Различни прости пасти в бързаме - истинска находка за тези, които имат катастрофална липса на време или просто не харесват да стоят дълго време в печката.
Всеки има ситуации, в които трябва бързо да готвите няколко прости торта в бързаме.
Тази статия ще ви помогне да се справите с тази задача.
Обикновено пай в бързаме - основните принципи на готвене
Много хора смятат, че правенето на вкусен пай не е лесно. Отнема много продукти и време. Всъщност това не е така. Един прост пай в бързаме е също толкова добър, колкото тези за готвене, което изисква повече време и усилия.
Пай се прави от пясък, бисквита, вдухване или друг тест. Може да се приготвя със или без пълнене, отворено или затворено. Основното нещо е най-малко продукти и време.
Пълнежът може да бъде сладък или солен. Сладкото пълнене се извършва от млечни продукти, плодове, плодове или желе. Зеленчуци, яйца, сирене, риба, зеленчуци или месо могат да се използват, за да се направи солено пълнеж.
Печете един обикновен пай в бързаме във фурната при температура от 200 С. Към повърхността на тортата е станала лъскава, тя е smared с разбито яйце.
При сервиране сладките пайове могат да се търкат с пудра захар.
Рецепта 1. Един прост пай в бързаме с броколи и сирене
Съставките
200 g готово задушно тесто;
400 грама броколи;
6 г кухня сол;
120 грама сирене;
60 г мука;
2 яйца;
240 мл молока.
Метод за приготвяне
1. Броколи изплакнете и разглобявайте съцветия. Потопете зелето в кипяща вода и кипете докато се омекне. Ще бъде седем минути. Извадете броколи с миксер, леко охладете и ситно котлет.
2. Изсипете млякото в тенджера, вкарвайте яйцата в него и разбъркайте всичко, докато не бъде уеднаквено.
3. Добавете брашно и сол, разбъркайте добре, за да не оставите бучки. Поставете сосния тен на малък огън и го загрейте. Пригответе го, като бъркате непрекъснато около пет минути, докато масата се сгъсти.
4. Напълно размразете тестото. Поръсете работната повърхност с брашно и навийте тестото в кръг върху него. Сложете го във форма и образуват страните, височината на сантиметър.
5. Изсипете броколите над тестото. Смажете го с приготвен крем и го изгладете. Нагоре с поръсена с настъргано сирене.
6. Изпратете тортата във фурната за 20 минути. Печете на 180 ° C. Извадете, леко се охлажда и нарязани на порции.
Рецепта 2. Един обикновен пай в бързаме с тиква
Съставките
щипка на печене на прах;
250 ml кефир;
60 г масло;
250 грама грис;
200 г муки;
стакан сахара;
2 яйца;
150 г тиква.
Метод за приготвяне
1. Изсипете мангото в малка купа. Изсипете крупа с кефир и разбъркайте. Оставете да набъбне.
2. Обелете тиквата и обелете семената. Разтрийте тиква на най-фината ренде или ритайте в миксер. Изсипете малко кефир в натрошената тиква. Трябва да бъде хомогенна, пясъчна маса.
3. Разбийте яйцата в отделна купа със захар в буйна пяна. Добавете разтопено масло и малко сол. Тук преместете подутия грис и тиквено пюре. Смесете всичко.
4. На порции добавете брашното, смесено с бакпулвера, и омесете хомогенното тесто.
5. Смажете парче масло с мухъл и поръсете с галета. Изсипете тестото в нея и изпратете формата във фурната. Проверете готовността с клечка за зъби. Подгответе тортата с канела и захар на прах.
Рецепта 3. Един прост пай в бързаме с рибата
Съставките
яйце;
250 g готов изпитан разтвор на студена вода;
3 грама кухненска сол;
400 г филе пангасиуса;
голяма глава лук.
Метод за приготвяне
1. Извадете тестото за пържене от фризера и го размразете до състояние, за да може да се разтопи.
2. Отстранете филето от пангасиус и нарязайте на малки парченца. Слагаме рибата в тиган и се запържваме в растително масло.
