Chanterelles спечели популярността си за своя невероятен вкус.
В допълнение, те не се разпадат и не изискват специална предварителна обработка.
Чантрелите имат доста високи калории, но са добре абсорбирани.
Приготвянето на кантариите в мултитрака ви позволява да запазите пълната полза от гъбите.
Чанти в мултитрака - основните принципи на готвенето
Чантилите в мултиварианта се подготвят по различни начини. Те са пържени и задушени със сметана, заквасена сметана или зеленчуци. От канела можете да приготвите други вкусни ястия: гарнитури или пайове.
Приготвят се само прясно събрани гъби, тъй като е възможно да се съхраняват пресни лешници само за един ден. Чорапите се сортират, почистват от отломки и листа и се измиват възможно най-бързо, защото тези гъби много бързо усвояват водата.
Срежете канелите в мулти-марка в режимите "печене" или "пържене" в продължение на четиридесет минути, като добавите лука към гъбите.
За да готвите задушени гъби, пържени канелета, залейте заквасена сметана или сметана и гответе в режим на охлаждане за още половин час. За да получите пълно ястие, канелите се гасят със зеленчуци.
Разбира се, не забравяйте за пресни билки и подправки.
Рецепта 1. Пържени канчери в мулти-марка
Съставките
-
лисички — 300 г;
-
100 мл масла постного;
-
сол;
-
лук;
-
един и половина чаши филтрирана вода;
-
черен пипер.
Метод за приготвяне
1. Чантилите се сортират, отстраняват се боклука и листата. Разстиламе гъбите в сито и ги изплакваме под чешмата. Нарежете големи парчета на парчета. Леко суха.
2. Прехвърлете каниите в купата на мулти-марка. Леко пипер и сол. Изливаме питейната вода в гъбите и активираме програмата "печене" в продължение на четиридесет минути.
3. Почистете, изплакнете и фино нарязайте лука. След 20 минути от началото на приготвянето, изсипете водата и добавете към гъбите растително масло и нарязан лук.
4. Разбъркайте и продължете да готвите, покрити с капак, няколко пъти смесване в процеса, така че лисиците са пържени от всички страни. Сервираме пържени канелета с картофено гарнитура.
Рецепт 2. Пирог с лисичками в мультиварке
Съставките
Тесто
-
поваренная сол;
-
150 г сметана;
-
сода за хляб;
-
150 г майонеза;
-
чаша брашно;
-
2 яйца.
пълнеж
-
сирене;
-
50 мл слънчогледово масло;
-
200 г лисичек;
-
сол;
-
картофелина;
-
парче масло;
-
лук.
Метод за приготвяне
1. Прясно взети канчела от боклука и изплакнете, като поставите върху чука.
2. Поставете тигана на огъня и загрейте маслото в него. Сложете гъбите и се запържете. Олюлете лука и фино котлет. Добавете лука към лешници и продължете да готвите на средна температура, като разбърквате около десет минути.
3. В дълбока купа смесете заквасена сметана с майонеза, добавете яйца и сода, подправете със сол и разбъркайте добре. Постепенно се налива брашното и се смесва тестото, консистенция на домашно заквасена сметана.
4. Обелете картофите и нарязайте на тънки филийки. Смажете купата с парче масло. Изсипете половината от тестото и изравнете с шпатула. Равномерно разпределени върху тестото пържени гъби с лук. Нагоре с малко сол. Поставете картофените филийки и ги напълнете с останалото тесто.
5. Поставете купата в multivark и започнете режима "печене" за един час. Разточете много торта със сирене чипове, затворете капака и оставете в режим на отопление в продължение на десет минути. След това извадете купата и оставете тортата в нея, докато се охлади до топло състояние.
Рецепта 3. Чанти в мултикарта със сметана
Съставките
-
слънчогледово масло;
-
300 г лисичек;
-
лук;
-
поваренная сол;
-
100 ml крем;
-
смлян черен пипер;
Метод за приготвяне
1. Почистете главата лук и я нарежете. В купата, изсипете слънчогледовото масло, включете функцията "запържете" и го загрейте. Добавете нарязания лук на масло и го запържете до червено.
2. Вземете летви от боклука, поставете ги в сито и изплакнете под чешмата. Поставете върху салфетка и изсушете. Нарежете големи гъби наполовина.
3. Добавете гъби към пържен лук, черен пипер, сол и разбъркайте. Напълнете със сметана.
4. Започнете режима "охлаждане" и гответе крематите в сметана за половин час. Сервирайте със странично ястие от ориз или картофи и пресни зеленчуци.
Рецепта 4. Хлебче с пачули и картофи в мултивариантната
Съставките
-
десет варени картофи;
-
бял черен пипер;
-
две глави лук;
-
сол;
-
половин чип лисици;
-
50 г муки;
-
300 грама зеле;
-
50 г сметана;
-
два окорочка;
-
80 грама масло;
-
150 г сирене;
-
2 яйца.
Метод за приготвяне
1. Обелете картофите и кипете докато се омекнат. След това изцедете течността и направете пюре от нея, като добавите яйца, масло и брашно към нея. Забършете до еднородност, така че да не останат бучки. Пепър.
