Гъбите са нискокалоричен продукт, така че те се използват за диетично хранене. Те съдържат витамини и лецитин, които се борят с холестерола. В допълнение към всичко това те съдържат огромно количество протеини. С този продукт подгответе много ястия, включително супи, където освен зеленчуци, месо и зърнени храни се добавят към бульона.
Гъби в комбинация с перлен ечемик, който съдържа още повече витамини и аминокиселини, правят ястието не само вкусно, но и полезно. Супата с тези съставки се оказва ароматна и оригинална.
Гъба супа с перлен ечемик - общи принципи на приготвяне
• Гъбата супа понякога се приготвя върху зеленчуков бульон.
• Изсушените гъби, преди да бъдат приготвени, не забравяйте да се накиснете. Останалият бульон се изсипва в супата за насищане.
• Размразявайте гъбите в топла вода за половин час.
• Преди готвене спуснете перлата за четири часа в студена вода.
• Ако няма време да изчакате, кога да сваряте перлата, го пригответе в отделна купа и я добавете в супата.
• За туршия, perlovsku вместо накисване може да бъде поставен в масло.
Класическа гъбна супа с перлен ечемик
Хранителен и ароматен първи курс, съдържащ много витамини.
съставки:
• един литър бульон;
• 140 г грибов;
• дафинови листа;
• 110 грама перлен ечемик;
• зехтин за пържене;
• един праз;
• един морков;
• сол;
• един лук;
• горещ червен пипер;
• магданоз;
• отчуждаване;
• 2 супени лъжици. л. разтопено масло.
Метод за приготвяне:
1. • Измийте перлата ечемик. Вземете половината бульон до кипене и добавете сол, перла и листа от листа. Намалете топлината и накиснете за 45 минути.
2. Изплакнете и изсушете гъбите. Запържете ги в масло със сол и пипер докато златистите.
3. Отлепете лука и морковите от кората и котлето. В отделна тенджера в зехтина, изпържете ги докато са готови. След това добавете остатъчния бульон, гъбите и готовия ечемик заедно с течността. Пригответе я със средна топлина, покривайки не напълно до края с капак, за 23 минути.
4. • За четири минути преди готвене добавете естрагон, праз и магданоз към супата.
5. • Изсипете приготвената чиния в чинии и сервирайте с домашна галета.
6. • С такава супа, растителни закуски и сандвичи са добре комбинирани.
Гъба супа с перлен ечемик в мултифар
Ако готвите това в ястие в мулти-маркер, тогава всички негови полезни свойства ще бъдат запазени.
съставки:
• 480 г грибов;
• половина мультистакана перловки;
• 25 г корен от магданоз;
• растително масло;
• 360 г картофи;
• сол;
• 125 г моркови;
• 2,4 литра вода;
• 95 г лука.
Метод за приготвяне:
1. • Изсипете ечемик с вряла вода и го оставете да престои в продължение на двадесет минути.
2. Изрежете лука произволно и се запържете в режим "Печене". След 8 минути добавете към него настърган на малка или голяма ренде моркови и се запържва за още една минута.
3. Изплакнете гъбичките, отстранете цялото количество от тях и ги накълцайте. Добавете ги към пържените зеленчуци и гответе за 17 минути.
4. • След като добавите белени и нарязани картофи, перлен ечемик и нарязан корен от магданоз.
5. • Изсипете във вода, подправете със сол и го пригответе в продължение на шестдесет минути в режим "Закаляване".
6. • След готвене, не отваряйте капака веднага, но само след 9 минути.
7. • Сервирайте горещо със зеленчукова салата.
Гъба супа с перлен ечемик
съставки:
• 460 г грибов;
• един лук;
• индийско орехче;
• дръжка от целина;
• непълна чаша ечемик;
• сол;
• половин чаша сметана;
• 35 грама масло масло;
• пипер;
• 40 мл зехтин;
• една чаша бульон.
Метод за приготвяне:
1. Измийте перлата добре и накиснете във вода за един час. След това го варете във вода, докато не го приготвите.
2. • Натрошете лука и целината, ги запържете и тесто с горещо масло.
3. • Гъбите се измиват, нарязват се и се добавят към зеленчуците. След това сложете индийското орехче, пипер и сол. Промивайте за 8 минути.
4. • Изсипете малко вода и бульон в сместа, добавете перлен ечемик. Сварете и гответе в продължение на 17 минути.
5. • Всички компоненти се смилат с блендер, докато се изгладят.
6. Сервирайте с препечен хляб и клонче от магданоз.
