Пълненето на месото е толкова добро, че можете да добавите много от него: хляб, манго, зеленчуци и подгответе планина от котлети.
Но не всеки ги харесва толкова много.
Много хора обичат да се чувстват месо, да дъвчат на парчета и да се наслаждават на вкуса си.
Те ще оценят нарязаните шевове, които са много подобни на котлите.
Но те са още по-нежни и по-икономични. Пригответе го?
Кюфтета от месо - общи принципи на готвене
Мляното мляно месо може да бъде приготвено на комбайн или нарязано на ръка. Най-често избирате втория вариант, защото ви позволява да получавате точни кубове. За месото добавете лук, чесън. Свързващите вещества в котлената маса са яйцата, брашното, нишестето или грисът. За вкус и сочност добавете заквасена сметана, майонеза или мляко.
Масата на котлета от нарязана кайма е подправена с подправки, билки и се разбърква. Често се оставя да се маринира за известно време. След това лъжица, поставете в тиган и изпържете в горещо масло. Но можете също така да печете продуктите във фурната. Понякога нарязаното месо се приготвя с стръмно сирене, накълцано с добавен напоен хляб и се формова ръчно, а след това се приготвя.
Рецепта 1: Кюфтета от месо с лук
Рецептата е много вкусна и икономична котлети от нарязано месо, които са пържени в масло в тиган. По-добре е предварително да се подготви масата и да се маринова, ще бъде по-вкусна.
Съставките
• 200 грама свинско месо;
• 200 грама говеждо месо;
• 200 грама лук;
• масло;
• Подправки;
• 2 яйца;
• 2 супени лъжици заквасена сметана (майонеза);
• 2 супени лъжици брашно (или нишесте).
подготовка
1. Измиваме и двата вида месо, изсушаваме и нарязваме на малки кубчета не повече от 0,5 сантиметра.
2. Ние почистваме главите на лук и също нарязани на кубчета, но малко по-малки от месото.
3. Добавете майонеза или заквасена сметана, сол, черен пипер и яйцата. Всичко е добре разбъркано.
4. Добавете две лъжици брашно, но вместо това можете да използвате нишесте.
5. Разбъркайте и оставете да мариноват поне за един час. След това изваждаме и разбъркваме отново. Масата трябва да прилича на гъсто тесто, както при палачинките. Ако лука е много сок, тогава можете да добавите лъжица брашно.
6. Загрейте тигана в масло, накапете готвената маса и запържете бонбоните, като палачинки. След като се обърнете, покрийте и пригответе.
Рецепта 2: Кюфтета от мляно месо със сусам и чесън
За приготвяне на такива нарязани месни котлети, можете да използвате свинско месо, говеждо месо, вземете сместа и дори разредете пилето. Във всяка версия се оказва сочно и апетитно.
Съставките
• 200 грама мазнини;
• 1 кг месо;
• 3 ложки майонеза;
• 2 супени лъжици сусам;
• 2 скилидки чесън;
• 2 головки лука;
• Подправки за месо;
• 3 яйца;
• масло за пържене.
подготовка
1. Преди да рязаме, ще държим месо и мазнини във фризера, за да станат по-твърди. След това ги раздробявайте на кубчета, хвърлете ги в купа.
2. Също така добавете натрошен чесън и нарязан на кубчета лук.
3. Поставете майонезата и подправките. Ако нямате смес от месни подправки, тогава можете просто да добавите различни видове пипер, сол, сух джинджифил, къри. Или използвайте подправки за домашни птици, шиш кебап.
4. Разбъркайте майонезата с месо и оставете за един час.
5. Добавете сурови яйца, поставете брашно, разбъркайте.
6. Загрейте маслото в тигана. След това поставяме сусамени семена.
7. Изсипете рецептата за котлета, поставете я в горещо масло и веднага поръсете със сусам.
8. След препичане на едната страна завъртете котлето от другата страна. Сусамът по това време ще се придържа и няма да се разпадне.
9. Покрийте и гответе докато приключите.
Рецепта 3: Кюфтета от месо с шафран
Рецептата за невероятни котлети от мляно месо със пържени гъби. Ако няма шампанско, можете да използвате всякакви други гъби. Можете да вземете дори кисели, но в по-малки количества. И в този случай трябва да намалите количеството сол в котлената маса.
Съставките
• 1 головка лука;
• 700 грама месо;
• 50 мл молока;
• 2 парчета хляб или хляб;
• сол, черен пипер;
• 200 грама гъби;
• масло;
• 2 стръка босилек;
• 2 яйца;
• 2-3 супени лъжици нишесте.
подготовка
1. Накиснете филийки хляб в млякото, оставете го на масата.
2. Изсичаме месото на кубчета, хвърлете ги в купа и добавете мляко с хляб. Не е необходимо да натиснете. Слагаме пипер и сол, разбъркваме и докато си тръгваме.
