Много е лесно да направите домашно приготвени вкусни ястия. Макар че на пръв поглед това може да изглежда малко застрашително занимание. В края на краищата е по-лесно да отидете в най-близкия магазин за готови ястия или кифли. Но домашно приготвените продукти имат специален вкус, вкус и любов, вградени в тях.
Основното време за приготвяне на кифли в дома се изразходва за тесто. Тя може да бъде приготвена по няколко начина: с мая или бакпулвер. И дори можете да си купите готово тесто и да спестите много време. Като пълнеж, стафиди, сушени плодове или плодове, канела или цитрусови кори са подходящи.
Чаши за чай - общи принципи на готвене
Класическите кифли се приготвят основно от тесто или с добавяне на бакпулвер. Мая за печене е по-добре да се вземат прясно, а брашното е желателно да се придобие най-високата степен. С тях, кифлите са по-добре да се издигнат и да получат по-ароматно.
Тестото трябва да се месят не много здраво, в противен случай буците стават здрави. Готовото тесто трябва да се изнесе на топло място, за да се "приближи" поне за половин час.
Пълненето на кифли ще е подходящо за всеки. Главно добавете: стафиди, макове, захар, ядки, лимонова кора и канела.
Оформените кифли трябва да изчакат известно време, за да отидат само след това да ги изпратят в добре нагрята фурна. Предварителни за червеникав цвят могат да бъдат покрити с куркума или бити яйце.
Готварските кифли трябва да изчезват. След като напуснат фурната, те трябва да дадат време да стоят, в противен случай буците ще бъдат в мокро състояние.
Сладки ролки за чай със стафиди
съставки:
• 1 г ванилина;
• щипка сол;
• 350 мл суроватка;
• един килограм пшенично брашно от най-високо качество;
• две пилешки яйца;
• 150 г сахара;
• пакет суха мая;
• 150 грама стафиди без ями;
• 100 мл слънчогледово масло;
• Пакет от маргарин.
Получаване:
1. За да направите тесто, млечната суроватка трябва да се излива в тенджера, добавете мек маргарин, щипка сол и 50 грама захар. Поставете върху плоча с ниска топлина. Разбъркайте, докато се разтвори маргарина.
2. • Извадете тавичката от чинията и разбъркайте с чиста ръка. Ако сместа е много гореща, охладете малко, за да не изгори.
3. • След това добавете едно яйце и суха мая към тигана. Разбъркайте с ръка.
4. • Пресейте пшеничното брашно директно в тигана. Започнете да смесите тестото с ръцете си.
5. Останалата брашна трябва да се пресяе върху чиста маса и да се изсипе в празното място за тестото.
6. • Омесете еластичното тесто с ръцете си, като го натиснете с долната част на вътрешната страна на дланта.
7. • Сега изсипете тестото в чиста чаша или тенджера. Поръсете щипка брашно и покрийте чашата с кухненска кърпа, сгъната на няколко слоя.
8. • В тази форма, тестото трябва да се постави на топло място без течения.
9. Стафидирайте в топла вода и накиснете за няколко минути.
10. • След това изсушете сухите плодове върху салфетка или кърпа.
11. • След около 20 минути направете тестото твърдо. Това е да се срине (по-ниско) вече нарастващото тесто. Направете същото за 10 минути.
12. • Когато тестото се издига за трети път, извадете го от чашата на чиста маса.
13. • Оформете колбаса и нарязайте на парченца, всеки от които леко се търкаля в топка.
14. • Топките също трябва да се покачват. Това ще отнеме 4-5 минути.
15. • По това време разбийте яйцата в отделна чаша.
16. • Завъртете кифлите, както следва: вземете готваната топка, раздробявайте я в торта, помажете я със слънчогледово олио и поръсете със захар и стафиди, навийте на наденица, навийте наполовина, разцепете по средата по дължината и разгънете. Получете подобие на сърцето.
17. • Поставете всички кифли на мазнина за печене и помажете с яйце.
18. • Печете при 200 ° C в продължение на около половин час.
Чашки за чай с череши
съставки:
• чаша топла вода;
• 600 грама пшенично брашно;
• 50 g картофено нишесте;
• 250 г сахара;
• два яйца;
• торба с ванилин;
• 200 г масло;
• ч. л. соли;
• торба със суха мая;
• 100 г сушёной вишни;
• щепотка куркумы.
Получаване:
1. Изсушете череша с ръце, не трябва да има кости. Големите парчета могат да бъдат нарязани или натрошени на по-малки парчета.
2. • Смесвайте водата със захар (75 g), меко масло и сол.
3. Добавете едно яйце, череша и мая.
4. Изсипете брашно заедно с нишесте и ванилин през сито.
5. • Изсипете брашното към продуктите и заместете тестото по парче. Внимателно се смесва череша.
6. • Поставете тестото "годни" на топло място.
7. • Изсипете куркума в малка чаша с вряла вода (3 супени лъжици) и оставете да се вари 15-20 минути.
8. • След това добавете яйчния жълтък към куркума и го разбъркайте до хомогенна консистенция.
9. • Когато тестото се издигне, издърпайте го на масата и оформете продълговати колбаси. Нарежете го на филийки.
10. • Сгънете топките от тестените парчета с ръцете си и ги сложете върху огромната тава за печене или тавата за печене.
