Смятате ли, че това се случва само с неестествени или начални домакини? В никакъв случай. За да се спаси супа или втората е била доведена до много, ако не и да каже на всеки готвач, и повече от веднъж. Има много причини за това: помислих си, не изчислих количеството и се доверих на пропорциите, посочени в рецептата. И тогава, след като го опита, той беше ужасен: ястието беше разглезено, тъй като осоления вкус вкусил позорно. Какво да направите - да го изхвърлите? Защо тогава? Опитни кулинарни експерти знаят, че всяко осолено ястие може да бъде "помагано". Как да направите това и ще отидете по-далеч: • Над солено месо може да възстанови нормалния вкус, ако водата, в която се вари, добавете малко пресен мастен сос. Можете също да поставите месото в студена заквасена сметана и да я държите в нея, докато се охлади. След това подгрявайте, преди да сервирате. • Ако преяждате салата от зеленчуци, може да се измие под течаща преварена вода. Или добавете неразредени съставки към него (вторият начин няма да влоши хранителната стойност на салатата). • Супа, в която има много сол, не добавяйте вода. По-добре е да добавите в него нарязани картофи, зеле, ориз (в зависимост от рецептата). Или просто да кипнете целия картоф и когато той абсорбира излишната сол, вземете клубена и го изхвърлете. • Солена яхния или гюлаш ще бъде "възкресена", ако добавите домати, нарязани в саксия / тиган, в които да приготвите ястието. След гасене за няколко минути, опитайте - вкусът трябва да стане нормален. • Ако приготвяте картофи, ориз или тестени изделия и случайно ги осолявате, можете да добавите към общата маса на водата, да доведете до възпаление, да изключите печката и да оставите всичко за няколко минути. След това източете водата. • Солени гъби "спаси" трябва да бъде така: добавете към тях заквасена сметана, ориз, брашно или лук. Можете също така да увеличите масата на чинията с пресни гъби. Но е важно да се има предвид, че неслетите гъби сами по себе си няма да могат да забавят излишната сол. Те трябва да помогнат чрез подкисляване на ястието с помощта на заквасена сметана или лимонов сок. • Осолена рибна ястия се възстановява до нормално състояние, като се добавя и сметана или безквасен сос от брашно. Осолена риба под марината трябва да излезе от нея и да се напълни с нова марината, но вече свежа. След това се вари и се охлади. Варена риба, чийто вкус се разваля със сол, трябва допълнително да вари в прясна вода в продължение на три минути. Не бързайте да се разделите със солени ястия. По-добре е да използвате описаните по-горе методи и след това да се насладите на вкусна, обикновено осолена храна.
