Аджика пикантна с ябълки е вкусно предястие за всяко ястие.

Аджика се радва на голяма популярност в много страни, тъй като рецепти за нейната подготовка са лесни, не изискват сложни манипулации и скъпи продукти.

Освен това, Adjika се приготвя по много различни начини и благодарение на своя пикантен вкус и неописуем вкус можете да преобразувате абсолютно всяко ястие.

Adjika остра с ябълки - общи принципи на готвене

Първоначално Adjika беше приготвена от основните три съставки - черен пипер, чесън, билки, но колкото повече се разпространяваше рецептата, толкова повече промени бяха въведени в нея. Сега аджика е готова и сладка, сладка и кисела, пикантна и, разбира се, остра. Добавени са домати, червен пипер, лук, моркови, тиквички, ябълки, билки и зеленчуци, подправки и подправки и много други съставки.

За да подготвите остра аджика с ябълки, можете да използвате и други компоненти. Adjika може да бъде растителна, билкова, червена, зелена и подобно, което искате. Ябълките остават незаменима съставка, но можете също така да покажете въображението си тук и с различни степени и степен на зрялост на плодовете да дадете на аджика нови необичайни вкусове: пикантна сладост, леко кисело мляко и други.

Всички съставки, зеленчуци и плодове се почистват, измиват и смилат. След кипене, добавяне на подправки, слънчогледово олио, сол и понякога оцет. Но също така има рецепти adzhiki без готвене: тук всички зеленчуци и ябълки също са предварително подготвени, след като са смесени с други съставки, защитени за известно време, смесени и навити.

1. Adjika пикантно с ябълки: проста рецепта

съставки:

• 1 кг 800 г домати;

• 900 г сладък български пипер;

• 600 г сладка и кисела ябълка;

• два лъжички чили;

• 150-200 грама чесън;

• сол и черен пипер;

• 210 мл растително масло.

Как да готвя:

1. Измиваме ябълките и зеленчуците.

2. От ябълките отрежете кората, отстранете средната с пениселите.

3. Домати пуснете 2-3 минути във вряща вода, изплакнете. Внимателно манипулирайте с кората, откъснете я.

4. Изваждаме семена от български и горещи чушки.

5. Чесънът се почиства.

6. Обърнете всички приготвени съставки чрез месомелачка, поставете го в голям котлон за готвене.

7. Добавете сол и смлян пипер на вкус, изсипете растително масло.

8. Гответе, разбърквайте понякога, около 2,5 часа.

9. Готови за аджика остри ролки в стерилен контейнер.

2. Adjika пикантно с ябълки, билки и моркови

съставки:

• 1 кг домати;

• 320 г моркови;

• 550 г български пипер;

• 3 бр. горещ пипер;

• две ябълки;

• малка глава чесън;

• за голям куп босилек и кориандър;

• 50 г гранулирана захар;

• 2 цент. л. оцетен плот;

• 2 ст.л. раст-го масла;

• сол.

Как да готвя:

1. Ябълки, домати, моркови, чесън, чушки и почистваме кожата, семената, дръжките.

2. Натрошете всички компоненти на Аджика, минавайки през месомелачка или блендер. Необходимо е обаче да се работи с пасатора спретнато и не много интензивно, за да не се приготвят съставките в пюре, в крайна сметка аджиката е по-вкусна, ако остават по-малки парчета зеленчуци, отколкото когато се получат от хомогенна маса.

3. Разстила се масата в тиган, след като се вари в тих огън за 35 минути.

4. В този момент всички зелени са изплакнати, премахваме големи клони, останалата част е смачкана. Чесънът се разтрива върху малък ренде или се пресява през преса.

5. След 35-40 минути безумие, добавяме към аджика приготвени зелени, захар и сол, чесън. Разбъркайте.

6. Изсипваме растително масло, задушаваме се около час.

7. В готовата adzhika излейте оцет, разбъркайте и незабавно го търкаля в буркани.

3. Adjika пикантно с ябълки и сливи

съставки:

• 500 грама зелени ябълки, като "Granny Smith";

• 2 кг слив;

• 1 кг 100 г узрели домати;

• 500 грама лук;

• килограм българска чушка;

• 350-400 грама чесън;

• подложка от звънец;

• сол;

• 125 г сахара.

Как да готвя:

1. Изваждаме ями от изплакнали сливи, напълваме плода с малко количество вода и готвем до омекване около 10 минути след варенето.

2. Прехвърляме леко охладени сливи на сито, смиламе, за да премахнем цялата кожа.

3. Ние отлепваме чесъна и лука от люспите, а ние отстраняваме семената и стъблата от българските и горещи чушки.

4. Домати, обгорени с вряла вода, отстранете кожата от тях.

5. Изрязваме ядрото на ябълките, нарязваме кожата.

6. Обръщаме пулпата от червени домати в месомелачката, сладък и горчив пипер, лук, ябълки.

7. Смесете получената маса с плюшено пюре.

8. Ние готваме аджика за два часа в тих огън, без да забравяме да го разбъркваме, така че да не гори.

9. Добавете натрошен чесън, захар и сол, гответе за още 22 минути.

10. Сложихме готовия аджик в горещ вид в буркани, навийте го.

