Гъба супа с крем - лудост на аромати и вкусове! избор на

Гъбичните супи първоначално бяха считани за европейско ястие, но благодарение на вкуса им бързо се разпространяваха по света и сега са популярни в много страни.

Те привличат аромата си и имат по-малко възхищение от месото. Но има едно голямо предимство - скоростта на готвене.

Дори и най-трудното първо ястие не отнема много време, но резултатът със сигурност ще бъде удовлетворен.

Гъба супа с крем - общи принципи на приготвяне

За приготвянето на супата могат да се използват абсолютно всички гъби: оранжерия, гора и поле. Лидерите сред тях са шафран, канчери и бяла гъбичка. Също така, техният външен вид не е от значение, можете да вземете пресен продукт, замразени, сушени, и в някои рецепти дори отива за опазване. Пресните гъби могат да бъдат сварени, но за по-светъл и по-наситен вкус е по-добре да се изпържи в тиган. Маслото може да се използва, но е най-вкусно с кремообразно.

Крем за супа се използва само прясно, без захар и други добавки. Ако рецептата не показва необходимото съдържание на мазнини, тогава можете да вземете всички. Кремът се вкарва в чинията в края на готвенето и се задушава. В някои рецепти се използват като зареждане с гориво и се добавят директно към чинията.

Също така в супите се добавят:

• зеленчуци: картофи, моркови, лук, чесън, зеле;

• зърнени храни: елда, перлен ечемик, ориз;

• продукти от макарони;

• сирене от различни видове;

• Зелените;

• Подправки, добре пригодено индийско орехче, червен пипер, черен сладък пипер.

Сервира първа ароматна ястия с крутони, които могат да бъдат пържени в тиган или изсушени във фурната. Много гъбни супи със сметана се правят под формата на крем-пюре. За да направите това, имате нужда от миксер. След като се смилат продуктите, първото ястие трябва да се затопли още веднъж и след това да се поднесе.

Рецепта 1: Гъба супа със сметана "От лисицата"

За да направите тази гъбна супа с крем, се използват пресни летливи. Но ако е необходимо, можете да вземете замразени или сушени гъби, които първо трябва да бъдат подготвени. Сухата канела се изсипва със студена вода или мляко и се влива в продължение на 2-4 часа.

Съставките

• 200 грама лечебници;

• 300 грама картофи;

• луковична крушка;

• 150 ml крем;

• масло, подправки;

• Листа от магданоз.

подготовка

1. • Ако чиниите са малки, тогава подгответе цялото. Големите гъби могат да бъдат нарязани на няколко части. В тиган нарязахме маслото и пържихме канелите.

2. • Shink луксозно лука лук, изпратете го на гъби. Свийте заедно.

3. • Изсипете около 1,5 литра вода в тенджера и я изпратете на печката.

4. • Почистваме картофи, разтриваме ги на ренде, останалата част се нарязва на кубчета. Всички заедно изпращаме към вече преварена и осолена вода. Кук за около 10 минути, докато картофите са наполовина варени.

5. • Прехвърлете пържената канела в тенджера, разбъркайте и гответе супата още 5 минути.

6. • Изсипете сметаната, добавете нарязани листа магданоз, ако е необходимо, солта и супата са готови!

Рецепта 2: Гъба супа със сметана и топено сирене "Aromatic"

Проста рецепта за много вкусна супа от гъби със сметана, дебела, богата на аромат. За готвене ще ви трябват типове сирене тип "Дружба", но можете също да използвате сирене от колбаси, след като сте извадили кората. Ще готвим с пресни шампанско. Тази супа може да се сервира в тази форма или варени картофено пюре.

Съставките

• 400 грама шампанско;

• 4 картофелины;

• моркови;

• луковичка;

• 100 ml крем;

• 2 топени сладкиши (200 грама);

• малко масло, подправки и зеленчуци, можете да изсушите.

подготовка

1. Почистете картофите, ги разбийте в кубчета и ги изпратете в тенджера с 1,5 литра вода или бульон.

2. Шамфиони раздробявали филийки, пържени в масло в огън за 2-3 минути.

3. Отлепете лука и морковите, смилайте ги по обичайния начин, добавете ги към гъбите и гответе заедно.

4. • Веднага след като зеленчуците с шампанско са пържени, добавете 2-3 гранули от бульон, от саксията с картофи и продължете да ядете.

5. • Сирената трябва да бъдат нарязани на малки кубчета, след това да ги изпратим на тигана и да се разбъркваме, преди да разтопим парчетата.

