Всички гениални са прости!
Ето как можете да опишете ястието "гъби с домати".
Минимални усилия и разходи и ще получите вкусна закуска, която е подходяща както за вечеря, така и за празнична трапеза.
Домати и гъби се допълват перфектно, а в комбинация с други продукти можете да получите вкусно и задоволително ястие.
Гъби с домати - основни принципи на готвене
Гъби с домати се приготвят по различни начини. Те са пържени, задушени, варени салати, втори курсове и дори правят заготовки за зимата.
Гъбите се пържат с лук, след това добавете нарязани домати и други съставки и задушете.
Също така, домати могат да бъдат пълнени с гъби, или обратно. Това ястие, тъй като не може да бъде по-подходящо за празнично меню.
Рецепта 1. Задушени гъби с домати
Съставките
250 г грибов;
сол и зеленчуци от копър;
300 г домати;
70 г топленого масла;
две глави лук;
250 мл заквасена сметана.
Метод за приготвяне
1. Изваждаме луковиците от обвивката, изплакваме и нарязваме внимателно с нож. В тигана, разтопете маслото и поставете нарязания лук в него. Следете за прозрачност.
2. Почистете, изплакнете и нарязайте гъбите на филийки. В лука разпръсваме нарязаните гъби и се запържваме, докато се изпари цялата течност от гъбите.
3. Домати от мината, ги избършете и нарязани на филийки. Добавете ги към гъбите, разбъркайте и изсипете заквасена сметана. Задушете гъби с домати, докато последният е мек. Преди да сервирате, поръсете ястието с нарязани билки.
Рецепта 2. Пържени гъби с домати
Съставките
2 домати;
2 скилидки чесън;
на щипка черен пипер и сол;
100 г грибов;
60 ml растително масло.
Метод за приготвяне
1. Олющваме чесъна и го нарязваме с нож фино и фино.
2. Загрейте маслото в тиган и поставете чесън в него. Запържете го на слаб огън, много малко, уверете се, че той не гори.
3. Избършете домати, избършете хартиена кърпа и нарязани филийки.
4. Почистете, изплакнете и гъбите. Нарежете на дебели парчета.
5. Домати и гъби се доставят в тиган с чесън. Ще се отърваваме, пипер, добавете нарязани билки и се запържваме, докато гъбите не бъдат готови.
Рецепта 3. Гъби с домати
Съставките
1 кг пресни гъби;
сол и магданоз;
лук — 300 г;
250 мл масла постного;
килограм домати;
мука — 15 г.
Метод за приготвяне
1. Загрейте половината от маслото в тенджерата и сложете в него нарязани, тънки филийки, лук. Изсипете малко осолена вряла вода и гответе, затваряйки капака, докато мекото.
2. Чисто и гъби. Ние ги нарязахме на парчета. Доматите ми са избърснали и нарязани по същия начин като гъбите. Гъби и домати, изработени лук и яйца, докато готови.
3. Ние отглеждаме брашното във вода. Изсипете тази смес в тенджера, разбъркайте и гответе на слаб огън, докато сосът се свари. Солим, поръсете с нарязани билки и излейте останалото масло. Изгаряме в огъня за няколко минути.
Рецепта 4. Чепи с домати
Съставките
половин килограм бели гъби;
75 г настъргано сирене;
3 домата;
Пипер, сол и магданоз;
70 ml растително масло;
панировочные сухари — 6- г;
150 г лука;
25 грама чесън.
Метод за приготвяне
1. Разделете шапките от краката. Изрежете плътта от средата на шапките. Нарежете го заедно с краката.
2. В тенджерата охладете маслото и нанесете нарязаните гъби. Олюлете лука и ги нарязайте с пера. Добавете към гъбите. Добавете смачкания чесън. Разбърква се, сол и сезон с галета и черен пипер.
3. Запържете отделно капачките за гъби. Измийте домати, избършете и нарязани на кръгчета.
4. Напълнете шапката с пълнеж от лук и гъби. В тиган извадете чашките от домати, върху които се слагат пълнени шапки. Поръсете всичко с настърганото сирене. Изпратете го в печката, за да се печете, докато наоколо се появи вкусна кора от сирене.
Рецепта 5. Печени гъби с домати
Съставките
600 г пресни гъби;
солена кухня;
половин килограм домати;
80 г маргарина;
лук — 100 г;
50 г сирене.
една трета от чаша заквасена сметана.
Метод за приготвяне
1. Ние почистваме и измиваме гъбите. Сварете ги докато са готови. Поставяме го обратно в гевгир, оставяме да се отцеди гъбичката и да се нарязва на малки резени. Разтопете маргарина в тигана и запържете гъбите в него.
