Една чиния от домати с добавка на сирене и чесън стана традиционна и позната. И особено обичам да го служа на масата по време на празниците. Имаше такова ястие от италианския каприз. Отвъдморската закуска беше толкова популярна сред руснаците, че създадоха своя собствена версия, която може да бъде приготвена от местни продукти.
Домати със сирене и чесън - общи принципи на готвене
Ястията от домати, сирене и чесън са полезни и питателни.
Основното нещо - те са приготвени от продукти, които са в кухнята, почти всяка домакиня. Доматите се нарязват на филийки и се разстилат на чиния. На върха им се поръсва с настъргано сирене и чесън с добавка на майонеза и украсете със зелени.
Цялата процедура отнема не повече от 10 минути.
За да разнообрази закуската, се добавят различни съставки: яйца, ядки, подправки и подправки. Ястието се пече във фурната, обвито в тесто, пържено. Такива закуски не се срамуват да служат дори на разумни гости, но могат да се използват за ежедневна здравословна закуска.
Рецепта 1: Домати със сирене и чесън в бързаме
Най-простата версия на закуската, която е подходяща, например, в случай на внезапно пристигане на гостите. Подготовката отнема няколко минути, а необходимите продукти винаги могат да се намерят в хладилника. След сервиране ястието изглежда апетитно и задоволява окото.
Съставките
• Средни домати - 4-5 броя;
• Твърдо сирене - 150 г;
• Чесън - 1-2 скилидки;
• Майонез - 1-2 ст. л.;
• Зелени площи за декорация.
Метод за приготвяне
Нарежете домати в дебели чаши и ги поставете върху чиния.
Сирене решетка на ренде с малки или средни зъби.
Чесън скилидки, добавете към сирената.
Получената маса може да се напълни с майонеза, добре смесена до хомогенност и нанесена върху домати.
Добавете малко зелен магданоз и сервирайте на масата.
Рецепта 2: Домати със сирене и чесън "кисело"
По-питателно ястие. Благодарение на яйцата, които съдържа, лека закуска освобождава глада добре, но също така е подходяща и за диети.
Съставките
• Домати - 2 бр.;
• Сирене - 100 г;
• Чесън - 2 зъба;
• Черен пипер;
• яйце - 1 брой;
• Майонеза - на вкус;
• Магданоз.
Метод за приготвяне
Поставете яйцата да готвят и да подготвят останалата част от храната.
Измийте, изсушете домати, ги нарежете на кръгли филийки и ги поставете върху чиния.
Изстискайте сирене върху ренде.
Чесънът на скилидки се почиства и нарязва.
Готови към това време, яйцата ситно котлет, се смесва със сирене, чесън и майонеза.
Изсипете получената смес в домати, пипер и украсете с магданоз.
Рецепта 3: Домати със сирене и чесън във фурната
Печени във фурната, домати са добри като лека закуска и като придружител за основното ястие. Сервирайте ястието горещо, докато разтопеното сирене няма време да замръзне.
Съставките
• 4 силни домати;
• 3 супени лъжици маслиново или слънчогледово олио;
• 1 супена лъжица. балсамов оцет;
• 2 скилидки чесън;
• щипка сол;
• Зелен черен пипер;
• Зелен магданоз;
• Орегано;
• 50 г «Пармезана» для посыпки.
Метод за приготвяне
Задайте фурната на 200 градуса.
Докато се затопли, измийте и нарязайте домати в кръгчета.
За превръзката в зехтина, добавете оцета, сезон със сол, черен пипер и риган, разбъркайте.
Поставете парче домат в купа, на върха с дресинг и се уверете, че доматите се впиват добре в маслото. След това поставете нарязаните домати на тавата за печене и печете за 20 минути. Преди да сервирате, сервирайте с магданоз и настъргано сирене.
Рецепта 4: Класическа италианска салата "Caprese"
Това е истинско италианско ястие, което служи като основа за руски закуски. Трябва да се отбележи, че цветовете на Caprese приличат на националното знаме на Италия. Отчасти поради това, ястието стана национално.
