Вкусното сирене е полезен продукт, който е по-трудно да се намери в магазина.
Изобилието от консерванти и различни добавки е просто плашещо.
Ето защо много домакини преминават към домашно приготвяне. Това е особено вярно, ако изварата трябва да се използва за бебешка храна.
В края на краищата няма нищо по-добро от това да храниш любимото дете с добра храна.
Подгответе такава извара е много проста в мултифункционалността на кефир. Ще го направим ли?
Вино сирене в мултиварка на кефир - общи принципи на готвене
Кефир за извара може да се използва дори и обезмаслено, продуктът все още ще бъде получен, ако ферментиралото мляко е естествено. Ние не използваме дълго ферментирали млечни напитки за преработка. Те не са полезни, след загряване може да се появи вкусът на консервант.
Multivarku, използвана за загряване на ферментиралия млечен продукт. Когато температурата се покачи, процесът започва. Това означава отделяне на извара от суроватка. За тази цел използвайте режима на поддържане на температурата или нагряването. Това не ви позволява да прегрявате кефира, което лесно може да се направи на печката. След отделяне на белите люспи, трябва да изразите целия серум от продукта, обикновено използвайки тензух или друга не много гъста тъкан. Процедурата е описана подробно по-долу.
Меко извара в многофункционален кефир
За да се приготви мек извара в мултифункционален кефир, ще е необходим ферментирал млечен продукт с 1-2% съдържание на мазнини. Резултатът ще бъде 180-250 грама, в зависимост от качеството на продукта.
Съставките
• един литър кефир.
подготовка
1. Изсипете ферментиралия млечен продукт в купата на multivark. За да не се пръсне тялото на устройството, можете да извадите контейнера.
2. Задаваме режим "Поддържане на топлина".
3. След 12-15 минути продуктът ще се загрее до подходяща температура от 60-70 градуса. На повърхността ще се появят люспи, процесът на навиване ще започне.
4. Периодично отваряйте капака, разбърквайте и претегляйте. След като целият кефир е смес от суроватка и зърнени храни, можете да изключите мулти-марката. Като цяло процесът отнема 50 минути.
5. Извадете контейнера от мулти-маркера на масата, оставете го да се охлади малко.
6. В гънката покриваме марлята, сгъната наполовина. Ако мрежите са големи, можете отново да се свиете. Сложихме котлето върху купа, която ще изцеди суроватката.
7. Изсипете киселото кисело мляко в гевгир.
8. Повдигнете свободните краища на марлята, образуват сноп. За да се отцеди серумът, той трябва да бъде спрян за 34 часа. Можете просто да изтръгне и да си тръгнете в гевгир.
Извара сирене в мултиварка от кефир с мляко
Вариант на извара, за което се използва смес от кисело мляко и мляко. Съдържанието на мазнини в храната не е от значение, но млякото трябва да е реално, за предпочитане да се вземе рустик.
Съставките
• 2 чаши кисело мляко;
• 2 литра мляко.
подготовка
1. Напълнете млякото в мулти-маркер.
2. Добавете към него цялото количество кефир наведнъж.
3. Разбъркайте продуктите с дървена лъжица или шпатула.
4. Затворете мулти-маркера и включете "Отопление" за половин час.
5. Изключете устройството и разбъркайте отново. Оставете 10 часа. Възможно е през цялата нощ.
6. През това време, изварата ще се издигне, серумът ще отиде до дъното. Ако всичко това се случи, е време да изхвърлите извара.
7. Хвърляме марля върху цепенето и леко смеси сместа с кефир.
8. Изчакаме, докато основната част от серума напусне, събираме върховете на материята заедно.
9. Оставете извара да изцежда суроватката за няколко часа.
Извара сирене в мулти-марка на краф, мляко и заквасена сметана
Вариант на много вкусно и тлъсто извара в многофункционална марка на кефир и други млечни продукти. Има деликатна текстура и много приятен вкус. Желателно е да се използват млечни продукти със съдържание на мазнини не по-ниско от средното.
Съставките
• 1,5 литра кефир;
• 1 литър мляко;
• 1 чаша заквасена сметана.
подготовка
1. Повтаряме сметаната в млякото. Можете да добавите малко по-малко, ако сумата е ограничена.
2. Изсипете мулти-марката.
3. Добавете киселото мляко.
4. Разбъркайте и оставете за един час да направите цялото мляко podkosoj чрез действието на други съставки.
5. Включете отоплението в продължение на половин час.
6. Изключете, оставете продуктите в multivark за пет часа.
7. Проверете серума. Ако е млечно, след това стоим още няколко часа.
8. Сега извара трябва да бъде хвърлен обратно в тензух, източване на излишната суроватка. След това използваме продукта за нашите нужди.
Извара сирене в мултиваркет от кефир с калциев хлорид
Изпечено сирене ще трябва да се закупи в аптека 10% калциев хлорид. Тази рецепта ви позволява да получите продукт, който е полезен за деца и възрастни за кратко време. Може да се използва при печене, добавката не засяга нищо.
Съставките
• 1 литър кефир;
• 1 супена лъжица калциев хлорид.
подготовка
1. Изсипете основния продукт в мултиварка, стояме на отопление за около петнадесет минути.
2. През това време трябва да имате време да готвите марля и други прибори, които ще са необходими за премахване на серума. Тогава няма да има време за това.
