Тези стюардеси, които ценят подаръците на природата, от всички могат да направят произведение на кулинарното изкуство. Тук и с дюля. На пръв поглед не е забележителен плод, който просто не ядете. Въпреки че има много разновидности на дюля, но много от тях все още не са подходящи за ядене в сурова форма. Тендер, кисело-сладки плодове не всички exuberant наслада. Друго нещо е конфитюрът на дюля.
Подгответе конфитюр от дюля лобули - цялата наука. За да получите вкусно и невероятно ароматно сладко от красив кехлибарен цвят, трябва да прекарате повече от един ден. Макар че всъщност процесът на готвене отнема 40-50 минути. Но те трябва да се простират за няколко дни.
Няколко съвета, преди да сме готови да готвя.
Изберете зрели плодове - ярко жълт без зеленина. Тези плодове са най-ароматни.
Когато готвите резенчета, не режете кожата, отстранете само кутиите за семена.
Колкото по-дълго ще бъде лобът в сироп (да не готвиш), толкова по-мек и по-вкусен ще бъде.
Време за готвене - 1 час
Брой порции - 8
На 100 г
Кал - 219
Протеини - 0.3
Мазнини - 0.25
Въглехидрати - 54.75
съставки:
Дюля в чист вид - 1 кг
Сахар — 1 кг
рецепта:
Дюля и почистване на вълна с гъба премахване на "пух". След това отрежете всеки плод на 4 части и извадете кутията за семена. За да не останете тъмни, можете да поръсите с лимонов сок.
Нарежете всяко парче на филийки. Сгънете дюля в тенджера или в голям басейн, в който приготвяте сладко. Между другото, такова конфитюр може да бъде заварено в multivark.
Изливаме плодовете със захар и оставяме за 6-8 часа.
Както можете да видите в тази снимка - дюлята даде много сок. Ако след 8 часа сок все още не е достатъчно, тогава ще трябва да добавите малко вода - 70 мл за 1 кг ще бъде достатъчно. В долната част на гърнета имаше захар. Преди да можете да направите конфитюр, разбъркайте го, така че да не гори.
Поставихме тигана върху печката с максималния огън. Оставете конфитюрата да заври и гответе за 2-3 минути. Извадете тавата от огъня и го оставете идеално през нощта или поне 3 часа. През това време, дюля лобовете ще бъдат напоени със сироп и няма да бъдат варени.
На следващия ден повторете процедурата - пригответе за варене 2-3 минути. Отново сме оставили настрана да запазим сладкото сладко.
За трети път сладкото почти не промени цвета, но лобулите започнаха да вкусват като мармалад. Syrom не е много дебел едновременно. Но когато конфитюрът се охлади, той ще бъде по-плътен.
Сложете готовото сладко в стерилни сухи буркани. Как да стерилизираме? Най-лесният начин е да загреете бурканите във фурната - поставете мокрите буркани в студена фурна и задайте температурата на 100 градуса. След 7 минути банките са готови. Извадете ги от фурната, оставяйте ги леко да се охладят, така че да не се пръснат и да се разлее задръстване. Капаните за кутии трябва да се варят в продължение на 5 минути върху печката.
Jam от дюля ще ви хареса през зимата.
