Грахът е широко разпространен и супи от него са известни в кухнята на много народи.
Предимството на граховите супи с колбаси е, че те могат да бъдат приготвени на всяка база, с всякакви съставки.
Допълнителни съставки добавени към ястието по време на готвене, дават му уникален оригинален сянка.
Градинска супа с наденица - общи принципи на готвене
• Основата за всички рецепти от грахова супа с добавяне на колбаси са грах, моркови, лук, сол. Подправките могат да се добавят, дори и да не са включени в рецептата.
• Грахът се препоръчва да се накисва предварително, в продължение на пет часа в студена вода, която периодично се променя. Тази процедура не само съкращава времето за готвене, но също така влияе върху вкусовите качества на готовата храна.
• Супата се приготвя не само от сух грах, но и от консерви, замразени, пресни.
• За да направите ястие от сух грах не прекалено течно или обратно плътно, е необходимо да се придържате към следните взаимоотношения: една трета от течността отнема една трета от чашата грах от двеста грама.
• Наденица преди полагане, малко запържете в тиган. В този случай храната ще стане по-наситена и ароматна.
• Препоръчва се предварително приготвената супа да се остави на затворената печка под капака за половин час. През това време, подправки и подправки, добавени в края на готвенето, ще запълнят с уникалната си ароматна чиния, създавайки красив букет.
• Най-добрите подправки са кимион и кориандър. Семената се поставят в зърна, а кориандърът се смила фино. По-добре е да го направите със собствените си ръце в кафемашина или в специална мелница. Бялата пипер е в добра хармония с тях.
• Зелените на млад лук, копър и магданоз, както и заквасена сметана се подлагат на вкус, когато се сервират на масата.
Градинска супа с колбаси "Двойна"
Това ястие често се приписва на източноевропейската кухня, подобни рецепти се срещат в унгарската и австрийската кухня, а дори и в екзотични като цигани.съставки:
• Вода — 800 мл;
• Пушена наденица - 300 гр.;
• Грахът улавя една чаша;
• Картофи - 2 грудки;
• Средна крушка;
• Моркови - 1 брой;
• 200 грама кръвна наденица;
• Сливки 10% — 40 мл;
• Лавра - 2 листа;
• Черен пипер, ръчно месене;
• Сол по усмотрение;
• Пресни зеленчуци.
Метод за приготвяне:1. • Налейте в тенджерата да се охлади врящата вода, нарязани на малки кубчета kartofel.2. • Поставете върху включените плоча, добавете дафинов listiki.3. • Оставете да заври, намалете nagrev.4. • моркови, лук фино котлет, изсипете в пот седем минути след zakipaniya.5. • Когато картофите са варени до състояние на половин готов, добавете грах люспи, сметана. 6. • Пригответе го с постоянно разбъркване в продължение на около 10 минути. Podsolite и черен пипер на вкус, включете plitu.7. • Оставете покрива с капак за петнадесет minut.8. • В тиган на топъл масло или свинска мас се запържва kolbasku.9. • Lay на плоча филийки колбас, изсипете варени ароматно супата. 10. • Желателно е да сервирате незабавно.Градинска супа с наденица в саксии с хляб
Много удовлетворяваща рецепта, малък трик с тестото и печенето, но колко оригинална изглежда!съставки:
• Един морков;
• Лук - една глава;
• средни картофи;
• Вода — два литра;
• Чаша счукан сух грах;
• Доматено пюре - 1/3 чаша;
• Варена "Доктор" или "Детска" наденица - 200 гр.
За хляб:
• Масло или растително масло - 30 грама;
• една супена лъжица захар и сол;
• Две чаши брашно;
• 1,5 точки лъжици сухо мляко;
• Чаена лъжичка суха мая на хлебарите;
• Вода — 200 мл.
