Аспирин се продава във всяка аптека и струва стотинка. Обикновено се приема с главоболие и зъбобол. Кога и кой е предположил да я използва като алтернатива на оцета - не е известно.
Домати с аспирин - общи принципи на готвене
Употребата на аспирин в природата е стандартна за приготвянето на всички зеленчуци и салати. Използвайте или цели таблетки в нераздробена форма (те трябва да бъдат без гел-черупчести черупки) или прах ацетилсалицилова киселина, дозата се определя в зависимост от обема на контейнера, в който се поставят зеленчуците за залеза, и предписанието.
При консервирането на домати аспиринът се добавя в самия край, т.е. непосредствено преди валцоването на капака, в готовия солен разтвор или във врящия саламун, който се приготвя. Сварете разтворения във вода аспирин - не можете.
Домати с аспирин за зимата в трилитрови буркани
съставки: десет килограма домати, 1 килограм червена камбала, един килограм моркови, пет глави чесън, петдесет пипер, ябълков лист, листа от хрян, зрели корички - количеството по желание. За саламура: вода, сол -11 ст. лъжици с върха (в никакъв случай йодизиран), захар - 5 супени лъжици. лъжици, 1 ч.л. 70% есенция, прах ацетилсалицилова киселина - 1 чаена лъжичка.
Метод за приготвяне:
Домати, сладки пиперки, моркови, копър, хрян, чесън са внимателно измити в няколко води. Стерилизирането на кутии е задължително.
В дъното на трилитровите кутии сме поставили парченца от български пипер и моркови, чесън, кайсии, листа, лаврови листа, чушки, копър от копър.
Банките плътно напълнени с домати и ги излее за петнадесет минути от стръмна вряла вода, покриване на капачки.
Трябва да се окажат пет трилитрови кутии.
След това, вкус на билки и подправки в голям контейнер, добавете сол и захар, изчислете 2: 1 (две супени лъжици - сол, една супена лъжица - захар) на три литра контейнер.
Салата се заври, изсипва се във всяка буркана, която добавяме към една чаена лъжичка седемдесет процента оцет и аспирин, покриваме със стерилизирани капаци и се навиваме с пишеща машина. Валидните консервни кутии се обръщат с главата надолу и се увиват и продължават да се увиват, докато се охладят. Съхранявайте бурканите на хладно място.
Домати с аспирин в ябълков оцет
Съставките за пет трилитрови кутии: 10 килограма домати, четири парчета горчив червен пипер, моркови, сладък български пипер, четири глави с голям чесън, камбала, копър от копър. За саламура: във всеки буркан се добавят четири дафинови листа, 300 грама захар, 200 грама сол (не йодизирани изобщо), 100 милилитра ябълков оцет, 1 чаена лъжичка 70% оцетна киселина, 1 чаена лъжичка прах ацетилсалицилова киселина.
Метод за приготвяне:
Всички зеленчуци, билки и подправки се измиват добре в няколко води. Доматите са гъсто опаковани в кутии, между тях са лаврови листа и копър, излива се с вряща вода и се оставя за тридесет минути с покрити капаци.
Докато намират домати, преглеждаме зеленчуците (моркови, чушки и чесън) през месомелачката, слагаме нарязаните зеленчуци в контейнер с голям капацитет, а там също и пипер.
След като изтече предписаната половин час, изсушаваме водата на превъртаните зеленчуци, добавяме сол, захар и оцет от ябълково вино, разбъркваме всичко, докато солта и солта се разтварят, слагат на огъня и се заври.
Варената саламура се излива в кутии "до раменете", добавяме 70% оцетна киселина и аспирин към всеки буркан от една чаена лъжичка, предварително стерилизирани капаци.
Валцуваните кутии могат да бъдат поставени под "палтото" с капака надолу, изчакайте, докато саламура напълно се охлади. Съхранявайте бурканите на хладно място.
Домати с аспирин "Бързо и вкусно"
Съставките на 3 литрови кутии: домати със силни еластични разновидности, количеството зависи от размера им, 3 моркова, 3 парчета пипер, 1 горчива черен пипер, 6 скилидки чесън, касис и череша, 12 грах пипер, 1 китка магданоз и 1 китка копър. За марината: три литра сурова вода, четири ст. супена лъжица захар, две супени лъжици. супени лъжици сол, 70 грама 6% оцет, 1,5 супени лъжици прахообразен аспирин.
Метод за приготвяне:
Разстиламе домати в предварително стерилизираните буркани, слагаме четири грах от черен пипер, две скилидки чесън, касис и череша, един морков, разтрит върху голям ренде, между всеки домат във всяка буркана.
Сложете на върха на домати фино нарязан копър и магданоз. Нарязани нарязани чушки и средно парче червен пипер.
