Доматенова супа - общи принципи на готвене
Ако за вас пюрето от доматена супа се свързва изключително със световно известния андалуски "Gaspacho", тогава грешите - всяка нация е създала собствена рецепта от домашни домати. Може да се сервира както студено, така и горещо, с разнообразие от добавки, но това, което е обичайно за всички рецепти - готовото пюре от доматена супа се оказва невероятно вкусно и полезно.
Доматена супа - приготвяне на храна и ястия
Разбира се, за супата имате нужда от домати. Изберете зрели домати от всякакъв размер, тъй като все още ще ги смилате. Освен това, пригответе зеленчуци и зеленчуци.
Доматите се смилат с комбайн или блендер.
Различна супа от доматена супа:
Рецепта 1: Доматна супа
Подгответе пюре от испанска супа от доматена супа в класическа версия, известно още като "Gaspacho".
Необходими съставки:
- Домати 4 бр
- Български пипер 1 брой
- Лук порей 150 грамм
- Чесън 2 зъба
- Пресни краставици 1 брой
- Зехтин 1 супена лъжица
- Магданоз, босилек
- Сладък сос Tabasco 2 супени лъжици
Метод за приготвяне:
- Преди да можете да смилате домати, те трябва да бъдат подготвени. Изпийте ги с вряла вода и отстранете кора - тя ще бъде премахната много лесно. Измийте българската черен пипер, нарязани и обелени. Краставицата също измива и премахва опашките. Потопете зеленчуците в блендер и ги превърнете в картофено пюре.
- Обелете чесъна от люспите и лука. Добавете към зеленчуците заедно с масло от Табаско, сол и сос. Още веднъж смеси всичко с миксер.
- Поставете пюрето с доматена супа в хладилника за 2-3 часа. Нарежете зеленината и украсете я с готовата супа.
Рецепта 2: Домашна супа в български стил
Тази вариация на супата се сервира и в студена форма. Особеността на доматената супа - картофено пюре на български език е, че съдържа голямо количество пипер и моркови.
Необходими съставки:
- Доматите узрели 4 броя
- Пипер български 2 броя (зелен и жълт)
- Моркови 1 брой
- Голям лук 1 парче
- магданоз
- Сол, смлян пипер
- Булка белая 100 грамм
Метод за приготвяне:
- С домати трябва да се лющете. Изпийте ги с вряла вода и потопете в блендер. Добавете пречистения лук и измийте магданоз към купата. Почистете зеленчуците. Добавете хляб към зеленчуците в купата и отново включете шлайфането.
- Пиперът се измива, обелва се от семената и се нарязва на кубчета.
- Морковете се измиват добре, отрязват опашките и се разтриват върху малка ренде.
- Добавете зеленчуци в доматено пюре, сол и черен пипер, след това сложете супата в хладилника за няколко часа.
Рецепта 3: Доматена супа на турски език
Това ястие можете да опитате в някой турски ресторант, или можете да готвите у дома си сами.
Необходими съставки:
- Доматите узрели 4 броя
- Доматна паста 1 супена лъжица
- Брашно 3 супени лъжици
- Слънчогледово масло 1 супена лъжица
- сол
- Зелен пипер
- 1 литър пречистена вода
- Прясно зелени по ваш вкус
Метод за приготвяне:
- Извадете доматите от доматите и ги разбъркайте в ласкател.
- В емайловата тава изсипете брашното и го поставете на огъня. Когато дъното на тенджерата се нагрява, разбъркайте брашното и не го оставяйте да гори. След минута добавете масло към брашното, като продължавате да разбърквате. Минута по-късно - доматена паста.
- След доматената паста бързо влезте в тигана с пюре от домати и разбъркайте.
- Две минути след влизането в домати, постепенно се изсипва вода, докато се разбърква, сол и черен пипер. Пригответе супата за кипене. Три минути по-късно можете да изключите огъня под гърнето.
- Завършената доматена супа - пюре се поръсва с нарязани билки.
Рецепта 4: Доматенова супа с леща на сръбски
Всеки ще се съгласи, че някои зеленчуци не са достатъчни, за да получат задоволително ястие. Полезни и с високо съдържание на белтъчини, леща и свинско месо ще допълнят доматената супа, давайки й напълно неочакван вкус.
Необходими съставки:
- Домати 4 бр
- Черно ленено 150 грама
- Мляно месо от свинско месо 300 грама
- Bulb large 1 piece
- Моркови 1 брой
- Слънчогледово олио за пържене на месо
- Сол, смлян пипер
- Прясно зелени по ваш вкус
Метод за приготвяне:
- Пригответе пюре от домати. За да направите това, свалете кората от домати и ги накълцайте с блендер.
- Изсипете в тенджера с вода и поставете върху огъната леща.
- Предварително загрейте тигана, маслото с маслиново масло и сложете нарязан лук, настърган морков и след три до четири минути - кайма. Смесете сместа и я запържете за около 10 минути.
- Във врящата вода преместете месото за пържено брашно, загрейте и след няколко минути добавете доматеното пюре към тигана. Моля, сол. След 5 минути извадете тенджерата от топлината.
- Готови сте да сервирате супа с нарязани зеленчуци.
Рецепта 5: Доматна супа в унгарски стил
Задоволителен първи курс, който както деца, така и възрастни харесва. Доматено пюре-пюре в унгарски стил с кремообразно сирене, и можете да го служите, поръсени с крутони.
Необходими съставки:
- Водата е чиста за супа 1 литър
- Доматите узрели 4 броя
- Пиле куб 1 парче
- Bulb large 1 piece
- Масло 100 грама
- Сирене кремообразна 2 броя (200 грама)
- Сол, смлян пипер
- Прясно зелени по ваш вкус
Метод за приготвяне:
- Направете пюре от домат: отлепете ги от кожата и ги смилайте в комбайн или блендер.
- Нарежете крушката колкото е възможно по-малка.
- Поставете тигана на огъня и поставете парче масло там. Когато маслото се топи, натрошете нарязания лук в тенджера. Запържете го за 3-4 минути, след това добавете доматеното пюре към тигана. Разбъркайте добре, изсипете постепенно вода. Когато течността кипи, добавете кубчета пиле на супата.
- Сирене кремообразно нарязани на малки кубчета или решетка. Добавете към тигана, сол и черен пипер.
- Направете пожар под тава по-малко и оставете супата да готви за около 10 минути, след това свалете тавичката от плочата. Готови сте да сервирате доматена супа с фино нарязани билки.
Доматна супа - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
За доматени супи, използвайте само узрели домати, тъй като зависи от тази съставка, че вкусът на приготвеното ястие зависи.
Може би няма комбинация по-вълнуваща от пресен домат с босилек. Ако не обработвате пюре от доматите термично, след това смело прибавете босилек към доматената супа.
Пюре от доматена супа, преди да се сервира в хладилника най-малко два часа (ако се препоръчва да се сервира в студена форма).
Чувствайте се свободни да добавите магданоз, див чесън, спанак, чесън и лук на супа, дори ако тези съставки не са включени в рецептата.