Метод за приготвяне:1. • Мляко на прах се разтвори в чаша с вода. Затоплете до температура малко над komnatnoy.2. • Въведете последователно мая, сол, захар и се разбърква, докато крайният rastvoreniya.3. • Изсипете пресятото брашно, месят рядко еластична testo.4. • В смазани кутии снасят тесто с мая, заделени подход. 5. • да се увеличи в обема на "саксии" се пече до златисто готовност 45-50 минути. 6. • По това време, в саксия с преварена вода, изсипете подготвените грах и варете, докато държавната polugotovnosti.7. • Картофи, нарязани на малки kusochkami.8. • Добавете нарязаните картофи в sup.9. • Лук, моркови котлет начин искате. Фрай в тиган до златисто кафяво с добавянето на домати pasty.10. • Когато картофите ще бъдат готови, да се премине zazharku в тигана и се готви podsolite pyat.11 минути. • от стар хляб отсека на върха, по средата, изберете троха. Място във фурната малко podsushitsya.12. • супа рядко мис през сито, изсипва се в "хляб пот" Сервирайте и гарнирайте с нарязани на кубчета варени колбаси загрят.Масова грахова супа с наденица
• Класика, както е! Супата е проста, домашна, безкомпромисна при готвене и за разлика от останалата част не съдържа изобилие от подправки.съставки:
• Свинско (врата) - 500 грама;
• Наденица от най-висок клас, пушена - 200 грама;
• Bulb, голям;
• Моркови с малки размери;
• Сух грах - мерителна чаша;
• Картофи - 5-6 пъти обема на крушката;
• листа на залива;
• Сол;
• Smalec.
Метод за приготвяне:1. • нарязани на порционни парчета месо в тиган се изсипва гореща преварена вода, сложи средно nagrev.2. • След 90 минути се добавя предварително накиснати goroh.3. • Нарежете на малки кубчета картофи заспиват след половин час, за да грах, варени на слаб огън. Хвърли листата на лаврата. 4. • Cut наденица Средната solomkoy.5 3-4 см. • настъргани настъргани моркови, лук ситно нарязан до кафяво на свинска мас или масло до кехлибарено tsveta.6. • Cut ленти наденица излива в zazharku. Оставете да къкри, докато ovoschey.7 готовност. • с печени кореноплодни зеленчуци и колбаси, добавете към супата. Posolit.8. • Леко ври под ниско kipenii.9. • Сервира се със заквасена сметана и нарязани пера млад лук.Домат-грахова супа с наденица
• Друго ястие от унгарската кухня. Те казват, че унгарците я заимстват от турците, а от своя страна я отведоха от Близкия изток. Сервира се на малки порции, с остри крутони.съставки:
• Пресни домати - 6 броя;
• Чечевица — 50 гр.;
• Один лимон;
• пушено колбаси;
• Горох сушёный — 150 гр.;
• кимион, кориандър на земята, натрошен корен от джинджифил, всички подправки в чаена лъжичка;
• За пържене на масло;
• Заквасена сметана, пресни зеленчуци от копър и пера от лук.
Метод за приготвяне:1. Изсипете грах и леща с вода за една нощ.2 • Измийте бобовите растения, изсипете чиста вода. Оставя се да ври poluchasa.3. • Измитите Сушени домати нарязани melko.4. • Кимион запали в тиган в масло огнена петнадесет sekund.5. • Добавете останалите подправки, лимонов сок, добро prozharit.6. • Въведете домати, продължават да къкри обхванати в продължение на четвърт chasa.7. • колбаси, нарязани на половина пръстени, се запържва леко в skovorode.8. • Готов залейте със соса в тенджерата с грах, да доведе до възпаление, малко provarivaem.9. • podsolit на vkusu.10. • Готов супа Сервирайте със заквасена сметана, зеленчуци.Пикантна грахова супа с наденица
• Супата е пикантна и кимионът е един от основните аромати. Тя може да бъде заменена изцяло или частично с краставици (Zira), което прави супата още по-пикантна и по-ароматна, но не прекалявайте, ароматът на подправката е много особен, основното е да се наблюдава умереност.
съставки:
• Бульон от зеленчук или вода;
• Четири ловни колбаси;
• Грахът е смлян - 500 грама;
• Голям лук;
• Чесън - 4 зъба;
• Целина, копър с няколко клонки;
• Хмели-сунели — 1 ст. л.;
• Зелен пипер;
• Кориандр;
• Семена от кимион;
• Сусам, може да бъде зехтин;
• Острата Adjika - десертна лъжица.
Метод за приготвяне:
1. • Поставете водата с граховото зърно, изсипете и продължете да готвите в продължение на седем минути на слаб огън.
2. Изцедете водата, изсипете чиста вряла вода или зеленчуков бульон, заври.
3. • Добавете нарязания лук, докато не го приготвите при умерена топлина.
4. Измийте зелено, сухо, нарязайте.
5. • Ловните колбаси, нарязани на няколко парчета, се запържват.
6. В бульон с боб, варено в пюре, изсипете подправки, черен пипер и добавете сол. Въведете нарязани зеленчуци, препечени наденички, нарязан чесън, аджика.