2. Почистете лука, изплакнете и нарязани на кръгчета. Също така се смилат измити и избърсвани домати.
3. Запържете лука и домати в отделна тенджера.
4. Разстелете гъбите на дъното на огнеупорната матрица. На тях разстилахме кръгове от домати и лук. Разбийте заквасената сметана със сол и изсипете тази смес от гъби със зеленчуци. От горе, поръсете с настъргано сирене и се печете, докато готвите във фурната, при умерена температура.
Рецепта 6. Гъби с домати и чесънно масло
Съставките
450 г шампанско;
5 листа босилек;
80 г моцареллы;
солено море;
100 грама черешови домати.
Чесночное масло
две скилидки чесън;
ст. л. петрушки;
70 г масло масло.
Балсамов сос
50 g кафява захар;
50 мл балсамов оцет.
Метод за приготвяне
1. Фурната се загрява до 230 ° С. Изчистваме гъбите и отделяме краката. Ние масло масло, ние се разпространява в него натрошен чесън и нарязания магданоз. Използвайки силиконова четка, смесете капачките от гъби навън със смес и разстилайте смазката върху лист за печене, като я поставите предварително с пергамент.
2. Моцарела и домати нарязани на филийки, поставени в чиния и се разбъркват. Напълнете тази смес с всяка капачка и я изпратете във фурната. Печете докато сиренето се стопи и на повърхността се появи апетитна кора. Нарежете панделките с тънки панделки босилек.
3. Балсамов оцет се смесва с кафява захар в малка тенджера. Довеждаме до кипене при максимална топлина. След това обръщаме огъня на най-слабите и се кипваме още осем минути, преди да умрем. Преди да сервирате, поръсете с морска сол и натрошен босилек.
Рецепта 7. Салата с гъби и домати
Съставките
домат;
сол и прясно смлян пипер;
350 г шампанско;
5 г Дижонска горчица;
120 ml зехтин;
Скариди от чесън;
10 клонки магданоз;
50 мл оцет от червено вино.
Метод за приготвяне
1. Разделете гъбите от краката, почистете, изплакнете и изсушете. Нарежете шапките. Измийте доматите, отстранете семена и нарязайте пулпата с тънки пръчки. Смесете с гъби, сол и сезон с пипер.
2. Прехвърлете сместа за гъби в гевгир. Потопете се в продължение на 20 минути, като редовно се разбърква, за да се отцеди излишната влага.
3. Настържете обеления скилидка с нож, поставете го в дълбока купа. Налейте зехтин, винен оцет и добавете Дижонска горчица. Разбъркайте добре.
4. Сложете гъби и домати в салатна купа, налейте дресинга и разбъркайте. Поръсете ситно нарязания магданоз и го поставете в хладилника в продължение на един час.
Рецепта 8. Гъби с чери домати, задушени с бекон в заквасена сметана
Съставките
половин килограм бели замръзнали гъби;
морска сол;
жълти черешови домати;
150 мл бяло сухо вино;
бял лук;
4 филии чесън;
200 г бекона;
60 ml зехтин;
500 мл заквасена сметана.
Метод за приготвяне
1. Охлаждаме зехтина в тенджера. Слагаме в него фино нарязан чесън, обелени и нарязани лук и филийки бекон. Сварете, докато лукът е прозрачен.
2. Размразете гъбите, поставете ги в тенджера и добавете малко вода. В малък огън, къпете в продължение на половин час.
3. Чери изплакнете, избършете с хартиена кърпа и нарязани на половина. Разстила се в гъбите и се задушава за още десет минути.
4. Изсипете виното и заквасената сметана, разбъркайте докато гладкото и готвите за около 10 минути. Сервирайте със странична чиния с варени картофи.
Рецепта 9. Гъба супа с домати
Съставките
гъбен бульон;
домат;
три картофелины;
зелень и масло постное;
херкули - шепа;
сол, подправки и черен пипер;
половина на носа на главата;
всякакви гъби;
моркови.
Метод за приготвяне
1. Почистете картофите, нарязани на големи, поставете ги в тенджера, излейте вода и гответе до мека.
2. Моркови и лук се почистват, моите и нарязват на малки парченца. Гъбите се измиват, изсушават и нарязват нарязани филии. В тиган, загрейте маслото, разстилайте нарязаните зеленчуци и гъби и изпържете докато златистите. Добавете ситно нарязания домат и оставете да се къкри за още пет минути при ниска температура. Хайде да се отърваваме и поръсете с подправки и черен пипер.
3. Изсипете няколко краставички в гърнето с приготвените картофи, добавете пържените и натрошени зелени билки, разбъркайте, изчакайте супата да заври и изключете огъня. Настояваме супата под капака за 20 минути. Сладкиш се с тост от черен хляб, намазан с чесънно масло.
