Домашни пастили от ябълки във фурната - естествено лечение.

Модерните деца едва познават вкуса на домашно приготвени макаронени изделия от ябълки.

Но това е естествено, богато на витамини и хранителен аналог на дъвчещата мармалада, която децата обичат толкова много.

Домашна пастила от ябълки във фурната е лека вечеря или десерт, който е идеален за диети и бебешка храна.

Домашно приготвени пастили от ябълки във фурната - основни принципи на готвене

Класическите ябълкови тестени изделия се приготвят само от ябълки. Съществуват обаче рецепти с добавка на захар, други плодове или плодове, ядки, яйчен белтък и др.

Процесът на подготовка е достатъчно дълъг, но не сложен.

Пастилата може да бъде приготвена от всеки плод. За тази цел е подходящ неузрелият и преодолим плод на киселите сортове с високо съдържание на пектин.

Ябълките се измиват и отстраняват гнилостите. Плодовете се пекат във фурната или се вари до мека. След това те се охлаждат в топло състояние и се смилат през сито. Картофите от ябълков пюре се прехвърлят в дебел стенен съд и се варят на слаб огън, докато масата е дебела, с приятен златен оттенък.

Получената маса се охлажда. Необходимо е да изразявате секретирания сок, в противен случай пастообразните се утаяват. Масата на ябълката се пребива с миксер, докато се увеличи и светне. След това го поставете равномерно върху печене, покрит с пергамент, и изпратен в предварително загрята фурна до 100 градуса за шест часа. В същото време вратата трябва да бъде отстоявана. Крайният продукт трябва да е еластичен и сух.

Ако подготвяте многослойна пастила, всеки следващ слой се полага само след изсъхването на предишния слой.

Готовата паста е навита и нарязана на малки парченца.

Рецепта 1. Домашна пастила от ябълки във фурната със захар

Съставките

• ябълки - два килограма;

• захар - стъкло.

Метод за приготвяне

1. Измиваме ябълките под чешмата. Изрежете повредените места и сложете плодовете в дълбока тава за печене. На дъното изсипете половин чаша пречистена вода. Печете ябълки в продължение на четиридесет минути при 170 ° С.

2. След това плодът се охлажда и се смила през сито в пюре.

3. Прехвърлете получената маса в тенджера и кипете, докато стане дебела. Готваме, периодично смесваме, при най-бавния огън. Охладете картофените пюрета, изцедете останалия сок.

4. Прехвърлете масата в смесителната купа и разбъркайте. Картофите трябва да се разясняват и да се увеличат. Изсипете захар и продължете да биете, докато захарните кристали се разтвори.

5. Разстиламе ябълковото пюре върху тавичка, покривайки с пергамент. Изравняваме повърхността с шпатула и я поставяме на фурната в продължение на шест часа. Изсушете при 50 градуса. В края на готвенето завъртете пастилата и я изсушете на гърба. Изрязваме подготвените сладкиши с квадратчета и служим като десерт.

Рецепта 2. Домашна пастила от ябълки във фурната с мед и ядки

Съставките

• ябълки - един килограм и половина;

• растително масло - 30 ml;

• пречистена вода - 60 ml;

• мед — 30 г;

• белени орехи - 1/2 чаша.

Метод за приготвяне

1. Измийте ябълките, нарязани наполовина и отстранете ядрото.

2. Поставете плодовете в дебел стенен съд. Изсипете във водата и поставете съдовете на малък огън. Гответе от точката на кипене в продължение на 20 минути, като периодично смесвате. Яжте ябълките на хладно, избършете през сито или смилайте с потапящ блендер.

3. Поставете пюрето на ябълка в тенджера. Добави в него нарязани орехи и мед. Разбъркайте добре. Поставете тенджерата отново в огъня и гответе, разбърквайте в продължение на 20 минути.

4. Покрийте листа за печене с пергамент, омаслете го с масло и загрейте до 110 С. Изсипете ябълков сос в него, изгладете го със шпатула. Дебелината на слоя не трябва да надвишава 5 милиметра.

5. Поставете тигана с ябълковата маса във фурната и я оставете да седне за седем часа, като леко отваря вратата. Пригответе нарязания магданоз с квадратчета, увийте пергамента и ги съхранявайте в картонена кутия.

Рецепта 3. Домашна пастила от ябълки във фурната със сусам

Съставките

• Чл. л. растително масло;

• килограм ябълки;

• 5 грама сусам;

• чаша пречистена вода;

• захар - 125 г.

Метод за приготвяне

1. Измийте добре ябълките под чешмата. Всеки от тях се нарязва на четири части и изрязва семенните кутии.

2. Сгънете плодовете в казанока. Изсипваме във вода и добавяме захар. Разбъркайте и яжте ябълки, от момента на варене, десет минути. Извадете казанока от огъня и леко охладете съдържанието. Прекъсваме ябълките с потопен пасатор до състояние на картофено пюре. Ние раздробяваме получената маса през сито, за да премахнем остатъците от кората. Напълно охладете ябълната маса.