7. • Изключете отоплението.
8. • Преди да сервирате, поръсете супата с маслинено или сусамено масло.
"Полска" грахова супа с наденица
Целувката и домашните птици са много показателни за ястия от полската кухня и ако имате достатъчно късмет да си купите наденица от големи парчета месо и бекон в стил пушени продукти в страната, тогава приготвената супа може да се сервира на масата във всеки полски воеводство.
съставки:
• Пиле - половин труп;
• варени и пушени колбаси - 300-400 g;
• Картошка — 300 гр.;
• Сушёный горох — 200 гр.;
• стрък от целина;
• Един среден морков;
• Голям лук;
• Зеле - една четвърт от средната глава;
• Четири среден зъб с чесън;
• 3-4 щипка червен пипер;
• По преценка - черен пипер и сол;
• Копър, магданоз - няколко клонки.
Метод за приготвяне:
1. • Изперете бульона от пилето.
2. • Изрежете колбасите с пръчки.
3. • Отстранете трупа от варелия бульон и изсипете грах. Продължете готвенето за час и половина.
4. • Изсипете нарязания лук в растително масло и поставете в тенджера.
5. • Целина стрък много малки кубчета, нарязани моркови тънки ивици.
6. • Преминете морковите и целините в купа за пържене, на която лукът се пържи. Една минута преди зеленчуците са готови да добавят натрошен чесън.
7. • Поставете готовия дресинг с нарязани картофи в супата.
8. • Сложете силно зеле, изпратете го до тиган.
9. • Когато супата се заври, подправете с червен пипер, пипер и гответе, докато всички компоненти бъдат готови, сол.
10. • Украсете супата на супата, поръсете ситно нарязани билки, магданоз в отделни чаршафи.
Градинска супа с наденица и ядки
• Това са много различни продукти - грах и ядки, но в резултат на това се получава необичаен вкус. Ако имате време да издухате наденицата малко преди готвене, мъжката половина от потребителите ще гласуват за рецептата с празни чинии.
съставки:
• Пушен салам - 250 грама;
• Чаша грах от сушени грах, зърнени сортове;
• Пет картофа;
• една малка крушка;
Четвъртата част от чаша счукани орехови ядки;
• Червен пипер настърган на вкус;
• Сол;
• Крутони от ръж;
• Магданоз, пресен - 3 клонки.
Метод за приготвяне:
1. • Изсипете нарязания грах с вода и гответе на средна температура, докато се приготвите наполовина.
2. Добавете картофите към грах и ги пригответе.
3. • Накълцайте нарязания лук, докато бъде полупрозрачен.
4. • Изсипете нарязания морков, нарязания колбас.
5. • Когато пържените моркови и лук се запържват, изпечете печено в супата, изключете огъня, оставете я с капака затворен за известно време.
6. • Украсете супата с супи, зеленчуци.
Градинска супа с наденица (от замразен грах)
• Ако имате случайно замръзване и много малко други продукти, опитайте да задоволите семейството с проста, но много обилна супа.
Съставките на трилитров саксия:
• Грах замразен - 350 гр .;
• Пушени с големи парчета салатна салата - 250-300 g;
• Пушени пилешки крила - 6 броя;
• Голям лук;
• Среден морков;
• Шест картофа;
• Целина, копър зеленчуци, нарязани зеленчуци от млад лук;
• Два листочка лаврушки;
• По преценка - семена от сол, черен пипер, кориандър.
Метод за приготвяне:
1. • Изрежете картофите фино, напълнете ги с вода.
2. • Слагаме пилешки крила в тигана, поставяме ги на огъня. Сварете със слаб кипене за една четвърт час.
3. Изхвърлете замразения бульон в бульона.
4. • Натрошете лука, нарязани на малки сламки моркови, предавайте на рафинирано слънчогледово олио. Добавете към тигана, когато грахът се приготвя петнадесет минути. Подправете със сол.
5. Изрежете наденицата, нарязана на малки пръстени и се запържва в тиган.
6. • Заспиваме смачкани зеленчуци, наденица, листа от лавров лист.
7. • Ние го довеждаме до готовност, при ниска топлина.
Градинска супа с наденица и пушени продукти, задушени в мултифар
• Мултивариантът изглежда като синоним на бързо готвене, в този случай не е съвсем така, но удобството на това прекрасно устройство все още спестява много време и усилия.
