Беларуски draniki - това са картофи! различни беларуски

Палачинки - картофени палачинки, които са много популярни в страните от Източна Европа. Смята се, че родината на ястието е Беларус.

Там можете да намерите стотици рецепти от картофени палачинки.

Отведаем?

Беларуски draniki - общи принципи на подготовка

Картофите за чиниите се почистват, разтриват. Обикновено използвайте малко ренде. Но за вкуса и адхезията на масата, понякога част от клубените се превръща в големи талаш. Картофеното нишесте свързва масата, но понякога това не е достатъчно. Ето защо в много рецепти има пилешки яйца.

Какво още е поставено в картофената маса:

• брашно;

• Подправки;

• чесън, лук, моркови;

• Зелените.

Полученото тесто се събира с голяма лъжица, разпространява се на тиган с предварително загрята мазнина, изпържи се до червеникава кора. Готовността се определя на ръбовете на подсладените таблетки. Веднага щом станат кафяви, е време да обърнете палачинката или да излети.

Много популярни в Беларус магьосниците - draniki с пълнеж. Картофени палачинки от този вид се приготвят с месо, гъби, зеленчуково мляно месо. Съдът също се пържи в тиган, образуването на продукта става по време на процеса незабавно на гореща повърхност. По-долу са рецепти на белоруски магьосници с месо и гъби пълнеж.

Беларуски draniki без яйца

Рецептата на обикновените беларуски draniki. За тях се използват само зеленчуци. Ястието е постно, подходящо за вегетарианска диета. За да се предотврати разграждането на продуктите по време на пърженето, клубените се търкат по различни начини.

Съставките

• 8 картофелин;

• лук;

• сол, черен пипер;

• 2 супени лъжици брашно;

• масло за пържене.

подготовка

1. Изчистваме картофите. Разтриваме наполовина големи. Втората част се разтрива на най-малкия ренде. Не е необходимо да добавяте яйца.

2. Нарежете лука малък, добавете към картофите.

3. Изсипете формулата брашно, сложете пипер и сол, на вкус, можете да добавите малко чесън.

4. Разбъркайте картофеното тесто.

5. Загрейте маслото.

6. Запържете палачинките. Разстилайте тънки лъжици палачинки, гответе до червена кора, обърнете се и втората страна също печете.

Беларуски draniki с яйца и моркови

По-обичайният вариант на беларуския draniki. За да се закрепи масата, се използва яйце, за вкус и красив цвят се добавят моркови.

Съставките

• 6 картофелин;

• 1 морков;

• 1 луковичка;

• 1 яйце;

• 2-3 лъжици брашно;

• Подправки.

подготовка

1. Зеленчуците трябва да бъдат почистени.

2. Картофите и морковите настъргани. Добавете нарязания лук.

3. Разбийте тестото в яйце, изсипете брашно и подправки. Ние гледаме на плътността. Ако картофите са сочни и масата е течна, можете да излеете малко повече брашно.

4. Разстилайте палачинките на затоплена тиган с масло, запържете докато не направите.

Беларуски draniki с мляно месо (магьосниците)

Месо версия на ястието, в което можете да добавите всяко мляно месо: говеждо, свинско, пиле. Хлябът е добър, ако продуктът е добавен с мазнини. Пълнежът се появява в това уплътнение.

Съставките

• 7 картофи;

• 150 г мляно месо;

• Подправки;

• 2 яйца;

• 1 малка глава лук;

• масло;

• 2-3 лъжици брашно.

подготовка

1. Вземете купа, поставете в нея месо или пилешко месо, добавете щипка сол, различни подправки по ваш вкус.

2. Нарежете лука фино, добавете към земята месо. Разбъркайте.

3. Скронирайте малки картофи, прибавете към тях 0,3 ч.л. сол, разбийте яйцата, изсипете брашното. Тестото трябва внимателно да се разбърква с лъжица, докато стане равномерно.

4. Загрейте маслото в тиган с дебело дъно. Задайте умерен огън, в противен случай draniki няма да бъде изпечен.

5. Сложете лъжица картоф с лъжица.

6. Незабавно ги слагайте върху тях.

7. Покрийте горната част с картофена паста, мляното месо не трябва да се преглежда.

8. Веднага щом магьосниците са изгорени, те трябва да бъдат обърнати към другата страна и да бъдат доведени до пълна готовност. Ако имате съмнения относно печенето, покрийте тигана с капака за няколко минути.

Беларусски драбини с гъби

Друга версия на палачинки с пълнеж. За силаломат се използват горски гъби. Рецептата показва количеството на варения продукт.

Съставките

• 1.2 кг картофи;

• 180 г варени гъби;

• 2 головки лука;

• Подправки;

• 2 супени лъжици заквасена сметана;

• 3-4 супени лъжици брашно;

• 2 яйца;

• 150 мл масла.

подготовка

1. Пригответе незабавно пълнежа. За това, нарязан лук леко се запържва в тиган, добавете нарязани гъби. Гответе, докато водата напълно се изпари. След това добавете подправките, кафяво на минута с максимална топлина, леко смляно мляно месо.

2. Почистете клубените. Разтрийте най-добрите ренде.

3. Добавете подправки, заквасена сметана и брашно към картофа, разбийте яйцата. Разбъркайте. По-добре е да не добавяте брашно наведнъж, погледнете последователността. Може би ще трябва да се поръсва, доколкото се разпределя сок картофи.

4. Поставете питите в горещото масло, след това пълнете гъбата и отново покрийте с картофено тесто.