Съставките
• Домати - 4 бр.;
• «Моцарелла» - 100 г;
• Базил (пресен или сушен) - 50 g;
• Чесън - 1 зъб.
Метод за приготвяне
Настържете сиренето на ренде, добавете чесъна, натрошен в чесън. Налейте цялата майонеза и разбъркайте добре.
Нарежете домати в чаши, поставете ги на плоска табла или чиния. В средата на всеки парче домат, сложете сирене-чесън смес. Преди сервиране украсете ястието с босилек.
Рецепта 5: Домати със сирене и чесън в тестото
Неочаквано представяне на традиционната "Caprese" - залепете с лека закуска в тестото. Това ястие не може да се нарече хранителен, но според вкуса той не е по-нисък от италианския оригинал.
Съставките
• Пюри - 500 г;
• Сирене Осетия или "Сулгуню" - 200 г;
• Домати - 4 бр.;
• Чесън - 2 резена;
• Копър.
Метод за приготвяне
Нарежете квадратчета с домати и нарязани на кубчета сирене. Поставете всичко на шишките според схемата: доматено сирене - домат. След това разтрийте чесъна, разбъркайте го с копър, поръсвайте малко. В получената смес накиснете домати със сирене.
Завъртете тестото, след което го обвийте в шишките. Изрежете краищата на тестото. Печете ястието във фурната на 200 градуса или на скарата, като шиш кебап.
Рецепта 6: Капрезе с подправки и ядки
Ястието може да се опише по следния начин: класическа италианска закуска с руска душа. В националната рецепта се добавят ядки и сладки пиперки.
Съставките
• 500 г малки домати;
• 100 г «Моцареллы»;
• 1 сладка пипер;
• 2 ядки (фъстъци, орехи, лешници или други);
• Магданоз, копър;
• 2 скилидки чесън;
• 1-2 ст. л. майонеза;
• Черен пипер;
• Сол.
Метод за приготвяне
Домати, нарязани на дебели резени, поставени на табла или чиния.
Настържете сиренето с големи зъби.
Котлетът се нарязва на малки кубчета, смесва се със сирене.
Добавете ядки, магданоз, копър към сместа.
Подправете се със сол и черен пипер.
Нагоре с майонеза. При желание се допуска използването на заквасена сметана.
Рецепта 7: Caprese с моцарела и праз, пържени в захар
В тази рецепта - домати със сирене и чесън са чувствителна висока кухня. Рецептата е доста сложна, но ако следвате ясно всички точки, можете да приготвите истинско ястие в ресторанта у дома.
Съставките
• 12 чери домати;
• Праз (само стъбла);
• 2 супени лъжици. л. вино от бяло вино;
• 12 шариков «Моцареллы»;
• Свеж босилек;
• Половин чаша зехтин;
• 2 скилидки чесън;
• 2 ст. л. сахара.
Метод за приготвяне
За готвене се нуждаете от тиган с дебело дъно. Налейте захар в нея, изсипете малко вода, след това го поставете на печката.
Когато захарта е напълно разтопена, добавете предварително нарязан чесън и лук, нарязани на пръстени. Цялото съдържание на тиган микс се изсипва вино оцет, който след това трябва да се изпарява при висока температура.
Извадете чесъна, останалите съставки се охлаждат.
Парче сирене и домати нарязани на половинки.
Отстранете средните листа от босилека, оставете останалата част за 10 секунди във вряща вода и още 20 секунди - в студена вода.
След това премахнете излишната влага от босилека със салфетка.
Подготвен босилек добавете в топло зехтин, бит с миксер до хомогенна. Настоявайте за половин час.
Сирене, домати и листа босилек се засаждат на шишчета, като се редуват продуктите помежду им.
Преди да сервирате, сервирайте лука, който е пържена в захар, и босилек.
