Bagels на заквасена сметана - общи принципи на подготовка
Bagels на заквасена сметана е една от най-лесните и най-бързи рецепти за печене. Дрождите не се използват тук, така че не чакайте тестото да се издигне. Просто смесвайте всички съставки, необходими за теста, преобръщайте тестото в слоеве и изрежете триъгълниците. Пълненето на вафли на заквасена сметана е подходящо за всякакви: може да бъде сушени плодове, ядки, шоколад и конфитюр. Време е да се пекат багели на заквасена сметана обикновено не надвишава 20-25 минути, така че това лечение може да бъде бързо подготвена преди пристигането на гостите.
Багели на заквасена сметана - подготовка на храна и ястия
От кухненските прибори ще се нуждаете от купа за тесто, сито, вал, миксер или смесител и тиган за фурната.
Преди да приготвите багелчета на заквасена сметана, пресейте брашното, разтопете или смекчете маслото (или маргарина), загрейте студената заквасена сметана до стайна температура.
Различни багели на заквасена сметана:
Рецепта 1: Багели на заквасена сметана
Основна рецепта за багели на заквасена сметана. Въз основа на това, можете да готвите разнообразие от сладкиши с пълнеж. Тестото се оказва много нежна и топимо, въпреки че рецептата използва много малко съставки.
Необходими съставки:
- Половин чаша заквасена сметана (около 100 грама);
- Маслото е толкова, колкото сметаната (само около 100 грама);
- Две чаши брашно;
- Две лъжици пудра захар
- Всяко попълване.
Метод за приготвяне:
Заквасената сметана се извлича предварително от хладилника, така че да се смесва по-добре с останалите съставки. Топенето на масло или топене или просто смекчаване на кремообразното състояние. Ние побеждаваме маслото със смесица от сметана. Постепенно изсипете брашното в масата и отново разбъркайте. Трябва да получите хомогенно меко тесто. Ние формираме кръгла бучка от тестото и го превръщаме в плоска торта. Изрежете тортата в няколко равни триъгълни сектора. По-близо до основата на триъгълника, сложете пълнежа и обвийте багелите. Печете ролки на заквасена сметана във фурната до червено състояние, след това поръсете изпечения прах с пудра захар.
Рецепта 2: Багели на заквасена сметана с ядки
Такива багели на заквасена сметана се приготвят от повече съставки, отколкото в предишната рецепта. В тестото се добавя още едно яйце и малко сода. Като пълнеж се използват орехи. Резултатът със сигурност ще угоди на гостите и любимите!
Необходими съставки:
- Пакет от масло или маргарин;
- 200 грамамовая банка заквасена сметана;
- Яйцето;
- 0,5 ч.л. сода;
- Три чаши брашно;
- Орехи от орехи - около чаша;
- Две ложки сахара;
- Захар на прах.
Метод за приготвяне:
Разтопете маслото и маргарина във водна баня, се изсипва в купа за тестото. Разбиваме едно яйце в него, прибавяме заквасена сметана. Ние побеждаваме всички съставки със смесител. Добавете содата и изсипете малко брашно. Омесваме тестото. Тя трябва да бъде умерено мека, но така, че да не се залепва и лесно да се образува. В твърде меко тесто можете да добавите още малко брашно. Ядки пада, но не в чиповете. Разбъркайте ядките със захар. Ние разделят тестото на 4 части, всяка търкаля в кръг и се нарязва на равни сегменти. Разпръскваме върху всеки триъгълник пълнеж от ядки и захар. Обвиваме багелите, плътно затваряме краищата. Ние разпределяме гевреци със заквасена сметана върху намазана тава за печене и се пече сложи. Времето за печене е 17-20 минути. Завършените багели на заквасена сметана се търкалят в захар на прах.
Рецепта 3: Багели на заквасена сметана с конфитюр
Такова лечение може да бъде приготвено в бързаме, защото рецептата използва най-често срещаните продукти. Не пъзете за това, което добавя плънката. Просто вземете всяко конфитюрче, което е у дома.
Необходими съставки:
- ¾ опаковки маргарин;
- 0,4 кг заквасена сметана;
- Около три чаши брашно;
- Яйцето;
- 100 г сахара;
- Увеличени са 300 g;
- Захар на прах.
Метод за приготвяне:
Пресято брашно, нарязано с мек маргарин в трохи. Добавяме сметана, захар и яйце там. Ние разбъркваме всички тези съставки тесто. След това разделете тестото на две или три парчета и го преобръщайте на слоеве. Изрежете триъгълниците от слоевете, поставете малко сладко от всеки триъгълник и обвийте багерите. Не поставяйте прекалено много сладко! Поставяме багелите върху мазнина за печене и се печем, докато сме готови. Поръсете готовите ролки на заквасена сметана с пудра захар.
Bagels на заквасена сметана - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
- Bagels на заквасена сметана и така да получите нежна и ронлива, така че не можете да добавите сода и прах за печене. Въпреки това, в някои рецепти тези съставки все още се използват, сода не трябва да се охлажда;
- Печете ролки на заквасена сметана се препоръчва на лист пергамент, облицован с пергаментова хартия;
- За да се пекат се обърна по-малко калорични, заквасена сметана е по-добре да се средно или ниско съдържание на мазнини.
