Градинската супа е първото ястие, което има огромен брой варианти.
С това, което просто не подготвя! И всяка рецепта е вкусна по свой начин.
Особено отличени са граховите супи със свинско - подхранващ, богат, добре задоволителен глад и зашеметяващо ароматно.
Приготовим?
Грахова супа със свинско месо - общи принципи на готвене
За да направите супа, използвайте жълт грах или зелено, За да съкратите времето за готвене, изсушете, продуктът може да бъде напоен с вода предварително и да се остави да се надуе, можете да го оставите цяла нощ. Но в този случай е по-добре да поставите в хладилника. Ако се използва натрошен грах, той не може да се накисва дълго време, просто държи във водата, докато бульонът се готви. Понякога супи се приготвят със зелен грах, пресни, консервирани или замразени.
Също така трябва свинско месо, В супата можете да използвате прясно месо или пушено месо. Обикновено месото се излива във вода, довежда се до кипене, пяната се отстранява и се приготвя до полуготово. След това се поставят грахът и другите съставки, посочени в рецептата.
В допълнение към основните продукти се добавят зеленчуци, което дава допълнителен вкус и плътност на първото ястие. Картофите просто се слагат и варят. Лук, моркови, домати могат да бъдат пържени в тиган с добавяне на мазнини. Подправките могат да бъдат взети абсолютно всякакви, зеленчуци са поставени в края, преди края на подготовката на грахова супа със свинско месо.
Рецепта 1: Класическа грахова супа със свинско месо
Рецепта за грахова супа със свинско месо върху кост, давайки богат и богат бульон. Можете да готвите с ребра, стебло и всяка друга част на трупа. Грах предварително се накисват, за да съкрати времето за приготвяне на супа.
Съставките
• 800 грама свинско месо;
• 200 грама сушен грах;
• 5 картофелин;
• моркови;
• Зелените;
• 30 грама масло;
• сол;
• луковичка.
подготовка
1. • Изплакнете добре месото с вода (около три литра). Слагаме яхния, когато кипенето отстранява пяната и излишната мазнина. Кук за 60-90 минути, в зависимост от размера на парчетата и качеството на месото.
2. • Добавете грах, гответе до мека.
3. Почистваме картофите, ги нарязваме на кубчета и ги изпращаме в тигана. На този етап супата може да бъде осолена.
4. • Почистваме моркова, раздробяваме. Нарежете лука на малки кубчета. Запържете всички заедно в тиган до златисто кафяво.
5.•Как только картофель станет мягким, выкладываем обжаренные зеленчуци, пробуем первое блюдо на соль и доводим до вкуса.
6. Ние засаждаме зелени, можете да добавите други подправки. Даваме кипене, изключваме и настояваме половин час.
Рецепта 2: Грашна супа със свинско и домати
Рецептата използва пресни домати, но ако е необходимо го заменете с доматена паста. Можете също да вземете консервирани домати или домашно кетчуп домат, ще получите още по-вкусни и ароматни.
Съставките
• половин свински ребра;
• чаша грах;
• скилидка чесън;
• 4 домата;
• 3 картофелины;
• Подправки;
• лук;
• малко масло;
• зеленчуци от магданоз, можете да вземете копъра.
подготовка
1.•Режем ребрышки по одному. Наливаем масло в сковородку и обжариваем свинину до появления румяной корочки. Важно это делать на большом огне, чтобы свинско месо не успела пустить сок.
2. Поставете ребрата в тенджера, добавете вода (около 2,5 литра) и заврийте, докато сте готови.
3. Поставете грах, гответе заедно до мекотата на боб, след това добавете белени и нарязани картофи. Подправете със сол.
4. • Почистете крушката, нарязайте я фино и изпържете в масло.
5. • С домати изваждаме кожата, нарязваме я фино и я изпращаме на червения лук. Свийте заедно, за да направите доматите ярки. Добавете нарязаната печеница към тигана.
6. • Веднага след като картофите станат меки, ние изпращаме съдържанието на тигана към него, смесете го. Сварете 2 минути, опитайте за сол и, ако е необходимо, добавете още.
7. • Напълваме го със зелени и го изключваме.
Рецепта 3: Крем грахова супа със свинско месо
Рецепта за вкусна и сърдечна грахова супа със свинско под формата на картофено пюре. За да направите чаша пот, ще ви е необходим миксер. За тази рецепта е по-добре да използвате свинска плът.
