Jam от ябълки и круши - есенна радост. разни подготовка на

Ако питате хората за асоциации с думата плодове, първата е ябълка, а втората е круша.

Това са най-често срещаните плодове, които заслужават да се радват на любовта на възрастните и децата. Има приятен вкус, сок и безспорни ползи.

Плодовете са богати на витамини, имат благоприятен ефект върху храносмилателната система.

Един от най-добрите начини за запазване на реколтата е събирането на реколтата за зимата.

Сред разнообразието от рецепти, конфитюрът е особено забележим.

Това не е само вкусно, но и универсално: конфитюрът може да се използва за пиене на чай, сандвичи за готвене и също така се използва в различни сладкиши.

Jam от ябълки и круши е чудесно за всичко това.

Има различни рецепти за готвене на това прекрасно ястие.

Основните принципи на готвене конфитюр от ябълки и круши

Често под-стандартен плод е конфитюр - потъмнели, бити, преобладават, неправилно оформени. Необходимо е само да се изключи използването на гнило ябълки и круши като суровини.

Нежеланите плодове също няма да са много удобни - конфитюрът няма да получи тънка консистенция. Те трябва да са зрели или дори зрели.

Подготовката се състои в измиване на плодове, изрязване на повредените места, ако има такива. Серумите с кости и твърди частици също се отстраняват, ако не се предполага триене.

Трябва ли да изрежа кожата? Обикновено това не е направено. Но ако задръхнете за много малки деца, имате нужда от специална нежност или кожата е много здрава, по-добре е да я махнете.

Jam се приготвя от пюре от ябълки. И това, на свой ред, може да бъде направено по различни начини:

- парчета плодове да минават през мелница / мелница в миксер

- използвайте сокоизстисквачка, където има възможност да изстискате не само сок, но картофено пюре - отличен месомелачка с конична дюза

- Загрейте ябълките и крушите с малко вода и ги избършете през сито или сито.

Готов картофено пюре със захар. Колкото по-дълго е готвенето, толкова по-плътна ще бъде.

В допълнение към основните съставки е възможно да добавите други плодове, плодове или сок. И вкусът и вкусът на конфитюра подобряват различни подправки - карамфил, ванилия, канела.

За съхранение горещото конфитюр се излива върху кутии и се навива. Можете да го охладите и да го поставите под найлонови капаци или в контейнери. Такъв продукт ще се съхранява още по-зле, освен това е необходимо доста високо съдържание на захар, така че конфитюрът да не ферментира.

Просто конфитюр от ябълки и круши

Това е основната рецепта, тя може да се използва от начални домакини, а също и когато голям брой плодове трябва да бъдат преработени за кратко време - няма време за деликатеси. По желание експериментите вече могат да се извършват въз основа на тази рецепта.

Съставките

• 2 килограма ябълки

• 1 килограм круши

• 2 кг захар.

Метод за приготвяне

Отлепете ябълките и крушите, отстранете повредените области.

Сгънете в голяма тенджера, добавете половин чаша вода и поставете бавен огън.

Половин час по-късно плодовете трябва да станат меки.

Избършете ги през гънки.

В получената картофено пюре добавете захар и загрявайте при ниска топлина.

Когато захарта се разтваря, ще видим колко течна е масата.

След това трябва да се приготви с капак отворен в продължение на половин час и на слаб огън.

Ако картофените пюрета са много течни, но е необходимо гъсто конфитюри, кипете по-дълго.

Изсипете картофените пюрета върху бурканите и ги въртете. Ако възнамерявате да го използвате в близко бъдеще, няма смисъл да се движите. Просто охладете и почистете в хладилник в подходящ контейнер.

Jam от ябълки и круши с лимон

Заедно с първия вариант, това е едно от най-често срещаните: тук на ябълково-крушово пюре се добавя лимонов сок. Тя ви позволява да настроите няколко неутрални и прекалено сладки аромати на вкуса, поради своята слаба киселинност. Не можете да добавите zedra, но можете да я добавите - ще добавите още ароматно бележка.

Съставките

• Два килограма ябълки

• Два килограма круши

• Три килограма захар

• Один лимон.

Метод за приготвяне

Ябълките и крушите се измиват, нарязват на парчета, премахват ядките и опашките.

Преминете през месомелачката с най-малката решетка.

Смесете със захар и сложете бавен огън. Разбърква се от време на време.

Нека лимонът да гори с вряла вода. Премахнете кората с ренде, като избягвате да докосвате белия слой.

От лимона изтръгнете целия сок.

10 минути преди готовността да се излее в сладко от сок и да се насити.

Като цяло, варете около час, може би по-дълго.

Готови сладко, за да се охлади и опакова. Този вариант на пълнеж за гевреци идеално се приближава.

Подготовка на конфитюр от ябълки и круши в мултифар

Използването на multivarka при приготвянето на сладко много улеснява работата на хазарта: не стойте над купа или тигани и разбърквайте постоянно. В мулти-маркера, детайлът изсъхва под затворения капак и резултатът винаги е приятен. Тази рецепта използва лимон, ако желаете, можете да го игнорирате.

Съставките

• 1 кг ябълки

• 1 килограм круши

• 1,5 килограма захар

• 1 лимон - по-добре е да се приема с тънка кожа.

Метод за приготвяне

Ябълки, круши, лимон измиване.

Нарежете на филийки, премахване на сърцевината и от лимон - кости.

