Голямата реколта кайсии е чудесна възможност да задоволите семейството с вкусни ястия, десерти и компоти. Оранжевата кадифена кайсия перфектно се съчетава с деликатната свежест на цитрусите. Компот от него в цвят напомня "Phantom", а ако добавите малко оранжево, вие получавате истинска домашна фантазия на кайсии и портокали. Той е много популярен не само за деца, но и за възрастни.
За разлика от закупения продукт, такава напитка се оказва абсолютно безопасна, но за да я вкуси наистина изглежда като производство на добре популяризирана марка. Много е лесно да го готвите: всяка домакиня със сигурност ще има собствена рецепта за ароматен, красив компот.
Фанта от кайсии и портокали - общи принципи на готвене
Има две възможности за приготвяне на напитка: с или без стерилизация. В първия случай, бурканът трябва да се държи във вряща вода, за да се отърве от бактериите и да се предотврати изсушаване. Във втория случай, компотът не се стерилизира, а се навива веднага след първото изливане.
За да се приготвят кайсии за употреба, те трябва да бъдат измити с течаща вода. Използвайте плодовете могат да бъдат цели, с кости, разделени на половинки или натрошени до състояние на картофено пюре. Всичко зависи от индивидуалните предпочитания.
Портокалите трябва да се измият обилно, да се изстъргват восъците и химическите реактиви. Кората не се отстранява: дава напитката само вкус на "истински" фантом.
Банките трябва да се измиват със сода. Дали да ги стерилизирате над пара, зависи от приготвянето на домакинята и специфичната рецепта. Покрийте капачките с вряща вода или кипете в кипяща вода за няколко минути.
Фанта от кайсии и портокали "Начало"
Много вкусна напитка може да бъде направена от кайсии, портокали и лимони. Костите от кайсии ще трябва да бъдат премахнати. В резултат на това ще получите богата у дома фантазия от кайсии и портокали с тънък лимонов оттенък. Броят на съставките е указан за една 3-литрова кутия.
съставки:
• половин литър буркан от зрели кайсии;
• цели оранжево;
• пол-лимона;
• стакан сахара.
Метод за приготвяне:
Измийте кайсиите и ги разделете на половинки. Кости за изхвърляне.
Цитрусите трябва да се измият добре, да се измият с коричка, да се поставят в дълбока чаша и да се изсипят с вряла вода.
След минута изсипете водата, оранжевото и лимоновото кърпа с чиста кърпа, за да премахнете восъка и нарязани на филийки с дебелина около 1/2 см.
В стерилизирания буркан поставете портокалови и лимонови резени, половинки кайсии.
Добавете захар.
Сварете водата и изсипете съда с вряща вода.
Веднага се преобърнете.
Разклатете съдържанието на буркана, за да направите захарта.
Поставете бурканчетата под топло старо одеяло и охладете поне за един ден.
Съхранявайте на хладно място.
Фанта от кайсии и портокали "Обикновено"
Най-простата версия на фантома от кайсии и портокали е по-мек вкус, тъй като се прави без лимон и оранжеви кори. Компотът е идеален за подготовката на пресните плодове на градината. Броят на съставките се дава на стандартен трилитров буркан, ако е необходимо, той трябва да бъде увеличен пропорционално.
съставки:
• 14 зрели кайсии;
• половинка апельсина;
• чаша бяла захар;
• вряща вода.
Метод за приготвяне:
Измийте и стерилизирайте бурканчетата и ги изсушете с наклонени гърди.
Разстилайте портокала с вряща вода, отлепете, отделете половината плодове и го нарязайте на филийки.
Обелете кайсии, разделете на половинки, премахнете костите.
Поставете половинки кайсии и портокалови филийки на дъното на буркана, напълнете го със захар.
Сварете вода в голяма кана и напълнете плода със захар с вряща вода.
Завъртете ги с метални капаци, обърнете ги и ги извадете под дебело одеяло.
Охладете банките, за да ги депозирате в прохладна тъмна стая.
Фанта от кайсии и портокали "Зима"
Магическата напитка, направена с тази рецепта, е особено вкусна през зимата. Той е много подобен на популярния "Phantom" от магазина, но много по-полезен. Особеността е, че за тази опция задържането от кайсии и портокали трябва да се приготвя захарен сироп, а самият компот трябва да бъде стерилизиран. Броят на съставките е посочен на 1 литър буркан.
съставки:
• 250 грама зрели кайсии;
• 130 грама гранулирана захар;
• 750 грама вода;
• Един кръг от портокал.
Метод за приготвяне:
Измийте внимателно кайсиите, но не отстранявайте камъните.
Оранжевият се вари със стръмна вряла вода и се нарязва на пръстени. Всеки пръстен е разделен на четири части.
Банките се стерилизират над пара или в гореща фурна.
Веднага разпространи на брезите кайсии и оранжеви филийки.
Бъдете сър, от вода и захар. За да направите това, варете водата, изсипете захарта, разбъркайте я. Разбърква се, изчакайте нов кипене и пълно разтваряне на захарта. Сварете сиропа в продължение на две или три минути.
Излейте кутиите с горещ сироп.
