. Роса и дъждовна вода прониква в зърната, което я прави воднисти.
Най-вкусното конфитюр идва от малки плодове. Те изглеждат страхотно в крайния продукт. Ягодите за готвене не трябва да бъдат в хладилника, в противен случай ще загубят не само аромата, но и сладостта.
Jam jam - подготовка посуды
Измийте добре банките с топла вода, като използвате сапун. Изплакнете обилно. Направете кърпа от фурната с чиста кърпа. На нея сложите нагоре подготвените банки. Половин час преди конфитюра е готово да постави тавата за печене в загрятата фурна на 100 градуса с бурканите. В същото време капаците трябва да се поставят в малък съд, напълно напълнен с вода и да се вари няколко минути. Ако по време на пълненето на конфитюра се използва готварска печка или фуния, те също са най-добре стерилизирани.
Ако конфитюрът е готов, печеният лист може да бъде изваден от фурната, кутиите могат да бъдат обърнати, но да останат на печката. Банките трябва да бъдат пълни с конфитюр, така че да не достигат ръба на един сантиметър. Незабавно затворете капачките и ги поставете на сухо място.
За готвене е по-добре да използвате голям емайлиран басейн. За готвене "пет минути" таза трябва да се смени на тиган, защото тавата ще бъде по-лесна за обвиване. Разбъркайте конфитюра с дървена лъжица или шпатула.
Jam jam - подготовка ягод
Яжката се излива от коша върху масата. Първоначално тя трябва да бъде сортирана по размер. За сладко имате нужда от малко плодове. Поддържа се по-добре. Замърсените, прекомерни и неузрели плодове трябва да бъдат премахнати. Плодовете се отстраняват от плодовете и след това се измиват.
Някои любовници съветват да не измивате ягоди, а само да избършете с влажна кърпа. Така че, трябва да измивам ягоди. Само това не е под течаща вода, когато плодовете са в сито, но в таза. Това се прави, за да се гарантира, че плодовете са по-малко повредени по време на процеса на измиване. При ягодите ягодите внимателно сменят едно зрънце до степента на сортиране и почистване. Плодовете се наводняват с вода и се измиват.
Измитите плодове се изваждат от шепа върху кърпа. Ягодите най-добре се сушат, но това може да отнеме от 5 до 6 часа.
Ягода Jam - Рецепта 1
Класическият начин. Пропорциите при готвене са килограм захар на килограм плодове. Ягодите трябва внимателно да се сортират, да се разкъсат сепалите и да се изплакнат в няколко води. Е, ако плодовете са малки, но ако плодовете са големи, те могат да бъдат нарязани наполовина.
Плодовете са покрити със захар и са оставени за 4 или дори 6 часа. През това време ягодата ще пусне сок. Тава с плодове се поставя на средна температура и се задушава. От точката на кипене ягодите се варят в продължение на пет минути. В този случай непрекъснато отстранявайте пяната. След това тавата се отстранява от огъня и след като се охлади малко, се покрива с чиста кърпа. Нека сладкото да се охлади напълно. Това ще отнеме 10 часа.
Отново поставете конфитюра за готвене. От кипене, за да готвите за пет минути, отстранете пяната. Охлажда се, докато се охлади напълно. След като плодовете се готвят в продължение на пет минути за трети път, конфитюрът е готов за около час и се налива в стерилизирани буркани и е запечатан със стерилизирани капаци.
Ягода Jam - Рецепта 2
Добре измитите плодове трябва да бъдат поставени на слоеве в емайлирани ястия. Всеки слой задължително се излива със захар. Необходима е захар в размер на 1,2 kg на килограм плодове. Сега гърне с плодове трябва да се поставят на хладно място за период от четири до шест часа. Нека ягодите дават сок. Получената маса трябва да се готви при ниска топлина. В процеса на готвене е необходимо да се отстрани пяната и периодично да се разклаща съдържанието на тигана, така че конфитюрът да не се изгори. Кук трябва да се готви едновременно.
Ягода Jam - Рецепта 3
Изчислената част е 1 кг захар, 1 кг плодове, 1 супена лъжица. лъжица 9% оцет и щипка сол. Всички съставки се поставят веднага в тиган. Веднага след като ягодата започне да дава сок, започнете готвенето. Постепенно носете конфитюра с насилие. Ако има термометър за сладкарски изделия, можете да проверите температурата. Трябва да бъде 105 градуса. Кук, докато не свърши. След като конфитюрът се разстила върху стерилизираните буркани (1 см от края на буркана!) И затворени със стерилизирани капаци, бурканчета сладко се стерилизират отново в кипяща вода в продължение на 10 минути.
Ягода Jam - Рецепта 4
Този начин на готвене конфитюр ягода помага да се запази витамини в ягодоплодни. Тя се нарича "пет минути" и е много проста. За приготвянето на конфитюр не отнемайте повече от 2 кг плодове. Сахара се нуждае от 1,5 пъти повече. Вземете 1 чаша вода за 1 кг захар. Сиропът се кипва в емайлирана тенджера при висока температура. Образуваната пяна се отстранява. Врящият сироп се покрива с плодове и се оставя да заври в продължение на 5 минути. Необходимо е леко да се разбърквате. Газът е изключен, тенджерът е обвит, за да се охлади по-бавно. Охладеното конфитюр се разпределя върху кутии и обвива врата с хартия. Можете да използвате найлонови капачки.
Jam jam - полезные советы опытных кулинаров
Важно е да знаете кога конфитюрът е вече готов. За това няколко флакони могат да се поставят във фризера. Поставете една лъжица сладко на една от плочите. Чакай малко. Разстилайте повърхността на конфитюра с пръста си. Ако повърхността е набръчкана, конфитюрът е готов.
Друга възможност е да изпуснете конфитюра върху миниатюрата на палеца. Ако капката не се разпространи, конфитюрът е готов. Лимонов сок или оцет, добавен към конфитюра, ще му помогне да се сгъсти и няма да позволи да стане твърде сладка. Намаляването на количеството пяна ще помогне на малко парче масло, добавено в края на готвенето.
Ако след охлаждане на капака на бурканните пружини бурканът изтича. Трябва да се съхранява в хладилника и да се използва в рамките на следващия месец.
Поставете останалото конфитюр на хладно и тъмно място.
Коментари
Kenga 06/14/2016 Измийте ягоди по-добре със сепали - така че поглъща вода по-малко. И ги разкъсайте, когато прехвърляте плодове от водата в филтър или на кърпа, за да изсъхне.