Съставките на 2—3 литра:
• Свинско пушене от ръбовете или хребет - 400 гр .;
• Сушени ловни колбаси - 200 г;
• Бекон нежирный — 60 гр.;
• Грах сух;
• Два лука;
• средни моркови;
• Българска чушка - 1 пипер;
• Корен от магданоз;
• Картофи - 3 броя;
• Зелен пипер;
• Три скилидки чесън;
• Сол;
• Листа на Лара.
Метод за приготвяне:
1. • Показваме режима "Zarke".
2. • Изсипете маслото в контейнера на multivark. Леко запържете бекон, нарязан на тънки филийки, нарязани на няколко парчета наденица.
3. • Почистете един лук, морков. Добавете към бекона, пасивирайте, като се разбърквате непрекъснато, десет минути.
4. • Изключете мулти-маркера.
5. Изцедете сладката пипер фино със сламки, картофи на кубчета.
6. • Почистете корена на магданоз.
7. • Поставяме свинско пушено, грах, цели лук, натрошени картофи и сладък пипер, корен от магданоз, лаврово дърво. Пепър.
8. • Напълнете всичко с вряща вода.
9. • Изгасваме таймера за два часа.
10. • Гответе с капака затворен.
11. • Изключете multivark след сигнала.
12. • Отстранете костите, отделете месото от тях и ги върнете обратно на супата, добавете нарязания на чесън плодове, сол.
Градинска супа с наденица (с консервиран грах)
• Лесна за приготвяне рецепта, сякаш специално създадена за домакинята, която няма повече време.
съставки:
• Сардельки - 150 гр .;
• Пушени луковични наденички - 300 гр .;
• Картофи - 6 грудки;
• Морков;
• Луковичка;
• Консервиран грах - по вкуса на господарката (от 1/2 половин литър буркан);
• Зелените: босилек (леко), копър, магданоз;
• Слънчогледово масло;
Метод за приготвяне:
1. Оставете да заври три литра вода.
2. Нарежете лука - малки, моркови - кръгчета, картофи - филийки.
3. Нарязани колбаси на малки парчета, колбаси, разделени на няколко части.
4. • Почистете Зелените.
5. • Поставете зеленчуците във вряща вода, гответе максимум до подготовка.
6. • Добавете ловни колбаси, колбаси, грах. Нека бързо се вари и готвене, докато не свърши.
7. • Изсипете зеленчуци, черен пипер, сол и извадете от топлина.
8. • На вкус на супата е наситено, можете да запазите лук и моркови, докато готови. Можете да добавите към вкуса на кошчето, ястието ще стане по-скъпо. Супата ще бъде по-задоволителна, ако я сложите нарязана свинска мас, с месо нарязани (гърди) по време на готвене.
Градинска супа с наденица - съвети и съвети
• Пресни домати или доматено пюре се добавят към зеленчуците в самия край на пърженето, в противен случай зеленчуците ще станат твърди.
• Супи, приготвени на зелено или смес от зелен и сух грах, имат най-деликатен вкус. Те са наситени с витамини и имат апетитен зеленикав оттенък.
• Препоръчва се първите съдове да се соят, когато основните продукти вече са достатъчно заварени. Осолена твърде рано, супата от бобови растения се разточва много по-дълго.
• От своя страна грахът може да служи като отличен показател за качеството на чешмяната вода във вашия дом. Ако не натрошен нарязан грах в един час на готвене на средна топлина не става мек - определено има вода с лошо качество. В такъв случай използвайте бутилирана вода или филтрирана вода през мембранен филтър.
• По време на готвене бульонът трябва бързо да се заври, след като се добави всяка част от продуктите.
• Ако е необходимо да разредете прекалено гъстата супа, я допълнете само с топла вода.
• Вкусът на ястие, приготвено върху месо, зависи от качеството на месния бульон. Правилно варено бульон трябва да бъде кехлибарено, прозрачно. За четири литра вода се препоръчва да се избере един килограм месо.
• Полярна супа, като супи, приготвени от други бобчета, "обича" месо-костен бульон. Използвайте ребра или дори само свински крака, излишната мазнина лесно се отстранява и самата супа остава ароматна и богата.
• Дафиновият лист не трябва да се оставя в приготвената супа. Изберете от пакета листа с най-кафяв цвят, ярко зелено е по-добре да не се поставя на всички, до известна степен те могат да заменят грах от сладък пипер.
• Грабната супа ще бъде по-интензивна и ароматна, ако за нейната подготовка да вземе грах от мозъчни сортове.