Рецепта 8: Домати пълнени със сирене и чесън
Пълнените домати са наистина вкусно ястие, достоен за всяка празнична трапеза. В допълнение към отличния вкус, този предястие има оригинална форма на сервиране и се подготвя много просто.
Съставките
• 1 кг домати;
• 400 г меко сирене;
• 6 супени лъжици. л. галета за хляб;
• 2-3 скилидки чесън;
• Копър, магданоз;
• Зехтин (може да бъде слънчоглед);
• 50 грама пресен босилек;
• Бял черен пипер.
Метод за приготвяне
Доматите трябва да се изплакват под течаща вода, да се изсушат, да се отстранят върховете и да се отстрани плътта. Всеки домат се поръсва с малко количество бял пипер.
Комбинирайте мекото сирене с галета, доматена пулпа, нарязан чесън, магданоз и копър.
Приготвена маса за домати.
Гответе 20 минути във фурната на 200 градуса.
Рецепта 9: Домати със сирене и чесън със зеленчуци
Добавянето на краставица и репички е друга вариация на класическата рецепта. Благодарение на разнообразието от съставки, вкусът на приготвеното ястие става много по-разнообразен и интересен. В допълнение, тази салата е истински склад за витамини и хранителни вещества.
Съставките
• 700 г домати;
• 200 г редиса;
• 1 краставица;
• Зелен лук;
• 3 яйца;
• 200 г бряза;
• 2 скилидки чесън;
• майонеза;
• Копър, магданоз;
• Сол.
Метод за приготвяне
Поставете яйцата да кипнат. След това сирене на средно или малко ренде, нарязани репички и краставица на малки парченца. Извадете яйцата, които ще бъдат обелени, нарязани на малки кубчета и смесени с подготвени сирена и зеленчуци. В получената маса добавете майонеза и натрошен чесън. Разбъркайте добре.
Домати измиват добре и нарязани на половинки, отстранете ядрото. Запълнете пространството със смес, която е приготвена по-рано.
Рецепта 10: Домати със сирене и пържени чесънчета
Доматите рядко се използват за пържене, но този начин на готвене позволява нов начин да се разкрият вкусовите качества на доматите. Благодарение на сиренето, доматите със сирене и чесън са покрити със златна коричка, която изглежда много впечатляваща.
Съставките
• 2 сребърни домати;
• 1-2 супени лъжици. л. заквасена сметана;
• 80 грама твърдо сирене;
• 1 пилешко яйце;
• 3-4 скилидки чесън;
• Зелен черен пипер;
• Паприка;
• Сол;
• Мазнина или мазнина за пържене.
Метод за приготвяне
Домати, нарязани на дебели чаши, поръсете със сол, натрийте с чесън и червен пипер (или друг пипер).
За да приготвите сиренето, забийте яйцето със заквасена сметана, настържете сиренето на ренде с малки зъби. Смесете всички съставки и сол, ако желаете.
Тиган на печката, изсипете в него достатъчно количество мазнина или мазнина.
Нарязани домати, за да се запържи, преди да ги потапяте в сирене десерт.
Тъй като варената глина не съдържа брашно, тя е много течна. За да ги покриете напълно с домати, трябва да си помогнете с лъжица.
Сиренето в тигана ще се разпространи, но това не е страшно. Малко по-късно ще замръзне и ще изглежда добре на чинията.
Домати със сирене и чесън - върхове и върхове
- Преди да приготвите закуска, сиренето трябва да се държи за няколко часа в хладилника, така че да се втвърди. Така че ще бъде по-удобно да се търкат на ренде.
- Ако нямате твърдо сирене в хладилника, можете да вземете няколко топено сирене. Това не влошава вкуса на приготвеното ястие.
- За да направите по-изискан предястие, ще помогнете за компетентния избор на основната съставка. Например, замяната на обичайните кръгли домати с череша веднага ще даде на ресторанта лека закуска. От своя страна жълтите домати ще бъдат неочаквано решение, което приятно ще изненада гостите ви.