Cairns със стафиди - общи принципи на готвене
Кой от деца и от възрастни не харесва сладкиши? Няма такива! Но вместо бисквитките и сладките на магазина е по-добре да готвите нещо сами, освен полезно. Опитайте рецепти от сирене торти с стафиди. Такова лечение отговаря на всички без възрастови ограничения и освен това можете да използвате това ястие за закуска, обяд или вечеря.
Cheesecakes със стафиди - подготовка на продукти и ястия
Стафидите в сиренето са не само добавка, но и много важна съставка. Затова вземете подбора и подготовката на стафидите отговорно. Разнообразието, цветът и размерите нямат значение, но важното е как изглеждат стафидите. Например, плодове, които са залепени заедно или покрити в паяжини, определено не се вписват. Това показва неправилно съхранение на продукта и загуба на хранителни качества и свойства. В допълнение, дори красива и мека стафида трябва да се накисва, преди да я добавите към чинията. Факт е, че всички сушени плодове се обработват със специални смеси и течности, съдържащи захар. Минималното време, необходимо за отстраняване на тези вещества от сушени плодове, е 10 минути. Но няма да загубите, ако оставите стафидите, напоени за една нощ.
В допълнение, това е от голямо значение и след това, от какво извара вие ще подготвите syrniki със стафиди. Може би най-правилното сирене е нискомаслено домашно. Тя има равномерна, равномерна консистенция и освен това изобщо не е мокра. Продуктът на магазина може да бъде по-гранулиран и следователно той трябва да бъде смлян с миксер или да се избърше през сито.
Не вземайте мазнина извара за готвене сирене извара. Той не се вписва, тъй като е много влажен и сочен, а тестото просто "отказва" да препечене. Ако имате такъв продукт, направете проста манипулация - за един час или два преди готвенето сложете сиренето в марля и поставете марля в гевгир. По този начин, суроватката ще се отцеди, извара ще стане по-суха, и съответно, по-подходящи за подготовката на сирене торти. Свежестта на сиренето обаче не играе голяма роля. Така че, ако продуктът е свеж, извара ще бъде мек и без мирис. Но дори и постно сирене с малко кисело мляко ще ви даде вкусно и деликатно лечение. Разбира се, ако миризмата се усеща много силно, можете да отидете за такъв кулинарен трик - печете десерт във фурната под формата. Това ястие ще има по-плътна форма и ще бъде много вкусно.
Различни торти сладкиши със стафиди:
Рецепта 1: Чесънът с стафиди
Подгответе най-простия (но вероятно един от най-вкусните) сирници със стафиди. Ще ви е необходим класически набор от съставки - сирене, брашно, яйце и, разбира се, стафиди. Не прекалявайте със захар, тъй като стафидите са много сладък продукт и можете да получите чудесен деликатес по пътя.
Необходими съставки:
- 250-270 грама извара (1 опаковка)
- 1 яйце пиле
- 1,5 супени лъжици брашно
- 1-2 ст.л. сахара
- 60 грама стафиди
- А щипка сол
- ванилин
- Сода, изцедена от оцет или лимонов сок
- Растително масло (за пържене)
Метод за приготвяне:
- Преди да подготвите теста, трябва предварително да приготвите стафидите. Тя трябва да бъде мека и чиста до прозрачност.
- Ние комбинираме съставките - сирене, захар, яйчен жълтък, ванилин, разбъркайте. Изсипете тънка струйка в брашното и добавете сода и оцет. Да останем 10 минути.
- Разбийте белтъците с миксер или смесител, добавете малко количество сол в процеса - така че протеинът ще се превърне в гъста пяна. Вкарайте протеина с лъжица в тестото. Добавяме стафиди.
- Разстиламе тигана и смазваме изобилно с масло.
- С мокра лъжица не вземаме много тесто и я разстиламе с кръгли порции, с размер на орех, в тиган. Запържете за 4-6 минути от двете страни под затворения капак.
Рецепта 2: Cheesecakes със стафиди "Зърнени храни"
От една страна, няма закуска, по-полезна от овесена каша - бавните въглехидрати ще се усвояват постепенно, като се слагат енергия и жизненост. От друга страна, една от най-здравословните закуски е извара или омлет, т.е. протеинови храни. Нека съчетаем полезните качества на тези два вида хранителни вещества и да получите отличните сирене торти с стафиди "Зърнени храни".