6. • Прехвърлете съдържанието на тигана в саксията с почти готовите картофи, сол на вкус, изсипете сметаната и гответе за няколко минути. Запълваме със зелени.

Рецепта 3: Гъба супа със сметана и пиле

За тази гъба супа с крем е по-добре да използвате горски гъби, с тях се оказва по-ароматно и много вкусно. Но в отсъствието на това, можете да вземете и пълен с гъби или стриди гъби. Вместо пиле, можете да използвате пуйка.

Съставките

• 400 грама пиле;

• 350 грама гъби;

• 2 скилидки чесън;

• 300 грама сметана 15-20%;

• 3 картофелины;

• 1 лук;

• 2 супени лъжици нишесте;

• моркови;

• сол, масло.

подготовка

1. Поставете парчета пилешко в тенджера, напълнете я с вода (2 литра) и кипете бульон за около час.

2. • Измийте гъбите, отстранете всички ненужни и нарязани филийки. Ако няма никакво доверие в качеството им, ние предварително се вари 20 минути.

3. • Почистваме картофите, произволно ги нарязваме и ги изпращаме на супата.

4. • Запържете гъбите в тиган за минута, добавете нарязания лук с моркови. Сладки, докато не стане.

5. • Изсипете малко бульон, охладете и разредете нишестето. След това изсипете тази смес в гъбите, разбъркайте и изключете.

6. • Трансфер на гъбната маса в саксия с вече меки картофи, всички заедно довеждаме до кипене, пълни със сметана, подправки, нарязан чесън, кипете за минута и го изключете.

Рецепта 4: Гъба супа със сметана "Perlov"

Питателно първо ястие, което използва не толкова популярен сега перлен ечемик. Ще готвим супата във водата, но ако желаете, можете да използвате всеки бульон. Препоръчително е да накиснете перлата ечемик в студена вода предварително, е възможно за нощта.

Съставките

• 300 грама гъби;

• полстакана перловки;

• 3 карикатури;

• лук;

• масло, сол;

• 200 ml крем.

подготовка

1. • Сварете перлата, докато е готово, източете водата.

2. • Поставете тигана с 1,5 литра вода (или бульон) на печката. Доведете до кипене, сол.

3. • Почистваме картофите, нарязваме ги на случаен принцип и ги потапяме в супата.

4. • Гъбите се раздробяват, но се запържват в тиган, докато се приготвят наполовина, след което добавете лука и гответе заедно.

5. • В почти приготвените картофи добавете перла, след няколко минути пържени гъби.

6. • Ние готви заедно 3-4 минути заедно, изсипете в сметана и кипете още една минута. Добавяме зеленина и изключваме.

Рецепта 5: Гъба супа със сметана в мултифар

С помощта на мултимаркер можете да направите прекрасна гъбна супа със сметана, без да имате караница и време. Използваме всякакви гъби, по наше усмотрение. Тази супа е пюре, така че ще ви е необходима и блендер, за да я направите.

Съставките

• 400 грама гъби;

• луковичка;

200 ml крем;

• 2 картофелины;

• растително масло, подправки;

• 1,2 литра вода;

• 40 грама масло;

• 250 грама хляб, по-добре застояла.

подготовка

1. • Shink луксозния лук. Сложихме в качеството на мултиварка, добави малко растително масло и готвим в режим "пържене" за 10 минути.

2. Разбиваме гъбите с чинийки, ги изпращаме на лук и готвим за още 10 минути. Периодично се разбърква.

3. Нарежете картофите в кубчета, изпратете ги в мулти-марка, добавете вода, подправки, затворете капака и подгответе час за супата.

4. • Прехвърлете съдържанието от мулти-марка в друг съд и използвайте миксер, за да взривите всичко. Върнете се обратно в multivark.

5. • Добавете сметаната, половината от маслото, разбъркайте всичко и загрейте за 10 минути.

6. Изрежете хляба на малки парчета, запържете в тиган в останалото масло.

7. • Изсипете супата в чинийки, нагоре с трохи и сервирайте.

Рецепта 6: Гъба супа със сметана в саксии

Самата гъбна супа е много вкусна, и ако бъде приготвена в саксия, тогава ще бъде невъзможно да я откъснете.

Съставките

• 800 грама гъби;

• 300 мл месо или пилешки бульон;

• 250 ml крем;

• 2 лука;

• супена лъжица брашно;

• Подправки, масло.

подготовка

1. Намажете лука, нарязани на гъби. Запържете всички заедно за 5-6 минути.