Рецепта 10. Гъби с домати, задушени в заквасена сметана
Съставките
600 г грибов;
15 грама копър зеленчуци;
готварска сол;
450 г домати;
обезжиренная сметана — 100 г;
250 гр лук;
250 ml вода;
60 г масла топленого;
15 г муки.
Метод за приготвяне
1. Почистете, изплакнете и нарязани на плочи гъби. Свийте в добре затоплено масло. След като течността се изпари, добавете ситно нарязания лук и продължете да готвите, докато не стане ясно. Поръсете всичко с брашно, разбъркайте и изсипете във вода. Добавете заквасена сметана, сол и накиснете на слаб огън за 15 минути.
2. Измийте домати, добавете ги в гъби и продължете да готвите, докато станат готови.
3. Сложете задушените гъби в широка чиния, поръсете с нарязан копър и сервирайте с картофено гарнитура.
Рецепта 11. Гъби с домати, ориз в заквасена сметана
Съставките
рис — 125 г;
месести домати - 300 г;
раст. масло — 70 мл;
бонбони пресни - 250 г;
морков;
лук — 150 г;
куркума — щепотка;
чесън - 2 зъба.
сос
Оцет от балсами - 10 мл;
густая сметана — 50 мл;
соев сос - 10 ml;
нарязани билки - 30 гр.
Метод за приготвяне
1. Ще готвим на два тигана. В едно ще загреем 25 мл масло и го запържваме, докато прозрачността на фиг. Да го опитаме куркума. Чесънът се почиства и колкото е възможно по-малък, нарязан с нож. Морковите натром като корейска салата. Поставете зеленчуците в ориз, сол и изсипете вряла вода. Ориз ориз със зеленчуци, докато не готвите. Ако е необходимо, излейте вода.
2. Вземете втория тиган. Ние ще загрее в него същото количество петрол, и се запържваме в него ситно нарязан лук, докато не търг. След това добавете четка и нарязани гъби, осолени, смесени и продължете да се пържите, докато течността се изпари, а гъбите не покриват с червеникава кора.
3. Измийте домати, ги избършете с кърпа за еднократна употреба и ги нарязани на четвъртинки, извадете течността и семената с чаена лъжичка и нарязайте месото на юфка. Сложете домати в гъбите, тук добавяме ориз със зеленчуци и смесете.
4. Сметану соединим с остальными ингредиентами соуса и взобьем слегка венчиком. сосом зальем грибы с рисом, перемешаем, потомим на плите пару минут и подаем.
Рецепта 12. Гъби с домати и тиквички за зимата
Съставките
3 кг тиквички;
40 г соли;
1 кг пресни гъби;
щипка черен пипер;
kg домати;
100 г муки;
2 грозде от уроп и магданоз;
60 г масло;
200 г масла постного.
Метод за приготвяне
1. За салата приемаме само млади тиквички. Ние ги измиваме, обелваме ги и ги нарязваме в кръгчета. Сгънете ги в купа, разбъркайте и разбъркайте. Всеки кръг се опечева в брашно и се пържи в горещо масло от двете страни. Сложихме готовите мозъци в котел.
2. Гъбите се измиват, отрязват шапките си и слагат всичко в тиган. Напълнете с вода, сол и гответе за около три минути с малък огън. След това го хвърлихме обратно на ситото и го охладихме. Фино нарязани и поставени в сух тиган. Нека да къкри на умерен огън, докато течността се изпари за около три минути. Добавете маслото и изпържете още няколко минути. Накрая комбинираме пипера и смесете я. Разстелете гъбите в котела и разбъркайте гъбите с тиквички. Смирете всички заедно на слаб огън за около осем минути.
3. Измийте доматите и ги нарежете на кръгчета с дебелина около сантиметър. Разстиламе ги на тиган, където се приготвят пържени гъби, добавете масло и се запържваме от двете страни. В този случай е необходимо да ги сол и пипер. Доматите са разположени в котела.
4. Изплакнете, изсушете и фино нарязайте зелените. Изсипете го в гъбите и оставете да къкри още пет минути.
5. Разстиламе салата в приготвен стъклен контейнер, покриваме с калаени капаци и стерилизираме за половин час. Сваляме кутиите и ги охлаждаме, покривайки ги с топло одеяло.
Гъби с домати - съвети и трикове от кулинарни експерти
- За да приготвите това ястие, можете да използвате пресни, кисели, замразени или солени гъби.
- Ако готвите от солени или начистени гъби, добавете малко захар към чинията.
- Гъби и домати са перфектно съчетани с всяка зеленина, така че можете безопасно да експериментирате.
- Ако не искате вкусът на чесъна да не се произнася в чинията, запържете го цялото, след което го извадете.