Cake cheesecake е един от най-вкусните и популярни десерти в Русия.
Има много рецепти за чийзкейк.
Можете да добавите плодове, плодове или шоколад към класическата рецепта така или иначе, това ще се окаже чудесно!
Cheesecake Cake - общи принципи на готвене
Основната и основна съставка за приготвянето на чийзкейк е сиренето Филаделфия. Той е много подходящ за печене на чийзкейк, тъй като е направен от сметана, а не от мляко, подобно на останалата част от сиренето.
В допълнение към сиренето в рецептата за cheesecake има яйца, сметана, захар, плодове и стъбла. Тези съставки са задължителни и можете да добавяте конфитюри, плодове, шоколад и други по усмотрение на собственика. Върхът на тортата е обикновено украсен с шоколад или плодове!
Класическа кейка за кейкове
Класическият чийзкейк е много лесен за приготвяне. Дори и начинаеща любовница ще се справи с този десерт. Cheesecake се получава много вкусно, нежно, то се топи в устата.
съставки:
• Опаковка 750 грама меко крема сирене Филаделфия
• 250 грама бисквити се разпаднаха на трохи
• 125 грама сметана
• 5 броя яйца
• 250 грама заквасена сметана
• 2 чаши захар
• Ванилин
• 125 грама омекотено масло
Метод за приготвяне:
За базата на чийзкейк вземете формата на разделяне и го покрийте с хартия за печене. След това трябва да смесите омекотеното масло и бисквитките, за да постигнете хомогенна консистенция. След това разпространяваме получената маса във форма и ниво, плътно притискане с пръсти. Основата се почиства в хладилника.
За запълването на сиренето Филаделфия, добавете половината от захарта, от която се нуждаем, яйцата (един по един), ванилинът и сметаната. Когато се добавят съставките, разбърквайте постоянно. Всички се изсипват в матрица с основа и се изпращат до фурната. Печете при температура 175 ° C в продължение на около 15 минути, след това намалете температурата до 120 ° C и изчакайте да се приготви чийзкейк.
За да украсите чийзкейк, използвайте заквасена сметана и останалата захар. Ние побеждаваме заквасената сметана със захар, изсипваме нашата гореща чийзкейк и я слагаме в пещта още 15 минути. След това даваме чийзкейк "да се отпуснете", като леко отвори фурната. След като нашата cheesecake се охлади, ние я отстраняваме в хладилника за 5 часа.
Бери торта
Cheesecake с добавянето на плодове е особено наситено и сочно.
Съставките
• Пакет от крема сирене
• Литри с 33% крем
• желатин
• Половин чаша мляко
• 140 грамм сахара
• Ванилия
• 50 грама захар на прах
• 50 грама конфитюр от череша
• Червено оцветяване на храната
• Малини и ягоди
• Ядки от бадеми
• Мята
Основа:
• Четири яйца
• 120 грама брашно
• 150 грамм Сахара
• Пачка ванилина
• цедра лимона
Метод за приготвяне
За основа. Ние побеждаваме яйцата със захар в състояние на "върхове". Добавете лимонова кора. Постепенно добавете брашно, предварително пресято. Поставяме дъното на формата с пергаментна хартия и изсипваме получената маса в матрица, я слагаме в предварително загрята пещ до 180 ° С и се пече 25 минути.
Излива се желатин с вода в продължение на 20 минути. Изсипете 40 грама захар, добавете ванилия и нагрейте върху малък огън, докато желатинът и захарта напълно се разтворят, не се вари, извадете от плочата, филтрирайте и остави да се охлади. С бита сметана, сметана сметана.
На 150 грама вече разбита сметана, добавете сметано сирене, смес от желатин и мляко.
Базата се изважда от матрицата и се разрязва. Поставяме дъното на матрицата с пергаментна хартия, оформяме една част от основата, покриваме с конфитюр от череша, покриваме сладковия крем и го поставяме на студено за 3 часа.
Когато кремът е студен, изваждаме тортата. Смесен крем, който остава, смесен с малко количество боя и 2 супени лъжици сладко от череша. Получената маса през торбата на сладкаря е украсена с торта. Също така за декорация използваме плодове, ядки и мента.
Кюспета с кондензирано мляко
Специално ще бъде кейк с кейк с добавка на кондензирано мляко и бадемови люспи.
