Кефирът е не само полезен продукт, но и прекрасна съставка за всички видове бонбони.
Ястията с него се оказват нежни, не толкова мазни и особено вкусни.
Обгорял ли си с гарнитура и кисело мляко?
Готвене на кисело мляко - общи принципи на приготвяне
По някаква причина, с думата "готварска печка", мнозина си представят извара. Така че, това е, този продукт е лидер в много рецепти. Преди приготвяне на готвене се шлайфа и се смесва с останалите съставки.
Обикновено се поставя:
• яйца;
• кефир;
• захар, прах или мед;
• муку или манку;
• стафиди, захаросани плодове, сушени плодове;
• масло.
Ако се добави рецепта с манга, крупът се смесва с кефир и се оставя да се варя. В противен случай, зърната няма да имат време да набъбнат, да вземат влага и криза. В зеленчукови и зърнени бонбони с кефир може да се добавят и манша или брашно. Често те са яйца, които осигуряват закрепването на съставките помежду си.
Много е важно завършеното ястие лесно да остави формата си и да запази целостта. Поради това съдовете за печене винаги се смазват. За появата на чиста кора, дъното и страните могат да бъдат поръсени с галета.
Рецепта 1: Готвене на кашкавал с кисело мляко
Класическа версия на извара с кефир с добавка на грис. Ястието е просто, можете да го готвите във фурната или в мултифар.
Съставките
• чаша манго;
• три яйца;
• 0,5 кг извара;
• 1,5 чаши кисело мляко;
• стакан сахара;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 40 гр. масла;
• 4 супени лъжици бисквити или грис;
• Ванилия.
подготовка
1. Свързваме кефира с манга, разбъркваме се и оставяме за половин час. Нека крупът засега се надуе.
2. Разбийте яйцата със захарта и ги изпратете на подути манга.
3. Добавете ванилия и настъргано извара. Можете да го избутате хомогенно с миксер.
4. Смажете района с парче масло и поръсете с крутони. Можете да използвате грис.
5. Разстилайте подготвената маса за готвене и я разстелете с лъжица.
6. Задаваме за печене за 40 минути. Температурите над 180 не се излагат.
7. Оставяме готвенето да се охлади леко, след това нарязани на порции. Сервирайте със заквасена сметана, кондензирано мляко, конфитюр.
Рецепта 2: Огъната готвене на кефир във фурната
Вариант на необичайна готвене на кефир във фурната, приготвен от манга. Това означава, че извара или други зърнени храни не се добавят към него. За вкус поставете малко стафиди. Тя може да бъде заменена с захаросани плодове или други сушени плодове.
Съставките
• една чаша манго;
• 400 ml кефир;
• 2 яйца;
• 90 грама масло;
• 3 лъжици брашно;
• 70 грама стафиди;
• 160 грамм сахара;
• 1/2 ч. Л. сода.
подготовка
1. Напълнете зърнената царевица с кефир и оставете я да набъбне в продължение на един час. Масата трябва да стане по-дебела, а грисът да се превърне в малки люспи.
2. Ние отделно накисваме стафиди във вода. Половин час по-късно трябва да източите течността. Нека гроздето изсъхне.
3. Добавете содата и разбъркайте добре. Вие не можете да гасят оцет отделно, кефирът ще направи всичко сам.
4. Разклатете яйцата и захарта.
5. Ние комбинираме стафиди с маса от манга и кефир, изсипваме яйцата и разбъркваме всичко.
6. Накрая добавете брашното. За вкус, можете да поставите ванилия, лимонова кора.
7. Изсипете бъдещата касета в матрица.
8. Печем при 180 до готовности. В среднем около 35 минут.
Рецепта 3: Готвене на сирене за вино с ябълки
Вариантът на много сочен тиган извара на кефир във фурната, който се приготвя с добавяне на ябълки. Но не по-малко вкусно се оказва с круши, праскови, дюля. Можете да добавите плодове, но не и твърде водни.
Съставките
• 0,1 кг манки;
• 0,15 литра кефир;
• 1 голяма ябълка;
• 1 яйце;
• 0,25 кг извара;
• 40 грама захар на прах;
• щипка сода;
• 4 супени лъжици масло.
