Днес не е нужно да чакате сезона на гъбите, за да се насладите на уникалния вкус на гъби.
В супермаркета можете да купите горски гъби или шамбини по всяко време на годината.
Гъби, печени във фурната със сирене, ще вкусят дори и най-взискателните гастрономи.
Гъби, изпечени във фурната със сирене - основните принципи на готвене
За най-проста рецепта, достатъчно е да имате сирене, гъби и подправки. Най-често за готвене използвайте шампанско.
Гъбите се изплакват, изсушават. От шапките премахнете горния филм и нарязайте краката. Сирене твърди сортове на паяк.
Подготвените гъби се разстилат върху тава, подправя се с подправки и се поръсва със сирене. Печете в предварително загрята пещ за половин час.
Можете да пълните гъби шапки, поръсете със сирене и се печете. Като пълнеж използвам практически всички продукти. Всичко зависи от набор от продукти, които имате, и вашето въображение. Това ястие ще бъде подходящо за празничната трапеза.
Гъби, изпечени със сирене, служи като странична чиния, студени, топли закуски, както и за приготвяне на салати или сандвичи.
Рецепта 1. Гъби, изпечени във фурната със сирене
съставки:
-
450 г шампанско;
-
масло - 50 г;
-
сметана — 100 г;
-
сирене - 150 г;
-
чесън - три зъба.
Метод за приготвяне
1. Вземете гъби с приблизително еднакъв размер. Изплакваме ги, почистваме шапките и изрязваме краката.
2. Смажете формата за печене с масло. Поставяме шапките в шапките в него възможно най-плътно.
3. Поставете малко парче масло във всяка шапка.
4. Три ситно сирене. Чесънът на скилидки се почиства и се изцежда през чесън на една кука. Добавете заквасена сметана и разбъркайте.
5. Краката на шампанско ситно нарязани и пържени в масло. Охлажда се и се прибавя към масата на сирената.
6. Поставете пълнежа във всяка шапка. Поставяме формуляра за 20 минути във фурната. Печете на 180 градуса. Отгоре трябва да се образува апетитна кора.
Рецепта 2. Бели гъби, печени във фурната със сирене
Съставките
-
бели гъби - един килограм;
-
сол;
-
топленое масло — 100 г;
-
твърдо сирене - 50 г;
-
чесън - четири зъба;
-
сметана — 100 г.
Метод за приготвяне
1. Гъбите се сортират, измиват и нарязват на тънки филийки.
2. Обелете чесъна от обвивката и го нарязайте на ситно.
3. Нарежете сиренето в големи талаш.
4. Загрейте разтопеното масло в тиган, сложете гъби в него с чесън, черен пипер, сол и запържете, като се разбърква непрекъснато, в продължение на 15 минути.
5. Напълнете гъби със заквасена сметана, поръсете обилно със сирене и поставете в пещта за една четвърт час, докато се образуват апетитна кора. Печем на 180 ° С.
Рецепта 3. Гъби, печени във фурната със сирене и месо
Съставките
-
подправки;
-
200 г мляно месо;
-
100 г майонеза;
-
лук:
-
200 г сирене;
-
шампанско - половин килограм.
Метод за приготвяне
1. Гъбите се измиват под поток от вода, изсушават се и се изваждат от шапките тънка кора. Нарежете краката и фино ги нарязайте.
2. Изваждаме крушката от обвивката и раздробяваме малки кубчета.
3. В тиган, загрейте зехтина. Разпръскваме счупените крака с гъби и лук. Срий за около десет минути. Да охладим гъбичката.
4. Добавете пържени гъби в мляно месо. След това сол и се разбърква добре. Запълваме с получената сила всяка шапка и ги разстиламе на тава за печене.
5. Смажете с майонеза и поръсете обилно с фини стърготини от сирене. Поставете тавата за печене във фурната в продължение на четиридесет минути. Печем при температура 190 ° С.
Рецепта 4. Замразени гъби в пещта със сирене
Съставките
-
вешенки — 300 г;
-
растително масло;
-
майонез — 80 г;
-
лук;
-
сирене - 150 гр.
-
лук;
Метод за приготвяне
1. Стриди мида и чисти. Нарежете краката. Измийте гъбите под кран и изсушете.
2. Нарежете гъбите на стрида на малки парченца. Сложете в купа, пипер, сол и добавете майонеза. Разбъркайте. Поставете в тиган в един слой.
3. Обелете лука и фино нарязайте. Поръсете гъбите с лук. По този начин се оформят всички стрида гъби, преплитащи ги с лук. Оставете няколко часа на гъби мама.
4. Смажете огнеупорната матрица. Поставете нарязания лук на дъното. На върха се оформят гъбичките от стриди на един слой. Топ с изобилие, поръсено с настъргано сирене.
5. Shape изпратете фурната, предварително загрята до 180 ° C, и печете за половин час. Сервирайте с картофено гарнитура.
Рецепта 5. Гъби, печени във фурната със сирене и ананас
Съставките
-
кухонная сол;
-
130 г консервиран ананас;
-
черен пипер;
-
200 г шампанско;
-
головка лука;
-
слънчогледово масло;
-
Български пипер;
-
половин куп зелен копър;
-
десет пъдпъдъри;
-
100 г майонеза;
-
130 г обработено сирене.
Метод за приготвяне
1. Шамбените изплакват, сушат и разделят краката от шапките. Леко сол. Краката са фино нарязани.