Съставките
• 100 грама бисквитки
• 1 литър 500 грама естествено кисело мляко
• 150 грама захар на прах
• Опаковане 250 грама крема сирене
• 1 чаена лъжичка ванилин
• Четири яйца
• 1 супена лъжица брашно
• 100 грама варено кондензирано мляко
• Бадеми
Метод за приготвяне
Кисело мляко, което поставяме в кърпа за 12 часа, така че чашата е излишна. Поставете долната част на формуляра с пергаментна хартия и поставете бисквитите.
Забихме захарта на прах, ванилин, кисело мляко и крема сирене.
Алтернативно добавете яйца. Разбъркайте всички, докато станат гладки. Налейте на базата на "бисквитката". В предварително загрятата фурна поставете тортата и печете на 180 ° C в продължение на един час. Охлаждаме тортата в стаята и след това почистваме в хладилника в продължение на четири часа.
Украсяваме тортата с варено кондензирано мляко и ядки.
Сладка торта "Лимон"
Lemon cheesecake е торта, която ще ви впечатли със своя изискан вкус. Ще се насладите на всяко парче чийзкейк.
Съставките
За крем:
• Два яйца
• Два жълтъка
• Прясно изцеден лимонов сок
• Една супена лъжица царевично нишесте
• 100 грама прахообразна захар
• Една супена лъжица масло
За междинния слой:
• Двеста милилитра заквасена сметана
• Опаковка на кремообразно сирене
• Четири яйца, разделенных на желток и белок
• 100 грама гранулирана захар
• Четиридесет грама брашно
• Цитрус от един лимон
• 70 грама стафиди
За сладкиши:
• 70 грама масло
• 200 грама бисквитки
Метод за приготвяне
Загрейте фурната до 170 ° С. Сгънете долната част на матрицата с пергаментна хартия. Разтопеното масло се добавя към черния дроб и се разбърква добре. След това трябва да поставите получената маса на дъното на матрицата. Това ще бъде нашата основа.
пълнеж, Сирене, заквасена сметана, жълтъци, брашно, захар и лимонова кора се набиват в купа с миксер.
В друга купа, разбийте протеините до състояние на "върхове". След това добавете катеричките в купа със сирената, налейте стафидите и разбъркайте.
Прехвърляме всичко към основата и правим равномерен слой сладкарски лопата. Поставяме във фурната около час. След печенето, даваме тортата на "почивка" в отворената фурна за един час. След това изваждаме чийзкейк в хладилника в продължение на четири часа.
Пригответе гъста напитка крем от лимони. Останалите съставки се смесват (с изключение на маслото) и се поставят върху водна баня, без да се спира да се намесва. Приготвяме сметаната на водна баня, докато се сгъсти. В сгъстен крем, добавете масло, разбъркайте, извадете от водна баня. Почистваме в хладилника няколко часа. След това украсете кейк със сметана.
Кейк на "Cheesecake" "Delicious"
Комбинацията от извара, горчив шоколад и конфитюр от зрънце ще направи тортата за кейк незабравима.
Съставките
• 400 грама извара
• Пакет масло
• Една супена лъжица желатин
• Четири супени лъжици пудра захар
• Две чаени лъжици ванилин
• Три плочки горчив шоколад
• 100 г бисквитки от овесена каша
• 100 грама конфитюр от зрънце
Метод за приготвяне
Подготвяме тортата. Нарежете бисквитите, разтопете 200 грама шоколад. Всички микс. Обличахме долната част на матрицата с пергаментна хартия, очертахме получената маса, я натиснете. Почистваме в хладилника три часа. Желатин, напоен във вода. Изчакваме, докато маслото омекне. Добавете 400 грама извара, омекотено масло, захар на прах и ванилин в купата. Смесете всичко със смесител до гладка. Добавете желатин в купата. Получената маса се полага върху тортата от бисквитата и се почиства в хладилника в продължение на два часа. След това украсете с конфитюр и разтопен шоколад.
Сладка торта "Сладка"
За тази торта се приготвят два вида сметана - тъмно и бяло. На изхода получаваме "рисуван" чийзкейк.
Съставките
• Триста грама сметаново сирене
• Триста милилитра 35% крем
• 100 грама бял шоколад
• 100 грама тъмен шоколад
• Една супена лъжица захар на прах
За сладкиши:
• Триста грама бисквитки
• Половин пакет масло
Метод за приготвяне
Разтопете маслото и маслото и оставяйте да се охлади. Да направим една троха от бисквитка, използвайки смесител. Ние комбинираме масло и бисквитни чипове с хомогенна маса. Това ще бъде основата за чийзкейк, който поставяме под формата. След това ще го почистим в хладилника за три часа.
