Червените салати се приготвят с плодове, зеленчуци, риба или зеленчуци с подходящ цвят. Салата от пресни домати и сладки пиперки е по-достъпна през лятото, а от маслиновото цвекло или червено зеле - през зимата.
Червени салати - общи принципи и методи за приготвяне
За такива салати са избрани продукти от червен и оранжев цвят. Също така може да се приготви червен дресинг, на който се изсипват всички съставки.
Червени салати - подготовка на продуктите
Както във всички други ястия, в този случай свежестта на продуктите и тяхната правилна подготовка играят важна роля. Червените зеленчуци (камбала, тиква, моркови) съдържат голямо количество каротин, което при варене може да попадне във вода. При готвене е по-добре да се даде предпочитание на пара. Във вода трябва да готвите бързо, в контейнер с плътно затворен капак. Не отлагайте дълго.
Червени салати - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Червена салата с портокали и маслини
Това богато на витамини и вкус ястие може да бъде чудесна закуска и романтична вечеря, придружена с чаша хубаво вино.
Съставките
Червени портокали - 2 броя, червена листа салата - 200 г, червен лук - 1 парче, домати - 1 парче, лук, черни маслини - 100 г, зехтин - 4 маси. балсамов оцет - 2 маси. хижи - 1 маса. Дижонска горчица - 1/2 чай. сол, черен пипер - по Ваша преценка.
Метод за приготвяне
Портата трябва внимателно да се отстрани, за да не остане изобщо бял филм. Нарежете ги в кръгове. Измийте листата от салата и изсъхнете малко. Обелете червения лук с пръстени. Доматено котлет произволно, малки парченца. Нарязайте ситно нарязания лук.
Приготвени храни, поставени в салата купа, добавете маслини и нежно микс всичко. Подгответе дресинг от балсамов оцет, зехтин, дижонска горчица, мед, сол и черен пипер, разбъркайте тези съставки в хомогенна кремообразна маса. Обличане, изсипете салатата и сервирайте.
Рецепта 2: Червена салата с боб
Тази лесна за приготвяне салата не само може да повиши настроението ви през зимните вечери, но и значително да подобри вашето благосъстояние, защото включва много полезни продукти.
Съставките
червено зеле - 200 г, лук Ялта - 1 бр., червен консервиран боб - 150 г, малко варено трапезно цвекло - 1 бр., оцет от червено вино - 1 маса. сол, зехтин - 2 маси. сусам - 2 маси. хижи.
Метод за приготвяне
Нарежете зеле, добавете сол, поръсете малко с оцет от червено вино и го разбъркайте добре, за да оставяте сока. Лук, нарязан на тънки половин пръстени, цвеклови ленти. При консервираните бобове изтеглете течността. Забавете сусаме в сухи тигани за една минута.
Всички приготвени продукти да се смесват, сол, ако желаете - черен пипер. Налейте зехтин, разбърквайте и сервирайте. За да добавите специална пикантност, можете да добавите чесън по вкус.
Рецепта 3: Червена салата с хайвер и сьомга
Елегантно ястие, лесно и бързо приготвено преди пристигането на гостите.
Съставките
варени яйца - 5 броя, осолена сьомга - 200 г, червен лук - 1 брой, кафяв или бял ориз - 100 г, червен хайвер - 150 г, листа от червена салата, майонеза.
Метод за приготвяне
Сварете ориза, изплакнете я в коприна със студена вода. Нарежете лука в малки кубчета, сьомга, разбъркайте ги с ориз и сезон с майонеза. В долната част на чинията, поставете листата на салата, а върху тях - приготвената смес. На върха се украсяват с тънък слой червен хайвер.
Рецепта 4: Червена салата с месо
Това ястие е широко разпространено в балтийските страни. Невероятно интересното съчетание на продукти на вкус отдалеч прилича на Оливие, само с цвекло.
Съставките
варено олио 300 грама, пушено, пържено или печено свинско месо (не непременно варено) - 100 г, варени картофи - 200 г, солени или кисели краставички - 150 г, варени моркови - 150 г, кисело мляко, сол.
Метод за приготвяне
Моркови, цвекло, картофи, краставици и месо нарязани на кубчета, разбъркайте и сезон с кисело мляко, сол на вкус. Можете да добавите малко майонеза или заквасена сметана, любимите подправки. Позволете им да отскочат на студено място.
Рецепта 5: Червена салата с домати и ракови пръчки
Налице на рецепта съставки ще трябва да всички да вкус. Тя може да бъде приготвена с деца.
Съставките
варени картофи - 2 броя, варени яйца - 2 броя, домати - 3 парчета, ракови пръчици - 200 г, майонеза, зеленчуци, сол, пипер - по Ваша преценка.
Метод за приготвяне
Домати, нарязани на половина, почистени от семена, и заедно с яйца, картофи и раци пръчки, нарязани на малки кубчета. Сезон с майонеза. Разбъркайте. Пипер и сол добави на вкус.
Рецепта 6: Салата в червен пипер
Интересен дизайн в квартали или пръстени на червен пипер позволява използването на тази рецепта за пикник и приеми.
Съставките
варено средно сирене - 1 парче, червен пипер - 2 броя, майонеза, чесън - 2 зъба, сол.
Метод за приготвяне
Решетка от цвекло с големи дупки. Добавете майонеза, ситно нарязан чесън и разбъркайте. Сол, ако желаете - пипер.
Премахване на сладък пипер от сладък пипер, отлепете семена и го напълнете със салата от цвекло. Поставете в продължение на един час на хладно място. Преди сервиране нарязани по ваше собствено усмотрение - пръстени или лодки (по четири части).
Червените салати са полезни съвети на опитни майстори-готвачи
За да запазите естествения си цвят при готвене на цвекло, добавете оцет или лимонов сок във водата.