3. Покрийте тигана с пергамент и го мажете с растително масло. Разстиламе ябълковото пюре с тънък слой и го изпратете в пещта за шест часа. Изсушава се при 150 ° С, като вратата е открехната. Готовата паста е поръсена със сусамени семена и обвита в ролка. Нарежете на малки парченца.

Рецепта 4. Домашна пастила от ябълки във фурната "Белевская"

Съставките

• 250 g бяла захар;

• два килограма ябълки;

• две бели яйца.

Метод за приготвяне

1. Измийте, отлепете и нарязвайте ябълките с лобули, докато изваждате кутиите за семена.

2. Поставете филиите на ябълка върху лист за печене. Изсипете малко вода на дъното и печете за четвърт час на 180 ° С.

3. Прехвърлете изпечените ябълки в тенджера и победете всичко до състояние на пюре с подсушен смесител. Изсипете половин чаша захар и бийте с миксер. Puree трябва да избелва и да увеличава обема си.

4. В отделна купа разклатете катеричките, като постепенно изсичате захарта, докато пяната не изсъхне. Комбинирайте пюрето с ябълка с бита, поставете три лъжици в отделна купа.

5. Поставете получената ябълково-протеинова смес върху лист за печене, покрита с пергамент, и я изпратете в пещта за седем часа. Подгответе пастилата при 100 ° С, като леко отваряте вратата. Готовата паста трябва да е еластична, гъста и да има приятен златисто-кафяв оттенък.

6. Разделете пастилите от пергамента и нарязани на четири парчета. Сгънете се, смазвайте всеки слой с бичи бели. Изпратете го във фурната още два часа. След това завъртете лентата на бонбоните в захар на прах и опаковайте пергамент.

Рецепта 5. Домашна пастила от ябълки и круши във фурната

Съставките

• 120 г гранулирана захар;

• половин килограм круши;

• половин чаша пречистена вода;

• половин килограм ябълки.

Метод за приготвяне

1. Круши и ябълки, изрежете кутиите за семена и нарязайте плодовете на филийки. Сложете готовия плод в тенджера, изсипете във вода и изсипете захар. Ние го изпращаме на огъня и го кипваме на слаб огън, докато масата започне да се уплътнява.

2. Отстранете тенджерата от огъня, плодовата маса се охлажда, разтрива се през сито или се смила на пюре с потапящ смесител.

3. Пюрено пюре, нанесено върху пергамента, поставено с лист за печене. Поставяме го във фурната за шест часа. Приготвя се пастообразното при 100 ° С. Крайният продукт се охлажда леко и се валцува. Нарязахме на малки парченца.

Рецепта 6. Домашна пастила от ябълки във фурната с канела, портокалова кора и касис

Съставките

• 5 грама портокалова кора;

• един и половина килограма ябълки;

• 200 г касис;

• 5 г канела;

• 30 г меда.

Метод за приготвяне

1. Измийте ябълките, нарязани наполовина и отстранете кутиите за семена. Можете да се лющете или да оставяте кората си на разстояние. Всичко зависи от вашия вкус. Нарежете ябълките в резени.

2. Поставете плодовете в тенджера, изсипете малко вода и сложете бавен огън. Яжте ябълките, докато ги омекнат. Можете да готвите ябълки в мулти-маркер.

3. Пригответе варените ябълки до състояние на пюре. Ако готвите ябълки с кожа, разтрийте масата през сито. Пречистените ябълки могат да бъдат смлени с помощта на потапящ смесител.

4. Добавете канела, оранжева кора и мед към пюрето от ябълка. Разбъркайте.

5. Изплакнете касис, поставете го в тенджерата, добавете малко вода и оставете да къкри до мека. Плодовете леко се охлаждат и избършете през сито. Изхвърлете зърно и кора. Добавете пюрето към ябълковата маса и разбъркайте.

6. Поставете получената маса върху лист за печене, покрит с пергамент. Изгладете. Трябва да получите слой с дебелина не повече от пет милиметра. Изпратете тигана до средното ниво на фурната за три часа. Подгответе пастилата при 100 ° С, като отворите вратата на фурната. След това внимателно отделете пастата от пергамента, обърнете се и изсушете за още два часа.

7. Изсипете подготвената пастила на парчета, навийте на захар на прах и обвийте пергамента. Съхранявайте в картонена кутия.

Домашни пастили от ябълки във фурната - съвети и трикове

• Желателно е да се пекат цели ябълки, и едва след това отстранете сърцевината, тъй като ябълките на рязането бързо потъмняват.

• Ако приготвяте макаронени изделия от сортове ябълки с ниско съдържание на пектин, добавете в пюрето агар-агар, желатин или друг желиращ агент.

• Готовата паста трябва лесно да се премести от пергамента. Ако деликатесите не се разделят, то още не е готово.

• Не прекалявайте свещта във фурната, в противен случай тя ще изтече суха и твърда.