В една купа смесете крема сирене и захар на прах със смесител. В другата купа, също и с помощта на миксер, ще смесим крема.
Разтопете белия и тъмен шоколад на водната баня и го оставяйте да се охлади.
Масата на сирената се разделя на две части и съответно се смесва с тъмно-бял шоколад. След това добавете сметана на двете маси. Вземете нашата торта от хладилника и изредете на нея алтернативно тъмно-бял крем. По този начин получаваме рисувана чийзкейк. Можете също така да правите портокали.
Кюспета "Оранжево"
Светлината и оригиналът се превръща в чийзкейк с добавяне на сушени кайсии, портокалов сок и тиква.
Съставките
За пълнене:
• Петстотин грама крема сирене
• Двеста милилитра тиквено пюре
• Половин чаша гранулирана захар
• Половин чаена лъжичка канела
• Един пакет ванилин
• Три яйца
• инструмент Desyat бр
• Половин чаша портокалов сок
За сладкиши:
• Една чаша бисквитки
• Половин чаша орехови бадеми
• сто грама разтопено масло
Метод за приготвяне
Подготвяме тортата. Загрейте фурната до 170 ° С. Покрийте долната част на формуляра с пергаментна хартия. Разбъркайте бисквитите, нарязаните бадеми и сто грама разтопено масло. Сложете го в мухъл и го натиснете здраво. Печем 10 минути.
За пълнене. Предварително изсушените кайсии трябва да бъдат напоени с портокалов сок. В купата, кайте крема сирене и захар. Добавете тиквено пюре, канела и ванилин в купата, разбъркайте добре всичко. Добавете яйцата последователно и разбъркайте добре.
На тортата изрежете получената маса, след това оформят пълнежа. След това затваряме тортата с фолио и го слагаме във фурната. Във фурната трябва да поставите купа с вода, така че кейкът да не се счупи.
Намалете температурата до 160 ° C и печете за петдесет минути. След това изваждаме чийзкейк в хладилника за шест часа.
Сирене торта "Мрамор"
Cheesecake според тази рецепта се приготвя на принципа на пай с пълнеж.
Съставките
За пълнене:
• 200 грама извара
• 100 грама гранулирана захар
• Триста грама заквасена сметана
• Два яйца
• Един пакет ванилин
• Три супени лъжици нишесте
За основа:
• 200 грама масло
• 100 грама гранулирана захар
• Едно яйце
• Триста грама брашно
• 1 чаена лъжичка прах за печене
• Две супени лъжици какао
Метод за приготвяне
В омекотеното масло добавете захар, след това едно яйце, една чаена лъжичка прах за печене и две супени лъжици какао.
Брашното, предварително пресято, добавя към тестото. Тестото се увива във филм и се поставя в хладилника в продължение на тридесет минути.
Вино сирене, заквасена сметана, захар, ванилин, яйце и три супени лъжици скорбяла смес със смесител.
Изваждаме тестото от хладилника и го разделяме на части - по-големи и по-малки. Сваляме първата част с подвижен щифт и я слагаме в предварително натоварена купа, правим страниците на тестото. Добавете пълнежа. По-малката част от теста се нарязва на малки парчета и се оформя в горната част на пълнежа, оставяйки отворени пространства.
В мулти-маркера избираме програмата "Печене" и задаваме час и тридесет минути. След сигнала отворете капака и оставете чийзкейк "да почива". Извадете от купата и почистете в хладилника за един час.
Торта Cheesecake - съвети и съвети
1. Веднага след като тортата започне да потъне във фурната, това означава, че процесът на печене приключва.
2. Не бъркайте твърде много компонентите на тортата. Основната задача е да ги смесваме до хомогенна маса.
3. Захарта в бита се добавя винаги постепенно, това е гаранция за гладък крем.
4. За да избегнете пукнатини по тортата, не е нужно да побеждавате сметаната при максимална скорост на миксера, но също така трябва да поставите купа с вода във фурната, докато печете тортата.
5. Ако тортата ти се разбие, не се притеснявай! Просто го маскирайте със сметана или варено кондензирано мляко.
6. Винаги след готвене на торта поставете cheesecake в хладилника в продължение на няколко часа. Така че вкусът му ще бъде "по-светъл".