Бобът, богат на протеини, заема специално място в менюто ни. Като вкусна и питателна, тя се отнася до тези продукти, които се наричат "хранилище на хранителни вещества".
Много ястия се приготвят от него. Като пример, можете да донесете всички известни украински борш с боб, patties, патица с пълнеж от този продукт, винегрет, лобио.
По време на пост тази зеленчукова култура е напълно способна да замести месото и рибата, поради което е много популярна сред почитателите на глада.
В тази статия ще разгледаме тези варианти на ястия, в които бобът се приготвя с месо.
Фасул с месо. Най-добрите рецепти
Рецепта 1: Фасул с месо в саксии
Вкусното и питателно ястие, приготвено от натурални продукти, е това, от което се нуждаете, за да нахраните семейството си. Когато сервирате, поставете във всяка пота на клонче от копър, то ще украси съда и ще му даде допълнителен вкус.
Необходими съставки:
- боб (300 g);
- толкова месо;
- лук (2 бр.);
- растително масло (за печене на месо);
- моркови (3 броя);
- чесън (3 зъба);
- сол;
- пипер.
Метод за приготвяне:
Фасулът за това ястие трябва да бъде измит и напоен. Препоръчително е да го направите през нощта, за да я оставяте напоена за една нощ. Бобовият сорт няма значение.
Водата, в която се накисва бобът, трябва да се излива, да се излива и да се запали. Водата, която се излива от изчислението: върху чаша боб - две чаши вода. Желателно е да го готвите в тенджера с дебели стени. Необходимо е да го направите наполовина готов, за да направите това, ще ви отнеме около два часа.
В края на готвенето бобът трябва да бъде хвърлен в гевгир. Водата, в която е приготвена, трябва да се запази.
Лук, моркови трябва да бъдат почистени, нарязани на малки кубчета.
Измийте и нарязайте месото. Формата на рязане е малка кубчета.
Загрейте маслото в тиган и поставете месото там. Запържете, разбърквайте, докато червеното. Добавете лука към месото, изсипете го заедно, докато лукът стане прозрачен.
В дъното на тенджерите поставете месото с лук, отгоре - боб.
Най-горният слой трябва да е морков.
Време е да си спомним бульона, в който се приготвят бобовете. Трябва да се осолява, да се подправя, да се добавя натрошен чесън. С този отвар изсипете съдържанието на саксиите, ги покрийте плътно с капаци и ги изпратете да се пекат. Във фурната, нагрята до 180 градуса, пълната подготовка на храната идва за 40 минути.
Рецепта 2: Фасул с месо в многообразна форма
Една от възможностите за вкусен обяд за уикенда. Фъстъци със зеленчуци и месо, приготвени в мулти-марка, вкусни и полезни.
Необходими съставки:
- месо (0,5 кг);
- домат (3 бр.);
- един сладък пипер, лук и моркови;
- боб (две чаши);
- растително масло (за печене на месо);
- вода (три стакана);
- Подправки, сол.
Метод за приготвяне:
Фасулът трябва да бъде предварително приготвен. Подготовката е, че трябва да се измие, излива студена вода. Трябва да стои поне шест часа, в идеалния случай цяла нощ.
В мулти-маркера включете режима "Печене", сгънете месото в него. Трябва да се изплакне преди рязане, нарязани. Разбъркване, изчакайте появата на червеникава кора.
Лук и моркови да се чисти, смила: решетка морковите, и нарязани на лук.
Добавете тези зеленчуци към зачервено месо, запържете всички заедно. Ориентационна готовност - прозрачен лук.
Измийте домати с вряща вода, това ще ви помогне да премахнете кожата.
Пипер и домати нарязани, добавете към multivark, запържете всички заедно.
За месото със зеленчуци се поставяше бобът, който преди това бил хвърлен в гевгир.
Изсипете вряла вода, поръсете със сол и подправки.
Последният етап на готвене на вкусни боб - трябва да бъде изхвърлен. Следователно трябва да включите режима "охлаждане" и да изчакате готвенето да се готви поне за три часа.