подготовка
1. Разбъркайте мангото с кефир, добавете щипка сода към тях и оставете за известно време.
2. Отделно смените извара с яйцето и захарта на прах, след което го изпращаме на манга.
3. Добавете три лъжици масло от рецептата, за да опитате канела или ванилия. Но можете да поставите и двете, това ще бъде интересно.
4. Почистваме ябълката и я нарязваме на малки резени. Изпращаме го на касеролната маса и я разбъркваме.
5. Използваме последната лъжичка за смазване на матрицата. При поискване поръсете с крутони.
6. Оформяме готвенечката, която изпращаме да се приготви във фурната. Времето зависи от дебелината и варира в рамките на 25-40 минути. Излагаме не повече от 180 градуса.
Рецепта 4: Кашкавал от зеле върху кефир във фурната
Рецепта за неподсладено зелева касета с кефир, подходящ за вечеря. Ако желаете, можете да добавите към него нарязан колбас или малко мляно месо. Подправките в това ястие могат да се прибавят абсолютно към вашите вкусове.
Съставките
• 1.3 кг зеле;
• 3 яйца;
• 150 ml кефир;
• 4 супени лъжици брашно;
• един лук;
• един морков;
• 30 грамм масла;
• 0,5 чаши бисквити.
подготовка
1. Нарежете лука и разтрийте морковите. Леко преминаваме на рецепта масло.
2. Смажете тънките сламки със зеле, с ръцете си и разбъркайте с пастьоризираните зеленчуци.
3. Разбийте яйцата с кисело мляко, добавете различни подправки. Можете да поставите нарязан чесън или зеленчуци.
4. Добавете брашното в кефирната маса и почукайте добре, така че да не се образуват бучки.
5. Ние комбинираме кефир сос със зеле, всички заедно се разбърква. Ако добавите месни продукти или колбаси, можете на този етап.
6. Смажете формата и поръсете с крутони.
7. Разстиламе зеле от зеле и печете на 180. Времето зависи от зелето. Ако е мек, тогава 20 минути е достатъчно. Ако е трудно, трябва да се печете по-дълго.
Рецепта 5: Готвене на кашкавал с ядки
Вариант на полезна извара по кисело мляко с кисело мляко и ядки. Орехи и бадеми се използват. Ако е необходимо, можете да използвате един вид.
Съставките
• 0,6 кг извара;
• 0,1 г муки;
• 0,1 кг орехови ядки;
• 0,05 kg бадеми;
• 4 супени лъжици мед;
• 1 чаша кисело мляко;
• 3 яйца;
• 4 супени лъжици заквасена сметана;
• 2 бутилки прах;
• 1 ч. л. разрыхлителя.
подготовка
1. Загрейте меда и смесете с кефир. Зърната и съсиреците не трябва да бъдат.
2. Добавете яйца и прах, разбъркайте.
3. Въвеждаме настъргано извара и брашно, което трябва да се смеси с обичайния бакпулвер.
4. Сварете орехите в тиган. Не много, само минута. Охладете, нарязайте го на малки парченца и го изпратете на готвене.
5. Размешиваем запеканку.
6. Прехвърлете масата в пропусната форма и я покрийте с тънък слой заквасена сметана.
7. Печем 30 минут при 180 градусах.
8. Излезте от фурната, охладете я. След това намажете останалата заквасена сметана, поръсете с натрошени бадеми и сервирайте.
Рецепта 6: Картофено готвене на кефир във фурната
Друг вариант е неподсладен готвене на кефир във фурната. Благодарение на изсипването на кефир картофите са много деликатни и придобиват необичаен вкус. Твърдото сирене се използва, за да направи ястието апетитна кора.
Съставките
• 0,8 кг картофи;
• 0,35 литра кефир;
• 4 скилидки чесън;
• 3 яйца;
• 0,5 купчина зеленина всяка;
• подправки за картофи;
• 0,12 кг сирене;
• масло и крекери.
подготовка
1. Изчистваме клубените и кипете в осолена вода. Но не и на пълната готовност. Достатъчно е да се вари след като кипи за 10 минути. Ако картофите са големи, увеличаваме времето до 13 минути. Охладете, източване на водата.
