Печени домашни бисквити могат да се приготвят само за чай или да се вземат с тях за бърза и лесна закуска. С тях те сервират чай или мляко. И за младите майки и децата им подготовката и формоването на тестото ще бъде най-доброто упражнение и последвалата следобедна закуска. Домашните корички могат да се пекат на млечна или заквасена сметана.
Подходящ за основа и проста вода или кефир. Класическият вариант на подготовка е лесен за разнообразяване с допълнителни продукти - зеленчуци, лъжица неподсладено какао, щипка зелен джинджифил или сушени плодове. Правилно приготвените бисквити са меки и току-що се топят в устата!
Домашно шунка - общи принципи на готвене
Приемливо е да се използва пшенично брашно, ръж, ленено семе или смес от тях за теста. Оригиналните корички се получават от царевични люспи. За да разхлабите тестото, вземете специален прах за печене - бакпулвер. Допустимо е да се използва обикновена сода за хляб, но с нея тестото ще бъде малко сивкаво.
Сухите съставки трябва да се смесват бързо в тестото, така че да не се изваждат. Готовото тесто не трябва да се придържа към ръцете ви, но прекалено плътно не е необходимо да се прави, трябва да се окаже меко и еластично. Течният тесто за бисквити трябва да е малко по-дебел от мастната заквасена сметана.
За да добавите печени кори за тестото за тях, можете да поставите щипка подправки: земята джинджифил, индийско орехче, смес от чушки, изсушен мента или риган. Просто не се увличайте, ще бъдат достатъчни 2-3 г подправки на 1 кг тесто.
Коржики класика изрязва специален мус за тарталети. Те могат да бъдат цели или нарязани по средата. Дебелината на бисквитите се прави най-добре поне 1,5 см.
Опитайте се да не преносите бисквитите в гореща фурна, в противен случай те ще се окажат твърди и не вкусни. Всичко, от което се нуждаят, е да стане и да се изчерви. След 8 минути при 200 ° C можете да получите печене лист и удар едно парче с клечка за зъби. Ако тя лесно влезе в тестото, а след това остане суха - направи всичко правилно.
Домашна сладка - класическа рецепта
съставки:
• половин пакет масло;
• 110 мл молока;
• чаша захар;
• половин килограм брашно (пшеница);
• едно яйце;
• супена лъжица бакпулвер;
• чанта с ванилин.
Метод за приготвяне:
1. • Избършете меко масло със захар и ванилия в чаша.
2. • Разбийте яйцето и го разделете на яйчен жълтък и протеин. Оставете жълтъка да смаже бисквитите и изпратете протеина до маслото.
3. • Избършете кремообразната смес, докато сладките частици се разтворят напълно.
4. • Директно в течната маслена база и прах за печене. Омесете тестото с ръцете си. Той ще бъде еластичен и не е стегнат.
5. • Поставете тестото върху чиста маса и го преместете на слой. Каква дебелина ще бъде вашият слой, такъв ще бъде Korzhiki. Тънки те не трябва да правят. Достатъчно 2 см.
6. Вземете всякакво парче и го натиснете върху цялата формация. Оформете заготовките за бисквитите.
7. • На тава за печене с ниски страни, поставете върху нея хартия за печене. Подредете детайлите. От останалите тестове, формоване на буца и връщане на слоя отново. Нарежете още няколко бисквити и ги поставете първо върху листа за печене.
8. • Използвайте четка, нанесете яйчен жълтък върху повърхността на детайлите. Изпратете ги в пещта при 200 ° C за 8-10 минути. Няма нужда да ги държите там, в противен случай те ще бъдат твърди.
9. • Преди да сервирате, трябва да им се даде малко време да се охладят.
Домашни царевични люспи
съставки:
• 200 грама царевични люспи;
• 50 г сахара;
• 20 г пшенично брашно;
• две пилешки яйца;
• Няколко стафиди без ями;
• торба с ванилин;
• 5 грама масло.
Метод за приготвяне:
1. Стафиди и изплакнете стафидите на салфетката.
2. • Яйцата се разбиват в купа и се разбиват с пасатор до гъста пяна. Първо направете скоростта малка, след това постепенно я увеличете. Отново забавете първия. Добавете захар и ванилин в няколко набора.
3. • Изсипете брашното и царевичните люспи в пенливата маса. Разбъркайте няколко секунди, за да смесите съставките.
4. • Поставете стафидите в тестото. С шпатула или лъжица разбъркайте масата отдолу нагоре.
5. • Смажете тавата за печене с масло. Можете предварително да го покриете с фолио за храни. Уверете се, че бисквитите не се придържат към него.
6. • Нанесете тестната лъжица върху тавата за печене с лъжица, образувайки кръгли заготовки.
7. • Махнете листа за печене в предварително загрята фурна при 170-180 ° C в продължение на 20-30 минути.
8. • След известно време издърпайте тавата за печене и извадете бисквитите на плочата.
Домашни сладкиши на кисело мляко
съставки:
• половин килограм пшенично брашно;
• чаша кефир;
• стакан сахара;
• пакет от маргарин;
• две яйца от пиле;
• 10 ml слънчогледово масло;
• пакет от бакпулвер;
• щипка сол;
• Няколко фъстъци.