Покрийте бурканите с капаци и стерилизирайте.
За да направите това, изсипете голям съд с вода и го поставете на огъня.
В дъното на тигана лежа парче плат или постави дървена стойка, обърната чиния. Важно е стъкленият буркан да не се допира до дъното на желязото.
Банки с компот, поставени във вода, така че да стигне до раменете.
Когато водата кипи, стерилизирайте консервата с компот в продължение на 20 минути.
Запечатайте компота, обърнете се и охладете.
Фанта от кайсии и портокали с лимонена киселина
Вместо естествен лимон в домашния фантом на кайсии и портокали, можете да добавите лимонена киселина. Тя ще се окаже не по-малко вкусна и умерено сладка. Броят на съставките е указан за 3-литрова кутия. Рецептата предлага стерилизация.
съставки:
• един литър кутийка от зрели кайсии;
• два апельсина;
• чаша гранулирана захар;
• една чаена лъжичка лимонена киселина.
Метод за приготвяне:
Измийте кайсиите наполовина и извадете костите.
В дъното на чист стерилизиран буркан поставете кайсии.
Портокалите трябва да бъдат измити и нарязани на 5-6 кръга.
Добавете захар и лимонена киселина.
Сварете водата и излейте плодовете по шията.
Покрийте бурканите със закалени метални капаци.
В широка тенджера, нагрявайте водата и стерилизирайте трите прасета за половин час по същия начин, както е описано по-горе.
Запечатайте кутиите и охладете в обърнато състояние под топло палто или одеяло.
След 1-2 дни ги подредите на хладно място за съхранение.
Фанта от кайсии и портокали "Twisted"
Необичаен вариант на портокалова кайсия с добавка на лимон. Нейната особеност е при приготвянето на плодова каша, вместо да се използват цели плодове. Много проста, ароматна напитка с вкус на фантазия е особено популярна сред децата.
съставки:
• три килограма кайсии;
• един килограм портокали;
• один лимон;
• четири килограма захар.
Метод за приготвяне:
За този вариант на домашен фантом от кайсии и портокали, плътта от зрели кайсии е най-подходяща. Не е нужно да държите красотата си, затова можете да вземете паднали плодове, с потъмнели бъчви или повреда на кора.
Плодовете се измиват правилно.
Отстранете костите от кайсиите.
Цитрусите се нарязват на малки резени.
В месомелачката обръщайте (в една чаша) кайсии, портокалови и лимонови резени заедно с кожата.
Разбъркайте сместа до гладка.
Трилитровите кутии се стерилизират и се поставят в горещ контейнер с пюре от плодове.
За чаша кайсия с кайсии, вземете чаша захар. Това е количеството съставки за една 3-литрова кутия.
Сварете вода и изсипете в буркана по шията.
Незабавно го завъртете и охладете, както е описано по-горе.
Съхранявайте на хладно място.
Фанта от кайсии и портокали "Фея"
Наистина фантастичен вкус е този вариант на фантом от кайсии и портокали. Той се приготвя просто без стерилизация.
съставки:
• четиристотин грама кайсии;
• половина апельсина;
• захар на вкус;
• 800 ml вода.
Метод за приготвяне:
Кайсиевите плодове се измиват и сушат първо в гевгир, а след това върху хартия или тъкана кърпа.
Сухи кайсии, разделени на половинки и изхвърлени кости.
Измийте оранжевото и го избършете с кърпа.
Нарежете оранжевия в кръгове (костите трябва да бъдат изхвърлени).
Банци - две легла заедно с капачките се измиват със сода и се кипват над пара за 20 минути.
Поставете плодове на дъното на всеки буркан.
Сварете сиропа от вода и захар на вкус. Можете да вземете определено количество вода около половин чаша пясък.
Когато сиропът кипи и захарта е напълно разтворена, изсипете кутиите с кайсии и незабавно се навийте.
За да съдите в обърнато състояние, поставете го в мазето или на балкона.
Фанта от кайсии и портокали - трикове и полезни съвети
-
Важно е да изберете кайсии за рецепта за външен вид и вкус. Идеално подходящ за прибиране на пълнозрели плодове, апетитни. Те обикновено са умерено меки и в същото време гъсти, костта лесно се отделя от целулозата. Такива плодове не попадат под влияние на вряща вода, те ще запазят формата си.
-
Ако появата на компот е важна, трябва да изберете зрял или леко неузрели плодове. Много зелени незрели кайсии не могат да бъдат използвани: те ще добавят горчив вкус към напитката. Дрънкащите, узрели плодове могат да направят напитката мътен, но идеално годни за "усукана" версия на фантома от кайсии и портокали.
-
Банките със стерилизиран компот могат да се съхраняват при стайна температура. Въпреки това, те трябва да бъдат защитени от слънчева светлина, като ги поставят в килер, склад или покрити с гъста кърпа.
-
Консервираните листа от кайсии от компот могат да се използват за украсяване на печенето.
-
Сервирайте у дома фантом по-добре охладен. И ако къщата има истински сифон, тогава компотът може да бъде аериран. В този случай той ще бъде напълно идентичен с закупения продукт.