5. Смажете магьосниците с гъби в красива кора и картофи. Сервирайте със заквасена сметана.

Беларуска draniki със сода и заквасена сметана

Рецепта за вкусни палачинки, които са много подобни на палачинки. В тестото идва сметаната, добавя се още брашно. Много хора харесват това конкретно ястие, защото могат да се използват не само пресни, съвършено толерират затоплянето.

Съставките

• 5 картофелин;

• 50 г заквасена сметана;

• 0.3 ч. Л. сода;

• 5 лъжици брашно;

• 1 скилидка чесън;

• 2 яйца;

• Зеленчуци, подправки.

подготовка

1. Разбийте заквасената сметана със сода, оставете праха да реагира. Добавете яйца и сол, разбърквайте.

2. Изчистете белени картофи много фино, свържете се с основната маса.

3. Добавете брашно, изцедете една скилидка чесън, черен пипер, разбъркайте.

4. Поставете палачинките в горещо масло, гответе палачинките от едната страна до красивата кора.

5. Обърнете, покрийте, изпечете картофената чиния, докато приключите.

6. Сервирах такива draniki просто със заквасена сметана, можете да добавите пресни билки и пресен чесън, ще получите ароматен сос.

Беларуски драбини със сирене и чесън

За това ястие от картофи се нуждаете от малко твърдо сирене. Продуктът ще даде на гроздето не само специален вкус, но и много красива кора.

Съставките

• 8 картофелин;

• 100 г сирене;

• 2 скилидки чесън;

• 2 яйца;

• 1 шт. пристанища;

• 3 лъжици брашно;

• масло, подправки.

подготовка

1. Обелете картофите, същото като глава лук.

2. Раздробявайте зеленчуците върху рендето. Можете да пропуснете клубените и лука чрез месомелачка.

3. Разбийте яйцата, сложете нарязания чесън, поръсете солта, пипер. Разбъркайте масата.

4. Добавете настърганото сирене фино. Не излейте продукта наведнъж, поставете го постепенно, така че да не се разпада.

5. Печете общата draniki в масло. Сервирайте червени пити с картофи и заквасена сметана.

Беларусски драбини със свинска мас

За приготвянето на тези палачинки можете да вземете солен или пушен бекон. Но ако имаш прясно парче във фризера, можеш да го използваш. По същия начин добавете месото с тестото, се оказва много вкусно.

Съставките

• 7 картофелин;

• 120 г сала;

• 1 головка лука;

• 4 супени лъжици брашно;

• 1 яйце;

• 0,5 ч. л. соли;

• 0,2 ч. л. перца;

• масло за пържене.

подготовка

1. Лук и мазнина се огъват през месомелачка. Може да бъде нарязан в комбайн. Масата трябва да е плитка. За вкус можете веднага да добавите чесън.

2. Разтрийте белите клубени, добавете към мазнината лук.

3. Пипер, сол, разбъркайте добре.

4. Добавете яйцето към масата, изсипете брашното, разбъркайте картофеното тесто.

5. Загрейте маслото в тигана. Налейте слоя около три милиметра.

6. Разпръснете тънки пюрета на гореща повърхност, разпръснати с лъжица палачинки, така че дебелината да е еднаква.

7. Печете от двете страни, докато не готвите, не покривайте тигана.

Беларуски draniki във фурната

Възможност за тези, които не могат да ядат пържено ястие или просто не искат да стоят до печката. Печени палачинки от картофи могат да бъдат произведени според някоя от рецепти, под класическия беларуски вариант.

Съставките

• 700 г картофи;

• 2 головки лука;

• 1 яйце;

• 0,5 ч. Л. смес от подправки;

• 1,5 супени лъжици масло.

подготовка

1. Лукът се нарязва на малки кубчета или тънки сламки, те се поставят в купа.

2. Поръсете с подправките. Можете да направите готов микс за картофи, спомнете леко зеленчуци с ръцете си, можете веднага да го сол.

3. Обелете картофите, решетка, добавете към лука.

4. Удряйте едно яйце на тях. Разбъркайте. Ако внезапно картофите оставят много сок, добавете към тях няколко лъжици брашно, разбъркайте добре.

5. Покрийте тавата за печене със силиконов килим, пергамент или фолио. Не забравяйте да маслото с масло.

6. Поставете подредените таблетки с дебелина около половин сантиметър.

7. Поставете фурната. По това време тя вече трябва да бъде нагрявана с 200.

8. Подгответе палачинките, докато червеното се постави нагоре.

9. Вземете тигана, завъртете картофените пюрета от другата страна с шпатула. Смажете горната част с остатъци от петрол, кафяви.

Беларуски draniki - полезни съвети и трикове

• Беларусският draniki може да бъде приготвен не само с пшенично брашно. В тестото можете да добавите натрошени овесени ядки, царевица, елда. Но особено великолепни са продуктите с набъбнал грис.

Дръники остана? В студа те не са много вкусни. Но винаги можете да поставите картофени палачинки в намазана форма, излейте заквасена сметана, поръсете със сирене и загрейте фурната. Вкусни яйца се приготвят с добавяне на домати, колбаси, сирене, месни продукти и извара.

• За да направите картофите не разпадани в процеса на готвене, важно е да използвате картофи с високо съдържание на нишесте. Млади клубени не са подходящи. Ако картофите не са скорбяла, а след това да се закрепи на теглото, поставете повече яйца.

• Разделете картофите за палачинки по-добре на пластмасова ренде. От метал чиповете бързо потъмняват, готовите продукти стават цианотични.

Share:
Comments