3. Щом ферментиралото млечно мляко стане приятно топло, добавете към него калциев хлорид.
4. Бързо се разбърквайте, защото масата веднага ще намали.
5. Поръсете с марля.
6. Повдигнете върховете и ръцете, стиснете първия серум.
7. След това затворете възела и го оставете за известно време. Колкото по-меко е извара, толкова по-малко стискаме серума.
Солени макаронени изделия, изработени от извара, в мултифункционален кефир
Вариант на извара, който е чудесен за здрави сандвичи. Също така може да се използва за пълнене на домати, пържени патладжани и подготовка на други закуски.
Съставките
• 0,2 кг извара от кефир;
• сол, черен пипер;
• 4 клонки копър;
• 2 скилидки чесън;
• сметана.
подготовка
1. Прехвърлете варено сиренето в комбайна или в някоя купа, ако използваме потопяем пасатор.
2. Добавете белени скилидки чесън, сол, сложете черен пипер. Фенове на пикантни ястия могат да добавят и червен пипер.
3. Разбъркайте масата преди да накълцате чесъна. Постепенно добавете заквасена сметана, коригирайки последователността. Изварата трябва да се превърне в крем, но не и в течност.
4. Измиваме копъра на копъра, разклащаме капките. Изпращаме ни до другите съставки.
5. Разточете малко повече, за да накълцате копъра.
6. Използваме ароматна маса в различни ястия. Не съхраняваме повече от един ден и го съхраняваме само в хладилника.
Сладък десерт от домашно сирене в мултифар на кефир
Рецепта за полезен десерт, вкусен крем или прекрасна следобедна закуска. Такъв деликатес може да се предложи на децата, ако няма алергия към продукти, включени в състава.
Съставките
• 1 шепа стафиди;
• 250 грама извара;
• 50 грама масло;
• 70 ml крем;
• 4 супени лъжици прах;
• Ванилия.
подготовка
1. Желателно е маслото да се извади от хладилника най-малко един час преди приготвянето на десерта, а парчето да се омекне.
2. Стафиди излейте гореща вода. Вино, преди да е желателно да се измие.
3. Свържете крема с прах и извара, добавете ванилин към тях и разбъркайте заедно до хомогенност. Препоръчително е да използвате блендер. Но ако не е, тогава можете да вземете редовен миксер.
4. Добавете меко масло, разбъркайте заедно. Сега можете да почистите устройството.
5. Оставете стафидите в гевгира. След това леко изсъхне върху салфетки.
6. Прехвърляме меко грозде в извара. Разбъркайте и готови!
7. Вместо стафиди, можете също така да добавите сушени кайсии, сливи, дати и други сушени плодове нарязани на филийки. Ако продуктът е мек, не е необходимо да се напоява. Изплакнете достатъчно добре.
Сладолед от извара, приготвен в мултифар от кефир
От домашно сирене можете да готвите не само сладки маси, но и полезен сладолед. Вкусно, естествено, студено. Това ще премахне необходимостта от закупуване на вредни вещества и през лятото ще отиде на "ура".
Съставките
• извара от литър кефир (200-230 грама);
• 0,12 кг меда;
• 0,1 кг банана;
• 30 грамм масла;
• 7 дати;
• 60 мл молока;
• 40 грамм сахара;
• 4 супени лъжици орехи.
подготовка
1. Слагаме мед, кашкавал и мляко в купа. Размахване до гладка.
2. От датите, в които изваждаме костите, изрежете продукта на парчета. Не забравяйте, преди измиване на сушени плодове.
3. Банани също нарязани на филийки, смесени с датите за извара. Изваждаме масата за известно време в хладилника, докато работим върху останалите съставки.
4. Избираме орехи, оформяваме се на дъска за рязане и се търкаляме с подвижен щифт няколко пъти, натискаме малко. Частите не са малки.
5. Загрейте маслото в тигана, хвърлете нарязани ядки. Изпържете до приятен аромат.
6. Добавете рецептата захар, пази огън до карамелизация.
7. Охладете ядките в карамел, нарязани на парчета и прехвърлете на изварата маса, разбъркайте.
8. Остава само да се разпространи сладоледът във форми и да стои във фризера в продължение на 3 часа. Ако няма специални формуляри, можете да използвате малки пластмасови контейнери, чаши за кисело мляко.
Извара сирене в мултивариант от кефир - полезни съвети и трикове
• Имате нужда от меко сирене? В този случай, кефирът трябва да се загрее по-малко. За да получите по-сухо извара, масата го прави по-топъл. Но ако продуктът от кисело мляко се смила, зърната ще бъдат сухи и твърди. Такова извара ще бъде трудно да се яде. Той се вписва само в печенето и само след триене през сито.
• Колкото повече сирене остава в изварата, толкова по-крехък и по-мек е продуктът, толкова повече добива. За да се получи сухо извара, чантата може да бъде спряна за цяла нощ. Можете да затворите и да купите извара, ако неговата последователност не е удовлетворена. Тази техника често се използва при подготовката на празничния Великден.
• Ако често приготвяте извара или планирате да го направите, можете да шиете специална торба с три или четири слоя марля. Удобно е да се слее продуктът, да се свърже, да се закачи. След приготвяне, торбичката се разтяга, изсушава и почиства до следващия път.