2. Българският пипер се обелва от дръжката и семената. Разрязваме го на тънки ивици. Лукът се почиства и фино нарязва.
3. Загрейте маслото в тиган. Добавете нарязаните крачета от шампанско, сладки пиперки и лук. Запържете на средна температура за 15 минути. Накрая пипер и сол.
4. Ананасите са нарязани на кубчета. Сиренето е голямо три. Зелените изплакват и смачкват. Добавете всичко към пържените гъби, сезон с майонеза и разбъркайте.
5. Разстелете една чаена лъжичка пълнеж в гъби. Ние ги прехвърляме в топлоустойчива форма. На дъното, излейте половин чаша варена вода, покрийте с фолио и поставете в предварително загрята до 170 ° C фурна. Печем 15 минути. След това извадете фолиото и задръжте в печката още 10 минути.
6. Отстранете формата от фурната. Ние правим бразда в пълнежа на всяка шапка и караме яйце от пъдпъдъци в нея. Отново поставете фурната и печете още пет минути. Сервираме в гореща форма, декорирайки с копърски клончета.
Рецепта 6. Гъби, печени във фурната със сирене и сьомга
Съставките
-
големи шампанско - 16 бр .;
-
морская сол;
-
кутия консервирана сьомга;
-
черен пипер;
-
головка лука;
-
зехтин;
-
домат;
-
чесън - три зъба;
-
сирене - 100 гр.
Метод за приготвяне
1. Шинините се изплакват, изсушават се със салфетка и се отделят краката от шапките.
2. Нарежете краката на гъбите фино. Обелете крушката от корицата и нарязайте малки парченца. Измийте домати, избършете и нарязани на кубчета.
3. Изсипете нарязаните гъби с лук в предварително загрята маслиново масло, докато леко се накисне. Сега добавете натрошения домат, накиснете няколко минути и го охладете.
4. Сирене ситно решетка. Изцедете с консервирана течност и разбъркайте съдържанието с вилица.
5. Добавете сиренето и сьомгата към пържените гъби. След това изпратете ситно нарязан чесън. Пипер и сол. Разбъркайте.
6. Напълнете шапките със смес от сирене-гъби и поставете върху лист за печене, покрит с пергамент. Изпратете гъбите за 20 минути в предварително загрята пещ до 200 ° С. Сервирайте ястието като лека закуска.
Рецепта 7. Бели гъби, печени във фурната със сирене и картофи
Съставките
-
800 грама кепчета;
-
подправки;
-
1 кг 200 г картофи;
-
сол;
-
три лука;
-
куп копър;
-
100 г заквасена сметана;
-
три лавровых листа;
-
350 грама сирене;
-
50 мл зехтин;
-
една половина чаша варена вода.
Метод за приготвяне
1. Измийте белите гъби, изсушете и нарязани на четвъртинки. Сгънете в тенджера, изсипете вряла вода, пригответе за варене и гответе за около 8 минути на средна температура. След това изсипете гъбите в котлен камък и изплакнете под течаща вода.
2. Обелете картофите и нарязайте на тънки плочи. Обелете лука със зърна.
3. Загрейте маслото в тиган. Поставете лука в него и го запържете в продължение на три минути. Сега добавете гъбите и ги изпържете заедно, докато се получи червена кора.
4. Смесете сметаната с вода и я напълнете с гъби. Сол и да доведе до възпаление.
5. Смажете топлоустойчивата матрица с масло и поставете слой от картофи на дъното. На върха му, разпространение на пържени гъби. Поставете дафинови листа и сезон с подправки. Поставете фурната в продължение на четиридесет минути и печете при 200 ° С.
6. Извадете плесела от фурната, поръсете я с много сирене и се печете още 10 минути. Веднага след като кората на сиренето е кафява, извадете я от фурната и поръсете с натрошен пресен копър.
Рецепта 8. Гъби, изпечени във фурната със сирене в ръкава
Съставките
-
два килограма шампанско;
-
подправки;
-
250 мл зехтин;
-
смлян червен пипер;
-
150 ml заквасена сметана;
-
сол;
-
150 г сирене;
-
100 мл кетчупа.
Метод за приготвяне
1. Гъби и хвърлени в гевгир, за да се отървете от излишната течност. След това го поставете на кърпа за еднократна употреба и го изсушете.
2. Зехтинът е осолен, подправен и подправен с подправки. Разбъркайте добре.
3. Обърнете гъбите обратно нагоре. Във всяка шапка изсипваме две супени лъжици ароматно масло. Оставяме гъбите за два часа.
4. Смесете заквасена сметана с кетчуп, подправете го с подправки и разбийте вилицата до хомогенност. Потопете всяка гъба в получената смес и я сложете в ръкава за печене. Свържете ръбовете и изпратете 20 минути в предварително загрята до 180 ° фурна.
5. След това внимателно отстранете гъбите от ръкава и ги прехвърлете в огнеупорната форма, като предварително ги намажете с масло. Изсипваме гъби със сместа от кисело-домат, поръсваме със зелен червен пипер и ситно настъргано сирене. Печете във фурната още 10 минути.
Гъби, печени във фурната със сирене - съвети и трикове
-
Не изплаквайте гъбите твърде дълго, тъй като тези гъби бързо поглъщат течността.
-
Вкусът на гъбите е още по-изразителен, мариноват е в смес от масло с подправки или сос.
-
За ястие можете да използвате твърдо сирене или ситно сирене.
-
Сервирайте печени гъби с картофено гарнитура или зеленчукова салата.