11. • Сега смажете обилно парчетата бисквити, приготвени с куркума и оставете на топло място. Те трябва да се вдигат значително.
12. • Поставете печенето при 200 ° С.
13. • Сега се погрижете за сиропа. Останалата захар се разтваря във варена вода (200 ml) и се поставя на умерен огън. Разбърква се от време на време. Сместа ще се сгъсти малко, изключете топлината и оставете сиропа да се охлади.
14. • Когато кифлите се направят добре и кафяво, извадете ги от фурната и ги смажете със сироп.
15. • Изпратете печенето за още 5-6 минути.
16. • Отстранете сочните кифлички от фурната и охладете.
Бързи ролки за чай на сметана
съставки:
• 250 ml крем;
• 130 г сахара;
• торба с ванилин;
• 30 мл слънчогледово олио;
• торбичка за бакпулвер;
• щипка сол;
• 400 g пшенично брашно;
• 50 г мака;
• едно яйце.
Получаване:
1. В купа смесете следните продукти хомогенно: сметана, 100 грама захар, сол, бакпулвер.
2. • Добавете брашно и леко месене тестото.
3. • Оставете го "годни" за половин час.
4. • Смесете мак здраво със смачкване, добавете захар и разбъркайте.
5. Изсипете яйцето до гладка.
6. • Тестени топки от тестото и ги поставете върху мазнина за печене.
7. • Изсипете топките от всички страни с яйце и поръсете със смес от мак и захар.
8. • Печете при стандартна температура до ръжда.
Буншове за чай на кисело мляко с канела
съставки:
• 200 ml кефир;
• 50 мл топла вода;
• 3 ст. л. сахара;
• две пилешки яйца;
• щипка сол;
• половин пакет масло;
• килограм пшенично брашно;
• 5 грама канела;
• 10 грама суха бързодействаща мая.
Получаване:
1. • Смесете кефира при стайна температура с топла вода.
2. • Добавете захар, сол, яйце и масло. Разбъркайте.
3. • Покрийте брашното и омесете тестото.
4. • Сложете го настрана като покриете хранителния филм за час и половина.
5. Издърпайте тестото и по някакъв начин оформете кифли. Например, просто кръгли или слепи колбаси и ги увийте с лък.
6. • Поставете всички заготовки върху тавичка и я разстелете с яйце. Поръсете с канела.
7. • Печете на 180-200 ° C за около 25-40 минути, докато кифлите са червени.
Обикновени чаши на мляко с лимонова кора
съставки:
• 300 грама млечно мляко;
• 30 мл слънчогледово олио;
• едно яйце;
• 100 г сахара;
• щипка сол;
• 10 g суха бързодействаща мая;
• 800 грама пшенично брашно;
• 50 г цедры лимона;
• 100 g захар на прах.
Получаване:
1. 250 грама мляко трябва да се нагорещят.
2. • Почистете лимоновата кора.
3. Добавете масло, яйце, половин захар, сол, кора и мая. Разбъркайте.
4. • Пресейте брашното и добавете части към останалите продукти.
5. • Омесете плътното еластично тесто.
6. Нарежете го на парчета и завъртете топките. Първо ги остави на масата, за да се издигнат.
7. • След това поставете топките върху печене, омаслено.
8. • Покрийте буците с много мляко.
9. • Печете във фурната, докато се приготви.
10. • Изпечете фината прах.
Гювечи за чай с пекани
съставки:
• пакет (500 г) от готовото квасно тесто;
• два яйчни жълтъка;
• 80 г пекани;
• 600 г сахара;
• 50 g захар на прах;
• 50 мл слънчогледово масло.
Получаване:
1. • Извадете готовото тесто от опаковката и го оставете да се разтопи напълно. Тя трябва да се повиши в ред.
2. Нарежете яйцата с нож върху дъска за рязане в троха.
3. • Смесете яйцата със захар. Оказа се, че поръсваха кифлички.
4. • Повдигнете повдигнатото тесто на части. То може да бъде квадрат. Можете да изрежете кръгли заготовки със специална форма.
5. • Поставете всяко блюдо на лист за печене, помажете слънчогледово олио и поръсете с ядки.
6. • Оставете на топло място, така че кифлите да се издигат леко.
7. • Поставете кифлите да се пекат при температура 180-200 ° C в продължение на 30-35 минути.
8. • Поставете готовите продукти на чиния или чиния и поръсете с пудра захар.
Чаши за чай - съвети и съвети
• Сухата мая може да бъде заменена с прясна мая.
• За красота вместо обичайните захарни ролки може да се поръсва с кафява захар.
• Тестото не е лепкава за ръцете и може да бъде намазано с растително масло.
• За да не покриете листа, покрийте го с предварително натоварена хартия за печене. Ако кифличките след готвене стик, а след това точно под хартия с горещо печене, сложи мокра кърпа.
• Готовите кифли, докато са горещи, мазни с масло, така че печенето ще блести и ще изглежда по-апетитно.
• За да не се втвърдява бубите, покрийте ги с кърпа.
• За тези, които не харесват сладките кифли, можете да ги направите неподсладени със сусам, билки и семена.
• Ако искате, можете да замразите кифлите. Когато са необходими, те просто ще трябва да се нагреят в микровълнова фурна.