Рецепта 3: Фасул с месо и краставици
Боб, допълнен с нежно пилешко месо, сочни зеленчуци, ароматизирани с мариновани краставици - това е обилна вечеря и гъста вечеря за цялото семейство.
Необходими съставки:
- пилешко филе (500 г);
- Домати (4 бр.);
- боб (две чаши);
- моркови, кисели краставички, лук, сладки чушки - по 2 броя всяка;
- растително масло;
- чесън (2 зъба).
Метод за приготвяне:
Фасулът, както обикновено, се измива и се изсипва в студена вода, оставена за една нощ.
Оставя се да се вари. Не забравяйте, че водата, в която са били напоени бобните растения, трябва да се източи.
Докато бобът се вари, а тя го прави дълго време, те приготвят месо.
Пилешкото филе трябва да се измие, фино нарязано, поръсено със сол и черен пипер.
Сладкиш, докато червеното в олио.
Поставете го на варени боб.
Нарежете морковите, чушки, домати, лук. Сложете всички тези зеленчуци в олио.
Изпратете ги на същото място, на боб.
Целият набор от съставки се събира в тенджера, остава само да се поръсва, за да опитате сол, черен пипер.
Изгасете ги за около пет минути, след това ги поставете там и нарязани мариновани краставици и чесън.
При сервиране поръсете със свежи ароматни зеленчуци.
Рецепта 4: Зелен фасул с месо (свинско) в саксия
Необходими съставки:
- свинина (500 г);
- същото количество (500 г), боб;
- гъби (250 g);
- яйце (1 брой);
- лук и домати - по две парчета;
- Настъргано сирене (3 супени лъжици);
- същото количество заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.;
- брашно и доматено пюре (една супена лъжица);
- сол и черен пипер - както винаги - да опитате.
Метод за приготвяне:
Свинско нарязани на малки кубчета и запържете първо отделно, а след това заедно с нарязани домати и лук. Сварете месото, докато го приготвите наполовина.
Зърната от боб са освободени от влакна, нарязани наполовина и положени върху месото.
Изсипете врящата вода, като добавите сол и пипер.
Поставете яхтата на слаб огън.
Междувременно гъбите се нарязват, добавят се яйца, заквасена сметана, доматено пюре, брашно и всички заедно, за да се изхвърлят.
Фасулът с месо се комбинира с задушени гъби и се поставя в мухъл. Най-подходящата форма в този случай е керамичната саксия.
Поставете настърганото сирене на повърхността на боба и се печете в гореща фурна.
В резултат на всички тези прости манипулации получавате вкусно ястие с апетитна червеникава кора.
Боб с месо - съвет от опитни готвачи
Купуване на боб, обърнете внимание на външния му вид: плодовете не трябва да бъдат следи от мухъл, гниене, различни щети.
Предпочитайте суровия боб, въпреки че трябва да отделите време за готвене. В консервирана твърде много сол.
Фасулът може да се вари предварително и да се съхранява във фризер. В този случай тя винаги ще бъде "на куката" и можете да я приготвите по всяко време.
За да съхранявате боб, най-добре е да използвате ястия с доста стегнат капак и да го съхранявате най-добре на хладно и тъмно място.
Фасулът, подобно на всички бобови растения, предизвиква повишено образуване на газ. Значително намаляване на това помага за накисване на боб, ако прекарвате поне половин ден. Също така трябва да се приготвя правилно. Първата вода непосредствено след варенето трябва да се изцеди и да излее боб със студена вода, добавяне на няколко лъжици растително масло. Кук в тази вода се нуждаете вече от бавен огън, без да бъркате. Сол в края на готвенето.
Не забравяйте, че има много пурини в бобовите растения. И това означава, че е невъзможно да се използва за възрастни хора и страдащи от редица заболявания. Такива заболявания включват пептична язва, нефрит, гастрит, подагра, холецистит, панкреатит.