Необходими съставки:
- Нискомаслено извара - 1 опаковка (250 грама)
- Овесени люспи - 2 супени лъжици
- Яйце - 1 парче
- Кондензирано мляко - 1 супена лъжица. л.
- Прах за печене за тесто - 5 грама
- Брашно - 1 супена лъжица. л.
- Стафиди - 80 грама
- Сахара - 30 грамм
- Соли - щипка
- Растително масло
Метод за приготвяне:
- Подгответе стафидите, изсипете ги с вряща вода, преди да приготвите тестото за сирене.
- Ние правим тестото, като комбинираме всички съставки и яйчния жълтък. Разбъркайте добре до гладка.
- Пригответе пяната от белтъка - ще го взривим с миксер със сол. Въведете протеина в лъжицата за тесто, като добавите и стафиди.
- Разточете тавата за пържене, мазете с растително масло. Сложете сурова супена лъжица, разстилайте тестото на повърхността и запържете десерта на сирене на златен оттенък от двете страни на бавен огън под капака.
Рецепта 3: Cheesecake със стафиди "Диетичен"
Тези, които са на диета, също са хора, а защото искат нещо вкусно. Но къде могат да го получат, ако само пилешки гърди, яйца и извара може да бъде? Опитайте се да готвя заквасена сметана с диетични стафиди! Стафиди ще даде ястие на сладост и без захар (умерено количество сушени плодове, разбира се), а не полезно хранене, ние сме на мястото на смес от царевично нишесте и мляко на прах.
Необходими съставки:
- Сирене - 1 опаковка (200-250 грама)
- Царевично нишесте - 10 грама
- Мляко на прах цял - 20 грама
- Яйце пиле 1 брой
- Стафиди - 1 супена лъжица
- сол
- Растително масло
Метод за приготвяне:
- Нарежете стафидите предварително.
- Комбинирайте сирене, царевично нишесте, яйчен жълтък, сухо мляко, разбъркайте.
- Разбъркайте със смесител или миксер със сол. Вкарайте получената пяна в тестото, внимателно разбъркайте.
- Тава за пържене, където ще изпържите syrniki със стафиди, нагрявате и добре омазнявате повърхността.
- Маслото от сиренето трябва да се изсипе с влажна лъжица и да се постави в тиган. Фритюрните извара се нуждаят от 4-6 минути от всяка страна при бавен огън.
Рецепта 4: Cheesecake със стафиди "Oriental"
На изток, извара не се използва често при готвене - този продукт просто не може да се съхранява в условия на силна топлина. Но ако хората решиха да направят сирници, тогава ще готвят за тази рецепта.
Необходими съставки:
- Вино сирене 260 грама
- Стафиди 40 грама
- 60 грама от състава
- Сушени сини сливи 60 грама
- Скъпа 1 супена лъжица
- Яйчни жълтъци 3 броя
- Брашно 1 супена лъжица
- Захар на прах 1 супена лъжица
- Соли - щипка
- Прах за печене за тесто 5 грама
- Растително масло
Метод за приготвяне:
- Пригответе сушени плодове, напълнете ги с гореща вода. Когато те омекотят, те ще станат меки, разтрошени стафиди, сушени кайсии и сушени сини с блендер.
- Нека направим тесто. За да направите това, комбинирайте всички съставки, разбъркайте, оставете за известно време (10-20 минути).
- Поставете сушените плодове в тестото, разбъркайте добре.
- Предварително загрейте тигана и с помощта на лъжица или с мокри ръце лежеше на повърхността на малките сирнички. Печете десерта за извара за 5-7 минути от всяка страна.
Cheesecake със стафиди - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
- Добре смажете повърхността на маслото, след това сиренето извара не изгаря и ще се окаже добре печено, със златна кора.
- Cheesecakes със стафиди могат да бъдат "облагородени", добавяйки към тях смачкани ядки или прясна ябълка, нарязани на кубчета.
- Използвайте вместо захарен мед - syrnichki ще се окажат и по-полезни, и освен хубав жълт цвят.