3. Нарежете лука на кубчета и изпържете за една минута в предварително загрятото масло. Маслото се изсипва много леко.
4. Добавете към лука фино нарязаните гъби и се запържете заедно. Охлажда се и се прехвърля на месо.
5. Добавете сурови яйца, поставете брашно и раздробени босилек, разбъркайте.
6. Запържете котлети, като пюрета от двете страни в тиган.
Рецепта 4: Нарязани месни котлети със сирене (подходящи за фурна)
Рецепта за нарязани пържоли със сирене, които също са пържени в тиган. Но можете да ги подредите върху силиконови форми и да печете котлети във фурната. Вземете диетична версия на ястието, но не по-малко вкусно.
Съставките
• 400 грама месо;
• 120 грама сирене;
• 1 яйце;
• 0,5 купчина зелен лук;
• 50 грама заквасена сметана;
• 30 грама брашно;
• Подправки;
• растително масло.
подготовка
1. Изрежете месото на малки парченца, добавете заквасена сметана, подправки и яйце.
2. Нарежете зеления лук и го изпратете до пълната маса.
3. Слагаме настъргано сирене и брашно, разбъркваме всичко добре и оставяме за половин час.
4. Загрейте маслото, изсипете лъжица с пайети и изпържете до червеникава кора.
5. Или ние разпространението на котлет маса в тортата плесени, ние го изпрати на фурната и се пече, докато готови. На върха на месото торти могат да бъдат поръсени със сирене, за да получите красива кора.
Рецепта 5: Нарязано месо и колбаси
Рецепта за котлети от мляно месо от свинско месо с добавка на грис. Те също така се наричат "министерски", "албански". Отличителни особености на помпите и нежността. Може да се използват парчета месо, но е желателно филмите да се отстранят от повърхността.
Съставките
• 0,5 кг свинско месо;
• 2 скилидки чесън;
• 2 супени лъжици картофено нишесте;
• 2 супени лъжици грис;
• 3 ложки майонеза;
• 1 головка лука;
• сол;
• черен пипер;
• 1 яйце.
подготовка
1. Измитото и изсушено месо трябва да бъде нарязано на малки парченца, също и нарязано главата лук.
2. Добавете натрошен чесън, майонеза и сол с черен пипер.
3. Вкарайте яйцето, добавете грис, разбъркайте и оставете за половин час за подуване.
4. Сега можете да влезете в картофено нишесте и да запържете бонбоните в тиган. Благодарение на грис те ще бъдат великолепни и проветриви.
Рецепта 6: Котлети от нарязано месо във фурната
Друга версия на нарязани месни котлети, които могат да се готвят не само в тиган, но и във фурната. Месо може да се вземат всички, но ако използвате говеждо, тогава трябва да го даде добър promarinovatsya.
Съставките
• 0,5 кг месо от всякакъв вид;
• 1 яйце;
• 2 филийки хляб;
• 50 грама мляко;
• 1 головка лука;
• щипка индийско орехче;
• сол;
• брашно, ако е необходимо.
подготовка
1. Веднага накисваме хляб или ролка в млякото. Оставете малко място.
2. Изсипете ситно месото с лук, хвърлете го в купа. Можете да добавите малко чесън.
3. Поставяме яйцето, индийското орехче и солта.
4. Добавете пресования хляб и разбъркайте. Ако масата е тънка, тогава можете да излеете малко брашно. Минското месо трябва да се формова.
5. Създаваме малки котлети. Можете да навлажнете четката в студена вода.
6. Поставяме я върху намазана или покрита тава за печене, печете във фурната за 20 минути, след това я извадете, превръщайте я от другата страна и я довеждайте до пълна готовност.
Котлети от месо - полезни съвети и трикове
• Месо и маслини за нарязани котлети, преди да ги нарязвате, е по-добре да замръзнете малко. Така че ще бъде по-лесно да го отрежете, парчетата ще се окажат по-точни и по-сходни по размер.
• Лук в нарязани котлети винаги трохи по-малки от месни продукти, тъй като се готви по-дълго. По-добре е да го нарязвате на тънки, почти прозрачни парчета, така че то сигурно е било пържено.
• В нарязани котлети можете да добавите не само пшенично брашно или нишесте. Можете също да поставите трици, царевица, овесена каша или брашно от елда.
• Ако лукът в котлето не се пържи и смачка, след това го изпратете в микровълновата печка за две минути и я пригответе. Ако котлетата не са предназначени за употреба, можете да го направите по-късно, когато се затопли.
Котлените маси от нарязано месо са добре комбинирани с всички видове билки и можете да ги добавите в каквито и да било количества, като гъби, лук, чесън.
• За печеното котлет да бъде сочен, можете да сложите малко заквасена сметана или парче масло на върха.