Зеленчукови ястия съставляват повече от половината от храната на хората в националната кухня на много народи на планетата. Тъй като непретенциозните зеленчуци на семейството на тиква се появиха в нашите вили, домашната кухня стана по-разнообразна.
В тази връзка домакините имат малко повече проблеми с търсенето на нови и интересни рецепти за ястия от тиквички и домати.
Бързи рецепти за фурната: тиквички с домати - основни технологични принципи
Тютюнът - не само "хайвер отвъд океана", но вече съвсем модерен и широко разпространен продукт, освен това има много ценен минерален и витаминов състав. Той е богат източник на калий и желязо, рядко срещан в зеленчуците, витамин РР - никотинова киселина, важен компонент на липидния метаболизъм, окислително-редукционни реакции на организма. Поради това в диетата трябва да се включат различни тикви, заедно с други зеленчуци.
Какво да готвя от тиквички? В допълнение към салатите, тиквичките са отлични за пържене, консумиране и печене във фурната. Те не изискват продължително термично третиране, което го прави лесно и бързо да се готви сатте, зеленчукова яхния, сметана, леки закуски, дори палачинки, зеленчукови сладкиши и много други ястия.
Най-добрата комбинация за тиквички са лук, зеле, картофи, домати, моркови, сирене. Този продукт е подходящ за мляно месо. Тиквички неутрални по вкус, така че вкусът на ястията от тях напълно зависи от кулинарните предпочитания на готвача.
1. • Бързи рецепти за фурната: тиквички с домати - зеленчукова гарнитура със сирене
продукти:
Сирене, холандски 280 гр
Домати 400 гр
Тиквички 500 гр
Майонез (30%) 150 г
Масло 50 мл
Томатное пюре 150 г
Морков 350гр
Пипер аромат 12 г
Лук 250 г
Чесън (чаеница) 40 гр
Cilantro листа, магданоз
Карамфил 3 бр.
сол
Чили 10 г
Захар 80 гр
Кориандр 15 г
Получаване:
Измийте и почистете зеленчуците. Скуош, лук и домати нарязани на плочи, морковите се разтриват на ренде, груби или нарязани на дълги и тънки сламки.
Загрейте тигана, излейте малко масло, преминете морковите до мека. Трансфер в купа, добавете настъргано сирене и чесън, смесете с майонеза и нарязан зелен чорланто и магданоз.
Тиквичките намазват и с растително масло, zapaniruyte в брашно, запържваме от двете страни до червеникаво.
Покрийте тигана с пергамент или фолио, масло. Поставете скуош в него, на един слой, на редове. Поръсете със сирене и моркови, поставете чиниите на домати.
В доматеното пюре добавете прясно смлян подправки, захар и сол. Загрейте соса в тенджерата, докато захарта се разтвори, вкуси. Сос излейте домати. На върха на домати, поставете още един слой от моркови и сирене, украсете ястието с лукови пръстени. Поставете във фурната, нагрята до 200 ° за петнадесет минути.
Сервирайте, покрийте със свежи билки, нарязани на малки парченца. Закуски могат да се сервират с гарнитура от картофи или ориз.
2. • Бързи рецепти за фурната: пълнени тиквички с домати и ориз
Продуктите:
Лук 150 г
Домати с плътна плът 3 бр.
Тиквички 4 бр.
Варен ориз 300 гр
Яйце 1 бр.
Базил зелен 70 гр
Моркови, червени 200 гр
Петрушка 50 г
Черен пипер 10 гр
Очищенное масло 100 мл
Чесън 25 гр
Сирене (55%) 150 гр
Технология на приготвяне:
Изберете за ястие младите тиквички, 8-10 см дължина, нарязани на стъблата, разделете плодовете на половина. Изрежете плътта от вътрешността на плода, нарязайте го, запържете, сол и черен пипер, с добавка на растително масло.
Лукът и морковите се нарязват също фино (морковите могат да се разтриват със сламки). Предавайте зеленчуците, комбинирайте ги с ориз, подправете се с подправки, разбърквайте с яйцето. Тиквички с ориз и зеленчуци. Нарежете малките домати с чинийки, сложете 2-3 парчета върху пълнежа, за всяка тиква отделно.
Скуош тиквички в мазнина форма, поставени в пещ, загрята до средна температура. Печете за 20 минути, след това премахнете формата, поръсете пълнени тиквички с настъргано сирене, изсипете майонеза, преди това добавете чесън, нарязан магданоз и босилек към него. Върнете тиквата в пещта, кафето на чинията отгоре, сервирайте, декорирайте с пресни свежи листа босилек.
3. • Бързи рецепти за фурната: тиквички с домати и кюфтета
съставки:
Домати 300 гр
Растително масло 100 мл
Фарш свино-говяжий 600 г
Черен пипер
Райс сготвен 300 г
Лук 250 г
сол
захар
Кинза 70 г
Чесън 30 гр
Семена кориандра
Чили — по вкусу
Скуош 3-4 бр.
Майонез (30%) 80 г
Морков 150гр
Томатное пюре 50 г
Технология на приготвяне:
Големи тънки плочи от тиквички, покрай плодовете. Запържете ги в тиган, като преди това сте омазлили всяко парче. Запържете тигана, за да загреете зеленчуците. Можете да използвате тиган - грил, така че от едната страна на заготовките да се образува характерен шаблон.
