Гретен е френско ястие, което прилича на нашия готвене. Тя може да се състои от различни съставки. Често се използва за пълнене пълнеж. Това е една от най-удобните и вкусни опции. Тук можете да се запознаете с най-добрите рецепти.
Гритин с мляно месо - общи принципи на приготвяне
Мляното месо може да се използва по различен начин, а не само от месо. С рибата също се оказва много добре, ако комбинирате правилните продукти. По-долу е една много интересна рецепта. В пълнежа можете да добавите различни подправки, зеленчуци, яйца, сирене и други съставки. Удивително се оказва, че с гъби. Видовете добавки зависят от личния вкус и посоките в рецептата.
Много често гартинът е направен от картофи. Използва се в сурова форма, нищо не е необходимо за предварително варене или за задушаване. Но има рецепти с тиквички, патладжан, карфиол (и броколи). Има гърне с мазнина, пълнеж от мляно месо се поставя веднъж в средата. Попълването обикновено се използва. Класическият грин се покрива с трохи и масло, но често се замества със сирене, понякога се прибавят и трохи.
Гратен с мляно месо и картофи
Тази рецепта за гартин може да се нарече класика. Необходимо за готвене е сладка червен пипер. Купуваме пълнеж или го правим сами, можем да отрежем твърде малко месо, да използваме голяма мрежа в месомелачка.
Съставките
- 0,4 кг мляно месо;
— 4 картофелины;
- 1 ч. Л. сладки пиперки;
- 1 лук;
- 3 супени лъжици брашно;
- 2 супени лъжици растително масло;
- 6 лъжици заквасена сметана;
- 70 г крем;
- зеленчуци, сол.
Метод за приготвяне
1. Обелените картофи трябва да се режат много тънки. Можете да котлет ренде. Разстилайте половината в тавичката. Добавете, можете да поръсите с черен пипер.
2. Поставете слоя от осоленото месо, на нивото.
3. Лукът трябва да бъде почистен и нарязан на много тънки пръстени, разпределени върху пълнежа.
4. Смажете този слой заквасена сметана, трябва да оставите точно половината от нормата. Изпратете си нарязаните зеленчуци. Тя може да бъде копър, магданоз и дори кориандър. След това заспиваме останалите резенчета картофи.
5. Смесете червен пипер със заквасена сметана и добавете растително масло, изсипете 0.3 чаши вода. Смес от сол, promazyvaem горния картоф слой. Всички останали се изсипват отгоре.
6. Смесете масло и се смилат с брашно. Поръсете гранит с равномерен слой.
7. Време е да изпратите ястието във фурната. Печете докато сте готови. В края можете да включите горната скара, за да създадете хубава кора.
Грин с мляно месо и тиквички
Зеленчуков вариант на гарнитура с мляно месо. В основата на тиквички и крем брашно сос. Оказва се невероятно леко, леко, но доста питателно ястие. Неговата калоричност ще зависи до голяма степен от съдържанието на мазнини в каймата и сметаната. За да намалите, можете да вземете пилешки гърди и мляко.
Съставките
- 500 г мляно месо;
— 40 г муки;
- 600 ml крем;
- 50 г масло;
- 3 домата;
- 1 пипер;
- 2 скилидки чесън;
- Василий, ако желаете.
Метод за приготвяне
1. Започнете със соса. В маслото, запържете брашното, разбъркайте сместа, разбърквайте и гответе до варене. Веднага след като масата започне да "флоп", изключете. Салим и изцедете чесъна. Добавянето на други подправки е добре дошло.
2. Ние почистваме и нарязваме всички зеленчуци. По-добре е да правите записи. Тиквички веднага се разделят на половина и изпраща една част на формата, черен пипер, сол.
3. Налагаме мляно месо, подправете го с подправки. Можете да добавите босилек. Изсипете приготвения сос, така че месният слой да е импрегниран. Не е необходимо да добавяте много, само три пълни лъжици.
4. След това разпространение на нарязан пипер, след това кръгове на домати. Също така леко омаслете соса.
5. Затворете чинията с тиквички. Изсипете останалия крем сос. Ако желаете, можете да поръсите със сирене или да направите трохи от брашно и масло, както в една от горепосочените рецепти.
6. Остава само да се пече гартин, докато готови.
Гратен с мляно месо и патладжан
Втората вариация на гарнитурата с мляно месо, но няма да бъде приготвена като с тиквички. Този зеленчук с различна консистенция изисква свои собствени подправки и има свои собствени характеристики. Сирене за френско ястие, което пилешко или месо. Ако е необходимо, пресен чесън може да бъде заменен със сух аналог.
Съставките
- 2 патладжана;
- 3 домата;
- 500 г мляно месо;
- 5 скилидки чесън;
- 110 г заквасена сметана;
- 70 г сирене;
— 60 г муки;
— 50 г масла;
- Подправки;
- масло за пържене.
Метод за приготвяне
1. Изплакнете патладжана. Тъй като често горчиви, поръсва се със сол и се оставя да стои. След това изплакнете и внимателно изцедете. Можете да го изсушите на салфетки.
2. Загрейте малко масло в тигана, запържете кръговете от двете страни. Ако желаете, първо поръсете брашното. Готвене на висока температура до лека кора, докато мекотата не е необходима за привеждане на зеленчука.
3. Нарежете домати в кръгове. В заквасена сметана стиснете чесън. Подправено подправки с подправки.