2. Почистете зеленчуците и обелени печени чесънчета. Смесете с кефир, добавете подправки и яйца. Разбийте шлифовката с мивка или нормална вилица.
3. Белени картофи, нарязани на кръг от 3 милиметра.
4. Смажете формата и поръсете с натрошени бисквити. Ако не са, тогава можете да използвате и манга.
5. Поставете първия слой картофи и налейте соса. След това отново картофи и сос. Повторете слоевете до края. Останки от ароматен кефир се изсипва отгоре върху готвене.
6. Ние изпращаме ястието да се подготви.
7. Излизаме след 15 минути и поръсваме с твърдо сирене. Фрай до коричка толкова време.
Рецепта 7: Готвене на кашкавал с банани
Тази извара с банани е не само приятен вкус, но и спиращ дъха аромат. Избираме зрели, но не тъмни плодове. Те трябва да миришат през кожата - това е първият знак за добър вкус.
Съставките
• ¾ чаша кефир;
• 2 банана;
• 2 яйца;
• 0,45 кг извара;
• три ложки манки;
• 4 лъжици захар;
• Една лъжица заквасена сметана.
подготовка
1. Както обикновено, запълваме мангото с кефир и го оставяме за 15 минути за подуване и още.
2. Натъркваме извара с яйца и захар, добавяме към него вече подути крупа.
3. Изчистете бананите, ги нарежете с пръстени с произволна дебелина. Смесете се с по-голямата част от готвенечката. Можете да добавите ванилия.
4. Прехвърлете получената маса на мазнина. Можете да поръсите контейнер с галета или манга, така че изпеченият продукт да има корава кора и няма никакви трудности при отстраняването му.
5. Отгоре изцапа една супена лъжица заквасена сметана.
6. Печете за около половин час. Ако гнездото е с дебелина повече от четири сантиметра, тогава увеличаваме времето. Температура 180 °.
Рецепта 8: Печена касета във фурната "Диетичен"
Нискокалорична версия на готвене на кефир, за която не е необходимо манго или брашно. Всичко е много по-лесно и по-лесно. Идеален за лесно хранене или закуска.
Съставките
• 0,25 кг извара;
• 2 яйца;
• 100 ml кефир;
• Няколко стафиди;
• 3 супени лъжици овесена каша;
• 0,5 лъжици масло.
подготовка
1. Оризовете яйцата с мед. Ако медът е захаросан, тогава е по-добре да го разтопите.
2. Добавете кефир и две лъжици овесени ядки, разбърквайте и оставете в хладилника за един час.
3. Изваждаме и добавяме избърсната извара. Тегло готов!
4. Останалите мазилни трици трябва да се смилат на кафемашина. Но не точно в брашното. Зърната трябва да са видими.
5. Смажете матрицата, поръсете с натрошени овесени ядки.
6. Прехвърляме изварата и сметаната се пече. Приготвя се за около 20 минути. Температурата е зададена на средна температура (180-190 градуса).
Готвене на кефир - полезни съвети и трикове
• Най-вкусните гарнитури се получават от чугунени форми. Но те са трудни за намиране на продажба, сега рафтовете са пълни със силикон. Но ако в дома има тиган, изработен от чугун, то може да бъде безопасно пригоден за печене на съдове.
• Касичката изглежда апетитна, ако е покрита с червена кора. За да можете да го въртите добре, можете да го смажете с подсладена заквасена сметана. Неподсладените гарнитури се поръсват с настъргано сирене.
• Не е необходимо да гасете сода, преди да я поставите в готварска печка, ако се използва кефир според рецептата. Продуктът от кисело мляко перфектно неутрализира неприятния вкус и мирис.
• Всяка касета ще бъде по-забавно, ако добавите ярки захаросани плодове, сушени кайсии, сушени сини сливи и други сушени плодове. Или украсете приготвената чиния със сметана, конфитюри, декоративни поръсвания.
• Уморен ли сте от обичайния вкус на извара? Опитайте да добавите кокосови талаш, какао, канела към рецептата.
• За да спестите време при готвене на готвене, можете да използвате миксер. Той бързо ще свърже всички съставки, докато не се разбърква в пюре, както и блендер.
