Ароматна чийзкейк с конфитюр - вкусни сладкиши, които ще се харесат както на възрастните, така и на малките деца.
Трябва да се отбележи, че cheesecake с конфитюр може да бъде приготвен под формата на малки пайове и под формата на голяма чийзкейк. Печете продуктите както във фурната, така и в мулти-маркера.
Предлагаме ви избор от много интересни рецепти от чийзкейк с конфитюр, мая, заквасена сметана, пясък и дори сладкиши. Изберете тази, която ви харесва най-добре и скоро започнете да готвите.
Cheesecake с конфитюр - основни принципи на готвене
Обикновено се смята, че тестото за чийзкейк подготвя мая, но това не е напълно вярно. Сирене с конфитюр може да бъде направено от всяко тесто. Основното е, че брашното е от най-високо качество и се препоръчва да се приготвят и други храни, след това тестото ще бъде пуснато в слава и съответно сладкото сирене ще се окаже необичайно вкусно и красиво.
Обикновено за приготвянето на чийзкейк се взема конфитюр от ябълки - това е вкусно, не е скъпо и има плътност на печене, необходима за печене. Но можете също да използвате конфитюр от круши, плодове, кайсии, сливи или разнообразни.
Класическата кейк със сладко има кръгла форма, но благодарение на факта, че кухнята е място, където можете безопасно да експериментирате, добавяйки не само нови съставки, но и придавайки на продуктите необичаен вид. Следователно, чийзкек може да бъде квадрат, правоъгълен, малък и голям, с една пълнеж, с две, покрити или не с глазура, прах и други по усмотрение на сладкаря.
Рецепта 1: Сирене с конфитюр върху мая тесто
съставки:
• 10 грама суха мая;
• 400-450 грама брашно;
• два яйца;
• 50 грама масло (кремаво);
• 2 ст. л. сахара;
• чаша мляко;
• щипка сол;
• конфитюр на ябълки.
Метод за приготвяне:
1. Смесете маята с една супена лъжица захар и топло, но не и варено мляко. Отстраняваме сместа в продължение на 10-15 минути отстрани, докато изчезне.
2. В голяма купа за месене тестото се смесва с едно яйце и друга супена лъжица захар и малко количество сол.
3. Добавете разтопеното масло, изсипете пресятото брашно.
4. Изсипете маята, омесете тестото, докато не лежи лесно зад нея.
5. Затворете таза с кърпа, оставете дрождената теста в покой, като я оставите да се издигне.
6. След около час и половина омесваме повдигащата маса и отново я отстраняваме на първоначалното си място преди второто вдигане.
7. Завършеното тесто още веднъж се месят и се процежда.
8. Разточете малко тесто с пилешко яйце, топки.
9. Веднага щом топките се покачат леко, преместете ги на масления лист за печене.
10. Във всяка изделие правим долната част на стъклото с фасети, прореза, смазваме плоските торти със смес от жълтък и вода.
11. Поставяме във всяка кутия конфитюр от ябълки.
12. Печете 20-25 минути в предварително загрята фурна до 200 градуса.
Рецепта 2: Чейккейк с конфитюр от сладкарски сладкиши
съставки:
• половин килограм мая тесто;
• яйцето;
• чух;
• Няколко белени орехи.
Метод за приготвяне:
1. Ако тестото е закупено - оставете то да бъде размразено, извадете го от опаковката и го поставете върху плота.
2. Ядките от ядки се запържват в сух тиган буквално за една или две минути след охлаждане и нарязване на парчета.
3. Нарежете квадратчетата за размразеното тесто за сладкиши със страни около 10 см.
4. Разстилайте лъжицата конфитюр в центъра на всеки квадрат, който не е смачкан, излейте няколко ядки.
5. Съберете краищата на квадрата в горната част и внимателно залепете ръбовете, така че да не остане нито един прорез.
6. Ние даваме на продуктите 10 минути да легнат, след като смазват всеки кейккейк с яйчен жълтък.
7. Загрейте фурната до 220 градуса.
8. Разстиламе кейккейк с конфитюр върху мазнина за печене, ние го изпращаме в пещта.
9. След 5 минути, намалете температурния режим до 180 градуса, печете още 15 минути.
Рецепта 3: Cheesecake с конфитюр под формата на пай
съставки:
• чаша заквасена сметана;
• чаша брашно;
• 0,5 чаши захар;
• 2 супени лъжици. л. сладък масло;
• 0,5 ч. Л. сода;
• два яйца;
• повече.
Метод за приготвяне:
1. За тестото, победете яйцата, изсипвайки захар в процеса на разбиване.
2. Добавете охладеното разтопено масло, заквасена сметана, сода. Разбъркайте.
3. Изсипете брашното, разбъркайте добре, докато всички бучки изчезнат и масата няма да стане равномерна.
4. Смажете тавата за печене с масло, изсипете тестото.
5. Разпръскваме отгоре не течно сладко, равномерно разпределяме конфитюра върху всички повърхности, но не достигаме до краищата около 2 см, така че пълнежът да не напуска ръба.
6. Поставете формата във фурната, печете на 180 градуса за около 40 минути.
7. Изваждаме готовите съдове за големи сирена само след като изпичането леко се охлади точно в матрицата, за да не се счупят продуктите.