2. Преминете канчерите и измийте. Нарежете големи гъби на малки парченца. Олюлете лука и фино котлет. Поставете лешници в тиган и леко запържете. След това добавете нарязания лук и продължете да го запържете за още десет минути. Трансфер на гъби на чиния и охлаждане.
3. Измийте целия крак, изсушете и нарязайте на тиган докато го приготвите. Охладете ги и извадете месото от костите.
4. Зелето тънко котлет, леко се разклаща ръцете и се запържва в тиган, излейте малко вода, така че зеленчука не е изгорял.
5. Нарежете сиренето на малки кубчета.
6. Капацитетът на устройството е покрит с пергамент и е омаслен с масло. Разстилайте половината картофено пюре и гладко. Поставете слоевете върху него:
- пържено зеле;
- пиле;
- обжаренные лисички с луком;
- парчета сирене.
7. Внимателно поставете останалата картофена паста върху пълнежа. Залейте със заквасена сметана и поръсете с настъргано сирене.
8. Спуснете капака и активирайте режима на печене в продължение на четиридесет минути. Леко охладете готвача и го извадете, като издърпате краищата на пергамента. Нарежете готвене на парчета и сервирайте, поръсвайки с бял сос и заквасена сметана.
Рецепта 5. Чанти в мултиракрка с пуйка
Съставките
-
лисички — 100 г;
-
брынза — 100 г;
-
чаша сметана;
-
сол;
-
400 г филе от пуйка;
-
подправки.
Метод за приготвяне
1. Изплакнете филетата от пуйки под течаща вода, пъхнете ги със салфетки и нарязани на продълговати филийки.
2. Чантата минават, отстраняват листата и остатъците. Изплакнете и нарязани на филийки. Brynza и обелени лук ситно нарязани.
3. Поставете месото, гъбите и лука в контейнер, напълнете със сметана и разбъркайте.
4. Активирайте устройството в режим "охлаждане" и гответе за един час. След това отворете капака, извадете контейнера и прехвърлете съдържанието му върху плочата. Поръсете със зеленчуци и сервирайте със странична чиния ориз или картофи.
Рецепта 6. Ордьовен кантарион в мултиварка със зеле
Съставките
-
половин килограм зеле;
-
300 ml питейна вода;
-
головка лука;
-
чесън - два зъба;
-
морков;
-
смлян черен пипер;
-
75 ml растително масло;
-
кухонная сол;
-
200 г лисичек;
-
75 грама доматено пюре.
Метод за приготвяне
1. Белени лук фино нарязани и поставени в резервоара multivarki. Изсипете маслото.
2. Настържете стрък морковите, след като ги почистите от кората. Добавете към лука.
3. Чукане переобит, измийте и изпратете в контейнер. Стартирайте програмата "пържене" и гответе, като се разбърква непрекъснато, докато леко грубост.
4. Нарежете зелето на тънки ивици и го поставете върху гъбите. Добавете ситно нарязания чесън и доматено пюре. Пипер и сол. Изсипете много малко вода. Разбъркайте и поставете устройството в режим на охлаждане за половин час. Затворете капака и гответе, като се разбърква от време на време. Сервирайте със заквасена сметана или кетчуп.
Рецепт 7. Суп с лисичками в мультиварке
Съставките
-
свежие лисички — 400 г;
-
сол;
-
три големи картофа;
-
две скилидки чесън;
-
морков;
-
лук;
-
три литра питейна вода;
-
Масло - 20 гр.
Метод за приготвяне
1. Свежите канчери минават, премахват корените и листата. Прехвърлете гъбите на дълбока чиния и ги излейте за 10 минути с питейна вода.
2. Обелете картофите от кората, измийте и нарязайте на ленти.
3. Обелете лука и фино нарязайте. Изцедете канчелата и леко ги изцедете. Гъбите се нарязват на малки парченца и се слагат в купата multivarki.
4. Попълнете съдържанието на купата с вода и включете програмата "охлаждане". Сварете канчелата за един час.
5. Почистете и настържете морковите. След 20 минути проверете готовността на гъбите. Завършените канелета трябва да потънат до дъното. Сега добавете нарязания лук и настъргания морков.
6. След зеленчуците изпращайте картофите в контейнера. Сол и се разбърква. Продължете готването като покриете капака.
7. Обелените скилидки чесън се раздробяват и добавете към супата в края на готвенето. Сложете в готова супа парче масло, разбъркайте и изсипете плочите. Сервирайте супата с крутони и заквасена сметана.
Чанти в мулти-маркера - съвети и трикове
-
Чантрелите могат да бъдат варени в мултиваркет и замразени за зимата.
-
Преди пържене гъби могат да кипнат, или да ги изпържи сурово. Веднага щом канчерите са в тиган, те ще дадат сока си.
-
Не налагайте канела преди печене. Тези гъбички бързо и интензивно абсорбират вода.
-
С нарязани или варени канелени, можете да подготвите сърдечни салати.