Гъба супа с перлен барел "Расолник"
Супата се оказва вкусна и полезна.
съставки:
• четири картофа;
• моркови и лук;
• Няколко гъби;
• 450 грама кисели краставички;
• непълна чаша ечемик;
• черен пипер;
• сметана;
• 3,8 литра вода;
• 300 мл саламура от краставици;
• сол;
• слънчогледово масло;
• Зелените;
• три лавровых листа.
Метод за приготвяне:
1. Поставете перлата, напоена с топла вода през нощта.
2. • Следващия ден прехвърлете котлона в тенджера и гответе за 12 минути с вода. След това източете цялата вода и запълнете с нова.
3. • При готвене на крупа, подгответе зеленчуците. Обелете картофите, ги нарежете на средни кубчета и добавете към ечемика.
4. Нарежете моркови и лук, запържете ги в слънчогледово олио. Добавете саламура и пипер към тях, разбъркайте. След известно време добавете към лука и морковите ситно нарязана осолена краставица.
5. • Прехвърлете печеното в супата с лавровите листа. Кук за 16 минути.
6. • Готовата супа трябва да се влива в продължение на половин час.
7. Сервирайте го, украсено с билки и заквасена сметана.
Супа от гъби, перлен ечемик и преработено сирене
Кремовото сирене дава на ястието пикантност и го прави още по-вкусно.
съставки:
• 430 г грибов;
• лук;
• две картофелины;
• сол;
• 210 грама преработено сирене;
• 75 г перловки;
• Подправки;
• 2,1 л говяжьего бульона.
Метод за приготвяне:
1. • Предварително накиснато във вода за пет часа.
2.•Разбухшую перловку отварите в воде до готовности.
3. Изцедете водата, в която е приготвена, и вместо това изсипете бульона.
4. Измийте гъбите, изрежете ги на случаен принцип и ги запържете на червения цвят заедно с нарязания лук.
5. • Добавете печено в бульона и готвяйте на средна температура.
6. Измийте картофите, отлепете, нарязани на филийки и добавете заедно със сол към супата. Гответе докато картофите са готови.
7. • Добавете настъргано сирене и подправки. Сварете още 8 минути.
8. • Сервирайте с нарязани билки.
Гъба супа с перлен ечемик "Солянка"
Ароматно ястие, в което можете да добавите почти всички съставки.
съставки:
• 1,8 пилешки бульон;
• стъклото е замърсено;
• 140 г шунка;
• три картофа;
• 130 г пушена наденица;
• 125 г перлен ечемик;
• обикновена сол;
• две кисели краставички;
• две супени лъжици. л. заквасена сметана;
• 5 бр. маслини без ями;
• два лука;
• половина лимона;
• три супени лъжици. л. поставете.
Метод за приготвяне:
1. Измийте медните гъби, извадете краката от тях и ги запържете в слънчогледово масло заедно с лука, нарязан на кубчета.
2. • Перлената бар, предварително напоена за нощта, я сложете в бульон.
3. • Добавете шунката и пушената колбас към перлата.
4. Изрежете картофи със сламки и добавете сол към бульона. Кук за 12 минути.
5. • След това свалете печено от гъби, настъргана краставица и доматено пюре. Сварете супата за 18 минути. Ако искате да наситените вкуса, можете да добавите туршия от краставицата.
6. • След готвене, дайте ухание на Solyanka.
7. • Сервирайте супата, украсете я с маслина, заквасена сметана и парче лимон.
Говеждо и сушена супа от гъби
Гъби, които са били предварително изсушени, дават на съда специален вкус.
съставки:
• 115 г сушени гъби;
• сол;
• 1,9 литра вода;
• 5 картофелин;
• пипер;
• един морков и лук;
• зелен лук;
• 85 грама перлен ечемик.
Метод за приготвяне:
1. • Изсипете сухите гъби с вода и ги оставете за една нощ.
2. • Готвене на брошка в отделна купа.
3. Отстранете гъбите от водата, изсушете и накълцайте. Водата, в която лежат, щам.
4. Изсипете бульона от гъбите в тенджера, нанесете там гъби и добавете картофи, нарязани на доста големи кубчета. Кук за 35 минути.
5. • Добавете перла ечемик към супата.
6. Нарежете лука случайно и изпържете в масло. Към него добавете пържен морк на голяма или малка ренде.
7. • Сложете зеленчуците със зеленчуци и ги добавете към супата. Сварете за 13 минути.
8. Сервирайте с нарязан зелен лук.
