Бискюли ролка - общи принципи и методи за приготвяне
Бисквитени ролки с тънко меко тесто и вкусен мек крем са предпочитан сладък зъб. Те и магазина са добри, но са направени самостоятелно и още повече. Някои любовници, които дават на продукта индивидуалност, така красиво украсяват ролката, че става като произведение на изкуството. Но дори и без декорация, ролката е несравнимо вкусна. Крем за пълнене използвайте всякаква - извара, кремообразна, протеинова, шоколадова, плодова, банан, ягода, а също и от конфитюр, сладко, кондензирано мляко, халва. За да направите продукта сочен, топените торти могат да се накиснат в сироп, а за вкус добавете цитрусова кора, ванилия, канела. Върхът на ролката се поръсва с кокосови стърготини, какао на прах, захар на прах, напоени с глазура, сладки, украсени с шоколад, плодове, плодове.
Бисквитный рулет - подготовка продуктов
Бисквитена ролка за варени много бързо, така че трябва да се подготвят предварително за всички продукти, затопли лежеше фурна и тава за печене пергаментова хартия. Тестото обикновено се пече за около петнадесет минути. Не се препоръчва да оставяте табелата по това време, е необходимо да сте нащрек, защото в зависимост от индивидуалността на фурната, бисквитата може да бъде печена по-рано. Готов лист тесто, докато горещо (освен ако друга опция не е посочено в рецептата), трябва да се предаде на кърпата и си говори с него, увит в един свитък, постепенно премахване на хартията. Когато се охлади, тя се разгъва, намазва със сметана и се отвива назад.
Бискюли ролка - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Бисквитена ролка с варено кондензирано мляко
Вкусна ролка в бързаме. За пълнене вместо варено можете да използвате обичайното кондензирано мляко (1 б. Кондензирано мляко (400 г), смесено с пакетче масло (200 г) и саше с ванилова захар. Ако желаете, украсете продукта с разтопен шоколад или омаслете горната част с кондензирано мляко и поръсете с кокосови стърготини.
съставки: 5 яйца, чаша захар и брашно, буркан (0,5 л) варено кондензирано мляко, сода без пързалки - 1 чаена лъжичка. хижи. (или 1 чаена лъжичка сода за хляб + 1/2 оцет от масата) (6%) Декорация (по избор): 2-3 маси с кондензирано мляко, кокосови чипове, шоколад - 100 г, сладкарски изделия.
Метод за приготвяне
Пригответе бисквитно тесто, за което да победите яйцата със захар, добавете брашно и газирана натриева сода (или да се гасят). Този обем е достатъчен за голяма тава за печене (около 45 на 35 см).
Покрийте листа за печене с хартия за печене (мазнина с масло) в цялата област. Ако няма хартия с тази ширина, се припокрива. Изсипете тестото и го изпечете в продължение на осем минути (200 градуса). Завършената бисквита се разделя на две части и все още е гореща, за да се извади от листа и след това, докато се охлади, се разстила с кондензирано мляко и се търкаля.
Остава да го украсяваш. Смажете първата ролка с бяло кондензирано мляко, поръсете с кокосови стърготини. За втория - за да разтопите шоколада (на водна баня), предварително го избършете, намажете горната част на ролката и капака със сладкарски прах (много малки многоцветни пръчици и топки).
Рецепта 2: Печена торта със сметана
Особеността на тази рубрика е, че бисквитата винаги се оказва и се издига добре. Тайната е в стръмна вряла вода, която се добавя към тестото. Пълнеж - напълнена сметана, въпреки че не е важно - можете да смажете листа и обикновен конфитюр. Съставките са показани на тава за печене от 45 до 40 см.
съставки: 5 яйца, чаша захар, 100 мл стръмна вряла вода, торбичка за печене на прах (10-12 грама), чаша брашно. Крем: мастен крем (30%) - 800 мл, 4 чувала от фиксатор за крем, 2 маси. от гранулирана захар.
Метод за приготвяне
В началото е необходимо да направите детайли, за да можете незабавно да месите тестото и да печете бисквита. Брашно - няколко супени лъжици, смесете с бакпулвер и пресейте през сито. Останалата част от брашното също се пресява (отделно). Сварете чайника, така че врящата вода е на ръка. Покрийте хартията с тънка маслена хартия.