Приготвяме саламура, затова изсипваме три литра вода в контейнер, изсипваме сол, захар във водата, изсипваме в оцета (количеството е посочено в съставките), разбърква се, докато солта се разтваря, довежда солта до кипене.
След като салатът се вари, изчакайте да се охлади до топло състояние (градуси до 50), изсипете в кутии "до раменете", поставени върху една таблетка ацетилсалицилова киселина, навийте стерилизирани капаци.
Запушените кутии слагат капака надолу, покриват се с "палто", чакат марината да се охлади. След тарата, спускайте се в изба или друго хладно място.
Домати с аспирин "Мариновани на руски"
Съставките за една трилитрова бутилка: домати, количеството зависи от размера им, един морков, един български пипер. един лук, един китка магданоз, пет пет скилидки чесън, пет таблетки аспирин.
Как да готвя:
Чесън, моркови в големи кубчета, луковици, парчета от български пипер, фино натрошен магданоз и домати се поставят в стерилизиран буркан.
Изсипете вряща вода в буркана, оставете я в продължение на 15 минути, след това се влейте в контейнер, добавете там една супена лъжица каменна сол и захар, пет таблетки ацетилсалицилова киселина, донесете вода до кипене, излейте в буркана и затворете буркана с машина.
Затворената банка е затворена, обърната и в тази форма държим деня.
Заквасени домати с аспирин
Съставките на одну тару объемом три литра: помидоры, хрен — листья и порубленные корешки, одна головка чеснока, перец горошком, три венчика укропа, три листа лавра. Для рассола: сырая вода из-под крана, три ст. ложки соли, три растолченные в порошок таблетки аспирина.
Метод за приготвяне:
В нестерилизирани съдове поставете всички подправки и домати, смажете 3 таблетки аспирин, изсипете, поставете 3 супени лъжици сол, излейте обикновена вода от кранчето. Затворете пластмасовия капак и го оставете за един ден. Салата ще потъмнее, ще има характерна кисела миризма и пяна, не се страхувайте.
За един ден саламура трябва да се изсипе в съд, варен и излят в буркан, навит. Трябва да се напълниш. Оставяйки от ръба на сантиметри 5, така че, когато поставяте домати, помислете за това.
Затворената банка е покрита с главата надолу и оставена за един ден. Предимството на тази рецепта е, че бурканът не може да бъде запушен, но да се постави в хладилника и да се хранят домати за храна, след като се налива вода, те са готови за ден-два.
Домати с аспирин, които не изискват навиване "Както бъчви"
Съставките на одну трехлитровую емкость: полтора килограмма помидоров, чеснок -3 зубка, несколько венчиков укропа, 5 горошин перца черного,1 горький перчик чили, 1 болгарский перец, сухой горчицы — одну чайную ложку, 90 миллилитров уксуса шестипроцентного, четыре ст. ложки сахара, две ст. ложки соли, три таблетки аспирина.
Метод за приготвяне:
На дъното на стерилизирания съд се полагат цели пиперки от горчива лют червен пипер, чесън, копър, доматите се свиват плътно един към друг, между домите се поставят резени от червен пипер (за предпочитане червен). Rastolchennye таблетки на ацетилсалицилова киселина, горчица, сол, захар, пипер, налейте грах на върха, излейте вода от кранчето в буркан, затворете контейнера с варени пластмасови капаци, поставете го в мазето в продължение на две седмици, след което домати могат да се консумират.
Домати зеленикави "Неконвенционални" с аспирин
Съставките за 1 трилитров буркан: зеленикави домати с приблизително еднакви размери, два килограма, три лаврови листа, седем грах от черен пипер, една глава чесън, копър - три короли. Марината: един литър вода, две ст. супени лъжици сол, четири супени лъжици. лъжици захар, три таблетки аспирин, един кат. лъжица от тридесет процента оцет (за да получите този оцет, смесете една супена лъжица със седемдесет процента оцет и две и половина супени лъжици обикновена вода).
Как да готвя:
Измитите трилитрови кутии се стерилизират на пара около петнадесет минути, на дъното на банката, за да поставят сухи копър, длето от чесън. В внимателно измити зелени домати, нарязани наполовина, всяка доматена напитка с грах и листа от червен пипер, залейте домати върху буркана. Изсипете кипяща саламура, добавете rastolchenny аспирин, навивам. За саламура, смесете сол, захар, оцет в резервоара, излейте вода и кипете. Затворените банки, обърнати с главата надолу, покриват с "палто" и се оставят да се охладят напълно. След охлаждане извадете бурканите на хладно място.
Зелен "Пълнени домати" с аспирин
Съставките за един трилитров контейнер: два килограма зеленикави до магарешки домати, всички билки, които отиват за марината (чесън, листа и хрян, череша и листа от касис, сухи копър семена, китка магданоз), по вкус и желание. За марината: , половин чаша девет процента оцет, една чаша захар, една свещ. лъжица с горната част на солта, пет таблетки аспирин.
