Анатол на тортата - общи принципи и методи за приготвяне
Тортата "Anthill" е много често деликатес. Тя беше подготвена от нашите баби, майки, а сега сме съвременни домакини, след толкова много години ние вече се наслаждаваме на собственото си семейство с невероятен десерт. "Anthill" винаги ще бъде на нашите маси, докато има човечество. Тъй като е не само вкусно, но и изключително бързо. В края на краищата, за да го приготвите, не е необходимо да имате майсторски сладкарски умения. Достатъчно е да се опитаме малко, а кулинарният шедьовър на "собственото производство" вече е на масата.
Днес в интернет можете да намерите много рецепти за създаване на "Anthill": от най-лесните, без да се пекат до най-сложните и странни. Първата, която е най-приятната, ще може да готви дори и ученик, като смесва например обикновена бисквитка с буркан от кондензирано мляко и сгъва всичко в чист слайд.
По принцип всеки "Anthill" се основава на общите принципи на готвене: първо се пече тестото, след това се смила и се смесва с пълнежния крем. Традиционно, кремът се състои от кондензирано мляко, смесено с меко и меко масло с консистенция. Въпреки това, заедно с развитието на кулинарните изкуства, също се увеличава списъкът на съставките, от които е безопасно да се направи крем. Нека в този случай вашите вкусове, интуиция и въображение да станат най-добрите асистенти за вас.
Cake Ant - подготовка на продуктите
Радвам се, че подготовката на съставките не отнема много време. Важно е, че винаги има пилешки яйца, масло, висококачествено брашно, което първо трябва да се пресява и гранулирана захар. Като прах на подреден десерт можете да използвате мак, шоколадови чипове, смачкани ядки или семена, стафиди, сушени плодове и др. И тогава - случаят на рецептата.
Позволете ми да ви предам някои вкусни начини за подготовка на проста, но такава вкусна торта, наречена "Anthill".
Cake Ant - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Древна торта
Времето лети, но тортата "Anthill", приготвена според рецептата на "баба", винаги ще бъде от значение. Спомняме си нежния му вкус от детството и колкото и да сме на възраст, той винаги оставяше незабравим знак в паметта ни.
съставки:
- три чаши и половина брашно в c-половин чаша захарно стъкло (200 г) заквасена сметана - 200 грама. нежно кремообразно масло - щипка сол (по желание) - половин чаена лъжичка сода - буркан с кондензирано мляко варено - 200 гр. отцеди. масла (за крем) - макови семена или шоколадови чипове за поръсване
Метод за приготвяне:
1. Пресейте брашното, добавете масло, заквасена сметана, захар, сол и сода. Ръчно омесете тестото и го оставете през месомелачката. Разстилайте получените резенчета (около 15 см.) Върху тавата за печене и се печете, докато се приготвят на температура 180 градуса.
2. Докато са нарязани филиите, пригответе крема: поставете потопеното масло в купата, разбъркайте го с кондензираното мляко (варено) и разбийте съставките до хомогенна консистенция.
3. Така че резетата са готови. Малко ги охлаждат и се хвърлят, но не и на прах. Трябва да са само големи трохи. Изсипваме получения крем в тях и смесваме всичко, така че никой да не е лишен.
4. Намираме най-красивата плоска плоча и започваме да разпространяваме торта от грах. Залейте с макови семена и почистете в хладилника за три часа, за предпочитане на 7-12. След това се наслаждаваме на десерта.
Рецепта 2: Торта Африка с череша
Завършената торта изглежда като шоколадов слайд, но в разфасоването тайната е невероятно деликатна снежнобяла суфле, състояща се от мека извара или мазна сметана с череши. Ние с вас ще тръгнете по друг начин - ще използваме кремообразно сирене mascarpone, което няма аналози в целия свят.
съставки:
- Две яйца - кутия кондензирано мляко, сода. ч. лъжици - чаша брашно-6 маса. хижи. какао
За крем:
- 500 гр. мастен крем - 500 гр. маскарпон-150 g. захар (по-добре от пясък) - шоколадови чипове - 18 гр. желатин (2 опаковки) - консервирана череша 400 гр.
Метод за приготвяне:
1. Gasim с оцет (маса) сода. Кондензирайте, яйцата, брашното и содата разбъркайте докато гладкото, след това излейте какаото и разбъркайте отново. Полученото тесто се излива във формата и се пече във фурната (180 градуса) в продължение на 20 минути. Пригответе се да охладите тортата и да подрежете ръбовете равномерно, така че да се получи гладък кръг. Останките от ръбовете не се изхвърлят.