Разбийте яйцето и захарта със смесител. Продължаващото побой, залейте вряща вода, изсипете брашно, продължете да разбърквате и накрая брашното с бакпулвер.
Изсипете тестото върху лист за печене. Оказва се, че е доста дебела, се разпространява по повърхността и се пече от десет до петнадесет минути (180-200C). Оставете го да се охлади, разпространение на сметана, и вече охладено, заедно с пълнене, се търкаля в една ролка. Тестото се оказва меко, изкривява се и се изсипва от хартията. Ще бъде още по-вкусно, ако си излеете фино нарязани плодове или плодове върху крема - киви, ягоди, малини, праскови, в зависимост от сезона.
За сметаната, разбийте всички съставки. Фиксаторът е такъв прах без мирис и вкус, така че кремът да не падне. Ако фиксаторът не е намерен, можете да го направите без него. Най-горе на ролка прекалено сметана и украсяват по преценка - плодове, плодове, бисквити или шоколадови трохи.
Рецепт 3: Бисквитный рулет с рисунком
Тази ролка не е само невероятно вкусна, но също така изглежда много оригинална, т. Н. тя е украсена с модел. Технологията на прилагане е доста проста - част от тестото за бисквити се смесва с какао и от него се правят орнаменти. Подготовката на бисквитите ще отнеме от пет до седем минути повече от обичайното.
Съставките: Тесто - 4 яйца, непълна чаша захар, 150 грама брашно, за чай. хижи. бакпулвер и ванилова захар, 30 г масло. Декорация: 8-10 маса. бисквитно тесто, 2 маси. мляко, 3 таблица. какао на прах. Крем: 200 г меко сирене (като рикото) или мастно сирене (без зърна), 200 мл заквасена сметана, 100 г захар.
Метод за приготвяне
Отделете жълтъците от протеините. Половин порция захар и жълтъци камшика бяла. Масло (разтопете се в микровълнова фурна или във водна баня) се смесва с жълтъци, добавете ванилова захар, внимателно смилайте.
Протеините бият в силна пяна, добавяйки втората половина чаша захар и влизат в жълтъчната маса, леко разбърквайки. Там, на части, добавете пресятото брашно (смесете с бакпулвера) и разбъркайте със шпакла или лъжица. В купата, отделете част от тестото (за декорация), останалата част трябва да се излее върху лист за печене, покрит с омаслена хартия и изравнен. Добавете млякото и какаото към тестото и разбъркайте. На бялото тесто, което се намира върху листа за печене, поставете кафяви петна. С помощта на клечка за зъби можете да коригирате модела - да направите спирали, слънце и т.н. Печете 15-20 минути (200 градуса). Завършената бисквита се поставя върху кърпа, наведена надолу, и внимателно разделяйки хартията, преобръщайте ролката. Оставете да се охлади. Разширете, разпространете крема и събирайте обратно.
За сметана сменете сместа с всички съставки и разперете тортата.
Бискюл ролка - полезни съвети на опитни готвачи
- За да се даде печен пикантен вкус, печена гъста торта на цялата повърхност може да бъде поръсена с ром или коняк.
- Можете да направите сам аналогов сирене на рикото сирене за извара. Замръзнете един литър пакетче от кефир във фризера, докато стане камък. Извадете го, отървете се от пакета и го прехвърлете на марля. Поставете марля или поставете в чука, поставена на тенджера. Когато киселото мляко се разтопи, целият серум ще напусне, а в марлята ще има меко извара. Около един литър кефир ще произведе около 200 грама извара.
Коментари
Юлия 02/05/2016 Pecla за 2 предписания) всичко е направено според рецептата, бисквитата не е сгъната, започва да се счупва), нарязана на 4 части и намазана с варено кондензирано мляко. Силно изразен вкус на яйца. Не ми хареса) в тази рецепта или яйца много или брашно не е достатъчно. ВАС 01/29/2016 Опитах се да подготвя ролка по предписание. Тя е невероятно нежна, ефирна и важна, много бързо и лесно се приготвя!