Рецепта 4: Cheesecake с конфитюр върху заквасена сметана
съставки:
• 220 грама заквасена сметана;
• четири яйца;
• 100 грамм сахара;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 70 грама масло;
• 420 грама брашно;
• плътно засядане.
Метод за приготвяне:
1. Разтопете микровълновата фурна в масло, охладете, разбъркайте със заквасена сметана.
2. Разбийте четири яйца, като добавите захар.
3. Свързваме заквасената сметана с яйчната смес, изсипваме люлеещия агент и брашното, заместваме еластичното тесто.
4. Ние даваме на тест малко лъжа в хладилника, 40-60 минути ще бъде достатъчно.
5. Създаваме торти от тестото, правим кантове, поставяме конфитюра в центъра на всеки чийзкейк.
6. Печете продуктите, като ги поставите на мазнина за печене, в продължение на половин час преди бланширане.
Рецепта 5: Сирене с конфитюр и извара
съставки:
• килограм мая тесто (може да се приготви според първата рецепта);
• 450 грама извара;
• 150 грама са отгледани;
• 100 грамм сахара;
• два яйца;
• щипка ванилия.
Метод за приготвяне:
1. Ние формираме топки от мая тесто за приготвяне на сирена, оставете да се повиши за 15 минути.
2. Смесете захар с яйца и ванилин, добавете извара, решетка с вилица, докато консистенцията на пълнежа стане хомогенна.
3. Поставете пелетите под формата на плоска торта с прореза, сложете извара във всяка кухина.
4. Ние правим в извара в центъра на малка вдлъбнатина, сложи една супена лъжица сладко.
5. Печете на 200 градуса за около 30 минути, преди да се изчерви. Ако искате чийзкейкът да има красив златист цвят, преди да го изпечете, намажете тестото със смес от яйчен жълтък и вода.
Рецепта 6. Сирене крутон в multivark
съставки:
• 120 грама масло;
• 300 грама брашно;
• 70 грамм сахара;
• 1,5 ч. л. разрыхлителя;
• повече.
Метод за приготвяне:
1. Омекотено масло, поставете в голяма купа, добавете захар и прах за печене. Разбъркайте.
2. Изсипете брашното, разтрийте всички съставки с дланите си.
3. Изсипете половината от тестото в купата за многократна употреба, разстилайте я с ръцете си.
4. Лъжицата се разпространява на повърхността на сладкото с желаната дебелина, обикновено достатъчно около 7-8 мм.
5. Поръсете останалото конфитюр с конфитюра.
6. Приготвяйте чийзкейк в режим "Печене" за 60 минути.
7. След звуковия сигнал, не бързайте да извадите продуктите, отдаване под наем на чийзкейк за известно време и да станете по-силни, след внимателно обръщане към голяма плоска чиния.
Рецепта 7. Датски кейк със сладко
съставки:
• една трета чаша захар;
• четири чаши брашно;
• 2 торби от суха мая;
• пачка масла;
• 0,5 ч. л. соли;
• четири яйца;
• половин чаша млечен крем;
• щипка сол;
• чаша сладко от кайсии;
• половин чаша захар на прах.
Метод за приготвяне:
1. Смесете 1 ч. Л. В купа. захар с дрожди и половин чаша топла вода. Отстраняваме за 5-10 минути на топло място.
2. В дълбока купа изсипете пресятото брашно, солта, останалата захар.
3. Поставете брашното нарязано масло.
4. В дрожди маса, карам три яйца и сметана.
5. Смесете мая с брашно. Омесваме тестото.
6. Изваждаме тестото в хладилника в продължение на 2-3 часа.
7. След определеното време изваждаме тестото от студа, разделяме на две части, разточваме квадратните слоеве.
8. Нарежете всеки слой на 9 квадратчета с еднакви размери.
9. Поставете лъжицата конфитюр в центъра на всеки квадрат.
10. Изрежете всеки ъгъл на квадрата на две части, като не достигате конфитюра.
11. Вдигаме всеки втори ъгъл в центъра на продукта.
12. Смажете всеки кейк със смес от супена лъжица вода и яйчен жълтък.
13. Печете 30 минути в загрята фурна до 170 градуса.
14. Сложихме завършената чийзкейк с конфитюр върху плоска чиния.
15. Покрийте продуктите от бита сметана с две супени лъжици сметана с пудра захар.
Cheesecake с конфитюр - малки тайни и трикове
• Ако към сладкото добавите малко нишесте, пълнежът няма да изтича правилно при печене.
• Често при оформяне на прорез със стъкло, дъното се придържа към теста. Проблемът е лесно решен: просто трябва да омазните дъното с растително масло или периодично да натопи дъното в брашното.
• Сирената с конфитюр са меки, ако поставите на дъното на фурната вана с вода при печене.
• За да се окаже, че кейккейкът е красив и се напоява с уста, не забравяйте да смажете тестото с жълтък.
• Не използвайте прекалено течно сладко, защото това мая тесто не може да се покачи.
• Ако искате да добавите разтопено масло към мая тестото по рецепта, не забравяйте да проверите дали е охладено, в противен случай тестото няма да се покачи.
• Можете да направите cheesecake с конфитюр по-интересен, ако добавите какао към тестото, например ядки, парчета захаросани плодове или мармалад в пълнежа, можете да поръсите готовия продукт с пудра захар.
• Освен това като основа за изпичане на някое от горепосочените тесто, можете да готвите чийзкейк с извара, сладко, мед, захарен сироп и др.