Гъба супа от перлен ечемик "Krakonoš"
Меню с необичаен вкус и аромат.
съставки:
• 450 ml крем;
• оцет;
• 240 г пресни гъби;
• сол;
• 70 г перловки;
• пара горошин перца;
• 45 г жира;
• Черен пипер;
• две ст. л. муки;
• дафинови листа;
• четири картофа;
• PIP.
Метод за приготвяне:
1. Изплакнете ги, изсушете и изпържете с мазнини. След това се изсипва с вода и готвене до готовност.
2. • Добавете корени, сол, картофен чипс, измити и нарязани гъби, подправки към перлата и гответе за 36 минути.
3. • В отделна купа смесете брашното, сметаната и ги добавете към супата. Кук за 6 минути.
4. • Добавете малко оцет преди да сервирате.
5. Супата върви добре с пушеното месо.
Гъба супа от зелен грах, замразени гъби и перлен ечемик
Тази рецепта прави супа богата и вкусна.
съставки:
• 530 грама замразени гъби;
• 240 грама зелен грах;
• 90 грама целина и магданоз;
• 230 г перлен ечемик;
• шест грах от черен пипер;
• половин чаша слънчогледово олио;
• сол;
• четири супени лъжици заквасена сметана;
• четири скилидки чесън;
• китка копър;
• лук и моркови;
• лист от лаврово дърво;
• 2,2 литра вода.
Метод за приготвяне:
1. • Сварете крупа предварително, докато не бъде готов.
2. Отлепете чесън, моркови, корени, лук от корицата, измийте и изсушете с кърпа.
3. Нарежете лука на пръстени или полускъпоценни камъни. Нарежете корените със слама. Нарежете картофите на малки парчета и накълцайте чесъна.
4. • Замразени гъби поставете в купа, излейте ги с вода и изчакайте, докато се размразят напълно.
5. Изцедете водата от гъбите, ги преместете в гевгир, изплакнете и изсушете с кърпа.
6. Нарежете гъбите на големи парчета, ги изпържете и ги изсипете заедно с лука, докато се приготвят.
7. • Изсипете вода в тигана, добавете магданоз, целина и гответе за 13 минути. Добавете моркови, картофи и готви за още 17-19 минути.
8. • След добавяне на перлата и лука с гъби, вари 6 минути.
9. • Накрая добавете зелен грах, лаврови листа, черен пипер, чесън, сол, нарязан копър до супата. Разбъркайте и гответе за 22 минути.
10. • Преди да сервирате, оставете супата да се влива в продължение на 4-7 минути.
11. • Съставките в супата могат да бъдат заменени от други.
12. • Сервирайте супата с черен хляб и заквасена сметана.
После гъбна супа с добавка на перлен ечемик
Ястието е подходящо за тези, които не харесват мазни храни.
съставки:
• 65 г сушени гъби;
• една глава лук и моркови;
• половина стакана крупы перловой;
• две или три картофелины;
• сол;
• лавров;
• стъбла от зелен лук;
• Зехтин;
• пипер.
Метод за приготвяне:
1. Измийте Perlivka и го сложете в гевгир.
2. • Запалете вода в тенджера. Поставете крупата в гевгир над тиган, покрийте с нещо и пара на перла за половин час.
3. Изплакнете сухите гъби, изсипете ги с гореща вода и ги оставете да се впръскват за 7 минути. Извадете гъбите, ги изсушете и ги нарязайте. Бульон от тях, щам и поставени в тенджера кипи.
4. Поставете почти готовия ечемик във вода от гъбите, подправете със сол и гответе за 27 минути.
5. Изрежете картофи на случаен принцип и ги сложете в супата заедно с пипер. Кук за 13 минути.
6. • Нарежете ситно лука и морковите, изпържете ги с масло. След това добавете гъбите там и всички заедно се задушава за 3-7 минути.
7. • Добавете печена маса към супата с дафинов лист, кипете в продължение на 12 минути.
8. • Настоявайте на супата за най-малко 9 минути.
9. • Сервирайте с нарязан зелен лук.
Гъба супа с перлен ечемик - съвети и съвети
• Гъбата супа се приготвя от всички гъби, но само от бяло се оказва най-ароматно.
• На пилешки бульон, супа от гъби и перлен барбекю става по-вкусна от говежди бульон.
• От подправки до супа добавете специален подправка за гъби.
• За пикантни ястия добавете сушени билки към него.
• За да подобрите вкуса на ястието, добавете натрошено сирене с аромат на гъби в края на готвенето.