Метод за приготвяне:
1. Подгответе храни. Маргаринът предварително се изтегля на масата, за да омекне. Брашно и прах за печене се пресяват през сито. Фъстъците се изплакват във вода, лежат върху кърпа за почистване на влагата. Изсипете в сух тиган и изпържете докато изсъхне. Отлепете тъмната кожа с ръцете си. След това бели ядки се смесват в малки или големи трохи с кафемашина или в смесителна купа. Ако искате да замените фъстъците с други ядки, направете същата процедура за тяхното приготвяне. С изключение на бадемите. За да отстраните от него тъмна горчива кожа, първо ги изгорете с вряла вода.
2. • Яйцата побеждават в чаша и се смесват със захар. Добавете кефир и маргарин. Разбърква се добре и се разбърква до гладка. Въведете гайките.
3. Поставете брашното в течната основа на тестото и омесете тестото.
4. • Поставете еластичното тесто в гладък слой. От него изрежете бланки с всякаква форма.
5. • Вземете тавата за печене и я маслете с масло. Разстилайте бисквитите. Изпратете го в гореща фурна при 200 ° C в продължение на 10 минути.
Домашни къси бисквити с макови семена
съставки:
• 260 грама пшенично брашно;
• половина стакана сахара;
• 2-3 супени лъжици. л. масло;
• 1 ч. Л. сладкарски мак;
• щипка на земята анасон;
• два яйчни жълтъка;
• 20 ml млечно мляко или сметана.
Метод за приготвяне:
1. Поставете жълтъците, маслото и захарта в чашата. Лира до хомогенност.
2. • В каменен или дървен разтвор, раздробявайте маковите семена. Смесете го с анасон.
3. • Свържете мак и жълтък смес. Добавете брашното и омесете тестото с ръцете си. Покрийте и охладете за 1-1.5 часа.
4. • Покрийте тавата за печене с хартия за печене или фолио за храна.
5. • Завъртете тестото в торта 1-2 см. Нарежете бисквитите. Поставете ги на лист за печене. Разстилайте заготовките с мазна мляко.
6. • Печете във фурната за 10 минути. Температурата трябва да бъде 180-200 ° С.
Домашни кори с мед от ръжено брашно
съставки:
• 40 ml мляко или сметана;
• едно яйце;
• 30 мл натурален цветен мед;
• торбичка за бакпулвер;
• чаша ръжено брашно;
• 2 супени лъжици. л. масло.
Метод за приготвяне:
1. • Смесете течния мед и маслото. Добавете мляко и едно яйце. Смесете всичко с миксер или миксер.
2. • Разделете семената от ръжено брашно с печене на прах. Ако желаете, можете да вземете половината и да замените липсващата част с обикновеното пшенично брашно.
3. • Свържете течните и свободните части. Разбъркайте тестото. Завършена COM опаковка с фолио или фолио. Оставете в хладилника за 30-40 минути.
4. • Отстранете тестото и завъртете кръгла ролка с дебелина 1-1,5 см с ролка. Продавайте специална форма на фигурирани заготовки.
5. • Поставете детайлите върху тави за печене или тави за печене. Изпратете го в предварително загрята пещ в продължение на 10 минути (200 ° C). Внимавайте за температурата, ако се покачи по-високо, бисквитите ще бъдат прекалено сухи.
Домашни сладкиши на грис
съставки:
• 40 грама грис;
• 100 мл меден цвят;
• 300 грама пшенично брашно;
• щипка индийско орехче;
• щипка сух джинджифил;
• едно яйце от пиле;
• 50 г сахара;
• 50 г масло (или маргарин);
• щипка сол;
• 10 g сода за хляб.
Метод за приготвяне:
1. • Преди извличане на маслото от хладилника, той задължително трябва да бъде мек.
2. Острие на маслото с мед и захар. Разбийте яйцето. Поставете в грис. Добавете сухия джинджифил и индийското орехче. Ако желаете, тези подправки могат да бъдат заменени с други, според Вашия вкус.
3. Оставете сместа в продължение на една четвърт час на масата, за да надуете зърната на манга.
4. • Поставете сол и сода за хляб в основата. Разбъркайте.
5. • Сега е възможно да включите фурната за отопление до 180 °.
6. • Заредете брашното поотделно, всеки път, когато смесите масата. Ръчно смесете тестото в същата купа или на чиста маса.
7. • Кого върти ролката в торта. Нарежете къдрава коричка.
8. • Прехвърлете детайлите в лист за печене. Печете 10 минути в гореща фурна при 180-200 ° С.
Домашни кори - съвети и полезни съвети
• Масло, ако желаете, може да бъде заменено с маргарин.
• Подготовката на теста изисква точно формулиране, така че следвайте указания брой съставки.
• Домашните сладкари се приготвят главно от сладкиши. Омесете го по-добре с ръцете си и бързо. Ако смесите течните компоненти със сухо за дълго време, тестото ще бъде затегнато и бисквитите ще са твърди.
• За да има равномерно червен цвят за всеки продукт, намажете мазнините с яйчен жълтък, млечно мляко или сметана.
• Готовият тесто може да се задържи в хладилника за известно време, така че ще бъде по-лесно да направите корички от него.
• Ако нямате специална матрица за рязане на кориандър, можете просто да използвате традиционна чинийка. Всяка друга форма, пръстени, изрязани без качулка, бутилка, чаша или стъкло също са подходящи.
• Бисквитите не са залепени за печене, може да се направят със специална хартия за печене.