Нарежете лука, настържете морковите и настъргайте зеленчуците, докато ги омекнат. Трансфер до купа с варен ориз. В тигана поставете пълнежа, добавете кубчета бланширани и обелени домати, ситно нарязано кориандър, подправки. Подсол с зеленчуци, комбинирани с ориз и зеленчуци. Разбъркайте добре и обезкуражавайте. Полученият пълнеж, в части от 80-100 g, се увива в чиниите на тиквичките. Поставете костите върху подготвената тава за печене.
В майонеза добавете доматено пюре, прясно смлян подправки, сол, чили, нарязан чесън. Омесвайте соса в блендер и налейте ги пълнени тиквички. Печете на 180 ° C за 25-30 минути.
Ястието трябва да се сервира горещо, слага се върху листа от маруля, украсена с пресни листа зеленина.
4. • Бързи рецепти за фурната: тиквички с домати, картофи и зеле - зеленчукова торта
съставки:
Млади тиквички 300-400 гр
Яйца 3 бр.
Домати 350 гр
Чесън 30 гр
Копър, босилек, магданоз - 50 грама всяка
Майонез 80 г
Мука 90 г
Карфиол 250 гр
Картофи 700 гр
Броколи 200 гр
Топлёное масло 150 мл
сол, специи
Слънчоглед и разтопено масло - за формата и за печене на зеленчуци
Сирене 120 гр
Лимон (цедра и сок) 1 шт.
Технология на приготвяне:
Сварете картофите и варете картофените пюрета. Добавете 2 яйца, сол, 2-3 супени лъжици брашно, разбъркайте тестото. Напълнете го с формуляр, като предварително го обличате с фолио (или използвайте силикон за тортата). Дебелината на тестото във формата е не повече от 1,5 см, диаметърът на формата е 26-28 см. Поставете заготовката за зеленчукова утайка в пещта, загрята до 200 ° С, изпечете до червено, без да забравяте да размажете повърхността с разтопено масло.
Разбъркайте сиренето на ренде, добавете натрошен чесън, смлян черен пипер. Подготвената смес се поръсва с картофена торта.
Тиквичките се нарязват на тънки ивици. Не използвайте рендето, за да предотвратите изтичането на сока. Разбийте едно яйце, добавете сол и черен пипер, лъжица брашно. Сложете нарязаните тиквички в подготвената смес и ги поставете върху детайла за пай. Поръсете с нарязан копър, печете по същия начин като слоя картофи, докато червеното.
Разглобете броколи и карфиол върху съцветия, заври, източете водата. Броколите се поставят в ледена вода в продължение на пет минути, а белите съцветия се поръсват с брашно и се запържват в масло.
Бланширани домати, кори, парче, през, сезон със смес от земята карамфил, кориандър, сол и захар.
Нито пай, над тиквички, кръг кръговете от домати, по периметъра - съцветия на броколи и карфиол. Зеленчуците поръсете с лимонов сок, поръсете с лимонова кора. Върнете тортата във фурната на горния рафт; повишава се температурата до 220 ° С. След 5 минути извадете ястието, украсете с клончета босилек или други зеленчуци, майонеза.
5. • Тиквички във фурната с домати - рецепта за бърза закуска
съставки:
Варени яйца 4 бр.
Майонез 100 г
Сирене меко 200 г
Чесън 10 гр
Домати 5 бр.
Тиквички (среден размер) 2 бр.
Салата пипер (жълта, зелена) 2 бр.
Магданоз, копър
сол
Растително масло
Технология на приготвяне:
Тиквички, домати и пипер измиват, нарязани на пръстени. Тиквичките предварително се запържват в тиган при висока температура. Варени яйца, сирене решетка, добавете натрошен чесън и майонеза. Разбъркайте. Смажете тигана с масло, сложете тиква. В тиквички, поставете пръстените на пипер, вътре - на лъжица сирене пастет, покрийте го с плочи от домати, поръсва се с нарязани зеленчуци. Печете за 15 минути при 200 ° С.
6. • Бързи рецепти за тиквички от тиквички и домати - задушени зеленчуци с ориз
съставки:
Сладка пипер 300 г (нето)
Домати 350 гр
Морков 200гр
Кетчуп "Чили" (или сос "Краснодар") 250 гр
Чесън 30-40 г
Петрушка 50 г
Копър 70гр
Лук 0,5 кг
Зехтин 120 гр
Варен ориз, кръгли 600 г
Метод за приготвяне:
Измийте и обелени зеленчуци, нарязани на големи кубчета, запържете в тава, последователно и прехвърлете в керамичен съд или дълбоко печено ястие, разбъркайте и сезон със сос, по ваш избор. Поръсете със свежи билки, поставете във фурната, покрита с капак. Печете при умерена температура в продължение на двадесет минути.
Ястието може да се използва студено. Ако варената яхния се постави в кутии, покрити с капаци и поставете бурканчетата в студена фурна за 2 часа, тогава ще получите отличен зимен регистър. Температурата на пастьоризация е 180 ° С.
Тиквички с домати във фурната - бързи рецепти и съвети
За готвене на съдове от тиквички, изберете плодове с недоразвити зърна, зряло мляко. Те имат по-деликатен вкус. Многогодишните тиквички имат гъста и груба кожа. В този случай кутикула трябва да бъде нарязан, ако зеленчуците са предназначени за гасене. За пълнене и печене във фурната, обратно, плодовете с плътна кожа са по-подходящи от младите и нежен тиквички.
Що се отнася до домати, а след това за печене се опитайте да изберете плодове от месести сортове, гъсти, с по-малко сок и зърна. Такива домати ще поддържат по-добре формата. На външния вид на ястието с домати е по-привлекателен, blanch плодове, обелват, премахване на семената, оставяйки само плътна плът.