Съставките
• 500 грама свинска каша;
• 300 грама грах;
• големи моркови;
• лук;
• Масло;
• подправки, билки.
подготовка
1. • Сварете свинското с цялото парче в 2,5-3 литра течност.
2. • Добавете граха и гответе, докато бобът започне да се разпада.
3. • Направете пастел от настърган морков и нарязан лук в масло. Можете също така да използвате растителни мазнини, но с маслото е по-вкусно.
4. Извадете месото от супата.
5. • Добавете пържените моркови с лук.
6. Настържете супата в пюре, сол и черен пипер на вкус. Поставихме печката, кипехме за минута.
7. • Изрежете свинското месо на кубчета.
8. Изсипете супа в купа, сложете месо, поръсете с билки и сервирайте!
Рецепта 4: Градинска супа с пушено свинско месо
Обикновено за тази грахова супа със свински пушени ребра се използват, но можете да вземете всяка друга част, която се намира. Във всеки случай, ще има страхотен аромат на мъгла. Предимството на това първо ястие е скоростта на готвене, тъй като не е нужно да готвите повече от един час бульон.
Съставките
• 400 грама пушени продукти;
• лук, моркови;
• 250 грама грах;
• 2-3 картофелины;
• масло, подправки.
подготовка
1. • Изсипете предварително измит грах три литра вода, кипете почти до варене.
2. • Добавете нарязаните ребра, доведени до кипене.
3. • Почистваме картофите, нарязваме ги на случаен принцип и ги добавяме към тигана с супата. Изсипете солта и гответе, докато меките картофи.
4. • Обичайте обичайното печене на лук с моркови в тиган. Поставете я в супата.
5. • Запълваме с подправки. Зелено, покрийте и изключете. Даваме супата да престои една четвърт час и може да се сервира на масата.
Рецепта 5: Свинска супа с пресен грах
Свежо и вкусно първо ястие, което се оказва много по-лесно от супа със сух грах. За да приготвите тази супа, можете да вземете летен грах или замразен.
Съставките
• 400 грама свинско месо;
• Лук лук;
• 3 картофелины;
• моркови;
• масло;
• 400 грама грах;
• български пипер;
• Подправки.
подготовка
1. • Изсипете месото в два литра вода, гответе докато сте готови. След това премахнете, извадете от камъка (ако е) и нарязани на малки парченца.
2. Ние почистваме картофи, ги нарязваме на кубчета и ги изпращаме в бульон. Върнете месото, солената супа и гответе за 10 минути.
3. • В тиган се запържва нарязания лук с моркови. Накрая поставете фино нарязания български пипер, задушете докато сте меки.
4. • Поставете грах в тенджера. Ако се използва замразен, той трябва да бъде предварително размразен и изплакнат със студена вода. Кук за 5 минути.
5.•Добавляем в кастрюлю зеленчуци из сковороды, заправляем специями, зеленью и выключаем.
Рецепта 6: Грашна супа със свинско и консервиран грах
Вариантът на готвене ярка и красива грахова супа със свинско месо, която използва готов продукт. Използваме месо, възможно е върху кост. Това ястие се приготвя без печене на зеленчуци.
Съставките
• 500 грама консервиран грах;
• 600 грама свинско месо;
• 4 картофелины;
• моркови;
• Червен пипер;
• 2 домата;
• Зеленчуци, подправки.
подготовка
1. • Напълнете месото с два литра вода, накачете го. Солен бульон.
2. Нарежете картофите в кубчета и ги натопете в тенджера.
3. Морковите се почистват, също се нарязват на кубчета, но малко по-малки. Спускаме се след картофите.
4. • Изсипваме домати с вряща вода, стойте една минута и я сложете в ледена вода. Отстраняваме кожата, я нарязваме на кубчета и я слагаме в тенджера с меки зеленчуци, кипи за 3 минути.
5. Отлепете марината от грах и го пуснете в супата.
6. • Сварете, добавете подправки, зелени, ако е необходимо, след това отново сол. Ярка супа готов!
Рецепта 7: Грашна супа със свинско в монголски
Специална особеност на тази супа е добавянето на доматен сок и червен пипер. Тези продукти дават на първото ястие специален вкус и красив цвят. Грах предварително се накисва в продължение на няколко часа, за да направят боб подут. По-добре е да се използва зелен сорт.