Сгънете всичко в купата на multivark, изсипете захар. Не смесвайте, тъй като захарта може да надраска купата. Нека остане за половин час.

Включете режима на печене в продължение на 5 минути, така че захарта се счупи.

Разбъркайте парчетата плодове и включете програмата Quenching за 1,5 часа.

След готвенето ще получите вкусно и красиво сладко.

Можете да го използвате и така, но тъй като трябва да получите конфитюр, блендерът трябва внимателно да разкъса сместа.

Не го правете в купата на мулти-марка, но в друг контейнер.

След това, ако се предполага, че съхраняването трябва да бъде варено. В мулти-маркера режимът Varka е подходящ за това.

Ако конфитюрът се сервира в момента, можете да го направите без допълнителна обработка.

Jam от ябълки и круши с подправки "Aromatic"

Използването на различни подправки и подправки може да превърне обичайния деликатес в изискана чиния с ярък вкус и богат аромат. Някои рецепти приемат дори използването на лют пипер, което прави сладкото сладко пикантно. Същото усещане се дава и от джинджифила. Прилагайте внимателно подправките. Но канела, карамфил, ванилия винаги са приятели с ябълки и круши.

Съставките

• 1 кг ябълки

• 0,5 кг круши

• 1 килограмм сахара

• Половин чаена лъжичка канела или парче канела

• Ванилин на върха на лъжица

• 3 съцветия

• 3 грама сладък пипер

• Зелен джинджифил на върха на лъжица

• Супена лъжица мед.

Метод за приготвяне

Обелете ябълките и крушите и ги сложете в тенджера.

Добавете малко вода и оставете да къкри след половин час.

Избършете през сито.

Получените картофени пюрета трябва да се поставят на малък огън и да се задушат, докато текат една трета.

След това добавете захарта, разбъркайте, кипете, докато се разтвори напълно.

Сложете мед и всички подправки, гответе за още половин час.

В края на готвенето конфитюрът се изсипва горещо върху кутии и се валцува. Подправките, оставени в масата, ще дадат допълнителен вкус и вкус. Въпреки това, ако искате, можете да ги извадите, преди да преобърнете кутиите.

Jam с ябълки и круши "Екзотични"

В тази рецепта, заедно с круши и ябълки, се използват цитрусови плодове, както и манго. Тези плодове дават специален екзотичен вкус и аромат на сладко. Необичайно, но много вкусно! Ястието е средно ниво на сладост, ако желаете, можете да увеличите количеството захар.

Съставките

• 1 кг ябълки

• 1 килограм круши

• 1 килограмм манго

• 1 лимон

• 1 портокал

• 2 кг захар.

Метод за приготвяне

Премахнете кората с лимон и оранжево. От самите плодове стиснете сока.

Ябълки, круши, манго, отлепете кожите, извадете средата.

Всички плодове преминават през месомелачка с фина решетка.

Смесете със захар и сложете малък огън. Докато захарта се разтваря, разбърквайте добре.

След половин час светлина кипене пусна в много жар и се изсипва сок.

Сварете желаната плътност и изсипете стерилизирани буркани, затегнете ги с капаци, задръжте ги под топлата капачка и ги сложете за съхранение.

Друго необичайно конфитюр: ябълка, круша и банан

Бананите в комбинация с ябълки и други плодове често се използват за бебешко пюре. Защо не опитате този комплект като основа за конфитюра? В допълнение, бананите са доста достъпни и често се подлагат на печене. Така че това конфитюр е подходящо като пълнеж за пайове, пайове, багели. Алкохолът прави специална нота, но ако е подготвена за деца, може да бъде изключена.

Съставките

• 1 кг ябълки

• 0,5 кг круши

• 0,5 кг банани

• Две супени лъжици ром или коняк

• 1, 5 кг захар

• Ванилин - няколко кристала

Метод за приготвяне

Ябълки и круши обелени и нарязани на филийки, ядрата отстранени.

Обелете бананите и ги нарежете в кръгчета.

Смесете плодовете със захар и ги огънете.

Бъркайте, разбърквайте със слаб врял.

Когато конфитюра стане желаната консистенция, добавете ванилин и алкохол. Сварете още няколко минути и извадете от топлина.

Съвети и трикове за приготвяне на сладко от ябълки и круши

  • Какви трябва да са пропорциите на плодовете? Абсолютно всички. Можете да вземете ябълки и круши еднакво. Можете да преместите съотношението в една или друга посока. Колкото повече ябълки - толкова по-сладко конфитюр и узрели круши не го придават твърдост. Ето защо изборът зависи от наличието на съставки и предпочитания на домакинята.

  • Замърсяването по време на готвене може За да се предотврати това, е необходимо да се старае и често да се разбърква масата. Кук с минимална топлина. Използвайте подходящи ястия - в емайлиран конфитюр е по-податлив на изгаряне. Ако това се случи, трябва бързо да излеете масата в друг контейнер, без да докосвате изгорялия слой. Добре е да поставите тиган върху мокър парцал, изгорен по-късно, ще изчезне по-добре.

  • В допълнение, по време на кипене може да образува "вулкани" с доста осезаем спрей. Има шанс да се изгори. За да го намалите, първо, трябва да готвите конфитюр на слаб огън. Второ, покрийте съдовете с капак. Но не стегнати, оставяйки празнина, така че излишната течност се изпарява.

  • Трябва да се има предвид, че когато охлаждането на конфитюра ще бъде по-дебело, отколкото в гореща форма.

Share:
Comments