4. Поставете половината патладжани в матрицата, малко сос от заквасена сметана с чесън. Ако зеленчукът е напоен, не сол. Ние разпределяме мляно месо, върху него тънък слой сос, а след това отново патладжан. Поставяме върху тях кръгове от домати.
5. Разстийте останалата заквасена сметана с чиния.
6. Изтрийте или просто нарязайте маслото с брашно, добавете натрошено сирене. Разбъркайте помежду си, а след това заспайте готвене. Готваме 35 минути на 200 градуса.
Гратен с мляно месо и гъби
Богата версия на гартин с шампанско. Тези гъби изобщо не могат да бъдат варени или пържени. Те също са доста подготвени без него и достатъчно бързо. Но това е правилната предварителна подготовка, която дава желания вкус, подобрява аромата.
Съставките
— 4 картофелины;
- 200 г шампанско;
- 300 г мляно месо;
- 80 г заквасена сметана;
- 2 лъжици бисквити;
- 70 г сирене;
- 2 супени лъжици масло;
- 2 лука.
Метод за приготвяне
1. Нарежете ситно лук, прибавете към месото или се завъртете заедно с месото. Втората глава се нарязва на тънки сламки. Докато не добавяте никъде.
2. Измитите гъби трябва да бъдат тънко нарязани на филийки. В голям тиган изсипете масло, затопляне, само след това ние изсипваме гъби и се запържваме на силен огън за точно две минути, като се разбърква.
3. Приготвяме картофи по стандартен начин, т.е. нарязани на тънки плочи, разделени на равни части. Ние разпространяваме първия слой на френския готвене. Малка сол.
4. Сега идва подправеното мляно месо. Поправяме го, разпръскваме предварително приготвени парчета гъби. Шапниците са поръсени с лук, който сме оставили.
5. Покрийте с картофи. Смесете сметаната и 50 мл вода. Изсипваме отгоре, печете за половин час.
6. Разбъркайте настърганото сирене и бисквитите. Поръсете ястието. Ние готвя малко повече, около 15 минути.
Рибен грин с мляно месо
Версията на много интересна рибна консумация. Ние приготвяме пълнеж или купуваме. Можете да използвате всякакъв вид или дори смес. В основата на картофите се посочва броят на средните грудки. За смазване ще се използва смес от заквасена сметана и майонеза. Ако е необходимо, можете да вземете продукт от един вид.
Съставките
- 500 г земно говеждо месо;
— 6 картофелин;
- 1 лук;
- 3 супени лъжици заквасена сметана;
— 3 ложки майонеза;
- 110 г сирене;
- 2 супени лъжици масло.
Метод за приготвяне
1. Стъпква парчетата картофи. Поставяме половината във формата, с диаметър най-малко 25 сантиметра. Сезон с подправки.
2. Пипер за риба, добавете. Разстила се до картофите. Поръсете с нарязан тънък полукръг лук. На върха му се разтри маслото. Можете да се разтопите и просто да излеете.
3. Смесете майонеза и заквасена сметана. Леко намажете слоя лук и покрийте останалите картофи. Изправете плочите.
4. Заспиваме цялото ястие с настъргано сирене. В останалата смес от майонеза и заквасена сметана добавете 70 ml вода. Разбъркайте добре и напълнете гарнитурата.
5. Печете, докато се подготви на 180 градуса. Ако горната част е зле кафява, тогава в края може да добавите температура.
Грин с мляно месо и карфиол
Опция без слоеве. Можете да вземете замразено или прясно карфиолче за това ястие. Във втория вариант разделяме главата на малки съцветия. Освен това тази рецепта е отлична и при броколите. Защо не опитате?
Съставките
- 600 г карфиол;
— 2 яйца;
- 180 ml крем;
- 250 г месно месо;
- 1 лук;
- 120 г сирене;
- Подправки;
- 4 супени лъжици бисквити;
- 2 супени лъжици масло.
Метод за приготвяне
1. Влагаме съцветие на зеле в кипяща вода и подготвяме две минути. Не е нужно да готвите дълго. Но е по-добре да не се използват сурови зеленчуци. Смесваме се в сърцевината, оставяме карфиола да се охлади и водата се оттича.
2. Обелете лука, нарязайте фино, разбъркайте с мляно месо. Подправете със сол. Забиваме топки като кюфтета.
3. Смажете формата, покрийте с доста дебел слой от бисквити. Ние разпространяваме съцветия от зеле и месни топки. Могат да бъдат слоеве, но по-добре смесени.
4. Смесете сметана с яйца. Разтриваме сиренето и добавяме. Можете да изцедите чесъна тук или да излеете малко копър.
5. Нанесете гранулите с приготвената смес. Ние нивото. Поръсете с лъжица бисквити, много малко.
6. Изпратете печеното. Френско ястие се приготвя за 35 минути при 190 градуса.
Грин с мляно месо - полезни съвети и трикове
- Ако гарнитурата се приготвя от картофи, тогава няма нужда да съжалявате за нефта. Този зеленчук го обича, се оказва по-вкусно и нежно. Когато използвате тиквички, можете да намалите количеството мазнини.
- В много ястия кремът може да бъде заменен със заквасена сметана, понякога те са смесени. Има опции, които работят чудесно с майонезата.
- Гратен трябва да бъде не само вкусно, но и да задоволи гледката. Важно е кората да не гори. Ако е твърде бързо пържено, можете да смажете с майонеза, заквасена сметана или да обновите слоя. Ако се изгори, по-добре е внимателно да се отстрани слоят, докато ароматът се прехвърли върху чинията.