2. Поставяме на пота, до половината от обема.

3. Ние правим брашно в бульон, сол и сипете гъби. Изпращаме съдове в пещта за 20 минути.

4. • Изваждаме, добавяме сметана, вкус, изсушени билки, подправки и я връщаме във фурната, стояме 10 минути.

5. • Готови сте да сервирате супа със зелен лук.

Рецепта 7: Гъба супа със сметана и чесън "Бързо"

Рецептата е много проста и бърза гъбна супа със сметана, която може да бъде приготвена за половин час. Ще използваме пресни гъби, но можете да вземете и замразени или предварително варени.

Съставките

• 350 грама шампанско;

• 2 картофелины;

• лук;

• масло;

• 2 скилидки чесън;

• един литър вода или бульон;

• масло;

• 100 ml крем.

подготовка

1. • Поставете водата върху печката. Картофите се почистват, търкат на голяма ренде, могат да бъдат сламки и изпратени на тиган, водата е осолена.

2. Шамфионът се раздробява фино, нарязвайте лука в кубчета. Запържете ги заедно в продължение на 2-3 минути в масло в голям огън и ги изпратете на картоф, който е почти варен. Така че трябва да бъде, бульонът ще бъде по-дебел и по-наситен.

3. • Запалете супата в продължение на 8 минути, изсипете сметаната, добавете нарязани скилидки чесън, добавете сол, черен пипер и други подправки на вкус. Супата е готова! Ще остане да се наливат шишчета, добавете зеленчуци и хрускам.

Рецепта 8: Гъба супа със сметана и фиде, без картофи

Паста в това ястие се добавя за подхранване. Използвайте тънка паяжина, но ако желаете, можете да вземете и други макаронени изделия, за предпочитане по-малки. Но в този случай те ще трябва да бъдат поставени в акцията преди, за да могат да готвят. Гъби по подразбиране използваме всеки, по ваш вкус.

Съставките

• 300 грама гъби;

• 70 грама фида;

• луковичка;

• масло;

• 150 ml крем;

• моркови;

• Подправки.

подготовка

1. Вземете тиган с дебелостенни стени, може да имате чайник. Изсипваме маслото и го слагаме на печката.

2. Гъби гъби и се запържва за 2 минути.

3. • Три моркови, фино нарязани на лука и да ги изпратите на гъби. Спържете се заедно, върху голям огън. Не е необходимо да измъчвате и да приготвяте готовност.

4. • Изсипете литър вряща вода или бульон в пържената маса, разбъркайте и гответе за 10 минути. За вкус добавяме сол, възможно е и други подправки, добре е с такава супа индийското орехче да се комбинира.

5. Добавете сметана, пригответе за варене и изсипете фиде. Добре микс и изключване. Покрийте капака и оставете супата да стои в продължение на 10 минути, така че да има готови фиде.

6. • Изсипете на чиниите и сервирайте, дебело поръсени със свежи билки.

Гъба супа с крем - полезни съвети и трикове

• За да е кремообразна супа е дебела, наситена, трябва да изстържете някои от картофите и да отрежете останалото, както обикновено. Възможно е също така да се въведат в бульона брашно или нишесте, предварително разтворени в студена течност.

• Съмнение като гъба? Купете ги в тенджера с обелена крушка, но само светлина. Смята се, че ако стане синя, гъбите са отровни. Ако не се случи нищо, те могат да бъдат изядени безопасно.

• Гъби супи с крем, много добре комбинирани със сирене, и не е необходимо да се добавят към тигана. Можете просто да поръсите гореща супа отгоре с настъргани талашчета и обичайното ястие ще играе нов вкус.

• Бульонът от сушени гъби често се превръща в тъмно и има не много атрактивен вид. Ето защо е по-добре да кипете 5 минути, след това изцедете тази вода, добавете чиста вряла вода и гответе нов бульон, който ще бъде по-светъл и по-красив.

• За да направите гъбната супа от шампанско ухание на горски гъби, вземете няколко изсушени бели гъби, смилайте ги в кафемашина и добавете към супата 10 минути преди края на готвенето.

• Първото ястие от гъби ще разкрие напълно своя аромат само след като настоява. Ето защо, не сервирайте супа с топлина от горещината, оставете я за половин час и отидете на готовност.

• Не знаете колко гъби да добавите в супата? Ако те са пресни, тогава сумата трябва да бъде приблизително равна на останалата част от зеленчуците. И от чаша сушени гъби можете да готвите 3 литра супа.

Share:
Comments