Съставките
• чаша грах;
• 1,5 чаши доматен сок;
• Крушка лук;
• 300 грама свинска каша;
• пипер, зелен;
• 1,5 литра вода;
• Масло.
подготовка
1. Изрежете свинското месо в кубчета като гюлаш. Сладка в тиган в масло до червено и се прехвърля в тенджера.
2. • Напълнете с вода, можете да използвате вряща вода и гответе за 10 минути.
3. • Подутият грах се измива и поставя в супа. Ние готвим до готовност.
4. • Добавете още малко масло към тигана, в който е пържено месото.
5. Нарежете лука, запържете, добавете доматения сок. Сварете съдържанието два пъти и в края на краищата поставяме една чаена лъжичка с планина от червен пипер.
6. След като граха грахът, супата се осолява и се разстила маслото от домати. Гответе минута, напълнете го със зелени.
Рецепта 8: Градинска супа със свинско и шампанско
Невероятно ароматен и вкусен първи курс. За тази супа ние ще използваме пресни шампанско, но ако искате можете да вземете тези гъби, които са.
Съставките
• парче свинско месо на кокал;
• чаша грах (сух);
• 300 грама шампанско;
• луковичка;
• масло;
• моркови;
• подправки, магданоз;
• 2 картофелины.
подготовка
1. • Кук бульон от свинско месо и три литра течност, добавете грах и готвене до мека.
2. • Гъби гъби с плочи, запържете в масло, добавете настъргани моркови и натрошени крушки. Стискайте се заедно, докато мекотата на зеленчуците.
3. Нарежете картофите в кубчета. Слагаме тенджера, супаме солта и готваме за 10 минути.
4. Спуснете пържените гъби със зеленчуци, варийте 3 минути, напълнете ястието със зелени и го изключете. Нека да се варя за половин час, така че гъбите напълно разкриха вкуса си и могат да бъдат поставени на масата.
Рецепта 9: Пикантна грахова супа със свинско и ядки
Пропорцията на това пикантно ястие се използва червен пипер. Неговото количество е приблизително, ние се ръководим от нашите вкусови предпочитания. А необичайният аромат на ястието се дава от яйчен дресинг със зелен лук, който се добавя директно към чинията.
Съставките
• килограм свинско месо;
• чаша сух грах;
• 2 картофелины;
• Крушка лук;
• 100 грама ядки;
• 0,5 ч. Л. горещ пипер;
• масло;
• 3 скилидки чесън;
• куп лук.
подготовка
1. • Сварете свинското месо в 2 литра вода, след един час добавете измития и набъбнал грах. Кук заедно. След като бобът е мек, супата може да се осоли.
2. • Почистваме картофите, нарязваме ги със слама и ги изпращаме в тенджера.
3. • В тиган изгаряме маслото и лукаваме.
4. • Чесънът фино котлет, изпратете на вече червеникав лук, запържете за няколко секунди и го изключете.
5. • Веднага след приготвяне на картофите, напълнете супата с пържен лук с чесън, добавете горещия пипер, опитайте се за сол и подправки, ако е необходимо, добавете още. Ние кипваме и изключваме.
6. • Леко изсушете орехите в тиган, след това нарязани с нож. Лукът на молив фино нарязани и смила ръцете си с ядки.
7. • Изсипете супата в купа, сложете зелен лук с ядки и може да се трапецинират.
Грахова супа със свинско месо - полезни съвети и трикове
• Грахът от дълго време не кипва и остава труден? Можете да добавите щипка сода към тигана. Процесът ще продължи по-бързо.
• Солта забавя процеса на вземане на грах, така че добавете този подправка към първото ястие, след като бобът е мек. В противен случай готвенето ще се забави.
• Доматените сосове и домати също забавят процеса на приготвяне на първото ястие. Следователно, те трябва да се готвят отделно, като се поставят в пържене и само в края изпрати на тиган, оставете да къкри за няколко минути, добавете Зелените и изключете.
• Знаете ли колко сух грах за супа? На един литър гъста супа картофи можете да поставите чаша сух боб. Ако трябва да направите супа със средна плътност, тогава половин чаша е достатъчно. Също така разгледайте наличието или отсъствието на зеленчуци. Средно, една чаша сух боб може да се приготвят 3 литра супа с добавка на картофи.
• Дафиновият лист може да се държи в тенджера след готвене за половин час, след което е по-добре да го извадите, в противен случай ще има неприятен вкус.