4. Adjika пикантно с ябълки и ядки без готвене

съставки:

• килограм български пипер;

• една зелена ябълка;

• главата на големия чесън;

• три пити пиперки;

• 250 грама белени орехи;

• 2 ст. л. кориандра;

• 1 ст. л. хмели-сунели;

• две щипка канела, сол.

Как да готвя:

1. Българският пипер и ябълка се почистват и смилат, минавайки през месомелачка два пъти.

2. Ядките се пързалят леко в горещ сух тиган и се смилат в хаван.

3. Остър черен пипер и чесън, почистете и смилайте в блендер.

4. Смесете всички зеленчуци и орехи, добавете много сол, кориандър и хмел - suneli.

5. Оставете масата да се вари на половин час, отново добре размесете и разгънете върху буркани със сух прах.

5. Зелена рязка аджика с ябълки без готвене

съставки:

• 800 грама българска чушка;

• две шушулки от зелен пипер;

• куп целина;

• две гроздове копър и кориандър;

• две зелени не-сладки ябълки;

• 5-6 скилидки чесън;

• 4 ст. л. масла растит-го;

• 2 ст. л. хмели-сунели;

• вкус на сол;

• 30 г сахара;

• 50 мл оцет 9%.

Как да готвя:

1. Измийте целината, копъра и кориандъра. Ние го обсъждаме и смиламе.

2. Отстраняваме ядрото от ябълките, отстраняваме всички семена от чушките. Нарязахме всички не толкова големи резени.

3. Сменете зеленчуци, обелен чесън, ябълки и зеленчуци в купата на миксера. Раздробяване на масата до хомогенност.

4. Прехвърлете получената маса в дълбок контейнер, добавете сол на вкус, изсипете захар и хмел-suneli, изсипете слънчогледово олио и оцет.

5. Поместете добре аджика, настояваме 10-15 минути и смесете отново.

6. Сложихме готовата аджика в малки стерилни буркани.

6. Adjika пикантно с ябълки и зелени домати

съставки:

• 2 кг 800 г зелени домати;

• 1 кг червени домати;

• 200 г чили;

• 500 г камбала (червено или зелено);

• 3 шт. моркови;

• 4 големи сладки и кисело ябълки;

• 240 г чесън;

• 1/2 чаша слънчогледово олио;

• пресен копър, магданоз, босилек;

• 30-40 грама хмел-suneli, сол.

Как да готвя:

1. Зелените домати се измиват, отстранете от тях коричка, предварително накиснете зеленчуци за няколко минути във вряща вода, нарязани на стъблото, нарязани на резени.

2. Поръсете домати с малко количество сол, отстранете за няколко часа в хладилника. Така че зелените домати ще оставят горчивината си.

3. Всички други зеленчуци и ябълки, които са част от аджика, също обелени от кожата и семена, и нарязани.

4. Пресяваме през месомелачката червени и зелени домати, сладки и горчиви пиперки, моркови, ябълки, чесън.

5. Добавете сол, хмел-suneli, слънчогледово олио. Разбъркайте.

6. Изсипете получената ароматна маса на слаб огън, разбърквайте около 1 час и 10 минути.

7. Ние внимателно изплакваме зелените и ги нарязваме много фино. Добавяме го 5-7 минути преди края на готвенето.

8. Ние разпространяваме острия аджик на брега, навиваме се.

Adjika остра с ябълки - хитрост и готвене тайни

• Остра акация се добавя с чесън и чили. И ако чесън не изисква специални умения за почистване и смилане, то с лъжички от горещ пипер трябва да се използва внимателно, така че да не случайно се изгаряния на ръцете и лигавиците. Изплакнете, почистете и смилате чили с ръкавици, докато работите със зеленчуци, не можете да докосвате очите, носа и другите части на тялото. Бъдете внимателни и с дихателните пътища: работете на добре проветриво място. След всички необходими процедури, измийте ръцете си със сапун и вода.

• Adjika, приготвен без готвене, е особено полезен: запазва всички витамини и микроелементи, използвани зеленчуци и билки. Но за да запазите този продукт за дълго време, трябва да използвате повече сол - той е отличен консервант. Обикновено тази аджика не се яде в чиста форма, тя се добавя при приготвянето на различни ястия и следователно внимавайте с количеството сол с по-нататъшна употреба на детайла.

• Когато готвите, не покривайте тигана с капак, така че влагата от зеленчуци и ябълки се изпарява по-бързо, а аджика ще кипне и ще се насити и насити.

• Не забравяйте да стерилизирате кутиите и капачките, преди да се разклащате. Тази проста процедура ще улесни дългосрочното съхранение на Adjika.

• Ако използвате подправки и билки, внимателно обмислете техния избор при покупка. Те трябва да са свежи, а не изсъхнали, да имат изразен, а не плесеняв аромат.

• Острата Adjika, въпреки че е невероятно вкусна и има много витамини, се препоръчва да се яде тази подправка не е всичко. Тя трябва да бъде изоставена от тези, които страдат от заболявания на стомашно-чревния тракт, стомашни заболявания, такива с храносмилателни проблеми. Също така не може да се яде от деца и хора в напреднала възраст. И дори здравият човек е по-добре да използва остра аджика в чиста форма, а не на празен стомах и само като допълнение към основното ястие.

Share:
Comments