3. Почистете лука, фино котлет и добавете към рибата. Продължаваме да пържим, разбъркваме, докато лукът е мек.
4. Поръсете работната повърхност с брашно. Разделете тестото наполовина. Поставяме половината от тестото върху него и го разточваме. Поставяме го на тава за печене. Над нея разстиламе пълненето на рибата.
5. Завъртете второто парче тесто и покрийте пълнежа. Краищата са внимателно покрити. Ние правим няколко пробиви на върха с вилица. Смажете повърхността на пайката с разбито яйце. Печете тортата във фурната за около 25 минути, докато повърхността не се опече.
Рецепта 4. Един прост пай в бързаме със зеленчуци и сирене от фета
Съставките
Тесто
захар - щипка;
мука — 300 г;
сол - щипка;
топла вода - 180 ml;
зехтин - 30 ml;
суха мая - 6 г.
пълнеж
сусам;
брынза — 200 г;
яйце;
изсушени билки.
Метод за приготвяне
1. Изсипете в купа с мая и захар. Изсипете всичко с топла вода, разбърквайте и оставете топла, покрита с кърпа. Горната част трябва да образува шапка.
2. Сега добавете разцепеното брашно, солта, зехтина към лъжицата и разбъркайте добре. Поръсете масата с брашното и сложете тестото върху нея, продължете да месите, докато стане еластична. Върнете тестото в купа, покрийте и оставете да излезе. Щам веднъж.
3. Мас сирене с вилица, сезон със сушени билки и карам яйцето. Разбъркайте добре.
4. Разделете тестото на три части. Завъртете пръстена в кръг и го поставете върху лист за печене, покрит с пергамент. Равномерно лежеше половината от пълнежа. Покрийте го с навитата втора част от тестото и затегнете ръбовете плътно.
5. Поставете останалата част от пълнежа, разпределяйки я равномерно по цялата повърхност. Покрийте с последния валцуван слой тесто и залепете краищата.
6. Поставете стъклото в центъра и го натиснете леко. Ще се получи кръг. Направете разфасовки в него под формата на лъчи. Всеки "лъч" няколко пъти да се обърне. Смажете тортата с разбито яйце и поръсете със сусам. Поставете я във фурната, загрява се до 180 ° С и печете за половин час.
Рецепта 5. Един прост пай в бързаме с боровинки
Съставките
Тесто
овесени люспи - 65 г;
мука — 100 г;
захар - 75 g;
сода - на върха на ножа;
масло - 30 г;
яйце.
Черничная прослойка
замразени боровинки - 400 г;
нишесте - 25 g;
захар 30 гр.
Млечен междинен слой
мляко - стъкло;
захар - 30 g;
желатин — 25 г.
Метод за приготвяне
1. Смажете маслото с парче масло. Включете фурната за 180 ° С.
2. Разтопете маслото, охладете го и го изсипете в купа. Добавете яйцето и захарта към него. Разбъркайте до гладка с миксер. Сложете содата в сместа и изсипете брашно и овесена каша. Смесете отново, добавете останалото брашно и омесете тестото. Изпратете го за 10 минути в хладилника.
3. Разпределете тестото на дъното на формата, като направите ниски ръбове. Изпратете формуляра до фурната. Печете при 200 ° C в продължение на 20 минути.
4. В отделна купа смесете замразените боровинки със захар и нишесте. Добре се разтривайте с лъжица.
5. Извадете заготовката от фурната. В центъра, поставете пълнежа от черна боровинка, равномерно я разпределете върху тестото. Изпратете го във фурната още 15 минути.
6. Смесете млякото със захар в тенджерата и го загрейте, но не заври! Извадете от плочата, налейте желатина и разбъркайте. Оставете го леко да набъбне. След това изпратете тенджерата във водната баня и го затоплете, докато желатинът се разтвори напълно. Охладете млякото.
7. Вземете тортата, напълно го охладете и изсипете боровинка млечен-желатинов крем. Поставете формата в хладилника за два часа. Извадете пай от матрицата и я изрежете на парче.
