Cake-souffle - общи принципи на подготовка
Торти Суфле - лесен и лек деликатес, който е подходящ за всяка почивка. Предимството на този десерт е, че не е нужно да печете нищо (освен когато използвате бисквити), самият суфлей се приготвя доста лесно. Тортата-суфле са плодове, шоколад, извара и т.н. Самият суфлей се приготвя по най-обичайния начин. Готовата торта може да бъде украсена с шоколадови чипове, кокосови талаш и парчета плодове.
Cake-souffle - подготовка на храна и ястия
За да направите една суфла торта, ще ви трябва купа тесто и суфле, малка тенджера, форма, миксер и миксер.
Приготвянето на съставките е следното: шоколадът (ако се използва) трябва да се стопи, бисквитите се смилат, желатинът се напълва с топла вода, извара извара.
Други торти суфле:
Рецепт 1: Торт-суфле
Вкусни торти суфле от извара. След мека основа на бисквити се получава деликатен слой суфле. Преди такъв деликатес не можете да устоите!
Необходими съставки:
За теста:
- Два яйца;
- 50-60 ml вода;
- Захар - повече от половината чаша;
- Чаша брашно;
- ванилин;
- сол;
- Прах за печене.
За суфле:
- 3 яйца;
- Същото количество захар, както и за бисквитите;
- Половина лимона;
- Квартал извара;
- Сливки - 250 мл;
- 14 г желатина;
- Захар на прах.
Метод за приготвяне:
Включваме фурната така, че да може да се загрее. Отделете яйцето от жълтъците и разбъркайте с вода, ванилин и захар. Смесете ябълковите жълтъци със сол, брашно и бакпулвер. Разбийте белите и ги комбинирайте с тестото, разбъркайте ги. Разстиламе тестото в тавичка (намазана и подплатена с хартия за печене) и се пече 20 минути. Охлажда се тестото в две корички.
Премахнете от половин лимонова кора, изцедете сока. Три жълтъка се разбиват до богата пяна, след това продължават да се разбъркват със захар, лимонов сок и жар. Изварата се шлифова и се разпространява на жълтъци. Желатинът се накисва преди подуване. Отделно, разбъркайте заедно три протеини и сметана. Добавете към извара протеини, желатин и крем. Смесете сместа и я поставете в хладилника. Поставете тортата в чиста форма, в която е изпечено, нанесете охладено суфле, поставете втората торта на върха. Съхранявайте в хладилника, докато замръзне. Формата трябва да бъде предварително напластена с хранителен филм, така че тортата суфле може лесно да се извади.
Рецепта 2: Сладка торта от ягоди
Сладката торта на ягоди е истинска магия на чиния. Красива украса за всеки празник!
Необходими съставки:
- Един килограм замразени ягоди;
- Бял шоколад - 150 г;
- 18 бисквити ("дамски пръсти");
- Масло - 100 g;
- 10 г желатина;
- Захар - 4-5 супени лъжици. лъжици;
- Сливки - 300 мл.
Метод за приготвяне:
Омекотяваме маслото, печете бисквитите, свързвайте двата компонента. Нуждаете се от разделена форма. Дъното е облицовано с хранителен филм и гъсто уплътнени бисквитки с масло. Сложихме я в хладилника. 50 мл сметана се нагрява, целият шоколад се стопява, свързваме се. Смесваме шоколада със сметаната и смеси сместа с бисквити. Сложихме го в хладилника. Ягодите се размразяват, излишната течност се отцежда, смила се с миксер заедно със захарта. Накиснете желатин в 35 ml вода. Пюрето от ягода се нагрява (но не се довежда до възпаление) и се смесва с набъбнал желатин. 250 мл крем се разбърква и се разбърква с картофено пюре. Поставяме масата в матрицата и я оставяме в хладилника за 5-6 часа. Отделяме замразената торта от стените на матрицата с нож и сменете я на чиния. Украсете колкото искате: пресни плодове, листа от мента, кокосови или шоколадови чипове и т.н.
Рецепта 3: Супа от торта с какао
Много деликатна и ароматна суфла торта, това е доста лесно да се подготви. Какао дава вкус на сладкия шоколад на десерта.
Необходими съставки:
- Бисквитки - 200 г;
- Ложка какао;
- 50 грама масло;
- Молоко - 60 мл;
- Шоколадова керемида;
- 300 г извара;
- 0.25 чаши захар на прах;
- Лъжица желатин;
- ванилин;
- 50 ml ликьор;
- Чаша сметана.
Метод за приготвяне:
Разбъркваме бисквитите в смесител, смесен с меко масло и какао. Формата е облицована с хартия и намазана с масло. Добавяме малко мляко към бисквитите, но така че масата да не е течна. Обикновено сместваме масата в мухъл, след което я отстраняваме за половин час в хладилника. Разтопете шоколада, разбъркайте го с настъргано извара, ванилин и захар на прах. Смесихме сместа със смесител. Нежеланият желатин се разтваря в 60 ml гореща вода. Отделно сменете крема. Поставете желатин и крем в масата, добавете течността. Ние отново победихме масата. Ние разпределяме масата върху тортата от бисквитите, плътно увити и поставени в хладилника за цяла нощ. Готов супа от торта украсен с настърган шоколад.
Cake-souffle - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
- Бързо разтворим желатин може да се използва за ускоряване на процеса на приготвяне;
- За да може суфлексът да бъде лесно изваден, е по-добре да използвате разделена форма;
- Екстрактът трябва да бъде хомогенна консистенция без бучка.