Метод за приготвяне:
На всеки домат направете дълбоки разрез напречно, в средата на разреза, сложете на скилидка чесън. В дъното на стерилизирания буркан поставете коренища и хрян листа, касис и череша, семена от копър.
Плътно поставете домати в буркан, изсипете нарязания зелен магданоз. Изсипете вряла вода, изсипете домати, поставете хапчета, завийте със стерилни капаци. Запушена нагоре надолу по бреговете, за да се затвори, преди да се охлади. Банките се движат на хладно място. Аспиринът не може да бъде оцветен, цялата работа за вас ще извърши оцет.
"Пиянски" зелени домати във водка с аспирин
Съставките за седем контейнера от 3 литра: десет килограма зелени домати, седемдесет пипер, петнадесет литра вода, четиринадесет маси. лъжици сол, двадесет и осем маси. супени лъжици захар, двадесет и един лаврови листа, тридесет и пет пъпки орехи, четиринадесет маси. лъжици водка и девет процента оцет, седем малки чушки от червен пипер на прах, двадесет и една таблетки ацетилсалицилова киселина.
Метод за приготвяне:
Измийте домати в кутии.
Сварете водата и я охладете до леко топло състояние. За да подготвите пълнежа, разбъркайте за това всички гореспоменати съставки, с изключение на аспирина.
Салата се изсипва в буркани, стерилизира се във водна баня в продължение на четиридесет минути, след което добавяме към всеки буркан три таблетки аспирин и ги навиваме с варени буркани. Поставяме кутиите на хладно място.
Поради голямото количество аспирин, таблетките са по-добри от спирането.
"Naivkusneyshie" зелени домати с аспирин
съставки: зелени, кафяви домати - три килограма, двеста грама разнообразна зеленина: магданоз, черешови листа, касис, сухо копър, една глава чесън, половин лук. Марината: три литра вода, девет маси. лъжици захар, две маси. лъжици сол, лаврови листа - три парчета, пет или седем грах, една чаша оцет от девет процента, сложихме една маса във всеки буркан. супена лъжица растително масло, един кей. една лъжица прах аспирин на всеки буркан.
Метод за приготвяне:
Подредени в чисти стерилни буркани със зелени и леко сварени домати, поръсете с билки, сложете чесън, лук на парчета.
В контейнера смесете захар и сол, там се слагат няколко грах от черен пипер грах, няколко дафинови листа, излейте оцет, излейте вода и разбъркайте добре. Салата се вари, изсипва се в буркани, във всеки контейнер се добавя аспирин и една супена лъжица слънчогледово олио.
Банките са запушени със стерилизирани капаци. Затворени банки, поставени с главата надолу, обвити в "палтото", чакайте да се охлади. Съхранявайте бурканите на хладно място.
"Прекрасни" зелени домати в желатин и с аспирин
Съставките на 1 контейнер с обем от три литра: един и половина килограм незрели домати. За изливане: 1 литър вода, 20 грама желатин, 3 маси. лъжици захар и сол, 8 лаврови листа, канела на вкус, половин чаша 6% оцет, 20 грама черен пипер, 10 пъпки карамфил, 5 таблетки аспирин.
Метод за приготвяне:
Желатинът излива малко топла вода и се оставя за 30-40 минути, за да се подуе. Докато желатинът се подува, пригответе маринатата: разбъркайте всички съставки, освен оцета, нека да се издуха малко над средната горещина.
Когато желатинът набъбне, пуснете много бавен огън и започнете да го нагрявате, без да го оставяте да кипне. Когато желатинът е готов, добавяме го и оцет, отново се оставя да се надуе, разбърква непрекъснато.
Получената маса се пълни в кутии, напълнени със зелени домати, добавяме пет таблетки ацетилсалицилова киселина и затягаме кутии с машина, използваща стерилизирани капаци.
Завършените кутии се поставят с главата надолу и се обвиват, изчакайте пълното охлаждане. Поддържаме банките на хладно място.
Домати с аспирин - съвети и трикове
Запазвайки всички зеленчуци (не задължително домати) с аспирин, трябва да спазвате определени правила:
1. Таблетките са най-добре смачкани, така че бактериите нямат време да се размножават по време, когато аспиринът се разтваря.
2. Ако добавите сурова вода като пълнене, аспиринът най-добре се размесва в течността, преди да се излее, аспиринът няма да плава върху повърхността с бели люспи.
3. Обикновено не се изисква стерилизация на тарата, когато се използва в консервния аспирин, но при мариниране на зелени домати е необходимо, тъй като незрелите плодове са по-податливи на ферментация.