2. Стиснете череша от излишния сок. Крем за готвене: крем с пясък, докато стане гъст, постепенно добавяне към сместа на сирене и шоколадови чипове. С рецептата (на опаковката) готвене на желатин и го добавете заедно с череша в крема. Разбъркайте.
3. Замразената торта се поставя върху плоска чиния и върху нея се плъзга плънка. Останалите трохи от тортата са ситно нарязани и поръсени с торта. Отстраняваме вкуса в хладилника, чакаме три часа. И накрая, търпението се възнаграждава. Тортата се оказа много добре. Отчаяно удоволствие!
Рецепта 3: Ангел от торта от царевица
Смятате ли, че можете да направите торта само от тесто? Оказва се, че не! Всъщност наборът от съставки за "Anthill" е необичайно широк: бисквити, шоколадови сладки и дори царевични пръчици (някои, между другото, успяват да използват пуканки). Бързо, лесно и най-важното - на разположение на всички ... и не печете. Тези, които не обичат да се занимават с твърде много кулинарни грижи, добре дошли - тази рецепта е особено за вас!
Първият вариант - с кондензирано мляко
съставки:
- буркан с кондензирано мляко (варено) - нежна мивка. масло 150 гр. - опаковка на хлебчета царевица
Метод за приготвяне:
Маслото се изсипва и се смесва с кондензирано мляко и е по-добре да се смесва с миксер до пищна пяна. Изсипваме сместа в царевичните пръчици, всичко е смесено. Разстиламе пръчките с правилния плъзгач в фолиото и го поставяме на студено за импрегниране и фиксиране за няколко часа. След това го изваждаме и внимателно я слагаме в чиния.
Вторият вариант е с ирис
съставки:
- Опаковка на царевични пръчки - 400 гр. мека карамел-200 г. масло
Метод за приготвяне:
Разтопете карамел и масло, размахвайте ги малко заедно. Поръсете със смес от царевични пръчки и оформят плъзгач на правилната форма (можете, точно както в първата версия - да го увиете в фолио, можете просто на плоска чиния). Изваждаме тортата в хладилника. След 4 часа получаваме и опитаме. Просто и вкусно!
Рецепта 4: Торта "Anthill" с ядки
Това не е тайна за никого, че ядките от гледна точка на готвенето са универсален продукт. Те са много "безвредни" и не развалят вкуса на ястието, особено сладкиши. Но добавете към него нови нюанси на вкус, такива пикантни, игриви и привлекателни! Ние им поверяваме важна мисия - да станем "героите" на нашата следваща рецепта.
съставки:
- едно яйце - половин чаша захар (пясък) - четири супени лъжици мляко и дренирано масло. 200 грама - три чаши и половина брашно - един буркан от кондензирано мляко с варено мляко 300 гр. (за сметана) - орехи 1 стъкло
Метод за приготвяне:
1. Разбийте яйцето с пясък, като постепенно изсипете млякото. Газим сода, разтопете маслото и смесете всичко заедно. Заспиваме брашно, правим тесто. След това го изваждаме във фризера за половин час.
2. Докато тестото замръзва, разбъркайте вареното кондензирано мляко с масло. Забийте силно.
3. Вземете тестото и три от него на голям ренде, предварително разделени на няколко части (така че е по-лесно). Три в тавата за печене. Разстиламе го и го изпращаме до фурната (предварително загрята). Такива чипове ще бъдат изпечени много бързо, затова не забравяйте да изгорите.
4. Дървените чипове се охлаждат и се смесват с натрошени (но не прахови) ядки. Можете да ги изпържете малко преди това. Всичко това се излива крем основа и изложени на десния слайд. Изваждаме сгънатата торта в хладилника, я получаваме след 3-4 часа и я изяждаме. Бон апетит!
Артикул на тортата - домакинята за бележка
- Преди да смесите тестото, не забравяйте да прецените брашното. Това се прави, за да се обогати с кислород и впоследствие да се направи тестото порьозно и буйно;
- Омесете тестото, не изсичайте брашното в течността. По-добре е да направите обратното: изсипете в тънка струйка в брашното;
- Коджик не излиза от тавата за печене? След това я задръжте на пара за няколко минути или я поставете върху парцал, напоен с ледена вода;
- За "Anthill" не се срути преди втвърдяване, го опакова в фолио и след това я тури на студа;
- Всички съставки за тортата трябва да бъдат пресни. Преди готвене, извадете всички съставки от хладилника и ги оставете да "загреят" до стайна температура и само след това продължете към готвенето.