Рецепта 6. Един прост ябълков пай в бързаме
Съставките
Тесто
три яйца;
350 г муки;
пакет масло;
100 г сахара.
пълнеж
шест сладки ябълки;
половин чаша захар;
лимон;
четири яйца;
100 г заквасена сметана;
3 г ванилина.
Метод за приготвяне
1. В дълбока купа смесете захар с брашно, изсипете маслото в тази смес и сметайте всичко с ръцете си. Добавете яйца към него и омесете еластично тесто.
2. Измийте измитите ябълки от кора, нарязани на половина и изрежете ядрото. Изрежете плътта с тънки филийки, без да слагате резбата до края. Това трябва да е акордеон.
3. Разбийте яйцата със захар. В тази смес добавете заквасена сметана, жар, сок от един лимон и ванилин. Всички се смесват добре. Смажете дъното и страните на раздробената форма с парче масло. Поставете тестото на дъното и го опънете на дъното, оформяйки страните. На тестото поставете акордесите от ябълки и ги изсипете с лимон.
4. Изпратете ябълковия пай във фурната за половин час. Печете при 250 ° C, докато повърхността на тортата се изпече. Поставете тортата върху широка чиния.
Рецепта 7. Един прост пай в бързаме "Зебра" в мултифар
Съставките
60 g какао на прах;
шест пилешки яйца;
100 г муки;
стакан сахара;
растително масло - за смазване на матрицата.
Метод за приготвяне
1. Вземете две чаши. Във всяко шофиране три яйца и се изсипва половината чаша захар. Потопете яйцата със захар и в двете купички, докато сте гъсти и ефирни.
2. В първата купа се добавят три супени лъжици брашно и се разбърква леко, докато се изгладят.
3. Във второто се налива същото количество брашно и какао. Разбъркайте леко, докато всички бучки изчезнат.
4. Трябва да имате две чаши с теста. В една светлина, а на второ - шоколад.
5. Смажете млякото за мляко и го изсипете на половината от шоколадовото тесто. Най-половината от бялото тесто. Правим модели с вилица. След това изсипете останалото шоколадово тесто, а отгоре - бяло. Отново правим модели.
6. Поставете купата с теста в устройството и затворете капака. Активираме режима "Печене" за един час. След това оставете тортата в режим "Отопление" за още десет минути. Проверяваме готовността с помощта на клечка за зъби. Сервираме торта с напитки.
Рецепта 8. Един прост пай в бързаме със зеле
Съставките
половин глава зеле;
солена кухня;
150 г муки;
черен пипер;
една четвърт пакет масло;
три яйца;
растително масло;
80 мл майонеза;
малък лук;
100 ml мастна заквасена сметана.
Метод за приготвяне
1. Разбийте зеле като зелена супа. Добре е да го отворите с ръце. Обелете луковицата и смесете със зеле. Сол и пипер на пълнежа.
2. Майонеза, заквасена сметана, яйца и прах за печене, поставени в купа и се разбърква. Постепенно изсипете брашното и разбъркайте отново, за да не останат бучки. Можете да използвате блендер за това. Тестото трябва да бъде консистенция на течна заквасена сметана.
3. Загрейте фурната. Смажете формата с масло и изсипете в нея една трета от тестото. Поставете пълнежа върху тестото и разстилайте парчетата кремообразно масло на върха. Запълването на зеле внимателно запълва останалото тесто.
4. Изпратете тортата във фурната в продължение на четиридесет минути. В процеса на печене не отваряйте фурната, така че тортата да не се утаи. Когато повърхността на тортата е покрита с червена кора, извадете я от фурната и я нарязайте.
Просто пай в бързаме - съвети и трикове
-
Ако тестото леко се придържа към дланите, лесно може да бъде извадено с бутилка, пълна със студена вода.
-
За да създадете апетитен блясък на повърхността на тортата, го смажете с разбито яйце, захарна вода или мляко.
-
Ако пълнежът е тънък, можете да добавите няколко лъжици нишесте или бисквити към него.
-
Добавете растително масло към тестото, така че печенето да продължи по-дълго.
